Karalahana sarması, Karadeniz’in sert doğasını yansıtan, güçlü aroması ve doyuruculuğuyla kış sofralarının vazgeçilmezi. Tüm tarif detayları ise aşağıda sizi bekliyor.
Feride'nin Tarifi:
Karalahana Sarması Tarifi
30 Ocak 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramkuzu kuşbaşı eti
- 250gramkuyruk yağı(kuzu)
- 2adet orta boysoğan
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1demetmaydanoz
- 1çay bardağızeytinyağı(100 ml)
- 1su bardağıbaldo pirinç(200 ml)
- 2adet orta boydomates
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1çay kaşığıkarabiber(5 gram)
- 4demetkaralahana
- 1çay kaşığıtuz(dilediğiniz kadar)
Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karalahana sarması için kuru soğan çok ince kıyılır. Domatesler rendelenir. Maydanozlar ince kıyılır. Karalahana yaprakları yumuşayana kadar kaynatılır ve süzülür.
- Kuzu eti, kuyruk yağı, zeytinyağı, ince kıyılmış kuru soğan, rendelenmiş domates, biber salçası, karabiber ve tuz geniş bir yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılır.
- Ardından pirinç ve ince kıyılmış maydanoz eklenerek harç son kez karıştırılır.
- Haşlanan karalahana yaprakları uygun büyüklükte kesilerek hazırlanan harçla sarılır. Sarılan yapraklar geniş bir tencerede sıkıca yerleştirilerek dizilir. Tencere tamamen dolduktan sonra, pişerken dağılmamaları için üzerlerine kapak kapatılır.
- Sarmaların üzerine seviyeleriyle aynı hizada olacak kadar sıcak su eklenir ve orta ateşte pişmeye bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılır ve yavaşça pişirilir.
- Sarmalar piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerlerindeki tabak kaldırılır. Bir tavada tereyağı eritilerek sarmaların üzerine gezdirilir. 5-10 dakika kadar tencerede tereyağı ile dinlendirilir. Karalahana sarması hazır. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Karalahana Sarması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0