Öncelikle dondurma külahlarını dikkatli bir şekilde yağlı kağıtla kaplayın.

Milföy hamurlarını bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin ve yağlı kağıt kapladığınız dondurma külahlarının etrafına dikkatlice sarın. Aralarda boşluk kalmamalı.

Hazırladığınız milföy kaplı dondurma külahlarını yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ıstılmış 200 derece fırında üstleri hafifçe pembeleşene dek yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kreması için bir tencerede süt, şeker, un, nişasta ve yumurtayı bir tel çırpıcıyla çırpın. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kapatın ve içine tereyağı ile toz vanilini ilave edip karıştırın.

Fırından çıkan milföyler biraz ılındıktan sonra dikkatlice içince külahları çıkartın.

Krema soğuduktan sonra bir sıkma torbasına doldurun ve milföy külahların içlerini kremayla doldurun.

Birkaç saat buzdolabında soğumaya bıraktıktan sonra bir servis tabağına alın üstlerini pudra şekeri ile süsleyip kremalı kısmına kırık fındık taneleri serpiştirin ve servis edin.