Alman Klasiği:

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi


Nasıl bizim baklavamız, böreğimiz yerel bir klasik olarak evlerimizi şenlendiriyorsa, onlarda da pasta ve çörek aynı anlamda. Frankfurter kranz yani Frankfurt çember pastası, Alman butter cream'i ile yapılıyor. Neredeyse çoğu ülkenin kendince yaptığı bir butter cream tarifi var. Aralarında bence en kolayı ve lezzetlisi de bu. Haydi başlayalım.

Yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

  • 200mililitresüt
  • 200mililitresıvı yağ
  • 3adetyumurta
  • 160gramşeker
  • 1paketkabartma tozu
  • 1paketvanilya
  • 2,5su bardağıun
  • 50gramnişasta
  • 1/2adetlimon kabuğu rendesi

Dolgu için:

  • 500mililitresüt
  • 1paketvanilyalı puding
  • 200gramtereyağı
  • 1/2çay bardağışeker
  • 1kasevişne marmeladı

Üzeri için:

  • 1kasedövülmüş fındık
  • 1kasevişne(veya kiraz şekerlemesi)

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeler, özellikle de kremaya eklenecek tereyağı oda ısısında olmalı.

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce pudingi süt ve şekerle pişir. Üzerini streçle ve dolaba soğuması için kaldır.
  2. Kek için yumurtaları şekerle çırp. Vanilya, sıvı yağ ve limonu ekle.
  3. Unu, kabartma tozunu ve nişastayı eleyerek ekle.
  4. Sütü de ilave edip spatula ile karıştır.
  5. 22 cm'lik bir kek kalıbını yağlayıp içine hamuru dök ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişir.
  6. Kek ılındıktan sonra kalıbından çıkart ve üçe böl.
  7. Margarin veya tereyağını kremamsı olana kadar çırp. Dolaptaki pudinge ekle ve karıştır.
  8. Kekin ilk katını tekrar kalıba koy ve üzerine kremanın 1/3 kadarını sür. Orta kısmına marmeladı dök.
  9. Üzerine ikinci kek dilimini koy ve ayni işlemi bu kata da yapıp son kati üzerine koy. Dolaba yarım saatliğine kaldır.
  10. Yarım saat sonra kalan kremayı kekin etrafına sıva.
  11. Üzerine pirinç fındıkları yapıştır.
  12. En üste kremadan güller sıkıp vişneleri yerleştir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Serap Erol
Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aş...
Devamını okuyun
0takipçi79 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?