Köz Patlıcanlı Kırmızı Biber Mezesi Tarifi

Köz patlıcanlı kırmızı biber mezesi için öncelikle közlenmiş patlıcanların ve kırmızı biberlerin kabuklarını dikkatlice soyalım. Ardından sebzeleri küçük küçük doğrayarak hazır hale getirelim.

Sarımsak ve cevizi havana alalım. Aromalarının daha belirgin hale gelmesi ve lezzetlerinin ortaya çıkması için güzelce ezelim.

Doğradığımız patlıcan ve kırmızı biberleri geniş bir karıştırma kabına alalım. Üzerine yoğurdu, havanda ezdiğimiz sarımsak ve ceviz karışımını, zeytinyağını ve tuzu ekleyelim. Tüm malzemeleri birbirine iyice karışıncaya kadar nazikçe harmanlayalım.

Hazırladığımız mezeyi servis kasesine alalım ve üzerini düzeltelim. Son dokunuş olarak üzerine kırmızı toz biber serpiştirelim.

Dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edelim. Köz patlıcanlı kırmızı biber mezesi hazır! Afiyet olsun.