Bütün Mandalina Reçeli
Tam da Sırası:

Mandalina Reçeli Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İçi bol çekirdekli ve mis kokulu Bodrum mandalinası ile şöhret kazanan mandalina reçelini, ince kabuklu ve küçük mandalinalar ile de korkusuzca hazırlayabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

6 saat

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
ingredients

Mandalina Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramince kabuklu mandalina
  • 4su bardağıtoz şeker
  • 1,5su bardağıiçme suyu
  • 1adetçubuk tarçın
  • 1adetyıldız anason
  • 10adetkaranfil
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Mandalina Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Kabuklu olarak bütün halde hazırlanan mandalina reçelinde seçtiğiniz mandalinaların ince kabuklu olması çok önemlidir. Kabuk ve mandalinanın kendine has hafif acı ve asitli tadını hissetmek istemezseniz mandalinaları, her gün sularını değiştirerek 3 gün boyunca suda bekletmeniz ve sonrasında tarife göre reçeli hazırlamanız önerilir.Mandalinaların ince kabuklu ve birbirine yakın küçük boylarda olmasını göz önünde bulundurun.Reçeli, oda ısısında beklettikten sonra kavanozlara doldurun.

Mandalina Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre acı suyunun çıkması için defalarca haşladığınız ve suyunu süzdüğünüz mandalinaları, soğuttuktan sonra dilimleyebilir ve şerbet karışımında bu şekilde pişirerek reçel hazırlayabilirsiniz.Reçel kıvamını damak tadınıza göre kullanacağınız su miktarını azaltıp arttırarak arzu ettiğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Mandalina Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sap kısımlarını ayıkladığınız ince kabuklu mandalinaları bol suda yıkadıktan sonra bir iki yerinden çatal ya da şiş yardımıyla delin.
  2. Derin bir tencereye aldığınız mandalinaları, acı suyunun çıkması ve yumuşaması için üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte 30 dakika kadar kaynatın.
  3. İlk haşlama suyunu süzdüğünüz mandalinaları, tekrar ekleyeceğiniz duru su ilavesiyle orta ateşte 30 dakika kadar yeniden haşlayın.
  4. Suyunu süzdüğünüz mandalinaları soğuk sudan geçirdikten sonra temiz bir tencereye alın. Üzerine toz şeker, 1,5 su bardağı içme suyu, çubuk tarçın, yıldız anason ve karanfilleri ekledikten sonra kapağını kapattığınız tencerede en az 5 saat kadar bekletin.
  5. Toz şeker ile birlikte kendi suyunu salan ve acısı giden mandalinaları, şurup karışımı içinde, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
  6. Koyulaşan ve reçel kıvamına gelen şuruba son olarak limon suyunu ekleyin. Pişirme işlemini 10 dakika kadar bu şekilde sürdürdükten sonra reçeli ocaktan alın.
  7. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra reçeli temiz kavanozlara alın. Kapağını kapattıktan sonra muhafaza edip, sevdiklerinizle paylaşın.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Gülsün15 Aralık 2019 8:43
Mandalina recelini yaptim harika görünüyor sogumasini bekliyorum tadına bakmak için bu tarifi paylaştığınız icin teşekkürler
Yanıtla
TC Eleni Karyalı2 Kasım 2016 2:44
Bahcemdeki minik agacimda bu sene bolca mandalina oldu ama minicik küçük meyveleri ince ve sıkı kabuklu oldu tam da recellik . bu tarifi yapmak isterim fakat yıldız anason bulamazsam anason koymadan olur mu? şimdiden tesekkurler.
Yanıtla
Yeşim İzmir27 Aralık 2015 8:07
Tarifinize göre mandalina reçelini yaptım ve tadı harika oldu. Çok teşekkürler. Bu arada ben 1 su bardağı su ve yarım su bardağı da mandalina suyunu süzerek koydum ve öyle pişirdim. Reçelin suyu çok güzel oldu. Ancak bir sorum olacak. Mandalinaların bir kısmı pişirdikten sonra söndü. Neden olur acaba? Çünkü 2. kere yapacağım da:)
Yanıtla
Alp Tuncer 28 Aralık 2015 7:48
Yanıtla
Kokusu buraya kadar geldi, ellerinize sağlık :) Yalnız mandalina reçeli yapmak için çok doğru bir zaman değil. Kullandığınız mandalinaların çok sıkı kabuklu ve diri olması gerekiyor. İkinci parti mandalinaları seçerken bir miktar daha dikkat etmenizi ve piştikten sonra içi boşalmayacak ince kabuklu mandalinaları seçmenizi öneririz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?