"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Tel şehriyeli yoğurt çorbası tarifi

Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 litre sıcak su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Sosu için)
• 1 tatlı kaşığı nane (Sosu için)

Yoğurdun nefis tadı ve kazandırdığı kıvam, tel şehriyelerin ona eşlik etmesiyle tam da mevsime yakışır nefis bir çorbaya dönüşüyor.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede yumurta, yoğurt ve unu karıştırıp içine azar azar, karıştırarak kaynar suyu ilave edin ve kaynayana dek karıştırarak pişirin. Kaynayınca içine şehriyeleri de ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Bir sos tavasında zeytinyağı ve naneyi kızdırıp bu sosu da çorbaya ilave edin ve karıştırın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tel şehriyeli yoğurt çorbası tarifi

• Yeşil mercimek köftesi tarifi

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Kızartmak İçin:

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Etsiz de nefis köfteler hazırlayabileceğinizin kanıtı bir lezzetle devam ediyoruz şimdi de. Lezzetiyle şaşırtır.

Nasıl Yapılır?

Haşlanmış yeşil mercimeği rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış maydanozla karıştırıp birbirini sıkı tutana kadar yoğurun, harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak yassılaştırın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yeşil mercimek köftesi tarifi

• Elmalı kerevizli salata tarifi

Elmalı Kerevizli Salata Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 2 adet yeşil elma
• 1 adet kereviz
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yemeğin yanında ferah bir salata olsun isteyenlerdenseniz elma, kereviz ve maydanozlarla yapabileceğiniz az malzemeli ama muazzam bu salatayı mutlaka denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Kerevizin kabuğunu soyun, elmaları ve kerevizi kibrit çöpü gibi doğrayıp bir kaseye alın, üzerine iri iri doğradığınız maydanoz ve dereotlarını ekleyin. Sos malzemelerini de bir kasede güzelce karıştırın ve üzerine gezdirin. Harmanlayıp servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Elmalı kerevizli salata tarifi

• Tiramisu topları tarifi

Tiramisu Topları Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket kedi dili bisküvi (200 gram)
• 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı kahve (tercihe göre espresso)
• 1 paket labne (200 gram)

Kaplaması İçin:

• 4 yemek kaşığı kakao

Sosu İçin:

• 1/2 paket krema (100 ml, %30+ yağlı)
• 100 gram labne
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı kahve (tercihe göre espresso)
• 40 gram beyaz çikolata (eritilmiş)

Sosyal medyada viral olan nefis tiramisu topları da menümüzün en tatlı sonu. Yapımı kolay, lezzetine de doyum olmuyor. Mis. 

Nasıl Yapılır?

Kedi dilini rondodan geçirip kum tanesi haline getirin, üzerine pudra şekeri, kahve ve labneyi ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve kakaoya buladıktan sonra buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Kremayı koyulaşana kadar çırpın, ayrı bir kapta labne, pudra şekeri, kahve ve eritilmiş beyaz çikolatayı karıştırın, ardından kremayla birleştirip sos haline getirin. Dinlenen tiramisu toplarını beyaz çikolatalı sosla birlikte servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Tiramisu topları tarifi

• Tavada tavuk tarifi

Tavada Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kemiksiz tavuk but
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam tuz

Akşam yemeği için tavuk aldıysanız ve pratik bir yemek hazırlamak istiyorsanız onu tavada, lokum gibi pişirebilirsiniz. İşte böyle. 

Nasıl Yapılır?

Kuşbaşı doğradığınız tavuk budunu zeytinyağı eklenmiş geniş tavada yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun, bu sırada jülyen doğranmış kapya ve yeşil biberler ile ince kıyılmış sarımsağı hazırlayın, tavuklar renk alınca biberleri ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından tuz, kimyon, köri, kırmızı toz biber ve karabiberi ilave ederek karıştırın, ocağı orta ateşe alıp tavuklar yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirin ve gerekirse çok az su ekleyip sulu bırakmadan ocaktan alın. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Tavada tavuk tarifi

• Yoğurtlu et tantuni tarifi

Yoğurtlu Et Tantuni Tarifi

Malzemeler:

• 3-4 adet lavaş
• 500 gram dana eti
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı su

İçi İçin:

• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mersin efsanesi tantuni sizin de en sevdikleriniz arasındaysa buyurun hemen buraya. 

