Bir de Böyle Deneyin:

Lohusa Şekerli Paşa Lokumu Tarifi

Name: Lohusa Şekerli Paşa Lokumu
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 4,5 su bardağı süt; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı un; 1 paket beyaz çikolata; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket vanilya; 1 parça lohusa şekeri; 2 su bardağı su; 2 yemek kaşığı nişasta; 150 gram Hindistan cevizi; 5-6 adet karanfil; 1 adet çubuk tarçın

Klasik paşa lokumları tariflerinden sıyrılıyor ve karşınıza hem pratik hem de enfes bir paşa lokumu tarifi ile çıkıyoruz. Hazırladıktan sonra görenlerin iştahını kabartcak tadanların ise damaklarında yer edecek tarifimiz için mutfaktan bekleniyorsunuz.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Lohusa Şekerli Paşa Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

4,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket beyaz çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 parça lohusa şekeri
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
150 gram Hindistan cevizi
5-6 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın

Lohusa Şekerli Paşa Lokumu Tarifinin Püf Noktası

Büyükçe bir borcam kullanıyorsanız malzemeyi göz kararı artırabilirsiniz. Tüm dolguları tamamlayıp buzdolabından aldığınızda, enlemesine kestiğiniz dilimleri, bu defa boylamasına tam ortadan keserek daha fazla ürün çıkartabilirsiniz. Bu durumda şeritlerinizin boyu biraz daha kısalacağı için daha dikkatli rulolar yapmaya özen göstermelisiniz. Lohusa şekeri ilk defa kullanacaklar miktarını belirlemekte zorluk çekebilirler. Avuç içi kadar veya marketlerde bulabileceğiniz kare çikolata tabletleri boyutunda bir lohusa şekeri işinizi görecektir. Hatta nişastasını katmayıp şerbeti bir parça daha kıvamlandırdığınız taktirde nefis bir lohusa şerbeti olacaktır.

Lohusa Şekerli Paşa Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını bir tencereye alıp eritin.
Rengindeki dönüşümü ve kokusunu gözlemleyerek unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kontrollü olarak kavurun.
Sütü ekleyip topaklanmaması için unu çırparak açtırın.
Süt ısınmaya başlayınca şekerini, çikolatasını ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırarak kıvamını bağlayın.
İlk sıcaklığı geçen sütlü malzemenizi tabanına bolca Hindistan cevizi serpili borcama, her tarafına eşit gezdirerek dökün.
Bir spatula yardımı ile üzerini düzleştirip, soğumak üzere önce kenara daha sonra bir parça buzdolabında beklemeye alın.
Bu arada lohusa şekerini 2 bardak soğuk su içerisinde bir süre çözdürün.
Çözülmeye, rengini suya vermeye başlayan lohusa, karanfilleri ve tarçın çubuğunu ekleyin. Kontrollü ateşte ocağa alarak bir taşım kaynatın.
Nişastayı bir parça suda açtırın. Tarçın çubuğunu ve karanfilleri lohusa şerbetinden çıkartıp, nişastayı ekleyin. Sürekli çırparak jöle kıvamına getirin.
Dolaptan paşa lokumunuzun sütlü dolgusunu çıkartıp, ilk sıcaklığı geçen lohusa şekeriyle hazırladığınız dolguyu her tarafına gelecek şekilde yaydırın.
Yeniden buzdolabına koyup soğumaya ve tüm katmanların kesilebilir sıkılığa erişmesi için bir kaç saat dinlenmeye alın.
Soğuyan lohusa şekerli paşa lokumunuzu borcamınızın enlemesine bölümü boyunca iki parmak kalınlığında şeritler halinde bıçakla kesin.
Her şeridi alt ucundan dikkatlice kaldırarak çok gevşek olmayacak şekilde rulo sarın. Servise alın. Afiyet olsun.

Lohusa Şekerli Paşa Lokumu Tarifinin Pişirme Önerisi

Lohusa şekeri sert bir malzemedir, hemen çözülmeyeceği için arada bir kaşık veya bıçakla vurarak kırmaya çalışın ki çözülmesi hızlansın.

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Banu Alabaşoğlu

ÜYE

Bir sofra,
hepimizi bir araya toplayabilir.

Bir de Böyle Deneyin: Lohusa Şekerli Paşa Lokumu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Dila Şen Sancak 11 Kasım 2019 19:27

Lohusa şerbetini seven biri olarak onun tadı ve kendine has kokusunun bu sütlü tatlıyı çok başka hale sokacağına inanıyorum. Tarif defterime ekledim bile 🙏
Raife Şumnu 2 Kasım 2019 08:50

Kırmızı renk lohusa şekerinden mi, doğal mı? Çok güzel görünüyor.
- Banu Alabaşoğlu 3 Kasım 2019 11:23
  
  Raife hanım, renk tamamen lohusa şekerinin kendisinden geliyor. Başka bir renklendirici katılmıyor.