Zarafeti ve Lezzetiyle:

Hingel Tarifi

Name: Hingel
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Hingel Tarifi

11 Ekim 2020

Tarif Defterime
Ekle

Çok sevilen bir mantı çeşidi hingel...Yapımı biraz uğraştırsa da zarafeti ve lezzetiyle sofranın favorisi oluyor. Kapatılışı çok zor gelirse küçük kareler kesilip üçgen şeklinde kapatılabilir. Üzerine kırmızı pul biberli tereyağı yanına da sarımsaklı yoğurt oldu mu... Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Hingel Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2su bardağıun(220 g)
1adet orta boyyumurta
1/2su bardağısu(90 ml)
1tatlı kaşığıtuz(8 g)

İçi için:

250gramkıyma
1adet orta boykuru soğan
1/2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıtane karabiber
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkekik

Üzeri için:

2yemek kaşığıtereyağı
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkırmızı toz biber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Hingel Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş bir kaseye alınan unun ortası açılır. İçinde tuz eritilen su ve yumurta eklenerek karıştırılır. 5-10 dakika yoğurularak sert bir hamur elde edilir. Üzeri streç filmle kapatılarak dinlendirilir.
Bu sırada kıyma, küçük kesilmiş soğan, baharatlar ve tuz karıştırılıp buzdolabında bekletilir.
Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. Bezeler 1 mm kalınlığında açılır. Açarken yapışırsa çok az un serpilir. Su bardağıyla yuvarlaklar kesilir.
Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme konur. Uç kısmı kapatılır. Bir sağ bir sol kenardan olmak üzere birbiri üzerine katlanarak kapatılır.
Geniş bir tencerede 3 litre kadar su kaynatılır. 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Hingeller suya atılır. Suyun yüzeyine çıkan hingeller 5 dakika daha kaynatılır.
Kevgirle alınıp suyu süzdürülen hingeller servis tabağına alınır. Üzerine kırmızı biberli sıcak tereyağı gezdirilir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.