Yud'un Atölyesi'nden:

Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi

Yud'un Atölyesi'nden:

Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

yudunatolyesi

En özel anlarınızda hayal ettiğiniz ürünü gerçeğe dönüştürüyor, lezzetten ödün vermeden yanınızda oluyoruz. Tasarım pastalarımız, ekmeklerimiz ve kişiye özel pek çok farklı tatla size özel lezzetler tasarlıyoruz. Siz hayal edin, biz yapalım!

83TAKİPÇİ

15İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Yemekyolculuğu'ndan: Islak Kurabiye

Puf Puf: Mayalı Poğaça

Kıyır Kıyır: Üç Malzemeli Un Kurabiyesi

Aşk Acısına İyi Gelir: Kakaolu Islak Kek

04 Mart 2016

Açmayı biraz masumlaştırmaya ne dersiniz? Yaparken biraz ununda, işlerken de biraz yağında oynamalar yaparsak neden olmasın. Kahvaltı sofralarınıza daha sağlıklı bir açma davet etmek için, hiç durmayın hemen reçeteyi uygulayın.

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

2 su bardağı
çavdar unu
5 su bardağı
beyaz un
150 gram
toz şeker
50 gram
yaş maya
2 tatlı kaşığı
tuz
100 ml.
sıvı yağ
1 adet
yumurta

İşleme için:

50 gram
tereyağı
120 gram
lor peyniri

Üzeri için:

1 adet
yumurta

Püf Noktası

İki farklı unu karıştırarak kullanmanız açmanıza bambaşka bir lezzet katacaktır.

Nasıl Yapılır?

Unlarınızı bir kaba alın ve içerisine mayanızı ekleyin. Harmanlamaya başlayın. Tuz ve şeker hariç tüm malzemeleri ekleyerek, yoğurmaya başlayın.
Toparlanmaya başladığında tuz ve şekeri ilave edin. Tuz ve şekeri elinizde hissetmeyinceye kadar yoğurun. 100 gr'lık bezelere ayırın. Yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
Mayalanan bezeleri tezgaha alın, elinizi tereyağı ile iyice yağlayın. Bezeleri el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyun.
Hamuru, rulo şeklinde katlayın. Daha sonra burgu şeklinde döndürerek, iki ucu açılmayacak şekilde birbirine yapıştırın ve açma şeklini verin. Tepsiye dizin, 2 katına gelecek şekilde mayalandırmaya bırakın.
Mayalanan açmaların üstüne yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve haşhaş ekleyin. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.