Elmayı küp küp doğra, tarçınla pişir, yoğurda karıştır, muhteşem bir atıştırmalık olur... Ama elmalı kurabiye de bir başka oluyor!! İnce hamurlu, bol elmalı sevdiğimden benimkiler yayılmış görünebilirler. Kalın hamurla daha hacimli kurabiyeleriniz olacaktır. Mutfağı mis gibi elma tarçın kokusu sarmışken bir çay demleyin, atıştırın üç beş tane.. O zaman tarif gelsin.
Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı Kurabiye Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
36 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 adetelma(865 gram)
- 1 su bardağıtoz şeker(175 gram)
- 1 yemek kaşığınişasta(16 gram)
- 1 yemek kaşığılimon suyu(15 ml)
- 1 çay kaşığıtarçın
- 1/4 çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1 çimdiktuz
- 1 yemek kaşığıtereyağı(25 gram)
Dolgusu için:
- 125 gramtereyağı
- 1 su bardağıpudra şekeri(125 gram)
- 1/4 su bardağısıvı yağ(50 ml)
- 1 adetorta boy yumurta
- 1/2 su bardağıyoğurt(100 gram)
- 1/2 su bardağınişasta(50 gram)
- 4 su bardağıun(440 gram)
- 1 paketvanilin(5 gram)
- 1 çay kaşığıkabartma tozu(2 gram)
- 1 çimdiktuz
Hamuru için:
Elmalı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
-Elmalar soyulup küp küp doğranır. Büyük bir kapta elma, toz şeker, nişasta, limon suyu, tarçın, muskat ve tuz karıştırılır. 5 dakika sulanması beklenir. Tavaya alınır, tereyağ eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Diğer yandan büyük bir kasede tereyağ, sıvı yağ, pudra şeker çırpılır. Yumurta eklenip çırpılır. Yoğurt ilave edilir, çırpılır. Un, nişasta, vanilin, kabartma tozu, tuz elenerek eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
Hamur üç eşit parçaya ayrılır. Sırayla her hamur iki yağlı kağıt arasında merdaneyle yuvarlak açılır. 12 eşit üçgen olacak şekilde kesilir. Geniş kısma elmalı dolgu konup sarılır. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edilir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 20-25 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyeler tel ızgarada soğutulur. Pudra şeker serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
