Fırınlanmış mantının verdiği o his ve lezzet başka... Çıtır mantı tarifi, sevdiklerinize gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz, sosu ve yoğurdu ile tam şölen olacak enfes bir tarif.
Lezzeti Bir Başka:
Çıtır Mantı Tarifi
11 Temmuz 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Çıtır Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 6su bardağıun
- 2,5su bardağısu
- 2adetyumurta(oda sıcaklığında)
- 1tatlı kaşığıtuz
İç harcı için:
- 300gramkıyma
- 1,5adetrendelenmiş soğan
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
Üzeri için:
- 1su bardağıyoğurt
- 1/2su bardağısüzme yoğurt
- 1dişsarımsak
- 1yemek kaşığısalça
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1tutamtuz(göz kararı)
- 1tutamkarabiber(göz kararı)
Çıtır Mantı Tarifinin Püf Noktası
4 er cm kareler halinde hamuru kestikten sonra ortasına harcı yerleştirelim, kenarlarını hafifçe parmağımızla ıslatıp üçgen muska halinde kapatalım sonra iki uçtan tutup yuvarlayıp birleştirelim.
Çıtır Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yoğurt sosumuzu hazırlayalım, dolaba dinlenmeye bırakalım.
- Yalnızca yoğurt ve süzme yordu çok iyi tel çırpıcı ile çırpıp sarımsakları ve tuzu ilave edip üzerini streçleyip bırakalım.
- İç harcı için bir kaba kıymayı, tuzunu, karabiberini soğanını koyup 10 dakika boyunca elinizde yorup dolaba dinlenmeye bırakalım.
- Derin bir kaba unumuzu koyalım. Başka bir kaba ise suyumuzu yumurtamızı ve tuzu ekleyip iyicene çırpalım.
- Sonra yavaşça bu karışımı unlu karışıma boşaltıp önce çatalla ezerek karıştırıp daha sonra elimizle yoğurmaya başlayalım.
- Sert bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim eğer ele yapışıyorsa olmaz daha sert olana kadar yoğurmaya devam.
- Kıvamı olduktan sonra hamuru üç eşit parçaya bölelim, merdane yardımıyla geniş bir tezgahta açalım.
- Yalnız her bir beze kalınlığı 1 cm geçmeyecek açtığımız hamuru 4 cm eşit aralıklarla dikey ve yatay şekilde keselim.
- Daha sonra bunları üst üste koyup iç harcımızdan birer tatlı kaşığı koyup şeklini verelim.
- İster haşlama ister benim gibi kızartma yapabilirsiniz biz çıtır sevdiğimiz için kızartma yöntemine denedik biraz ağır oluyor ama harika bir tadı oluyor. Afiyet olsun.
Yorumlar
0