Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık:

Kıymalı Börek Tarifi

Name: Kıymalı Börek
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

02 Mart 2022

Tarif Defterime
Ekle

Mutlaka denemeniz gereken bu nefis kıymalı börek tarifinin dışı çıtır çıtır, içiyse yumuşacık oluyor. Tadına bakan herkesin bayıldığı ve tarifini istediği bu tarifin bir güzel yanı da bugüne dek hiç hamur açmamış olanların dahi kolayca yapabiliyor olması. Canı kıymalı börek isteyen herkesi hemen bu tarife doğru alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2su bardağısu
2tatlı kaşığıtuz
4su bardağıun

İç harcı için:

300gramkıyma
5adetorta boy kuru soğan
4yemek kaşığısıvı yağ
2tatlı kaşığıtuz
1tatlı kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıkırmızı toz biber

Hamuru yağlamak için:

1/2su bardağısıvı yağ

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kıymalı Börek Tarifinin Püf Noktası

İç harcını mutlaka soğutun veya ılımasını bekleyin. Sıcak yapmaya çalışırsanız açtığınız hamur ince olacağı için hamur yırtılabilir, sarmakta zorlanabilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamuru hazırlayarak başlayın. Bir yoğurma kabına su ve tuzu alıp karıştırarak tuzu eritin ve yavaşça un ilave edin. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 9 eşit bezeye bölün ve merdane veya oklava yardımıyla hamuru açın. Açarken yapışmaması için biraz un serpiştirmeyi unutmayın.
Geniş bir borcamın altını yağlayarak açtığınız bezeyi borcama alın ve bir fırça yardımıyla üzerini de yağlayın.
Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp yağlayarak üst üste koyun. Üzerini kapatıp 1 saat dinlenmesi için kenara alın.
İç harcı için geniş bir tavanın içine kıymayı, ince ince doğramış olduğunuz soğanları, yağ ve tuzu ekleyip önce kısık ateşte 20 dakika kavurun, ardından ocağın altını tam açıp suyunu çekene dek pişirin ve ocaktan alın.
Karabiber ve kırmızı toz biberini de kıymalı harca ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan iç harcı ve 1 saat beklemiş olan yağlanmış bezeleri birleştirmek için tezgahı biraz sıvı yag ile yağlayıp açmış olduğunuz bezelerden bir tane alın.
Tezgaha aldığınız hamurun kenarlarından çekiştirerek kolayca açın.
Açtığınız bezeye 2 yemek kaşığı kıymalı iç harcından ekleyin ve önce rulo şeklinde sarıp ardından gül şeklinde dolayarak tepsiye alın. Tüm yağlanmış bezeleri rulo haline getirip birbirlerinin çevresine gelecek şekilde görseldeki gibi tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.