"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Bezelye çorbası tarifi

Bezelye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy soğan
• 2 su bardağı bezelye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Rengini ve lezzetini bezelyeden alan bir çorbayla menümüze farklı bir açılış yapıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Yağ ilavesiyle soğanı kavurmaya başlayın. Üzerine bezelyeleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Unu da ekleyip güzelce karıştırın. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Kıvamı istediğiniz gibi olana dek üzerine sıcak su ilave edin. Baharatlarını da ekledikten sonra pişmeye bırakın. Blenderdan geçirdikten sonra servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bezelye çorbası tarifi

• Mantar kebabı tarifi

Mantar Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Kebabı ve Sosu İçin:

• 20 adet mantar
• 3-4 adet biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 mililitre sıcak su
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Ana yemekte çok tanıdık malzemeler bir arada. Ama bu kez çok farklı bir şekilde.

Nasıl Yapılır?

Mantar kebabı için kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, ayçiçek yağı, maydanoz ve baharatları iyice yoğurup harcı dinlendirin. Harçtan mantar boyutunda köfteler hazırlayın. Fırın kabına sırasıyla mantar, köfte ve tekrar mantar dizin, aralarına biberleri yerleştirin. Ayrı bir kapta salça, ayçiçek yağı, sıcak su ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın ve üzerine gezdirin. Islatılıp sıkılmış yağlı kağıtla üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Son dakikalarda yağlı kağıdı alarak üzerini kızartın ve sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantar kebabı tarifi

• Cunda cacığı tarifi

Cunda Cacığı Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet salatalık
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam doğranmış dereotu

Yemeğin yanında ferah bir eşlikçi olsun isteyenler de hemen bu tarife.

Nasıl Yapılır?

Salatalıkların alacalı kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın. İnce ince doğrayın. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve taze nane ile karıştırın. Servis yaparken üzerine doğranmış dereotu ve zeytinyağı ekleyin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Cunda cacığı tarifi

• Vişneli irmik tatlısı tarifi

Vişneli İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay bardağı şeker

Vişne peltesi için:

• 1 su bardağı vişne suyu
• 1 çay bardağı vişne suyu (ilave)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı şeker

Bu sıcaklarda yenebilecek en ferah tatlılardan birini hazırlayarak menümüzü tamamlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede vişne suyu, nişasta ve toz şekeri güzelce karıştırın, ocağa alıp karıştırarak pişirin. Kaseleri ıslatın, kıvam alan pelteyi yarım olacak şekilde kaselere pay edin. Muhallebi malzemelerini de bir başka tencereye aktarıp karıştırarak pişirin ve kıvam alıp ilk sıcağını atınca peltenin üzerine muhallebiyi pay edin. Önce oda sıcaklığında, sonra da buzdolabında dinlendirin. Ardından kaseleri ters çevirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Vişneli irmik tatlısı tarifi

• Balcan kebabı tarifi

Balcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 adet yumurta
• 3 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 5 diş sarımsak

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Ana yemek için alternatif arayanlar için ilk önerimiz Gaziantep usulü patlıcan kebabı, namıdiğer balcan kebabı!

Nasıl Yapılır?

Köfte harcını yoğurup patlıcanları üçer santimlik dilimlere ayırın, ardından bir patlıcan bir köfte olacak şekilde fırın kabına yerleştirin. Orta kısmına küçük doğranmış sebzeleri ekleyip salçalı su karışımını yemeğin üzerine gezdirin. 180 derecede 50 dakika pişirdikten sonra balcan kebabınız servise hazır. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Balcan kebabı tarifi

• Domatesli patlıcanlı pilav tarifi

Domatesli Patlıcanlı Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı domates püresi
• 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1/4 demet ince doğranmış taze nane
• 1/4 demet ince doğranmış taze fesleğen
• 2 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Tam mevsime uygun bir pilav hazırlıyoruz şimdi de. Başlı başına bir ana yemek gibi değerlendirebilirsiniz onu.

Nasıl Yapılır?

