Pirinçler kavruluyor kendini salan nişasta, soğanlar ile buluşuyor. Ağdalı bir kıvama ulaşan pirinç taneleri damaklar ile buluşmaya geliyor. Size sunacağımız risotto tarifi ile risotto yapmayı ilk kez deneyecek olanlara pratik bir yol göstereceğiz. İçerisine herhangi bir <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">sebze</a> veya <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank">et</a> ürünü koymadan sade olarak hazırlayacak her lokmada ağzınız da kremamsı bir tat bırakacağız. Parmesan peyniri ile son dokunuşu yapıp sofralara şık bir tabak sunacağız.
Lezzetli bir risotto yapmanın sırrı ise pirincinde. Bu risotto pirincin özelliği, iri yapılı ve kısa-orta uzunlukta gövdeli olmasının yanında bolca nişasta içermesi. Ayrıca; risottoyu hazırlarken pirincin su ile doğru oranda karışması da önemli püf noktalarından biri. Böylece pirinç doğru oranda nişasta bırakarak su ile buluşuyor ve kremamsı enfes tat ortaya çıkıyor. <a href="https://yemek.com/italyan-tarifleri/" target="_blank">İtalyan</a> mutfağının en sevilen <a href="https://yemek.com/tarif/pilav/" target="_blank">pilav</a>larından biri olan risotto tarifini adım adım görselli aşamalarıyla hazırlamak artık daha kolay!

İtalya'nın En Sevilen Yemeklerinden: Risotto

Risotto

Bugün sofralarınızı gelmiş geçmiş, en gösterişli ve lezzetli tariflerden biriyle tanıştırmaya hazır mısınız? 
<a href="https://yemek.com/tarif/beef-stroganoff/" target="_blank" rel="noopener">Beef</a> Wellington, adını birinci derecede İngiliz generali Duke of Wellington'dan alıyor ve her lokması, ustalıkla hazırlanan bir sanat eseri gibi sofranıza gelmeye hazır. Bu muazzam lezzetin ana malzemesi,<a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener"> dana filetosu</a>. Ancak sadece et değil, onu saracak nefis bir <a href="https://yemek.com/mantar-yemekleri/" target="_blank" rel="noopener">mantar</a> karışımı ve <a href="https://yemek.com/milfoylu-yemekler/" target="_blank" rel="noopener">milföy</a> tabakasıyla bu tarif, sıradan bir yemekten çok daha fazlasını vaat ediyor.
Beef Wellington, özel günlerinizi taçlandıracak, konuklarınızı şaşkına çevirecek ve damaklarınızda eşsiz bir tat bırakacak. Peki bu muazzam lezzetin sırlarını öğrenmeye ne dersiniz? Eğer evinizde bir şef olma hayali kuruyorsanız, Beef Wellington tam da aradığınız <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif </a>olabilir. Şimdiden afiyet olsun!

Geleneksel İngiliz Yemeği: Beef Wellington

Beef Wellington

<a href="https://yemek.com/meksika-yemekleri/" target="_blank" rel="noopener">Meksika mutfağının</a> en sevilenlerinden taco, aslına bakarsanız çok çeşitli şekillerde hazırlanabilen bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifi</a>. Genelikle çıtır çıtır kızartılmış ekmeklerinin arasında bol acılı, domatesli ve kıymalı iç harcı ve çeşitli <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze</a>leriyle servis edilse de hem farklı iç harçları hem de farklı ekmeklerle hazırlanabiliyor.
Biz sizlere en klasik halini, en kolay şekilde hazırlamanız için nefis bir tarif hazırladık. Bu tarifi baz alarak dilediğiniz eklemeler yapabilir, damak tadınıza en uygun taco'yu kendinize belirleyebilirsiniz <img class="wp-smiley img-responsive" src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png">
Şimdiden ellerinize sağlık!

Meksika Çıtırı: Taco

Taco

Antep, Adana, Malatya ve Maraş yörelerinin özellikle aşina olduğu lezzet içli köfte; tadı, baharat ve aromasından dolayı bu yörelere taşınma, yakın bir arkadaş edinme hatta evlilik yapma sebebi olabilir.
Dilerseniz suda haşlayıp, sarımsaklı yoğurt ile servis edin dilerseniz kızartın ve bu eşsiz <a href="https://yemek.com/tarif/icli-kofte/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifini</a> deneyimleyin. Gözünüz korkmasın, biraz el becerisi ve birkaç temel malzeme içli köfte hazırlamak için yeterli.
Evde yaparken özellikle iç harcı konusunda zorlananlar için <a href="https://yemek.com/tarif/tam-kivaminda-icli-kofte/" target="_blank" rel="noopener">tam kıvamında içli köfte</a> tarifimizi adım adım veriyoruz. <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">Et</a> yemeyi pek sevmeseniz de hayır demekte zorlanacağınız içli köfte, her öğün için ideal bir seçenek.

