Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Büyük Oynayanlara:

Köfteli Çiçek Ekmek Tarifi

Büyük Oynayanlara:

Köfteli Çiçek Ekmek Tarifi

Köfteli Çiçek Ekmek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
24048TAKİPÇİ
466İÇERİK

Sarımsaklı yoğurt ve baharatlandırılmış cızır cızır tereyağının buluştuğu her tarifi şöyle yüreğimizin en içiyle sevmiyor muyuz? Damakta hafif bir mantı tadı uyandırması da bu lezzetleri bu denli sevmemizin bir diğer nedeni.

İrmikli nefis top köfteler, kaşar peyniri ve puf puf mayalı hamurun sarıp sarmaladığı bu tarifle birlikte sizi enfes bir lezzete hazırlıyoruz.

Değişik olduğu kadar damağınızı geleneksel lezzetlerle şenlendirecek bir yemek seçeneği arıyorsanız tam olarak aradığınız tarifi sizin için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 25 gram
    yaş maya
  • 3,5 su bardağı
    un
  • 1/2 su bardağı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    pul biber
  • 1 adet
    yumurta
  • 500-650 ml.
    su
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 2 adet
    yumurta sarısı
    (üzerine sürmek için)

    Dolgusu İçin:

  • 300 gram
    kıyma
  • 1/2 adet
    soğan
  • 1 dal
    taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı
    pul biber
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    köfte baharı
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1/2 su bardağı
    zeytinyağı
  • 1 su bardağı
    irmik
  • 10-15 adet
    kaşar peyniri
    (dilimli)

    Yoğurtlu Tereyağlı Sos İçin:

  • 4 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 2 diş
    sarımsak
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    isot
  • 1 çay kaşığı
    nane
  • 1 çay kaşığı
    sumak

Püf Noktası

Mayalı ekmek hamurunu yaparken, unu ve suyu ilave etme aşamasına ihtiyatlı olarak ekleyin, pürüzsüz ele yapışmayan bir doku elde edene kadar ilavelerinizi yapın.

Nasıl Yapılır?

  1. Yaş mayayı ayrı bir kabın içinde ölçülü suyla karıştırarak sulandırın.

  2. 2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin. Sulandırdığınız mayayı ve tuz hariç diğer malzemeleri ilave edin.

  3. Bu aşamada suyunu ve ununu ihtiyatlı olarak ilave edin ve ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar katlayarak yoğurun.

  4. Mayalandıracağınız kabı unlayarak hazırladığınız hamuru yerleştirin.

  5. Üzerini unlayın ve 25-30 dakika mayalandırmaya bırakın.

    Köftenin Hazırlanışı:

  1. Fırını 180 dereceye ısıtın.

  2. Soğanları küp küp doğrayın.

  3. Taze soğanları da incecik kıyın.

  4. En son irmikler olacak şekilde kıyma harcını yoğurun.

  5. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve 180 derecelik fırında pişirin.

  6. Mayalanan hamurdan parçalar kopartın. Avcunuzda yuvarlayın ve kaşar peyniri, pişmiş köfte ekleyerek yuvarlayın.

  7. Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına yuvarlanmış hamur parçalarını yerleştirin.

  8. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 25-30 dakika pişirin.

  9. Tereyağını eritin ve isot, nane ve sumak ilave ederek yağlı sosu hazırlayın.

  10. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.

  11. Pişmiş çiçek ekmeğin üzerine yoğurtlu ve tereyağlı sosu üzerine gezdirin. İşte hazır. Afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Bol sarımsaklı yoğurt, tereyağı cızırdayan baharatlar daha ne olsun? :)

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?