Elmalı Apfelstrudel, kökeni Avusturya mutfağına dayanan, fakat Almanya’dan Macaristan’a kadar pek çok Orta Avrupa ülkesinde geleneksel bir tatlı aslında. Fırından yükselen tarçın ve tereyağı kokusu, mutfağı saran sıcaklık hissi ve ilk ısırıkta gelen elmanın taze ferahlığı... Afiyetle...
En Nefis Hamur İşi:
Elmalı Apfelstrudel Tarifi
03 Kasım 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Elmalı Apfelstrudel Tarifi İçin Malzemeler
Elmalı Apfelstrudel Hamuru İçin:
- 2su bardağıun
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 100mililitreılık su(gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
- 1tatlı kaşığısirke
Elmalı Apfelstrudel İç Harcı İçin:
- 4adet orta boyelma
- 3yemek kaşığıesmer şeker
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 2yemek kaşığıgaleta unu(veya bayat ekmek kırıntısı)
- 2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 1adetlimon suyu
Elmalı Apfelstrudel Üzeri İçin:
- 1yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 1yemek kaşığıpudra şekeri(servis için)
Elmalı Apfelstrudel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Elmalı Apfelstrudel için un ve tuzu karıştırın. Ortasını açın, sıvı yağı ve sirkeyi ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Elmaları soyup, ince ince dilimleyin. Limon suyunu üzerine gezdirin, kararmasını önleyecektir. Esmer şeker ve tarçını ekleyin, karıştırın. Galeta ununu da ekleyin (elmalardan çıkan suyu çekecektir).
- Hamuru büyük bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağının yarısını sürün.
- İç harcı hamurun geniş bir kısmına yayın. Kenarları hafifçe içe katlayın, ardından dikkatlice rulo yaparak sarın.
- Yağlanmış fırın tepsisine ruloyu yerleştirin. Üzerine kalan tereyağını sürün. 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üstü altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Elmalı Apfelstrudel hazır. Afiyet olsun.
Elmalı Apfelstrudel Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Elmalı Apfelstrudel Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0