Pişerken Dağılmaz, Yağ Çekmez: İçli Köfte

İçli Köfte

Kayseri denince hemen akla onun adı gelir: <a href="https://yemek.com/tarif/kayseri-yaglamasi/" target="_blank" rel="noopener">Kayseri yağlaması</a>! Sarımsaklı yoğurdu, nefis soslu harcı ve pamuk gibi <a href="https://yemek.com/tarif/ev-yapimi-lavas/" target="_blank" rel="noopener">şebitleri</a> ile rüyaları süsler. Bu tarif ile o topraklarda yenen yağlamaları aratmayacak bir tarif ile karşılacaksınız. Üstelik o kadar beğeneceksiniz ki her gün yapmak isteyeceksiniz.
Yöresel tariflerimizden hoşnutsanız <a href="https://yemek.com/tarif/yoresel-tarifler/" target="_blank" rel="noopener">burada</a> daha fazlasını da bulabilirsiniz. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!

Kayseri Lezzetlerinin Yıldızı: Yağlama

Yağlama

Tel tel açıldıktan sonra bolca tereyağıyla harmanlanan tel kadayıflar, özel künefe peyniri olarak da bilinen tuzsuz Antakya peyniri, ateşle temasında çıtır çıtır kızaran kadayıf telleri... <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">Tarif</a>inde yer alan bunca güzellik sizce hangi <a href="https://yemek.com/tarif/tatli/" target="_blank" rel="noopener">tatlı</a>da var? Tabii ki <a href="https://yemek.com/tarif/serbetli-tatlilar/" target="_blank" rel="noopener">şerbetli tatlıların</a> en nefislerinden olan künefede! Hatay kökenli olmasına rağmen her şehirde hatta her kebapçının menüsünde bulabileceğinizi söylesek yanılmış olmayız! Bu kadar hızlı bir şekilde, çok geniş alana yayılmış olması elbette de lezzetinin güzelliğinden. İçinde sünen peynirinin şerbetle olan zıt uyumu, ilk çatalda bile kendini hissettirecek nitelikte.
Geleneksel olarak künefe, tuzsuz künefe peyniriyle birlikte kendi özel tepsisinde hazırlanır. Ateşin üzerinde yavaş yavaş döndürülerek pişen künefe, ters çevrilerek iki yanının da nar gibi kızarması sağlanır. Evde yapmak için peynire alternatif olarak dil peyniri, tepsiye alternatif olarak da ufak kalın bir tava kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Hatay'ın Armağanı: Künefe

Künefe

<a href="https://yemek.com/fransiz-tatlilari/" target="_blank" rel="noopener">Fransız mutfağının</a> klasiklerinden biri olan krem karamel <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarifi</a>, deneyenler için çoktan en sevilen <a href="https://yemek.com/tarif/tatli/" target="_blank" rel="noopener">tatlı</a>ları olmuş durumda. Servis esnasında altta kalan karamel sosun gayet havalı bir şekilde kendini gösterdiği ve tatlının üzerinden şerbet misali süzülmesiyle sunumu puanları toplarken, ilk kaşıkta <a href="https://yemek.com/tarif/sutlu-tatlilar/" target="_blank" rel="noopener">sütlü tatlıyla</a> karamelin muhteşem buluşmasına şahitlik ediyorsunuz.
Çok basit malzemelerle, şipşak hazırlanıyor olmasına rağmen kıvamıyla ya da içerdiği yüksek yumurta oranıyla alakalı kafanızda soru işaretleri oluşuyor olabilir. Hiç endişe etmeyin, bu tarifle sıfır yumurta kokulu ve ipeksi kıvamda krem karamel yapabilirsiniz!

Püf Noktalarıyla: Krem Karamel

Krem Karamel

Fanatikleri vardır onun. <a href="https://yemek.com/tarif/ev-yapimi-burger/" target="_blank">Ev yapımı hamburger</a> bile mukayese edilemez onunla. Az ve öz malzemelidir. Köftesi diğer hamburger köftelerinden biraz farklıdır, tat olarak anne köftesini andırır.
Domates sosu ayrıca hazırlanır ıslak hamburger tarifinin. Hafif kalın hazırlanan hamburger köfteleri döküm tavada kızartılır. Sosu içine çeken hamburger ekmekleri arasına yerleşir. Tabanına ıslak yağlı kağıt serilmiş, kapağı kapalı tencerede daha da nemlenip yumuşayana kadar kısa süre pişirin. Başka bir sosa yer vermeden sıcağı sıcağına servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
Yapalım bu hafta sonu bir ıslak hamburger, çıkartalım keyfini sıcacık evimizde.

Kaç Tane Yersin: Islak Hamburger

Islak Hamburger

Topik, nohut, tahin ve soğanın baskın olduğu Ermeni mutfağının en bilinen <a href="https://yemek.com/tarif/mezeler/" target="_blank">mezelerinden</a> biridir. Çok nadir meyhane de denk gelebileceğiniz bu farklı meze, Ermeni nüfusunun yoğun olduğu semtlerdeki mezecilerde de bulunabilir. Sezen Aksu'nun da bir şarkısında bahsettiği gibi "Taze mi bitti topik?" diye sorabileceğiniz bu mekanlar daha çok Bomonti, Kurtuluş, Pangatı, Şişli civarındadır.
Eğer doğru yerde denk gelmediyeseniz, muhtemelen beğenmemişsinizdir. Bu farklı tada bir şans daha verip, evde yapıp denemelisiniz.
Nohut, patates, soğan ve tahinin başrollerini paylaştığı bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">meze</a>nin farklı tadını mutlaka tecrübe etmeli ve sevdiklerinizle paylaşmalısınız.

