Bulgaristan Göçmenlerinin Vazgeçilmezi:

Lokumlu Kifla Tarifi

16 Şubat 2024

Tarif Defterime
Ekle

Lokumlu kifla tarifi, özellikle Bulgaristan göçmenlerinin yakından tanıdığı bir lezzet. Bulgaristan poğaçası olarak da bilinen kifla, lokumun tatlılığını, kifla hamurunun yumuşacık dokusuyla birleştirerek, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelecek. Lokumlu kifla, hem göze hem de damağa hitap eden estetik bir sunumla misafirlerinizi şaşırtacak ve beğenisini kazanacak.

Kifla yapımının püf noktaları ve lokumun lezzetini en iyi şekilde nasıl ön plana çıkarabileceğiniz konusunda ipuçları arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Şimdiden ellerinize sağlık.

Kifla,Hamur İşi Tarifleri,Poğaça Tarifleri

Devamını Oku

Lokumlu kifla videosu için:

Lokumlu Kifla Kalorisi Ne Kadar:1 adet için264/kcal

Lokumlu Kifla Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Lokumlu Kifla Tarifi İçin Malzemeler

Lokumlu kifla hamuru için:

250mililitreılık süt
10graminstant maya
2adetyumurta
1adetyumurta beyazı
130gramtoz şeker
100mililitresıvı yağ
550gramun
5gramtuz
1paketvanilin

Lokumlu kiflanın içi dolgusu için:

16adetlokum

Lokumlu kiflanın üzeri için:

1adetyumurta sarısı
3yemek kaşığısüt
3yemek kaşığıtoz şeker

Lokumlu Kifla Tarifinin Püf Noktası

Lokumları hamurun içine sararken, hamurun lokumu tamamen sarmasına ve uçlarının iyi kapanmasına özen gösterin. Bu, pişirme sırasında lokumların dışarı çıkmasını önler.

Lokumlu Kifla Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokumlu kifla için ilk olarak sütün dörtte biri, bir yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un ve mayanın tamamını geniş bir kasede karıştırıp 10 dakika üstü örtülü şekilde kabarana kadar bekleyin.
Kabaran karışıma, kalan sütü, şekeri, yumurtaları, yağın yarısını ve vanilyayı koyup şeker eriyene kadar karıştırın.
Unun dörtte üçünü geniş bir kaba alın ve sıvı karışımı içine ekleyip toparlanana kadar kaşıkla karıştırın.
Toparlanan hamuru tezgaha alıp kalan unu pürüzsüz olana kadar yoğurarak içine yedirin.
Hamur toparlanınca kalan yağı azar azar hamura yoğurarak yedirin.
Mayalanan hamuru tezgaha alın, havasını çıkartın 4 eşit bezeye bölüp yuvarlayın. Her bir bezeyi merdane ile yuvarlak şekilde hafifçe genişletip 4 eşit parçaya kesin.
Her bir parçanın geniş kenarına elinizle bastırıp genişlettiğiniz lokumları koyup sıkıca ay şeklinde sarın. Sardığınız hamurları aralarında çok az boşluk olacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Hamurların üzerini örtün ve 25-30 dakika tekrar kabarmaya bırakın.
Kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürüp, toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üstleri ve altları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Pişen lokumlu kiflaları 10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun!

Lokumlu Kifla Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızı tarifte belirtilen sıcaklığa önceden ısıtın ve kiflaların pişirme süresini dikkatlice takip edin. Altın sarısı bir renk alana kadar pişirin, ancak yanmalarını önlemek için süreyi aşmayın.