El Açması Mantı Tarifi
El Açması Mantı Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
El açması,lezzetli ve aynı zamanda geleneksel mantı... Damaklarda enfes bir lezzet bırakır. Bol soslu oluşu ve enfes görüntüsüyle yemelere doyamayacağınız lezzetlerden birisi o!
KAÇ KİŞİLİK
2 porsiyon
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
El Açması Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağıun
- 3/4 su bardağısu
- 1 adetyumurta
- 1 çay kaşığıtuz
Hamuru için:
- 250 gramkıyma
- 1 adetsoğan
- 1 dişsarımsak
- 1 tutammaydanoz
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/4 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
İç harcı:
- 3 yemek kaşığıtereyağı
- 1 tatlı kaşığısalça
- 1 çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1 dişsarımsak
- 1 kaseyoğurt
Üzeri için:
El Açması Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Hafif sert bir hamur elde edeceksiniz.
Tezgahı hafif unlayın. Yoğurduğunuz hamuru 2 beze ayırın. Birini tezgaha alın diğerinin üzerini bezle örtün ki kurumasın
Hamuru unlu tezgaha alın. Üzerine de hafif un serpin ve oklava ile güzelce açın.
İster bıçakla ister pratik kesme aleti ile önce dikey sonra yatay kesip kareler elde edin.
Harç için bütün malzemeleri çiğden bir kapta karıştırın.
Her bir mantı karesine harçtan minik minik doldurun ve uçlarını birleştirerek kapatın.
Bütün hamur için aynı işlemi tekrar edin.
Tencereye bol miktarda su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra mantı ları atın ve 15 dk sonra kontrol edin haşlandığı zaman alın ve süzgeç kabına koyun.
Servis için 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ve 3 yemek kaşığı tereyağı bir tavaya alın. Sos elde edin.
Mantı ları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En üst e de salçalı biberli sosu gezdirin. Afiyet olsun
Yorumlar