Rus mutfağına özgü geleneksel bir fırın yemeği olan Kurnik özel günlerde, düğünlerde ya da bayram sofralarında yeniyor. İsmini Rusça’da “horoz” anlamına gelen kelimeden alır ve kimi zaman “kraliyet böreği” olarak da anılır. Aslında bir tür etli börek olan Kurnik; tavuk eti, pirinç, mantar, soğan gibi malzemelerle hazırlanan iç harç, ince krepler ve peynirli hamurun kat kat birleşmesiyle yapılır.
Katmanlı yapısı, doyuruculuğu ve zengin içeriğiyle hamur işi tarifleri arasında özgün bir yere sahiptir kendisi. İçinden çıkan buharda pişmiş tavuk kokusu, mantarın topraksı lezzetiyle buluştuğunda mutfağınızı sarar.
Özenle hazırlanan bu ev yapımı börek, tam anlamıyla geleneksel bir şölen. Yöresel tarifler sevenler için bu börek hem nostaljik hem de yeni bir keşif olacaktır. Kalabalık sofralar için bir yemek düşünüyorsanız, tarifi aşağıya sizler için bıraktık!
Kurnik Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0