Sıcak Sıcak İçilesi:

Köfteli Çorba Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Her mevsim birbirinden lezzetli çorba tarifleriyle sofralarımız şenleniyor. Bunların içinden en besleyici olanlardan biri de köfteli çorbalar. Köfteli çorba tarifi de un çorbasını andıran arzuya göre haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve erişte çeşitleriyle çeşnilendirilebilen içerisinde mini mini köftelerin yer aldığı bir çorba çeşidi. Baharatlar, kırık pirinç ya da bulgur ilavesiyle hazırlanan köfte harcı minik toplara ayrılıp köfte formunu alıyor. Sıcak su ilavesiyle tıngır mıngır kaynıyor. Unlanmış köfteler eklenip kaynar suda pişmeye bırakılıyor. Terbiye karışımı hazırlanıyor ve ilave ediliyor. Sonuç: nefis bir köfteli çorba!

Tüm bu uğraşlar sonunda kıvamını alıp naneli sosuna kavuşan köfteli çorba sıcağı sıcağına servis edilip lıkır lıkır içiliyor.

Köfteli çorbayı siz nasıl hazırlıyorsunuz mutfağınızda? Kullandığınız farklı bir teknik ya da baharat karışımı var mı örneğin? Yorum olarak yazın bize.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

  • 350gramaz yağlı kıyma
  • 1çay bardağıkırık pirinç
  • 1adetsoğan
  • 3su bardağısu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Terbiyesi için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 1adetlimonun suyu

Sosu için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1,5çay kaşığıkuru nane

Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci güzelce yıkayıp süzün. Soğanı rendeleyin ve üzerine kıyma, pirinç, maydanoz, tuz, karabiberi ekleyip yoğurun.
  2. Karışımdan minik parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve unlanmış bir tepsiye dizin.
  3. Suyu tencere alıp kaynatın. Köfteleri ilave edip 15 dakika pişirin.
  4. Bir kasade yumurta sarısı, yoğurt ve limonun suyunu çırpın. Yemeğin suyundan üzerine 2- 3 kaşık ilave edip ılıklaşmasını sağlayın.
  5. Hazırladığınız terbiyeyi azar azar tencereye ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Bu sırada bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ekleyin ve çorbanın içine ilave edip karıştırın.
  6. Son olarak tuzu ekleyip çorbanızı ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi148 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

9

murat uçar26 Ekim 2021 10:01
Kfkfkf
Yanıtla
esind16 Haziran 2021 3:09
Tarifde değişikliği gidilmiş sanırım? Başka bir tarifle mi karıştırdım diye epey tereddüt ettim. En başta soğan sonra köfteler sonra erişte vardı sanki. Devamlı yaptığım bir çorba ve çok lezzetli :) bir de böyle deneyelim :)
Yanıtla
Senemska23 Mayıs 2021 11:36
Köfteler dağılıyor. Bence soğanın suyunun sıkılması filan gerekiyor. Bunu dışında güzel bir tarif. Suyunu ve yoğurt miktarını arttırdım.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Mayıs 2021 8:11
Yanıtla
Köfte harcını yuvarlamadan önce buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek dağılmasını önleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Ayse Özen Köker1 Haziran 2020 11:23
Gerçekten harika bir çorba hele ki istahsiz çocuklarınız varsa süper ölçüleri tam denemenizi tavsiye ederim 😘
Yanıtla
Fatma Altıntaş Akar20 Mayıs 2020 3:12
Yoğurt kesildi😔 ama onun dışında güzel oldu bence.. tarif için teşekkürler.. yoğurt kesilmesinin tada bir etkisi olur mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Mayıs 2020 7:08
Yanıtla
Yoğurdunuz oda sıcaklığında değilse veya tencereye almadan ılıştırmadıysanız kesilebilir. Sürekli karıştırmayı ve tuzunu en son atmayı ihmal etmeyin :)
Fatma Altıntaş Akar 5 Haziran 2020 8:14
Yanıtla
Yorum için çok teşekkürler:)
mrvkccnk24 Ocak 2020 6:08
Tarife rastladığım için çok mutluyum. Lezzeti inanılmazdı, afiyetle yedik. Emeğiniz için çok teşekkürler.
Yanıtla
mervefraim14 Mayıs 2019 11:20
ben galeta unu ile yoğurup kızartıp yapıyorum köfteyi. defne yaprağı ilavesi farklı bir aroma ve lezzet katıyor
Yanıtla
missteacher24 Şubat 2019 8:28
Hevesle ve lezzetli bulduğum için birebir tarifi yaptım ancak ortaya gerçekten kötü bir şey çıktı.Resmen lapa oldu köfteler dağıldı su yetersiz geldi üstelik fazla su koymama rağmen...Bir daha asla yapmam kimseye de tavsiye etmem
Yanıtla
Cemre Özgüzel 25 Şubat 2019 9:07
Yanıtla
Böyle bir sonuç yaşamış olmanıza çok üzüldük, denenmiş ve sevilen tariflerimizden biriydi bu tarif oysa. :( Hemen inceleyelim sizler için.
Seda Macun14 Ocak 2016 11:06
Alp Bey, verdiğiniz çoğu tarifi denedim, tam da tarifin giriş kısmında yazdığınız lezzetleri aldım her seferinde. Alternatif ve oldukça başarılı tarifleriniz için size sonsuz teşekkürler
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?