Efsane Meze: Topik

Topik

Çikolata tutkunlarını mutlu edecek nefis bir <a href="https://yemek.com/tarif/tatli" target="_blank" rel="noopener">tatlı</a> olan profiterolu bu tarifle yapmak çok kolay!
Pataşu ya da <a href="https://yemek.com/tarif/su-hamuru/" target="_blank" rel="noopener">şu hamuru</a> olarak da bilinen, hamurları fırında puf gibi kabartıp içlerini dolduracak kremayı sabırsızlıkla beklerken, bir yandan bitter çikolatalı sosunu hazırlıyoruz. Kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz profiterol tarifini; ince çekilmiş fındık, fıstık, ceviz içi ve muz gibi meyve dilimleriyle süsleyip daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Pastanelerde yemeye alışkın olduğunuz bu enfes tatlıyı evinize taşıyarak nefis mi nefis bir profiterol tarifi hazırlıyoruz. Üstelik bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifinin</a> yapımı da sandığınız kadar zor değil.
Kökeninin Fransız mutfağı olan profiterol, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sevdiklerinizi ve kendinizi ödüllendirmenin çok iyi bir yolu. Profiterol hamurunu da profiterol kremasını da tarifimizde anlatacağımız resimli adımlarla bir bir uyguladığınızda nefis sonuçlar elde edeceğinize eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizi kolay profiterol tatlısı tarifimize buyur ediyoruz.

Dışarıdakilerden Çok Daha Nefis: Profiterol

Profiterol

Şambali tatlısı, <a href="https://yemek.com/turk-mutfagi-tatlilari/" target="_blank" rel="noopener">Türk mutfağının</a> geleneksel bir tatlısı. Bu enfes tatlı, <a href="https://yemek.com/tarif/serbetli-tatlilar/" target="_blank" rel="noopener">şerbetli </a>ve yumuşacık dokusu ile çok sevilen<a href="https://yemek.com/tarif/tatli/" target="_blank" rel="noopener"> tatlılarımızdan</a> biri. Genellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen, <a href="https://yemek.com/tarif/sam-tatlisi-4/" target="_blank" rel="noopener">şam tatlısı </a>adıyla da bilinen şambali tatlısı, un, şeker, ceviz ve şerbet gibi temel malzemelerin ustaca harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Şerbetin tadıyla tam anlamıyla buluşan bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>, damakları şenlendiren bir lezzet sunuyor. 
Şambali tatlısının tarihçesi Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanıyor. Özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde sofraların baş tacı olan şambali tatlısı, Türk mutfağının tatlı mirasının en özel parçalarından biri. Özellikle İzmir yöresinde sıklıkla karşımıza çıkan şambali tatlısı aynı zamanda sokak lezzetlerimizden de biri.
Şambali tatlısı tarifleri, farklı bölgelerde farklı tatlarla buluşur. Kimi yerlerde ceviz yerine fındık veya Antep fıstığı kullanılırken, şerbetin tadı da bölgesel farklılıklar gösterebilir. Şambali tatlısının evde yapımı da aslında çok pratik. Şambali tatlısı nasıl yapılır diyorsanız tarifimizi keşfetmeye hazır mısınız?

Yöresel Sokak Lezzeti: Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

<a href="https://yemek.com/tarif/serbetli-tatlilar/" target="_blank" rel="noopener">Şerbetli tatlı tariflerinin</a> en sevilenlerinden, özellikle İzmir ve çevresi başta olmak üzere Ege'de birçok sokakta mis gibi kokusuyla sizi karşılayan lokma tatlısı aslında evde de çok kolay bir şekilde hazırlanır!
Her evde bulunan malzemelerle yapılan lokma hamuru mis gibi kızartılır, tam kıvamında şerbetiyle buluştuğunda lezzeti devleşir. Porsiyonlaması ve ikramı kolay, sokak satıcısı ve yazlıkların gözde tatlısı lokma, şerbeti ile buluştuktan sonraysa ağızda öyle nefis bir tat bırakır ki bir yiyen bir daha ister.
Sözün kısası evde, ellerinizle hazırlayabileceğiniz en pratik şerbetli tatlılardan olan bu nefis gerçek lokma <a href="https://yemek.com/tarif/tatli/" target="_blank" rel="noopener">tatlı</a>sı tarifini mutlaka deneyin.
Tabii yerken de ölçüyü kaçırmayın diyelim ve hemen <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>e geçelim. Şimdiden ellerinize sağlık.<img class="wp-smiley img-responsive" src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png">

MasterChef Tarifleri