Çayın En Nefis Eşlikçisi:

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

Çayın En Nefis Eşlikçisi:

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Elif Karaer
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Elif Karaer
6 takipçi17 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 8, 2018
45 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
5
Gökçen Mutaf
Aralık 7, 2018
20 dakika

Çörek tariflerinin içerisinde en güzellerinden biri o. Haşhaş ve cevizin o çıtır çıtır, enfes uyumunu çok seveceksiniz. Çayları demleyin, yanına enfes bir tarif geliyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paketkuru maya (ya da 1 paket instant maya)
  • 1 tatlı kaşığışeker
  • 4,5 bardakılık su
  • 10 bardakun
  • 2 tatlı kaşığıtuz
  • 1 kasehaşhaş ezmesi
  • 1 bardaksıvı yağ
  • 1 adetyumurt sarısı
  • 1 kaseceviz içi

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifinin Püf Noktası

Hamur yumuşak ve cıvık bir hamur olmalı. Un ilavesi yapmanızı tavsiye etmem. Bu ölçüde 10 s.b un yeterli olacaktır. Aksi halde çörek pişince sert olur tel tel açılmaz.

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifinin Pişirme Önerisi

Üzerleri kızarmadan almanızı tabsiye etmem, yaklaşık 45 dakikada kızarıyor.

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekliyoruz. Burada ılık su kullanmanız mayanızın daha çabuk aktifleşmesini sağlayacaktır.

  2. Aktifleşen mayanın üzerine unu ve tuzu ekleyip üzerine yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

  3. Dövülmüş haşhaşın içerisine sıvı yağı ve ceviz ekleyip karıştırıyoruz.

  4. Hamurun yapışmaması için tezgahı bolca yağlıyoruz ve mayası gelip kabaran hamurumuzun tamamını yağladığımız zemine boşaltıyoruz.

  5. Daha sonra hamurumuzun üzerine yağlı haşhaşlı karışımdan dökerek elimiz ile hamurumuzu dikdörtgen açıyoruz.

  6. Açarak büyüttüğümüz hamurumuzu bıçak yardımı ile 4 parçaya kesiyoruz.

  7. Kestiğimiz parçaları üst üste koyarak tekrar elimizle hamuru açıyoruz.

  8. Açtığımız hamurumuzu tekrar boydan ortadan ikiye kesiyoruz ve daha sonra hamurdan şeritler halinde parçalar keserek elimizle iki tarafından kendi etrafında buruyoruz.

  9. Şekil verdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüyoruz.

  10. Fırına vermeden önce 15-20 dakika tepsi mayası için bekliyoruz. Mayalandıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarıp biraz dinlendiriyoruz. Ardından servis ediyoruz. Afiyetler olsun!

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifinin Servis Önerisi

Piştikten sonra tepside ortadan kesilir ve uzun uzun parçalar halinde tabaklanır.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?