Her sene 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın bu yılki teması asırlardır sofralarımızı süsleyen, kültürümüzün lezzetli hafızasını taşıyan Türk Mutfağı'nın Klasik Yemekleri! Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın katkılarıyla hazırlanan bu tarifi sizlerle buluşturuyoruz. Geçmişten günümüze aktarılan bu tarifler; doğayla uyumlu, sağlıklı, sıfır atık prensiplerine uygun ve yerel malzemelerle hazırlanan lezzetler. Siz de bu klasik tatlara mutfağınızda yer vererek geleneksel sofraları yaşatabilir ve sürdürülebilir mutfak kültürünü destekleyebilirsiniz.
Pirinç pilavı, Türk mutfağının en temel ve en vazgeçilmez eşlikçilerinin başında gelir. Her yemeğin yanına yakışan bu sade lezzet, ustalık isteyen pişirme teknikleriyle bir klasiktir. Bu tarifte kullanılan Karacadağ pirinci, Anadolu’nun en eski pirinç türlerinden biridir ve Güneydoğu Anadolu’nun volkanik topraklarında yetişir. Tane tane dökülen, lezzeti yoğun bir pilav yapmak için doğru pirinç seçimi ve demlenme süresi de oldukça kıymetli. Sizler için adım adım yapılışı aşağıya bıraktık. Afiyet olsun şimdiden.
Yorumlar
0