Tam da Sırası:

Mandalina Reçeli Tarifi

Name: Mandalina Reçeli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 kavanoz
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kilogram ince kabuklu mandalina; 4 su bardağı toz şeker; 1,5 su bardağı içme suyu; 1 adet çubuk tarçın; 1 adet yıldız anason; 10 adet karanfil; 1 tatlı kaşığı limon suyu; 2 su bardağı mandalina suyu

Mandalina reçeli, taze mandalina dilimleri veya kabuklarının toz şeker, su, mandalina suyu ve limon suyu ile kaynatılarak hazırlanan bir reçel çeşidi.

İçi bol çekirdekli ve mis kokulu Bodrum mandalinası ile şöhret kazanan mandalina reçelini, ince kabuklu ve küçük mandalinalar ile de korkusuzca hazırlayabilirsiniz. Buyursunlar mandalina reçeli tarifine. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mandalina Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram ince kabuklu mandalina
4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı içme suyu
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason
10 adet karanfil
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 su bardağı mandalina suyu

Mandalina Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Kabuklu olarak bütün halde hazırlanan mandalina reçelinde seçtiğiniz mandalinaların ince kabuklu olması çok önemlidir.

Mandalina Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Mandalina reçeli için öncelikle 2 su bardağı mandalina suyu, 4 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
1 kilogram mandalinayı kabukları ile birlikte 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın.
Ocaktaki şerbet kıvam aldığında mandalinaları içine alın. Mandalinalar yumuşayana kadar kaynatın.
Üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın. Reçel kıvamına geldiğinde 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin ve 5 dakika da kısık ateşte pişirin.
Kavanozlara aktarıp sıkıca kapağını kapatın. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. Dilediğinizde afiyetle tüketin. Mandalina reçeli hazır! Afiyet olsun.

Mandalina Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabuk ve mandalinanın kendine has hafif acı ve asitli tadını hissetmek istemezseniz mandalinaları, her gün sularını değiştirerek 3 gün boyunca suda bekletmeniz ve sonrasında tarife göre reçeli hazırlamanız önerilir.

Mandalina Reçeli Tarifinin Servis Önerisi

Mandalinaların ince kabuklu ve birbirine yakın küçük boylarda olmasını göz önünde bulundurun.
Reçeli, oda ısısında beklettikten sonra kavanozlara doldurun.

Mandalina Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?

Ortalama 30-45 dakika kaynatılır.

1 Kilo Mandalina Reçeline Ne Kadar Şeker Konur?

1 kilogram mandalina reçeli için 750-1.000 gram toz şeker kullanılabilir.

Mandalina Reçeli İçin En İyi Mandalina Çeşitleri Hangileri?

Kabuklu, aromatik ve mümkünse çekirdeksiz çeşitler tercih edilmeli.

Mandalina Reçeli Yaparken Ne Tür Şeker Kullanmalıyım?

Mandalina reçeli hazırlarken beyaz toz şeker kullanmanız önerilir.

Mandalina Reçeli Yanına İyi Gider?

90dk

EKMEK

4.4

Sıcak Sıcak Yiyiniz: Pita Ekmeği

Ferhat Bora

5dk

KAHVALTILIK

4.2

Hem Sağlıklı Hem de Kolay: Lor Peyniri

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Tam da Sırası: Mandalina Reçeli Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Kübra Tokuş 7 Ocak 2024 19:35

Tarifteki mandalina suyu ne kadar olucak ? malzeme listesinde de tarif açıklamasında da mevcut değil ?
Gülsün 15 Aralık 2019 08:43

Mandalina recelini yaptim harika görünüyor sogumasini bekliyorum tadına bakmak için bu tarifi paylaştığınız icin teşekkürler
TC Eleni Karyalı 2 Kasım 2016 14:44

Bahcemdeki minik agacimda bu sene bolca mandalina oldu ama minicik küçük meyveleri ince ve sıkı kabuklu oldu tam da recellik . bu tarifi yapmak isterim fakat yıldız anason bulamazsam anason koymadan olur mu? şimdiden tesekkurler.
yizmir 27 Aralık 2015 20:07

Tarifinize göre mandalina reçelini yaptım ve tadı harika oldu. Çok teşekkürler. Bu arada ben 1 su bardağı su ve yarım su bardağı da mandalina suyunu süzerek koydum ve öyle pişirdim. Reçelin suyu çok güzel oldu. Ancak bir sorum olacak. Mandalinaların bir kısmı pişirdikten sonra söndü. Neden olur acaba? Çünkü 2. kere yapacağım da:)
- Alp Tuncer 28 Aralık 2015 07:48
  
  Kokusu buraya kadar geldi, ellerinize sağlık :) Yalnız mandalina reçeli yapmak için çok doğru bir zaman değil. Kullandığınız mandalinaların çok sıkı kabuklu ve diri olması gerekiyor. İkinci parti mandalinaları seçerken bir miktar daha dikkat etmenizi ve piştikten sonra içi boşalmayacak ince kabuklu mandalinaları seçmenizi öneririz :)