https://yemek.com/tarif/mahlepli-pogaca/ | Mahlepli Poğaça Tarifi
Mis Kokar:

Mahlepli Poğaça Tarifi


Kiraz meyvesinin yabani bir türü olarak bilinen mahlep, daha çok kurabiyelere hoş bir aroma vermek için kullanılır. Aslında vanilyanın muadili gibi birçok farklı tatlıda aromatik olarak kullanılabilecekken kullanım alanı daha çok kurabiye, çörek gibi hamur işleriyle kısıtlı kalmış.

Mahlepli poğaça, bildiğimiz ev poğaçasını mahlebin mis gibi kokusuyla bir tık daha yukarı çıkarıyor. Pişerken fırından çıkan ve evi saran kokular daha da dayanılmaz oluyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Mahlepli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-4.5su bardağıun
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 120gramtereyağ
  • 2adetyumurta
  • 1tatlı kaşığımahlep
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığışeker
  • 1çay kaşığısirke
  • 1paketkabartma tozu
  • 1yemek kaşığısusam
  • 1yemek kaşığıketen tohumu

İçi için

  • 150gramdil peyniri

Mahlepli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kaseye, un ve 1 yumurta sarısı(üzerine sürülecek) dışındaki bütün malzemeleri koyun.
  2. Unu başka bir kaseye eleyin ve elenmiş onu parti parti diğer malzemelerle birleştirin. Yapışmayan bir hamur elde edince un eklemeyi durdurabilirsiniz.
  3. Kıvama gelen hamurun üzerine streç film çekin ve yarım saat kadar dinlendirin.
  4. Fırını 180 derecede ısıtın.
  5. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. yuvarlayıp yassılaştırın.
  6. Ortasına bir parça dil peyniri koyup tekrardan yuvarlayın.
  7. Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine bütün poğaçaları dizin.
  8. Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün.
  9. Hafif ıslak bir bıçak yardımıyla poğaçaların üzerine çizikler atın.
  10. Susam ve keten tohumlarını poğaçaların üzerlerine serpin.
  11. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika önceden ısıttığınız fırında pişirin.



Yorumlar

1

Merve Topal Özaçmak25 Haziran 2020 3:37
Yağ mı çok geldi bilmiyorum fakat 4 su bardağı una rağmen kum gibi ufalanıyordu hamur. Belki de hava çok sıcaktı o yüzden bilemiyorum.. her neyse tarif normal/güzel. Teşekkürler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Haziran 2020 11:24
Yanıtla
Merhaba Merve Hanım, unu azar azar ekleyerek kıvam vermek en doğrusu olacaktır. Tereyağlı bir hamur olduğu için sıcak havalarda buzdolabında dinlendirme süresini artırmak gerebilir.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?