Açmayı biraz masumlaştırmaya ne dersiniz? Yaparken biraz ununda, işlerken de biraz yağında oynamalar yaparsak neden olmasın. Kahvaltı sofralarınıza daha sağlıklı bir açma davet etmek için, hiç durmayın hemen reçeteyi uygulayın.
Yud'un Atölyesi'nden:
Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi
04 Mart 2016
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
18 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2su bardağıçavdar unu
- 5su bardağıbeyaz un
- 150gramtoz şeker
- 50gramyaş maya
- 2tatlı kaşığıtuz
- 100ml.sıvı yağ
- 1adetyumurta
İşleme İçin:
- 50gramtereyağı
- 120gramlor peyniri
Üzeri İçin:
- 1adetyumurta
Çavdarlı Peynirli Açma Tarifinin Püf Noktası
İki farklı unu karıştırarak kullanmanız açmanıza bambaşka bir lezzet katacaktır.
Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unlarınızı bir kaba alın ve içerisine mayanızı ekleyin. Harmanlamaya başlayın. Tuz ve şeker hariç tüm malzemeleri ekleyerek, yoğurmaya başlayın.
- Toparlanmaya başladığında tuz ve şekeri ilave edin. Tuz ve şekeri elinizde hissetmeyinceye kadar yoğurun. 100 gr'lık bezelere ayırın. Yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan bezeleri tezgaha alın, elinizi tereyağı ile iyice yağlayın. Bezeleri el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyun.
- Hamuru, rulo şeklinde katlayın. Daha sonra burgu şeklinde döndürerek, iki ucu açılmayacak şekilde birbirine yapıştırın ve açma şeklini verin. Tepsiye dizin, 2 katına gelecek şekilde mayalandırmaya bırakın.
- Mayalanan açmaların üstüne yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve haşhaş ekleyin. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0