Evde Gerçek Limonlu Dondurma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Name: Limonlu Dondurma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Limonlu dondurma, taze sıkılmış limon suyu, süt, salep ve zerdeçalın bir araya gelip dondurulmasıyla hazırlanan, tatlı ve ekşinin uyumunu barındıran ferahlatıcı bir dondurma çeşidi. Ağır şerbetli tatlıların ardından mideyi rahatlatan, yapay katkı maddelerinden uzak, ev yapımı bir tatlı.

Tadı damakta kalacak limonlu dondurma tarifi, enfes lezzetiyle favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.

vaktiseherdetarifler

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Limonlu Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı salep
2 adet limon
1 yemek kaşığı şeker (limonlar için)
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Dondurma Tarifinin Püf Noktası

Limon kabuğu kullanacaksınız, limonların kabuğunu rendelerken alttaki beyaz kısma inmeyin.

Limonlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Limonlu dondurma için 3 su bardağı süt, 1 çay bardağı şeker ve 1 tatlı kaşığı salep tencereye alınıp çırpılır, kaynamaya başlayınca orta ateşte 2-3 dakika kaynatılır ve altı kapatılır.
Ara ara karıştırılır ve soğutulur. 2 adet limon rendenin ince yeri ile rendelenir ve üzerine limonların suyu sıkılır.
1 yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı zerdeçal katılıp karıştırılır.
Tamamen soğumuş olan sütlü salepli karışıma limonlu karışım eklenir ve karıştırılır.
Bu karışım dondurucuya kaldırılır ve saat başı çıkarılıp çırpıcı veya mikser ile karıştırılıp çırpılır. 4-5 kez bu şekilde kıvam alana kadar çırpılır.
Tamamen donduktan sonra dondurucudan çıkarılır ve birkaç dakika beklenir. Süslenir ve servis edilir. Limonlu dondurma hazır! Afiyet olsun.

Limonlu Dondurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Saat başı dondurucudan çıkarılıp karıştırılması çok önemli, aksi halde dondurmanız lezzetli bir hal almayabilir. Bu adımı en az 4-5 kez, saat başı tekrarlayın.

Limonlu Dondurma Tarifinin Servis Önerisi

Taze nane ve yanına iliştireceğiniz ince bir dilim limonlu kek ile servis edebilirsiniz.

Limonlu Dondurma İçin Hangi Limon Türü Kullanılmalıdır?

Limonlu dondurma yapımında ekşi limonlar, Mayer limonu veya Ege limonu gibi ince kabuklu, bol sulu türler tercih edilse iyi olur.

Limonlu Dondurma Nasıl Daha Kremsi Olur?

Limon gibi asidik meyveler dondurmanın kıvamını bozabilir, bu yüzden yoğurt, krema veya yoğunlaştırılmış süt gibi yağ oranı yüksek malzemeler kullanarak kremsi kıvamı yakalayın deriz.