El açması, lezzetli ve aynı zamanda geleneksel mantı... Damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Bol soslu oluşu ve enfes görüntüsüyle yemelere doyamayacağınız lezzetlerden birisi o!
Bol Soslu:
El Açması Mantı Tarifi
03 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
El Açması Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2su bardağıun
- 3/4su bardağısu
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıtuz
İç harcı:
- 250gramkıyma
- 1adetsoğan
- 1dişsarımsak
- 1tutammaydanoz
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/4çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
Üzeri için:
- 3yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığısalça
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1dişsarımsak
- 1kaseyoğurt
El Açması Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Hafif sert bir hamur elde edeceksiniz.
- Tezgahı hafif unlayın. Yoğurduğunuz hamuru 2 beze ayırın. Birini tezgaha alın, diğerinin üzerini bezle örtün ki kurumasın.
- Hamuru unlu tezgaha alın. Üzerine de hafif un serpin ve oklava ile güzelce açın.
- İster bıçakla ister pratik kesme aleti ile önce dikey sonra yatay kesip kareler elde edin.
- Harç için bütün malzemeleri çiğden bir kapta karıştırın.
- Her bir mantı karesine harçtan minik minik doldurun ve uçlarını birleştirerek kapatın.
- Bütün hamur için aynı işlemi tekrar edin.
- Tencereye bol miktarda su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mantıları atın ve 15 dakika sonra kontrol edin haşlandığı zaman alın ve süzgeç kabına koyun.
- Servis için 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ve 3 yemek kaşığı tereyağı bir tavaya alın. Sos elde edin.
- Mantıları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En üste de salçalı biberli sosu gezdirin. Afiyet olsun
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Salça yerine toz biber ilave edebilir miyim
Yanıtla
El Açması Mantı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1