Çayın En Nefis Eşlikçisi:

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

Name: Haşhaşlı Cevizli Çörek
Prep time: 15 h
Cook time: 45 min
Total time: 15 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

26 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Çörek tariflerinin içerisinde en güzellerinden biri o. Haşhaş ve cevizin o çıtır çıtır, enfes uyumunu çok seveceksiniz. Çayları demleyin, yanına enfes bir tarif geliyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

1paketkuru maya (ya da 1 paket instant maya)
1tatlı kaşığışeker
4,5bardakılık su
10bardakun
2tatlı kaşığıtuz
1kasehaşhaş ezmesi
1bardaksıvı yağ
1adetyumurt sarısı
1kaseceviz içi

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifinin Püf Noktası

Hamur yumuşak ve cıvık bir hamur olmalı. Un ilavesi yapmanızı tavsiye etmem. Bu ölçüde 10 s.b un yeterli olacaktır. Aksi halde çörek pişince sert olur tel tel açılmaz.

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekliyoruz. Burada ılık su kullanmanız mayanızın daha çabuk aktifleşmesini sağlayacaktır.
Aktifleşen mayanın üzerine unu ve tuzu ekleyip üzerine yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Dövülmüş haşhaşın içerisine sıvı yağı ve ceviz ekleyip karıştırıyoruz.
Hamurun yapışmaması için tezgahı bolca yağlıyoruz ve mayası gelip kabaran hamurumuzun tamamını yağladığımız zemine boşaltıyoruz.
Daha sonra hamurumuzun üzerine yağlı haşhaşlı karışımdan dökerek elimiz ile hamurumuzu dikdörtgen açıyoruz.
Açarak büyüttüğümüz hamurumuzu bıçak yardımı ile 4 parçaya kesiyoruz.
Kestiğimiz parçaları üst üste koyarak tekrar elimizle hamuru açıyoruz.
Açtığımız hamurumuzu tekrar boydan ortadan ikiye kesiyoruz ve daha sonra hamurdan şeritler halinde parçalar keserek elimizle iki tarafından kendi etrafında buruyoruz.
Şekil verdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüyoruz.
Fırına vermeden önce 15-20 dakika tepsi mayası için bekliyoruz. Mayalandıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarıp biraz dinlendiriyoruz. Ardından servis ediyoruz. Afiyetler olsun!