Domatesli patlıcanlı pilav için öncelikle küp doğranmış patlıcanları tuzlayıp beklettikten sonra kızartın ve fazla yağını alarak kenara koyun. Yıkanmış baldo pirinci zeytinyağında soğan ve sarımsakla birlikte kavurun, ardından baharatları, domatesleri ve domates püresini ekleyin. Kızartılmış patlıcanları ve sıcak tavuk suyunu ilave ederek pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dinlenen pilava ince kıyılmış maydanoz, taze nane ve fesleğeni ekleyip nazikçe karıştırarak sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Domatesli patlıcanlı pilav tarifi

• Teşrübe tarifi

Teşrübe Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilogram kuzu kuşbaşı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 adet orta boy patlıcan (öncelik varsa küçük patlıcanlar)

Kızartmak İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Harcı ve Sosu İçin:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı sıcak su

Servisi İçin:

• 1 adet pide
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Kilis mutfağından az bilinen ama bir an önce keşfedilmesi gereken bir lezzet geliyor şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Teşrübe için öncelikle kuzu kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurup sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Alacalı soyup doğradığınız patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra kızartarak kenara alın. Ayrı bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurup biber, domates, salçalar ve baharatları ekleyin. Haşlanmış nohut, pişen et ve sıcak suyu ilave ederek yemeği pişirin, son aşamada kızartılmış patlıcanları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Servis için ısıtılmış pide veya ekmeklerin üzerine yemeğin suyundan gezdirip sarımsaklı yoğurt ekleyin, üzerine bol soslu etli karışımı koyarak sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Teşrübe tarifi

• Çiçek dolması tarifi

Çiçek Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 12 adet kabak çiçeği
• 12 tatlı kaşığı osmancık pirinç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 demet doğranmış maydanoz
• 1/4 demet doğranmış dereotu

Kabak çiçeklerinin en sevilen, en lezzetli halleri karşınızda!

Nasıl Yapılır?

Pirinci sıcak suda 30 dakika bekletip bol suda yıkayın. Tencerede yağı ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı kavurun, pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domates, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve baharatları ilave edin, üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip fokurdamaya başlayınca ocaktan alın. Harcı demlenip ılındıktan sonra yeşillikleri ekleyip karıştırın. Kabak çiçeklerinin tomurcuklarını koparıp içlerini ve dışını yıkayın, iç harçla doldurup yapraklarını kapatın. Tencereye dizip üzerini geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuz ekleyerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ilık veya soğuk servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çiçek dolması tarifi

• Yaz türlüsü tarifi

Yaz Türlüsü Tarifi

Malzemeler:

• 3 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yaz sebzelerini aynı tencerenin içinde buluşturuyoruz şimdi de. Mis kokusu tüm evi sarsın.

Nasıl Yapılır?

Sarımsakları ince doğrayıp yağda kavurun. Kabak ve patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından patlıcan ve biberleri ekleyin, son olarak domates ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yaz türlüsü tarifi

• Kıymalı hünkar beğendi tarifi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Beğendisi için:

• 3 adet patlıcan
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hünkar beğendiyi bir de böyle deneyin. Bu haline de bayılacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Önce soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış biber ve sarımsağı ekleyip kısa süre soteledikten sonra rendelenmiş domatesleri ve baharatları ilave edin, domatesler suyunu çekince harcı hazır edin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince doğrayın, ayrı bir tencerede tereyağı ile unu kavurup yavaş yavaş süt ekleyerek pürüzsüz bir beğendi hazırlayın, içine közlenmiş patlıcanları ve baharatları katın. Son olarak rendelenmiş kaşarı ekleyip eriyene kadar karıştırın, servis tabağına beğendiyi yayın ve üzerine kıymalı harcı yerleştirerek sıcak servis edin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı hünkar beğendi tarifi

• Yufkalı tavuk kebabı tarifi

Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 adet çarliston biber (doğranmış)
• 1 çay bardağı mısır
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet yufka
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt (arasına sürmek için)

Yufkası, sebzeleri ve tabii ki tavuğuyla dolu dolu ve servisi şık bir yemek karşınızda.

