Hem de El Açması:

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

18 Kasım 2020

Tarif Defterime
Ekle

Herkese merhaba! Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık harika bir el açması bir 'Ispanaklı Gül Böreği' tarifi paylaştım sizlerle.

El açması olması gözünüzü korkutmasın arkadaşlar; hiç hamur açmamış birinin bile çok rahat çalışabileceği, oklava-merdane kullanmadan elimizle pratik bir şekilde kolaylıkla açılabilen bir hamuru var. Mutlaka denemelisiniz.

Tarifimin detaylı videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4su bardağıun
1,5su bardağısu
1tatlı kaşığıtuz

İç harcı için:

500gramıspanak
1tatlı kaşığı (silme)tuz
100grambeyaz peynir

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
1tatlı kaşığısusam

Açarken:

1çay bardağısıvı yağ

Ispanaklı Gül Böreği Tarifinin Püf Noktası

Un miktarı da markalara göre değişkenlik gösterebilir, videoda hamurun kıvamı gösterilmiştir. Kullanılan su bardağı 200 ml, kullanılan çay bardağı 120 ml.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcını hazırlamakla işe başlayalım. Temizleyip doğradığımız yarım kilo ıspanağı uygun bir tavaya alalım.
1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip ıspanaklar hacmini yitirip suyunu çekene kadar yaklaşık 4-5 dakika kavuralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için karıştırma kabına 1, 5 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuzu alalım. Üzerine 4 su bardağı unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Hamur toparlandığında daha rahat çalışabilmek için tezgaha alalım ve 10 dakika boyunca iyice yoğuralım. Yeterince yoğurduğumuzda ele yapışmayan, yumuşak kıvamda, pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru tekrar karıştırma kabına alalım. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim. Hamur dinlenirken kavurduğumuz ıspanakların içine 100 gram beyaz peynir ufalayıp karıştıralım. Hazırladığımız iç harcını bir kenara kaldıralım.
Ardından tezgaha açtığımız hamurları koymak için geniş, düz bir tabak ve 1 çay bardağı sıvı yağ alalım. Dinlenen hamurları 8 eşit parçaya bölelim. Elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
Bezelerden birini bir miktar açıp tabağa yerleştirelim. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp yer yerine gelecek şekilde dağıtalım. Bütün bezeleri aynı şekilde açıp üzerini yağladıktan sonra 15 dakika dinlendirelim.
Daha sonra üsteki hamuru dikkatlice tezgaha alalım. Elimizle ortasından kenarlara doğru hafifçe çekerek genişletelim. Bu işlemi yaptığınızda hamur kolaylıkla açılıyor.
Hamuru zar gibi incecik olana kadar açalım. Ardından bir kenarına iç harcı yerleştirip hamurun kenarını iç harcın üzerine doğru katlayalım.
Sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım ve bir ucunu tutup kendi etrafında dolayarak gül böreği şeklini verelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.