Anne Usulü:

Kalem Sarma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

Kalem Sarma Tarifi

04 Şubat 2026

Tarif Defterime
Ekle

Kalem sarma tarifi, enfes lezzeti ve iştah açan görsel sunumuyla davet sofralarının yıldızı. Çeşitli baharatlarla hazırlanmış harcı ve incecik, emek isteyen sarımıyla her lokmasında sizi mutlu edecek. Zeytinyağlı yaprak sarma sevenlerin bayılarak yiyeceği o tarif sizlerle.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kalem Sarma Tarifi İçin Malzemeler

500gramasma yaprağı(salamuraysa tuzu gitmesi için önceden suda bekletilmiş)
2su bardağıpirinç
1su bardağızeytinyağı
3adet orta boykuru soğan(küp küp doğranmış)
2yemek kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıtuz
1tatlı kaşığıkuru nane
1çay kaşığıreyhan
1,5çay kaşığısumak
1/2çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
1adetlimon(üzeri için dilimlenmiş)
2,5su bardağısıcak su

Kalem Sarma Tarifinin Püf Noktası

Piştikten sonra sarmaları tencerede kapağı kapalı şekilde soğutursanız, parlak yeşil rengini koruyacaktır.

Kalem Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kalem sarma için zeytinyağının yarısını tencereye alın ve soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın ve iyice kavurun. Ardından soğumaya bırakın.
Yaprakların damarlı kısımları içte kalacak şekilde, hazırladığınız harçtan koyun ve incecik, kalem gibi sarın.
Tencerenin tabanına yanmaması için birkaç yaprak serin. Sarmaları nizami bir şekilde, aralarda boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Üzerine limon dilimlerini yerleştirin ve yarım su bardağı zeytinyağını gezdirin. Dağılmamaları için porselen bir tabak kapatın. Yaprakların üzerine gelecek kadar suyu ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kalem sarma hazır! Afiyet olsun.