Nasıl Yapılır?

Önce tavada zeytinyağını kızdırıp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış biberleri ilave edip yumuşatın, ardından mısır ve baharatlarla birlikte birkaç dakika daha soteleyin. Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın. Yufkayı tezgaha serip yoğurtla yağlayın, üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dört parçaya bölün. Kaselerin içine yerleştirilen yufkaların ortasına iç harçtan koyup kenarlarını kapatın ve yağlı borcama dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 15 dakika pişirin, sonra kaşar rendesi ekleyip tekrar fırına verin. Peynir eriyip kızardığında çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yufkalı tavuk kebabı tarifi

• Tavuklu tepsi kebabı tarifi

Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 3 adet tavuk göğsü

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mevsime uygun renk renk sebzeler tavukla buluşuyor, bu nefis ana yemek kalabalık sofralara da ilaç gibi geliyor.

Nasıl Yapılır?

Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Tavukları da doğrayıp içine ekleyin. Sos malzemelerini de ayrı bir kasede karıştırıp tavuklu-sebzeli karışımla harmanlayın. Karışımı fırın kabına aktarın. Üzerine ıslattığınız yağlı kağıdı serin ve 30 dakika fırında pişirin. 30 dakika sonunda üzerindeki kağıdı kaldırın ve üzeri açık olarak bir süre daha pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu tepsi kebabı tarifi

• Burrito tarifi

Burrito Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet tortilla (ya da lavaş)
• 300 gram tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 100 gram Meksika fasulyesi
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1-2 yaprak marul
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 2 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Meksika dürümü diyebileceğimiz burrito da pratik bir akşam yemeği alternatifi aradığınızda size yardımcı olmaya hazır.

Nasıl Yapılır?

Tavuk etini jülyen doğrayıp bir tavada pişirmeye başlayın. Tavukların rengi dönünce üzerine soğanları, havuçları, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyip birlikte soteleyin. Sebzeler de yumuşayınca baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İki lavaşı üst üste koyup içine yoğurtlu-mayonzli karışımı sürün, üzerine Meksika fasulyesi ve marulu koyun. Üzerine tavuklu karışımı pay edip lavaşları güzelce rulo şeklinde sarın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Burrito tarifi

• Tavuklu kuskus salatası tarifi

Tavuklu Kuskus Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kuskus
• 3 adet tavuk kalça (derisiz)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 2 adet salatalık
• 2 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 1 parça ezine peyniri
• 3-4 adet siyah zeytin

Hafif ama besleyici bir salatayla öğün geçiştirmek isteyenleri de hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Kuskusu tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra geniş bir kaseye alın, tavukları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağıyla tavada soteleyin, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Sıcak tavukları kuskusun üzerine ekleyip karıştırın, doğranmış domates, salatalık, maydanoz, limon suyu ve biraz zeytinyağı ilave ederek salatayı tamamlayın. Servis öncesi Ezine peyniri ve siyah zeytinleri ekleyin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kuskus salatası tarifi

• Çayeli fasulyesi tarifi

Çayeli Fasulyesi Tarifi

Malzemeler:

• 4 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 adet orta boy soğan (minik doğranmış)
• 300 gram kuşbaşı dana döş eti
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı İspir fasulyesi (1 gece suda beklemiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 litre su

Doğu Karadeniz mutfağından çıkan lokum gibi bir fasulye yemeğiyle listemizi noktalıyoruz bu hafta.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede tereyağı ilavesiyle soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine etleri ilave edip renk alana dek kavurmaya devam edin. Biber ve domates salçalarını da ekleyip salçaların kokusu çıkana dek kavurun. İspir fasulyelerini de ekleyip kavurun ve fasulyelerin tamamı salçayla kaplanınca suyunu ekleyip son bir kez daha karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ara ara tencereyi sallayarak ya da nadiren karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Tuz ve karabiberini de ilave edip 10 dakika daha pişirin ve sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çayeli fasulyesi tarifi