Name: Ev Yapımı Mercimek Köftesi
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Tam tutan tarifiyle sizi asla yanıltmayacak, tam ölçülü bir mercimek köftesi tarifi yaptım. Baharatlarıyla, kıvamıyla artık başka tarif aramayacaksınız.

Gamze Ormancı

ÜYE

Anadolu Üniversitesi - Aşçılık
Yemek sanattır, yemek hayattır, yemek aşktır.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ev Yapımı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 adet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1,5 tatlı kaşığı tuz

Ev Yapımı Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Baharat-tuz oranı damak zevkine göre artırıp azaltılabilir.

Ev Yapımı Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta boy tencerede kırmızı mercimekler 20-30 dakika iyice yumuşayana dek pişirilir. Kimyon ve tuz pişme esnasında eklenir. Ocağın altını kapatılır ve ardından mercimeklerin içine bulgur eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak dinlenmeye alınır.
Diğer tarafta kurun soğanlar ufak ufak doğranır, uygun bir tavada zeytinyağında kavrulur, salçalar ve baharatlar eklenir.
Yeşil soğanlar ve maydanoz doğranır.
Uygun bir kapta pişmiş mercimek- bulgur ile kavurduğumuz salça- soğan karışımı yoğrulur. Limon suyu ve doğradığımız yeşillikler eklenir.
Şekillendirdikten sonra servise hazır, afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?