Name: Közlenmiş Kapya Biber Mezesi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kilogram kapya biber; 3 diş sarımsak; 1 adet limonun suyu; 1 yemek kaşığı dereotu ((taze veya kurutulmuş)); 7 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi; 2 yemek kaşığı balzamik sirke; 1 tatlı kaşığı tuz

Herkesin yaptığı aynı, ama bu tarif farklı! İlkbahar geldi, şöyle yaz da yaklaşıyorken közlenmiş kapya biber mezesi soframızda olmasın mı? Siz de benim gibi meze ve zeytinyağlı aşığıysanız bu tarif tam size göre.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Sebahat Cavuslu (@sebahatyilmazc)'in paylaştığı bir gönderi

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Közlenmiş Kapya Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kapya biber
3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı dereotu (taze veya kurutulmuş)
7 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı tuz

Közlenmiş Kapya Biber Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Balzamik sirke yerine dilerseniz tekrar üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.

Közlenmiş Kapya Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kapya biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fanlı ayarda 25 dakika közleyin.
Pişen kapya biberleri 15 dakika soğumaya bırakın.
Ardından dış kabuklarını soyup dilim dilim kesin, çok ince kesmemeye özen gösterin.
Ayrı bir kapta; limon suyu, zeytinyağı, üzüm sirkesi, balsamik sirke, ezilmiş sarımsak, dereotu ve tuzu ekleyin.
Küçük bir çırpma teli ya da çatalla karıştırın.
Karışımın içine dilimlemiş olduğunuz kapya biberleri ekleyip kaşık yardımıyla sosun iyice biberlere geçmesini sağlayın.
Tüm işlemler bittikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun.