Sokak kültürü ve denizlerin siyah incisi midye dolma temizliği, yapımı ve tarifi ile ev ortamında sizlerle. Üzerine limon sıkıp tek lokmada yemelik bu lezzete doyamayacaksınız.
Evde de Olur:
Midye Dolma Tarifi
08 Mayıs 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Tarifin videolu anlatımına aşağıdan erişebilirsiniz:
KAÇ KİŞİLİK
50 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Midye Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 50adetkabuklu midye
- 1su bardağıbaldo pirinç(10 yemek kaşığı)
- 2.5su bardağısu
- 1adetkuru soğan
- 3/4çay bardağızeytinyağ(bir yarım + bir çeyrek)
- 1çay kaşığıyenibahar
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığı ucutoz tarçın
- 1tutamkuru nane
Midye Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Midyeler temiz değilse kör bir bıçakla dış kabuklarını temizleyin. Ardından sakal diye tabir edilen kısımdan bıçağın ucuyla üst kısmına kadar kesik atın.
- Zaten midye açılmış oluyor. Ardından bol suya daldırın fazla kumundan arındırın ve sakal denilen kısmı koparıp atın. İç pilavı için yağı tencereye ekleyin.
- Küçük yemeklik kesilmiş soğanı ilave edin. Orta ateşte 10 dakika soğanın rengi iyice dönene kadar kavurun. Pirinci ve tüm baharatları ekleyip kısık ateşte 5 dakika kavurun.
- Kavurma işleminin ardından 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 10-11 dakika suyunu çekmesi için kısık ateşte bırakın.
- Suyunu çeken iç pilavın üzerine bir bez örtüp kapağını kapattıktan sonra 15 dakika demlendirin. Demlenen pilavı bir tabağa alın hafif soğuması için bir kenara bırakın.
- Temizlediğiniz midyeleri çaprazlama hafiften kırıp iç pilavla taşmayacak şekilde hafif doldurun. Doldurduğunuz tüm midyeleri bir tencereye açılıp dağılmayacak şekilde dizin.
- 1 çay bardağı suyu tencereye ilave edin. Islatılmış yağlı kağıdı midyelerin üzerini örtecek şekilde tencereye yerleştirip kapağını kapatın.
- 10-15 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pişen midyeler el yakmayacak şekilde hafif soğuttuktan sonra limon ile servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0