Glutensiz Lezzet:

Mercimek Ekmek Tarifi

Name: Mercimek Ekmek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1/2 su bardağı yoğurt; 1/4 su bardağı zeytinyağı; 2 adet yumurta; 1 paket kabartma tozu; 1/2 demet dereotu; 1 tutam tuz; 1 su bardağı lor peyniri; 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Mercimek ekmeği, un ve maya içermeyen, kırmızı mercimek, yumurta ve yoğurt ile hazırlanan bir glutensiz ekmek türü. Canan Karatay diyeti gibi beslenme listelerinde yer alan bu ekmek, tok tutucu özelliğiyle diyet dostu olarak biliniyor.

Son zamanlarda sağlıklı yaşam trendlerinin yükselmesiyle birlikte klasik unlu mamullere alternatif arayışları içinde olanları biliyoruz. Bu alternatiflerin en popüler olanlarından biri de şüphesiz mercimek ekmeği. Temelinde sadece kırmızı mercimek kullanılarak yapılıyor.

İçeriğinde buğday unu bulunmadığı için doğal olarak gluten içermeyen yapısıyla çölyak hastaları ve intoleransı olanlar için birebir. Afiyetle!

Mercimek Ekmek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 251/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Mercimek Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 demet dereotu
1 tutam tuz
1 su bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Mercimek Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Arzu edilirse lor peynirinden farklı bir peynir de tercih edilebilinir.

Mercimek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek ekmek için 1 su bardağı mercimeği bir gece önceden ıslatalım. Yumuşamış mercimeği köpüğü gidene kadar yıkayalım.
Mercimeklerin üzerine el blender'ini koyalım. 1/2 su bardağı yoğurt, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu ve 2 adet yumurtayı da ekleyip iyice öğütelim.
1/2 demet dereotu ve 1 tutam tuzu da ilave edip dikdörtgen bir fırın tepsisine dökelim.
Üzerine 1 su bardağı lor peynirini serpip hafifçe bastırıp düzleyelim.
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı serpelim ve 170 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Mercimek ekmek hazır! Afiyet olsun.

Mercimek Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Mercimekleri en az 4-5 saat suda bekletin deriz.

Mercimek Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Dereotu, maydanoz, çörek otu, susam veya zahter gibi baharatlar ve yeşillikler de eklenebilir.

Mercimek Ekmeği Yaparken Hangi Malzemeler Kullanılmalıdır?

Kırmızı mercimek, yumurta, yoğurt, zeytinyağı.

Mercimek Ekmeği Neden Sağlıklıdır?

Yüksek oranda bitkisel protein, lif, demir ve folat barındırıyor.

Mercimek Ekmeği Diyet Listelerine Nasıl Eklenir?

Kahvaltılarda veya öğle yemeklerinde beyaz ekmek yerine 1-2 dilim porsiyonlanarak eklenebilir.

Mercimek Ekmeğinin Saklama Koşulları Nelerdir?

Oda sıcaklığında en fazla 2-3 gün dayanacaktır.

Mercimek Ekmeği Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Kırmızı mercimeklerin en az 4-5 saat suda bekletilmesi
Tobottan geçirilmeden önce suyunun süzgeçte tamamen süzülmesi
Fırından almadan önce mutlaka kürdan testi yapılması

Mercimek Ekmeği ile Birlikte Hangi İçecekler Tercih Edilir?

Şekersiz yeşil çay veya ferahlatıcı bir ev yapımı ayran.

Mercimek Ekmeği Gluten İntoleransı için Uygun mu?

Doğal yapısı gereği gluten barındırmadığı için bu tarif çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için uygun olacaktır.

Mercimek Ekmek Yanına İyi Gider?

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı Glutensiz Pizza

15dk

ÖZEL BESLENME

Ben Bunu Yerim: Ev Yapımı Glutensiz Pizza

Ferhat Bora

10dk

ÖZEL BESLENME

Yufkasız: Glutensiz Ispanaklı Börek

Yasemin Gürsürer

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Figen Yanaroğlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Glutensiz Lezzet: Mercimek Ekmek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Pırıl 29 Ekim 2026 10:50

Güzel oldu 50dk pişti 👍🏻
- Yemek.com 30 Ekim 2026 07:33
  
  Afiyetler olsun ♥️
mdemet 4 Ağustos 2026 10:36

Yeşil mercimekle yaptım, mercimekleri iyice kurutup rondodan geçirirsek daha çabuk pişebilir ( un şeklini alması daha iyi olur) yoğurtla birlikte geçirdiğimizde pelte gibi oluyor. Borcamda 50 dk pişti.
- Yemek.com 4 Ağustos 2026 15:07
  
  Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor ❤️
arzuj 11 Kasım 2025 07:03

hem lezzetli hem sağlıklı. gluten hassasiyetim olduğu için sürekli yapıyorum her daim dolabımda bulunuyor çok teşekkürler
- Yemek.com 11 Kasım 2025 12:25
  
  Ellerinize sağlık 😊
Aytacmiran 19 Nisan 2025 05:50

bir porsiyon ne kadar? bir dilim 251 kalorimi?
Naksidill 15 Mart 2025 11:18

Merhaba, 1 porsiyon 251 kalori denmiş ancak 1 porsiyon nedir tam olarak? Kaç gram olduğunu yazmalısınız ki bir anlam ifade etsin.
turtabeet 22 Aralık 2024 22:21

Yakinda butun Amsterdam’a yayilacak bu tarif☺️, peynirli ya da peynirsiz tam ayarinda🎯ellerinize saglik!
- Yemek.com 23 Aralık 2024 10:45
  
  Ne güzel bir yorum, çok teşekkür ederiz! 😊Tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlamanız harika! Afiyet olsun, Amsterdam'a sevgiler! 🧡
AsOz 10 Eylül 2024 12:30

Harika oldu. Dereotu olmadığı için taze soğan kullandım. Tarif için teşekkürler.
- Figen Yanaroğlu 11 Eylül 2024 20:52
  
  afiyet olsun
Ezgi 14 Şubat 2024 08:14

Kesinlikle çok güzel tam ölçü bi tarif . Kek gibi börek gibi lezzetli bişey olmuş☺️ ellerinize sağlık
- Yemek.com 20 Şubat 2024 08:20
  
  Ellerinize sağlık!
igureci 29 Eylül 2023 14:20

tam tarif gerçekten elinize sağlık, tarifi denedim çok güzel oldu. ek olarak keten tohumu ekledim. denemeyen varsa kesinlikle denemeli 😊
- Yemek.com 2 Ekim 2023 06:35
  
  Ellerinize sağlık!
Palalo_Emine6161 13 Eylül 2023 10:01

Merhaba ben içine soğan doğruyorum ayrı bir lezzet oluyor zeytin de olur
- Yemek.com 13 Eylül 2023 12:00
  
  Ellerinize sağlık!
Kuzey39 29 Ocak 2023 22:50

Ben kuru domates,kekik ve dilimil yeşil zeytin de ekliyorum. Mükemmel oluyor tavsiye ederim.
- Ege Şahin 30 Ocak 2023 06:45
  
  Çok yakışır elbette, tavsiyeniz için teşekkür ederiz.
Nigar Mira 27 Ocak 2021 23:44

buna bayılıyorum. harika fikir. mercimekten aynı şekilde krep de oluyor. acaba tatlı da olur mu?