Yaz Kokar:

İncirli Yaz Pastası Tarifi

Name: İncirli Yaz Pastası
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

03 Eylül 2020

Tarif Defterime
Ekle

Yaz mevsiminin gözdesi olacak bu tatlı tarifi incirin taçlandığı nefis bir pasta! Haydi sizi incirli yaz pastası tarifi için mutfağa alalım.

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

İncirli Yaz Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin:

6adetkuru incir
1/2su bardağıiri dövülmüş ceviz içi
1/2su bardağışeker
3adetyumurta
1çay kaşığıtuz
1paketvanilya şekeri
1su bardağıun
1paketkabartma tozu
3yemek kaşığısu

Şerbet İçin:

1/2çay bardağıkahve
1/2çay bardağışeker
1su bardağısu

Krema İçin:

5yemek kaşığıun
7yemek kaşığışeker
2adetyumurta sarısı
600mililitresüt
1paketvanilya şekeri

Dışı İçin:

1paketkrem şanti
2-3adetincir
1/2su bardağıceviz

İncirli Yaz Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce kuru incirleri küçük küçük doğrayıp sıcak suda bekletiyoruz.
Yumurta aklarını tuz ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Yumurta sarılarını su ve şeker ile çırpıp vanilya şekerini ilave ediyoruz.
Unu ve kabartma tozunu da elekten geçirip ilave ettikten sonra, cevizi de ekleyerek karıştırıyoruz.
Suyunu süzdüğümüz incirleri, kekin dibine çökmemesi için una bulayıp hamura ekliyoruz.
Yumurta aklarını da yavaş yavaş ilave edip söndürmeden hepsini karıştırıyoruz.
20 cm'lik kelepçeli kağıdın altına yağlı kağıt seriyoruz. Hamuru içine döküp, 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarlı fansız fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Pişen keki kalıptan çıkartıp soğutuyoruz.
Şerbeti için malzemeleri tencereye alıp bir taşım kaynatıyor ve kenara alıp ılınması için bekliyoruz.
Kreması için unu, yumurta sarısını, şekeri ve sütün yarısını çırparak karıştırıyoruz.
Sütün kalanını ilave ediyor ve altını açıp, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
En son vanilya şekerini ekleyip altını kapatıyoruz. Bir kaseye alıp, üzerini streç folyo ile kaplayıp buzdolabına soğuması için kaldırıyoruz.
Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip iyice çırpıyoruz.
Kekin üzerini çok ince kesiyoruz ve kelepçeli kalıba tekrar yerleştiriyoruz.
Üzerine ılıyan şerbeti döküyoruz.
Kekin üst kenarlarına ince dilimlenen taze incirleri yan yana diziyoruz ve kremayı ortasına döküyoruz.
3 saat buzdolabında soğutuyoruz. Dinlenen pastamızı kalıptan çıkartıp incir ve krema ile süslüyoruz. Afiyet olsun.