Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hamur Açmadan:

Mantı Makarna Tarifi

Hamur Açmadan:

Mantı Makarna Tarifi

Mantı Makarna Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
305TAKİPÇİ
367İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Hamur yoğurmasını, açmasını sevmiyor ama evde mantı keyfinden de vazgeçmek istemiyorsanız eğer doğru yerdesiniz.
Şık sunumu ve iştah açan görüntüsüyle oldukça havalı bir yemek olan mantı makarna, klasik mantının tahtını sallar mı bilemeyiz ama midenize taht kuracağı kesin.

Hamur yoğurma ve açma işlemi yok evet, ama minik minik makarnaların içlerini doldurma işlemi biraz vaktini alacak. Peki harcadığınız bu zamana, bu emeğe değecek mi, hem de fazlasıyla değecek. Tabakta böyle bir güzellik gördüğünüzde yemeğe kıyamayacaksınız, yedikçe midenizde festivaller olacak. Öyle güzel, öyle lezzetli.
Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1/2 paket
    makarna

    İç harcı için:

  • 250 gram
    kıyma
  • 1 tutam
    ince kıyılmış maydanoz
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Servisi için:

  • 1 kase
    yoğurt
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 tutam
    sumak
  • 1 tutam
    kuru nane

    Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    toz kırmızı biber

Püf Noktası

Makarnaları doldurmaya hazır hale getirmek için yapmanız gerek ön haşlama aşamasında, çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Yoksa dağılırlar ve içlerini doldurmaya çalışırken parçalanırlar.

Pişirme Önerisi

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Nasıl Yapılır?

  1. Bir mutfak robotuna; kabuğunu soyup kabaca 4’e böldüğünüz kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, sarımsağı ve kıymayı atın ve robotu tüm malzemeler özdeşleşene dek çalıştırın.

  2. Ardından baharatlarını ekleyin ve güzelce yoğurup, bir kenara alın.

  3. Bir tencereye 1 litre su koyun. İçine biraz tuz serpin ve birkaç damla yağ damlatın. Su kaynamaya başlayınca makarnaları bu suya atın ve 4 dakika boyunca haşlayın.

  4. Haşlama süresinin sonunda hemen sudan çıkartın ve pişme işlemini durdurmak için soğuk sudan geçirin.

  5. Artık makarnalarınız doldurulmaya hazır.

  6. Makarnaların içlerini hazırladığınız iç harç ile tek tek doldurun ve geniş tabanlı bir tencereye dizin.

  7. Tüm harç ve makarnalar bitince üstlerini bir parmak geçecek kadar kaynar su dökün ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Kısık ateşte 10 dakika bu şekilde pişirmeniz yeterli olacaktır.

  8. Makarnalar pişince, suyunu süzerek bir servis tabağına alın.

  9. Üstlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Bir tavada tereyağını kızdırın ve içine toz kırmızı biberi atarak 1 dakika kavurun. Hazırladığınız bu sosu, sarımsaklı yoğurdun üstüne gezdirin.

  10. Sumak ve nane ile de süsleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?