Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçi Sürprizli:

Kubbeli Pasta Tarifi

İçi Sürprizli:

Kubbeli Pasta Tarifi

https://yemek.com/tarif/kubbeli-pasta/ | Kubbeli Pasta Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
248TAKİPÇİ
343İÇERİK

İçi nefis muhallebi dolgulu, dışı kakaolu mis kokulu bir kek kaplı, üstü de bitter çikolatalı ganajlı harika bir pasta olur kendileri: Kubbeli Pasta.

En güzel sofralarınızı süsleyecek, en değerli misafirlerinize keyifle ikram edebileceğiniz, harika bir güzellik!

Kekini hazırlaması oldukça pratik olan bu pastayı bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletebilir, tam servis etmeden önce üstüne ganajını dökebilirsiniz. Yapılışı pratik ama biraz fazla bulaşık çıkartıyor, o da bu nefisliğin cilvesi. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

    Keki İçin:

  • 5 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 1,5 su bardağı
    un
  • 1 çay bardağı
    sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı
    kakao
  • 1 çay kaşığı
    kabartma tozu

    Muhallebisi İçin:

  • 3 yemek kaşığı
    mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı
    hindistan cevizi
  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 3 yemek kaşığı
    un
  • 4 su bardağı
    süt
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı

    Üstü İçin:

  • 2 paket
    bitter çikolata
    (160 gram)
  • 1 kutu
    krema
    (200 ml)

Püf Noktası

Üstü için hazırlayacağınız ganajı pastayı buzdolabından çıkarttıktan sonra, servisten hemen önce hazırlarsanız daha iyi bir sonuç alırsınız. Ganaj ılıkken pastayı kaplamalısınız, çünkü soğudukça katılaşacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kekini hazırlamak için, yumurtaları toz şekerle birlikte mikser yardımıyla köpük haline gelene dek, yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın.

  2. Ardından yağı, unu, kakaoyu, kabartma tozunu ekleyin ve tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.

  3. Küçük boy, yuvarlak bir fırın tepsisinin dibini yağlı kağıt ile kaplayın ve hazırladığınız kek hamurunu tepsiye dökün.

  4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

  5. Kek pişerken muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için gerekli olan tereyağı haricindeki tüm malzemeleri tencereye alın ve kaynayana dek karıştırın. Muhallebi iyice koyulaşıp göz göz olunca, altını kısıp 1-2 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatıp tereyağını ekleyin.

  6. Tereyağı eriyene dek karıştırın ve ılınması için bir kenara alın.

  7. Fırından çıkan kek ılıklaşınca bir bıçak yardımıyla enine ikiye kesin. İkiye ayırdığınız kekin bir parçasını yuvarlak ve derin bir kabın içerisine kek henüz ılıkken bastırarak yerleştirin. Kubbe şeklini alabilmesi için ona uygun bir kap seçmelisiniz.

  8. Kekin bir parçasını yerleştirdikten sonra, ılıklaşmış olan muhallebiyi içerisine boşaltın ve kalan diğer parça keki üstüne kapatın.

  9. Bu şekilde streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.

  10. Üstü için; kremayı bir tencereye alın ve kaynama noktasına dek ısıtın, asla kaynatmamaya özen gösterin. Çikolataları içerisine atın ve sürekli karıştırarak eritin. Böylece ganajınız hazır.

  11. Buzdolabından çıkarttığınız pastayı bir servis tabağına ters çevirerek alın ve üstüne ganajı dökün.

  12. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?