Name: Evde Efsane Hamburger
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 7 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ılık su ((200 mil)); 1/2 su bardağı ılık süt ((100 mil)); 2 çay kaşığı instant maya ((veya kuru)); 3 yemek kaşığı toz şeker; 60 gram yumuşak tereyağı ((4 yemek kaşığı)); 1 adet yumurta ((oda sıcaklığında)); 1,5 çay kaşığı tuz; 525 gram un ((yaklaşık 4,5 su bardağı)); 1 adet yumurta sarısı; 1 tutam susam; 600 gram dana döş kıyma ((tek çekim)); 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Hamburger sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre. Yumuşacık ekmeği ve orijinal köftesiyle büyüleyecek bir lezzet. Hamburger sevenleri bekliyorum.

bakewithbest

ÜYE

Tariflerin devamı için instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın: @bakewithbest

KAÇ KİŞİLİK

7 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Evde Efsane Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı ılık su (200 mil)
1/2 su bardağı ılık süt (100 mil)
2 çay kaşığı instant maya (veya kuru)
3 yemek kaşığı toz şeker
60 gram yumuşak tereyağı (4 yemek kaşığı)
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 çay kaşığı tuz
525 gram un (yaklaşık 4,5 su bardağı)

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 tutam susam

Köftesi için:

600 gram dana döş kıyma (tek çekim)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Evde Efsane Hamburger Tarifinin Püf Noktası

Bir köfteyi 200 gram kıymadan yapıyoruz. Kaç kişilik yapmak istiyorsanız ona göre alabilirsiniz.

Evde Efsane Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Maya, ılık su, ılık süt ve şeker karıştırılır. 5-6 dakika beklenir. Un hariç malzemeleri karıştırıp unu azar azar eklenir.
Unun tamamı eklendiğinde başta cıvık bir hamur oluyor. Yoğurdukça kıvamı düzeliyor. Ara ara elinizi yıkayıp yoğurursanız daha kolay olacaktır.
1-2 saat iki katına çıkana kadar mayalanır. Sonra 7-8 parçaya bölünür, şekil verilip tepside yarım saat daha mayalanır.
Yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Köftesi için: kıyma karabiber ve tuzla biraz yoğurun (uzun yoğurmamak çok önemli).
200 er gramlık parçalara ayrılıp şekil verilir. 30 dakika buzdolabında dinlendirip döküm tavada çok kurutmadan pişirilir.
Dilediğiniz gibi hazırlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.