Hamsiköy sütlacı, Trabzon’un Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy’de yapılan, sütlaç çeşidi. Klasik sütlaçtan ayıran en önemli özelliği, yoğun kıvamı ve fırında güveç kaplarında üzerinin kızartılarak hazırlanması.
Doğasıyla hepimizi büyüleyen güzeller güzeli Trabzon ilinin Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy, sadece ruhumuzu değil, midemizi de okşuyor. Dillere destan olmuş Hamsiköy sütlacını afiyetle yemek için, Hamsiköy’e kadar gidemezseniz eğer, evde kendiniz de yapabilirsiniz. Bu tarif tam da bunun için. Sadece süt, şeker ve pirinç kullanıyoruz.
Oraların sütüyle, pirinciyle yapıldığında çok daha başka boyutlara ulaşıyor ama isteriz ki böyle bir lezzet en azından damaklarınızda yer edinsin, sizi o muhteşem coğrafyaya bir şekilde de olsa götürebilmek için ikna etsin.
Sütlaç; kelime manası olarak “sütlü aş” dan gelmektedir. Zaman içinde dilimizde yuvarlanmış ve sütlaç olmuştur.
Nişastalı sütlaçlara göre biraz daha fazla vakit alıyor; lakin lezzetiyle de telafi ediyor. Haydi o zaman kolları sıvayalım. Şimdiden afiyetler olsun. Hazırlaması da çok kolay. Yapılışı ve püf noktaları için buyurun.
Hamsiköy Sütlacı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4