Meltem'in Tarifi:

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

13 Ocak 2026

Tarif Defterime
Ekle

Zeytinyağının aromasıyla lezzetlenen, bol yeşillikli iç harcıyla hafif ve doyurucu bir klasik olan zeytinyağlı yaprak sarma kendisi. Mis gibi yaprak sarma her yerde ikram edilir. Afiyetle...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

1çay bardağızeytinyağı(yarısı iç harca, yarısı pişerken üzerine)
1su bardağıpirinç
2adetdomates(rendelenmiş)
1yemek kaşığıbiber salçası
2dişsarımsak
1adetlimon(dilimlenmiş)
1/2demetmaydanoz(doğranmış)
1/2demettaze nane(doğranmış)
1/2demetdereotu(doğranmış)
1tutamtoz kırmızı biber(isteğe bağlı) (dilediğiniz miktarda)
1tutamkekik(isteğe bağlı) (dilediğiniz miktarda)
1tutamkimyon(isteğe bağlı) (dilediğiniz miktarda)
1tutamkarabiber(isteğe bağlı) (dilediğiniz miktarda)
300gramsalamura asma yaprağı
2adet orta boysoğan
2çay bardağısıcak su(1 çay bardağı üzeri için)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Geleneksel zeytinyağlı yaprak sarma için salamura yaprakların tuzunu atması için suda bekletip yıkayın.
Zeytinyağının yarısını tencereye koyun. Soğanları küçük küçük doğrayıp içine atın, pembeleşinceye kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyip iki diş sarımsağı doğrayıp içine atın. 1 çay bardağı suyu ekleyin. Bir yemek kaşığı biber salçası koyup kavurun.
Suyunu çekince pirinçleri yıkayıp içine atın. Bir süre pişirip ocaktan alın.
Maydanoz, nane, dereotu, toz biber, isteğe bağlı kekik, kimyon ve karabiber ekleyin.
Yapraklar soğuyunca sarmaya başlayın. Sardıktan sonra yaprağın saplarını altına koyup yaprakları döşeyip üstüne iki üç tane limon dilimi koyun.
Sardığınız sarmaların üstüne kalan zeytinyağı dökün, sıcak su ekleyip sarmaların üstünü tabakla örtün ve kısık ateşte pişirin. Geleneksel zeytinyağlı yaprak sarma hazır. Afiyet olsun.