En Leziz Miras:

Etli Keşkek Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

14 Temmuz 2021

Tarif Defterime
Ekle

Tencereden uzun süre pişip kokusu ile bazen bir evi dolduran bazen de kocaman kazanlarda tüm mahalleye kokusunu ve bereketini yayan, yöresel bir tarif... Yapımı pek çok bölgeye göre farklılık gösterse de biz en bilinen şekilde hazırlamaya çalıştık. Karşınızda: Etli keşkek tarifi.

Anadolu'nun bizlere en büyük gastronomi miraslarından biri olan keşkeği hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Tek püf noktası sabır... Bizleri biraz bekletmesinin dışında çok uğraştırmayacağına emin olabilirsiniz.

Beklemelerin sonunda ise kaşık gibi uzayan dokusuyla herkesi kendine hayran bırakacak. Lafı daha fazla uzatmayalım ve sizleri mutfağa buyur edelim. Afiyetler...

Devamını Oku

Videosunu da şöyle bırakalım:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Etli Keşkek Tarifi İçin Malzemeler

Keşkek İçin:

1yemek kaşığıSütaş Tereyağı(15 gram)
300gramkuzu kuşbaşı
1,5su bardağısu(kuşbaşı eti pişirmek için)
2su bardağıaşurelik buğday
1adetkuzu incik
1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
1,5çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1,5litresu

Tereyağlı Sosu İçin:

4yemek kaşığıSütaş Tereyağı(60 gram)
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber

Etli Keşkek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu kuşbaşını Sütaş Tereyağı ile birlikte suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından üzerine su ilave edip yumuşayana dek pişirin.
Ayrı bir tencerede buğday ve parça inciği 1,5 litre suyla birlikte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve incik yumuşayana dek pişirin.
Yumuşayan inciğin kemiğini sıyırıp dışarı alın ve tencerede kalan eti buğdayla birlikte sakız kıvamına gelene dek kaşıkla döverek pişirin.
Sütaş Tereyağı'nı toz kırmızı biberle birlikte eritin.
Pişmiş olan keşkeği kuşbaşı etle birlikte servis tabağına alın.
Üzerine bol tereyağlı sos gezdirip servis edin. Afiyet olsun!

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?