Soğuk Çorbalardan:

Meyir Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

17 Nisan 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Adıyaman'ın en güzel çorbalarından biriyle karşınızdayız. Meyir çorbası tarifi yoğurtlu ve patlıcanlı olmasıyla diğerlerinden ayrılıyor. Protein oranı yüksek, doyuruculuğu tam yerinde olan bu çorbaya mutlaka bir şans verin. Afiyet olsun!

Çorba Tarifleri,Yöresel Tarifler,Pratik Çorba Tarifleri,Yoğurtlu Çorba Tarifleri,Yöresel Çorbalar

Devamını Oku

Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Meyir Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2adetkemer patlıcan
1su bardağıpilavlık bulgur
3su bardağıyoğurt
1adetyumurta
1yemek kaşığıun
2su bardağısu
2çay kaşığıtuz

Sosu İçin:

1çay bardağızeytinyağı
1adetkuru soğan(iri)
1tatlı kaşığı
Doğan Gıda Pul Biber
1tutamtuz

Meyir Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları tamamen soyun, başlarını kesin ve uzunlamasına dörde bölüp, soğuk tuzlu suda 15-20 dakika dinlendirin.
Patlıcanların suyunu sıkıp tencereye alın, bulgurları ve bir bardak su ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve bir bardak suyu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Patlıcanlar yumuşayınca patates ezici ya da çatal yardımı ile tel tel olana kadar tenceredeki karışımı ezin.
Yoğurtlu sosu tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak çorba koyulaşana kadar pişirin.
Çorba koyulaşınca tuzunu ekleyip ocaktan alıp tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
Serviste kullanmak için soğanı yemeklik küp doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın. Son olarak tuz ve pul biber ekleyip ocaktan alın.
Meyir çorbasını soğuk olarak üzerinde bolca soğanlı sosla servis edin. Afiyet olsun.