Dengeyi tutturmak için sağlıklı ve lezzetli yemekler de paylaşmaya çalışıyorum; yemesi zor olanlara farklı görevler vererek. Karnabahara patates muamelesi yapmak gibi. Bugün, mercimek üzerine karnabahar püresi yerleştirilen çok leziz bir fırın yemeği var. Haydi sizi bu enfes karnabahar püreli yeşil mercimek tarifi için mutfağa alalım!
Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek Tarifi
Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boykarnabahar
- 1/4 su bardağısüt
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıçekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığıtoz zencefil
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıkırmızı biber
- 1 çay kaşığınane
- 1 yemek kaşığılimon suyu
- 2 yemek kaşığıkaşar peyniri(rendelenmiş)
- 1 adetyumurta
Karnabahar Püresi İçin:
- 2,5 su bardağıhaşlanmış mercimek
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan
- 1 adethavuç
- 2 dişsarımsak
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 adetközlenmiş biber(isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığıkimyon
Mercimekli Kat İçin:
Karnabahar Püreli Yeşil Mercimek Tarifi Nasıl Yapılır?
Karnabaharın çiçekleri, süt, tuz, karabiber ve zerdeçal ile haşlanır (Sapları bu tarifte kullanılmayacak, ayrıca cacık yapılabilir)
Hiç suyu kalmayacak şekilde süzülür, patates ezeceği veya çatalla ezilir, soğutulur. Kalan baharatlar, limon suyu, kaşar peyniri ve yumurta eklenerek karıştırılır.
Zeytinyağında sırasıyla soğan, havuç, sarımsak sotelenir. Salçalar eklenir ve sotelemeye devam edilir.
Haşlanmış mercimek, tuz ve baharatlar eklenir ve çevrilir. Köz kırmızı biber eklenip ocak kapatılır.
22 x 14 cm'lik fırın kabının (veya bu ölçülere yakın) tabanı sıvı yağla yağlanır. Mercimek yerleştirilir. Üzerine karnabahar püresi yerleştirilir. Çatalla şekil verilir.
Önceden alt üst ayarda 200 dereceye ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Yanına sarımsaklı yoğurt, kıyılmış maydanoz, dereotu ile sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
