Çok sevdiğimiz sokak lezzeti olan tantuniyi mis gibi ekmeğiyle evde hazırlıyoruz. Çıtır ekmek ve yumuşacık etin şahane uyumuyla bu tarifi çok seveceksiniz.
Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Ev Yapımı Ekmeğiyle Tantuni Tarifi İçin Malzemeler
Eti için:
500 gram
bonfile (minik doğranmış)
1 yemek kaşığı
tereyağı
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
2-3 yemek kaşığı
sıvı yağ
1 çay kaşığı
kırmızı toz biber
1 çay kaşığı
kekik
Ekmeği için:
4-4,5 su bardağı
un
1,5-2 su bardağı
su
1 paket
maya (küçük paket)
1 tatlı kaşığı
tuz
1 tatlı kaşığı
şeker
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
Servis için:
1 adet
mor soğan
1 adet
domates
1 tutam
maydanoz
1 çay kaşığı
tuz
Ev Yapımı Ekmeğiyle Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle ekmeği hazırlayın. Malzemeleri ekleyip yoğurun. Unu kontrollü ekleyin.
Orta kıvamda bir hamur olacak. Az zeytinyağıyla hamuru toparlayıp kabı streçleyip mayalamaya bırakın.
Yarım saat sonra hamur iki katına çıkınca tekrar yoğurup 5 bezeye ayırın. Her birini un yardımıyla tabak boyutunda açıp rulo yapıp hafif yuvarlayın.
Hepsine aynı işlemi yapıp un serpilmiş tepsiye dizin.
Üzerine tepsi kapatıp mayalanmaya bırakın. Yarım saat 45 dakika sonra üzerilerine su sürüp önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede üzerine fırın tepsisini kapatıp 45 dakika pişirin. Fırına bir kap su koyun.
İlk 20 dakika sonra üstteki fırın tepsisini kaldırın. 25 dakika da açık şekilde pişsin.
Sonrasında üzerine temiz bir bez kapatıp dinlendirin.
Et için tereyağını eritip doğranmış eti ekleyin. Bonfile kullandığım için kendi suyuyla pişmesi yeterli oldu. Eğer dana eti kullanırsanız Az suyla düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz.
Pişmiş olan eti sıvı yağında tuzla baharatlarla çevirip tatlandırın. Ekmeğin arasına et maydanozlu soğan ve domatesi ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Enfes Sokak Lezzeti: Ev Yapımı Ekmeğiyle Tantuni Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2mali4 25 Aralık 2020 23:19
Neşe Ümit Tan 28 Aralık 2020 08:06