Geleneksel Fransız tatlısı ekler, ince ve hafif hamuru ile bilinir. Glutensiz ekler, klasik eklerin aksine gluten içermeyen unlar ile hazırlanıyor. Afiyetle...
Fransız Klasiği:
Glutensiz Ekler Tarifi
08 Eylül 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Glutensiz ekler videosu için:
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Glutensiz Ekler Tarifi İçin Malzemeler
Glutensiz Ekler Krema için:
- 1litresüt(bitkisel süt)
- 3adetyumurta
- 160gramtoz şeker
- 60grammısır nişastası(tapyoka nişastası)
- 60gramglutensiz un
- 1paketvanilin
Glutensiz Ekler Hamur için:
- 240mililitresu
- 100gramtereyağı(sade yağ)
- 20gramtoz şeker
- 5gramtuz
- 150gramglutensiz un
- 4adetyumurta
Glutensiz Ekler Üzeri için:
- 150grambitter çikolata
- 50gramtereyağı(sade yağ)
Glutensiz Ekler Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları tek tek eklemek önemli bir adım. Hamurun pürüzsüz olması gerek. Fırını 200 derecede ısıtıp kabardıktan sonra ısıyı düşürüp hic kapak acmamak önemli bir adım
Glutensiz Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?
- Glutensiz ekler için önce kremayı hazırlayalım. Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvam aldıktan sonra vanilya ekliyoruz. Soğuması için geniş bir tepsiye döküp üzerini streç filmle kapatıyoruz ki kuruyup kabuk yapmasın. Bunu dolaba kaldırıyoruz.
- Hamuru pişirip hazırlamaya başlayabiliriz. Su, şeker, yağı tencerede kaynatıyoruz. Fokurdayınca un ekliyoruz hızlı hızlı çırpıp hamur kıvamı elde ediyoruz.
- Geniş bir kapta soğutuyoruz bu hamuru.
- Soğuyan hamura çırparak yumurtaları tek tek ekliyoruz. Bir yumurtayı iyice yedirip sonra ikinciye geçin.
- Sıkma poşeti yada kilitli poşete hamuru alıp tepsiye sıkarak şekil veriyoruz 3 cm'lik parmak kadar şekil verseniz yeterli.
- Hamuru fırına alıyoruz.
- Sıkma poşetine kremayı alın. Fırından çıkan ve soğuyan eklerleri ikiye kesin arasına krema sıkın.
- Bu esnada yağ ve çikolatayı benmari usulü eritin.
- Hazırladığınız eklerlerin üzerine çikolata sosu dökün ve soğuk servis edin.
- Glutensiz ekler hazır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Glutensiz Ekler Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0