Yanında Pilavla:

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi

Name: Etli Patlıcan Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

19 Mart 2025

Tarif Defterime
Ekle

Patlıcanın köz kokusu, yumuşacık etler ve baharatlarla harmanlanmış nefis bir sos… İşte size onu anlatıyoruz: etli patlıcan kebabı. Mutfağımızda yüzlerce et tarifi var, kendisi onlardan biri. Kuşbaşı dana eti ve közlenmiş sebzelerin uyumu fırın tepsisinde buluşuyor da diyebiliriz. Fırında pişirilmesi sayesinde tüm malzemeler lezzetini birbirine geçiriyor.

Önceden fırınlanan patlıcan ve patatesler, düdüklü tencerede haşlanan et ve aromatik baharatlarla buluşarak sos içinde harmanlanıyor. Domates sosuyla tamamlanan et yemeğimiz, sulu sulu oluyor. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar buyur edelim.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için443/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Etli Patlıcan Kebabı İçin:

500gramkuşbaşı dana eti
2adetpatlıcan
1adetsoğan
2adetyeşil biber
1adetkırmızı biber
3adetpatates
1su bardağısıcak su
3dişsarımsak
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıkekik
1yemek kaşığısalça
4yemek kaşığızeytinyağı

Etli Patlıcan Kebabı Sosu İçin:

1su bardağıdomates sosu(3 tane domates rendesi)
1su bardağısıcak su

Etli Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Baharatları damak zevkinize göre artırabilir, kimyon veya tatlı toz biber de ekleyebilirsiniz.

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli patlıcan kebabı için patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Sonrasında küp küp doğrayın, hafif yağlayıp fırın tepsisine alın. Patatesleri de küpü küp doğradıktan sonra yağlayıp fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Etleri düdüklü tencerede haşlayın.
Ayrı bir tencerede yemeklik doğrandığınız soğanları 1-2 dakika kavurun. Üzerine biberleri ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçayı da ekleyip kavurun. Haşlanan etleri de ilave edin. Baharatları ve tuzu da ilave ettikten sonra suyla açtığınız domates sosunu ilave edin.
Kıvam alıncaya kadar 5 dakika pişirin.
Patlıcan ve patatesleri de ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
Yemeği bir fırın kabına alın. Sosu bir kasede hazırlayın ve üzerine dökün.
180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Etli patlıcan kebabı hazır. Afiyet olsun.

Etli Patlıcan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanların acısını almak için doğradıktan sonra tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin deriz. Haşlarken suyuna defne yaprağı ve tane karabiber de ekleyebilirsiniz.