Köz patlıcan kavurması, patlıcan ve kapya biber gibi sebzelerin közlenerek kabuklarından ayrılması, ardından zeytinyağı, sarımsak, domates ve çeşitli baharatlarla sotelenmesiyle elde edilen, zeytinyağlı bir yemek. Mutfağımızın meze kültüründe önemli bir yere sahip. Her mevsim sofralarda ev yapımı meze tarifleri arasında başköşeye oturur. Zeytinyağlı patlıcan yemekleri sevenler için hafif bir seçenek oluyor.
Ah o köz kokusu yok mu... Kalabalık ve neşeli yaz sofralarına götürür insanı bir anda. Fırında köz patlıcan yapmanın pratikliği bir yana, sebzelerin isli tadı, domatesin ekşiliği ve sarımsağın aromasıyla birleşince lezzet tek tabakta oluşuveriyor.
Eğer siz de sofranızda bu enfes tatları hissetmek istiyorsanız domatesli patlıcan kavurması tadında ama çok daha derinlikli tarifimize alalım sizi. Et yemeklerinin yanında eşlikçi olabilir.
Köz Patlıcan Kavurması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0