Yoğurtlu Patates Tarifi

Yoğurtlu patates için öncelikle etleri üzerini geçecek miktardan biraz daha fazla su ile yumuşayana kadar haşlayalım. Etler pişerken diğer tarafta patatesleri çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım ve ayrı bir tencerede haşlayalım.

Haşlanan etleri ve patatesleri süzdükten sonra geniş bir karıştırma kabında bir araya getirelim. Malzemelerin birbirine daha iyi karışması için nazikçe harmanlayalım.

Ayrı bir kap içerisinde yoğurt, yumurta ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpalım. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et ve patateslerin bulunduğu tencereye ekleyelim. Ardından etin haşlama suyundan 1 su bardağı ilave edelim ve karıştıralım. Tencereyi kısık ateşe alalım. Yoğurdun kesilmemesi için sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirelim.

Üzeri için küçük bir tavada yağı kızdıralım. Kızan yağın içerisine safranı ekleyelim. Safranın rengini ve aromasını koruması için yakmamaya özen gösterelim. Kısa süre karıştırdıktan sonra hazırladığımız bu sosu yoğurtlu patates ve et karışımının üzerine gezdirelim.

Yemeğimizi dilediğimiz şekilde servis edebiliriz. Yoğurtlu patates hazır! Afiyet olsun.