Name: Tam Buğday Ekmeği
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gram beyaz un; 200 gram tam buğday unu; 100 gram siyez unu; 465 mililitre ılık su; 1,5 çay kaşığı aktif kuru maya; 3 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı bal; 1 tatlı kaşığı pekmez; 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Evde pişen mis gibi ekmekler, kahvaltılarda coşkuyla karşılanacak. Haydi sizi tam buğday ekmeği tarifi için hızlıca mutfağa alalım.

triaevents

ÜYE

Merhaba!
Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim.
Birlikte lezzetli bir çok tarif deneyip, mutlu sofralarda buluşalım.
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz; @triaevents

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Tam Buğday Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

400 gram beyaz un
200 gram tam buğday unu
100 gram siyez unu
465 mililitre ılık su
1,5 çay kaşığı aktif kuru maya
3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tam Buğday Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın. Biraz karıştırıp hamuru toparlayın. (Cıvık gibi gelebilir ama daha fazla un eklemeyin.)
Üzerini streç filmle kapatıp 4-5 saat mayalanmaya bırakın.
Fırını 240 derecede ısıtın, içine döküm tencereyi de ısınması için koyun. (Yoksa ağzı kapaklı, fırına girebilen bir tencere olabilir.)
Fırının tabanına, bir metal kapta kaynar su koyun.
Tezgahı ve ellerinizi unlayın. Hamuru unlu parmak uçlarınızla tezgaha doğru sıyırın. Yoğurmadan, alttan yukarı doğru unla birlikte toparlayın.
Top haline getirin, yağlı kağıda yerleştirin. Fırına vermeden bıçakla üzerine çizik atın. Isınan tencereyi fırından çıkarın, yağlı kağıda yerleştirdiğiniz ekmeği tencerenin içine koyun, ağzını kapatın.
İlk 30 dakika ağzı kapalı, sonra ağzı açık olarak 15 dakika pişirin. Bir servis kaşığı yardımıyla telin üzerine çıkarın ki ekmek ıslanıp hamurlaşmasın. Afiyet olsun.

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

triaevents

ÜYE

Merhaba!
Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim.
Birlikte lezzetli bir çok tarif deneyip, mutlu sofralarda buluşalım.
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz; @triaevents