MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yok Böyle Lezzet:

Ayvalı Muhallebi Tarifi

Yok Böyle Lezzet:

Ayvalı Muhallebi Tarifi

Ayvalı Muhallebi Tarifi

Şarkılara, türkülere, atasözlerine konu olmuş, sarı renkleriyle gri soğuk günleri aydınlatan mis kokulu ayvaların tam da vakti. Çiçek açması yaz habercisi olan ayvaların, bol olması ise kışın çok kar yağacağını temsil eder derler. Bu kış çok sert geçecek o zaman bizden söylemesi, zira ayvalar her yerde.

O zaman gelecek kara kışa inat, bu güzelim ayvaları alıyoruz, en sevdiğimiz baharatlarla pişiriyoruz ve müthiş kıvamlı bir muhallebiyle buluşturuyoruz. Sonrası malum, kaşık kaşık yiyor hafif tadına ve mis kokusuna adeta doyamıyorsunuz. Ayvayı bir de böyle yiyeyim diyenlere geliyor, afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet orta boy
    ayva
  • 6 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 2 adet
    çubuk tarçın
  • 5-6 adet
    karanfil
  • 6 su bardağı
    su

    Muhallebisi için:

  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 1 yemek kaşığı
    buğday nişastası
  • 4 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 3 su bardağı
    süt
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 paket
    vanilya

    Üzeri için:

  • 5-6 yemek kaşığı
    çikolata sosu
  • 2 yemek kaşığı
    toz antep fıstığı

Püf Noktası

Ayvaları pişirirken kabukları ve çekirdekleri ile pişirmeniz, renginin daha güzel olmasını sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Ayvaların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.

  2. Bir tencereye ayvaları alın, kabuklarını ve çekirdeklerini de tencereye koyun. Çubuk tarçın ve karanfili de ekleyin.

  3. Toz şeker ve suyu da ekleyip, ocağın altını açın ve bu şekilde ayvalar yumuşayana dek, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.

  4. Ayvalar pişerken muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için tereyağı ve vanilin hariç, gerekli olan tüm malzemeleri bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

  5. Muhallebiniz kıvam alıp, kaynamaya başlayınca, 5 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.

  6. Ardından altını kapatın ve tereyağı ile vanilini ekleyip karıştırın.

  7. Muhallebiyi ateşten aldıktan sonra mikserle yaklaşık 10 dakika kadar çırpın.

  8. Ayvalar pişince sudan çıkartın ve bir çatal ya da patates ezeceği yardımıyla iyice ezin.

  9. Servis yapacağınız kapların dibine birer kaşık ezilmiş ayvadan koyun. Üstüne muhallebi ekleyin ve en üste tekrar bir kaşık ayva ezmesi koyun.

  10. Çikolata sosu ve antep fıstığıyla süsleyin, buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
101TAKİPÇİ
224İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?