Nişastalı Elmalı Kurabiye Tarifi

Nişastalı elmalı kurabiye için öncelikle iç harcı hazırlamakla başlıyoruz. Elmaları soyalım ve rendenin büyük gözüyle rendeleyelim.

Rendelenmiş elmaları tavaya alıp üzerine şekeri ekleyelim. Elmalar rengini değiştirip suyunu saldıktan sonra, suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

Suyunu çektikten sonra ceviz ve tarçını ekleyip karıştıralım, ardından iç harcı soğumaya bırakalım.

Hamur için un haricindeki tüm malzemeleri geniş bir kaba alalım ve elimizle iyice yoğurarak birbirine yedirelim.

Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamur kıvamını aldığında bezelere ayıralım, her bezeyi merdane yardımıyla açalım ve dilediğimiz şekilde kesip şekil verelim.

Şekil verdiğimiz hamurların içine hazırladığımız iç harçtan birer kaşık koyup kapatalım ve tepsiye aralıklı şekilde dizelim.

Önceden 180 dereceye ayarlanmış, alt-üst fanlı fırında hamurların altı ve üzeri güzelce kızarana kadar 25 dakika pişirelim. Fırından çıktıktan hemen sonra üzerine pudra şekeri dökmeyelim, biraz soğumasını bekledikten sonra serpelim. Nişastalı elmalı kurabiye hazır! Afiyet olsun.