Bunun Adı Aşk:

Tavada Künefe Tarifi


Hazır olun! Birkaç malzemenin buluşup, damaklara şaşkınlık veren bir lezzete dönüşüm hikayesine tanık olacaksınız. Bu tarifte tuzsuz, nefis bir peynir, tel kadayıf, fıstık ve şerbetin nefis ortaklığı var. Pişip uzayan peynirin şahane görüntüsü, çıtır çıtır kadayıf sesi var. Konumuz elbette künefe.

Hatay'da doğup, ülkenin dört bir yanında afiyetle tüketilen bu tatlıyı evde yapmak da mümkün. Üstelik fırın kullanmanıza ya da ocakta döndürerek yapmamıza da gerek yok. Ocakta, tavanın içinde gayet pratik bir biçimde hazırlıyoruz. Sıcacık pişerken şerbetini de ılık ılık veriyoruz. Üzerine toz Antep fıstığıyla son dokunuşu yapıyoruz.

Ortaya diyet listelerinde üç öğün yazılsa yenebilecek, tadı dillere destan bir künefe çıkıyor. Hatay'a kadar gitmeden, en pratik künefe tarifiyle buluşturalım sizi öyleyse. İlham vermesi için de videomuzu şöyle bırakıyoruz.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Tavada Künefe Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için:

  • 2,5su bardağısu
  • 2su bardağıtoz şeker
  • 3-4damlalimon suyu

Künefe için:

  • 400gramkadayıf
  • 250gramkünefe peyniri
  • 120grameritilmiş tereyağı

Tavayı yağlamak için:

  • 1tatlı kaşığıtereyağı

Üzeri için:

  • 70gramtoz antep fıstığı

Tavada Künefe Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz künefelerinizi daha küçük boyutlardaki tavalarda hazırlayabilirsiniz. Daha küçük tavalarda pişireceğinizde üzerine aynı boyutlarda bir tabak ve kapak kapatarak çevirebilirsiniz.

Tavada Künefe Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti için:

  1. Su ve şekeri tencerenin içine alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
  2. Şeker eriyip, su kaynamaya başladığında limonu ilave edin.
  3. Kıvam aldığında ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirin.

Künefe için:

  1. Kadayıfları elinizle minik parçalara ayırın. Bir kabın içine alın.
  2. Üzerine eritilmiş tereyağını azar azar yedirerek ilave edin. Güzelce harmanlayın.
  3. Peynirlerinizi ince ince dilimleyin.
  4. Tavanızı yağlayın ve kadayıfların bir bölümünü tabanına yayın. Elinizle iyice bastırın.
  5. Üzerine dilimlenmiş peynirleri dizin.
  6. Geriye kalan kadayıfları üzerini tam kapatacak şekilde yayın.
  7. Ocağın altını açın. Bir tarafını 5 dakika kadar pişirin.
  8. Tencere kapağını üzerine tamamen kapatın ve tavayı ters çevirin. Kadayıfı kapağın üzerine aktarın.
  9. Tavayı tekrar yağlayın. Künefeyi tavaya dikkatli bir biçimde aktarın ve diğer tarafını da kızartın.
  10. Ilık şerbeti künefeye verin. Şerbeti çekince ocaktan alın ve tabağa aktarın.
  11. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Tavada Künefe Tarifinin Servis Önerisi

Yanına kaymak ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1318 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

pervin_akan16 Ocak 2021 11:29
Kaşar peyniri ile olurmu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Ocak 2021 8:01
Yanıtla
Merhabalar, maalesef kaşar peyniri çok hızlı eriyor. Bu tarif için uygun olmayabilir.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?