Name: Şeftalili Tart
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Şeftalili Tart Tarifi

Mevsim yaz ya da kış ne fark eder ki? Elimizin altında ne meyve varsa onunla yapabileceğimiz en kurtarıcı tariflerden biri tart. Şeftalili tart en sevdiğiniz tatlılardan olacak.

Rüveyda Arvas

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Şeftalili Tart Tarifi İçin Malzemeler

Tart hamuru için:

2 adet yumurta
1/3 su bardağı Hindistan cevizi
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı bitkisel yağ
50 gram tereyağı
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un

Tart kreması için:

2 su bardağı süt
2/3 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 paket vanilin
4 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema

Üzeri için:

1-2 adet şeftali
1 avuç fındık

Şeftalili Tart Tarifinin Püf Noktası

Bir tart kalıbınız olmasına gerek yok, istediğiniz kalıbın ya da borcamın içerisinde yapabilirsiniz. Muhallebiyi sevdiğiniz herhangi bir krema tarifi (mesela pasta kreması) şeklinde de yapabilirsiniz. Sadece çok sıvı olmamasına dikkat edin.

Şeftalili Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Tart hamurundan başlayın. Yumurta ve şekeri karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Hindistan cevizini ekleyin. Un hariç kalan diğer malzemeleri de ekleyin ve homojen bir kıvam aldırın.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Hepsini ele yapışmayan bir hamur haline getirin.
Küçük bir kısmını üstüne rendelemek üzere buzluğa gönderin. Ve kalan kısmını da daha iyi çalışabilmek için buzdolabında biraz bekletin.
Bu sırada kremasını yapmaya başlayabilirsiniz. Sütün ve şekerin bir kısmını ısıtın. Kalan süt ve şekere; yumurta sarısı, vanilin ve unu ekleyip temperleyerek diğerlerinin içine koyun.
Bu sırada tart yapmak istediğiniz kalıba hamurunuzu serin ve çatalla delikler açıp 185 derece fırında 25-30 dakika kadar kontrollü pişirmeye bırakın. Tam pişmeyecek.
Kremanız piştikten sonra tereyağı veya margarin ile güzelce parlatın, ilk sıcağı çıktıktan sonra kremasını ekleyin ve fırından çıkardığınız tart hamurunun üstüne dökün.
Meyvelerinizi ince dilim kesip kremanızın üstüne güzelce dizin.
Buzluğa ayırdığınız tart hamurunu ve badem, fındık veya cevizlerinizi de koyup 185 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.