"Helva yapmak aslında hiç de zor değil," dedirten bir tarif... Sadece biraz emek verip, güzel bir şekilde karıştırmak yeterli oluyor. Ölçüler tam, lezzet çok! Kaymaklı un helvası tarifi. Yanında güzel demlenmiş bir çay ile daha ne olsun?
Hem de Pekmezli:
Kaymaklı Un Helvası Tarifi
26 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 tabaklıkHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Kaymaklı Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 150gramsüt kaymağı
- 100gramtereyağı
- 10yemek kaşığıtereyağı
- 12adetceviz
- 1su bardağısüt
- 150gramtoz şeker
- 1kahve fincanıpekmez
- 1adetyumurta
Kaymaklı Un Helvası Tarifinin Püf Noktası
Unun iyice kavrulması gerekir. Şerbeti öncesinden de yapıp bekletebilirsiniz, un kavrulurken ocağın altı açık bırakmamakta fayda var, hızlı yanabilir. Şerbet eklendikten sonra da muhakkak 5 dakika pişirilmeli içerisinde yumurta olduğu için çiğ kalmamalı.
Kaymaklı Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kaymak ve tereyağı eriyince kaynatmadan elenmiş un ilave edilir.
- Kaşığın tersi ile bastırılarak topak kalmayacak şekilde kavrulur. (Unun çiğ kokusu çıkmalı)
- Rengi altın rengini alınca 2-3 dakika daha kavurup iri kıyılmış cevizler ilave edilir.
- Ayrı bir yerde sütlü şerbetini yapmak için: yumurta ve şeker beyaz renk alana kadar tel çırpıcı ile çırpılır.
- Süt ve pekmez ilave edilerek bir süre daha çırpılır.
- Şerbeti dökerken ocağın altını kapatabilirsiniz, sıçradığı için önlem almış olursunuz.
- Şerbeti ilk döktüğünüzde cıvık gelebilir ama un iyice çektiği zaman kıvamını tam anlamıyla alacaktır.
- Şerbeti ekledikten sonra da ocağın altını açıp, bir süre daha kavurma işlemine devam ediyoruz.
- Şerbeti iyice içine çekince servis tabağına alarak üzerine ceviz ekleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar
0