İncir Tatlısı Tarifi

Öncelikle kuru incirleri bir kaseye alıp üzerlerine sıcak su ekleyin. 15-20 dakika yumuşamalarını bekleyin.

Sonrasında suyu süzün ve incirlerin saplarını kesin. Kesik olan kısımları içe doğru kıvırıp oluşan çukura yarım cevizleri yerleştirin.

Yayvan bir tencereye dizin. Toz şekeri üzerlerine gezdirin. Suyu ilave edin. Kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ara ara çatalla nazikçe kontrol edin. İncirler iyice yumuşayıp şerbeti koyulaşmaya başlayınca kapatın.

Kapatmadan 5 dakika önce tereyağını ekleyin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonra kaymak veya dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.