Nasıl Yapılır?

Minik küpler halinde doğradığınız dana etini düdüklü tencerede üzerini biraz geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve yarım su bardağı et suyunu ayırın, geniş tavada sıvı yağ ve tereyağı ile etleri tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyerek kavurun, ayırdığınız et suyunu ilave edip kısık ateşte çekene kadar pişirin, bu sırada jülyen doğranmış soğanı sumak ve tuzla ovup domates ve maydanozu ince ince doğrayın, lavaşları etin sosuna tek taraflı bandırıp üzerine et ve garnitürleri ekleyerek rulo sarın ve kesin, servis tabağına alıp üzerine çırpılmış yoğurt gezdirin, kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biberi de üstüne dökerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu et tantuni tarifi

• Köfteli pilav tarifi

Köfteli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram dana kıyma
• 1/2 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı un

Pilavı için:

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 adet rendelenmiş soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 2,5 su bardağı kemik suyu
• 1 tutam tuz

Servisi için:

• 3-4 dal taze fesleğen (opsiyonel)
• 1 tutam parmesan (opsiyonel)
• 1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tek tencerede kısa sürede kolayca yapabileceğiniz bir önerimiz var şimdi de sırada. Ferhat Şef'in özel tarifiyle...

Nasıl Yapılır?

Pirinçleri bir kasede kaynattığınız su ve tuzla bekletin. Pirinçler kabarınca yıkayıp süzün. Köfte için tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve ardından şekil verip dış kısımlarını una bulayın. Bir pilav tenceresinde zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Köfteleri içine ekleyip dışları renk alana dek kızartın ve tencereden alın. Aynı tencereye rendelediğiniz soğanı ve ince ince kıydığınız sarımsakları koyun ve kavurun. Domates rendesini de ekleyip karıştırın. Ardından içine kemik suyunu da ekleyip bir taşım kaynatın. Kaynayınca içine pirinçleri ve tuzu ekleyip karıştırın. Köfteleri de pirinçlerin üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen pilavı 10 dakika demlendirin. Servis tabağına aldıktan sonra fesleğen, parmesan peyniri rendesi ve zeytinyağıyla süsleyip servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köfteli pilav tarifi

• Tavuklu pırasa graten tarifi

Tavuklu Pırasa Graten Tarifi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet tavuk göğsü
• 3 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Beşamel sos için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (Üzeri için)

Mevsimin en lezzetli isimlerinden pırasayı tavukla bir araya getiriyor, üzerinden beşamel sosu da eksik etmiyoruz. Onlar birlikte öyle lezzetli oluyorlar ki ilk fırsatta denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü küp küp, pırasaları da ince halkalar şeklinde doğrayın, havucu rendeleyin. Bir tavayı ısıtıp içine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyince içine tavukları ekleyip kavurun. Tavuklar suyunu salıp çekince üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip sotelemeye devam edin. Pırasaları da ekleyip kavurun. Pırasalar yumuşayınca içine baharatları ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritip içine unu ekleyin, kokusu çıkana dek kavurduktan sonra üzerine azar azar sütü ekleyip sürekli çırparak kıvam almasını sağlayın. Kıvam alan sosunuza baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Bir fırın kabını hafifçe yağlayıp tavuklu-pırasalı karışımı kaba aktarın, üzerine beşamel sosu yayıp önceden 170 derecede ısıtmaya başladığınız fanlı fırında 10-15 dakika kontrollü pişirin. Ardından çıkarıp üzerine kaşar peynirlerini yayın ve tekrar fırına verip peynirler eriyip üzeri kızarana dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu pırasa graten tarifi

• Hazır dönerden İskender tarifi

Malzemeler:

• 1 paket hazır pişmemiş döner
• 1 adet tırnak pide
• 1/4 adet domates
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı (iskenderin üzeri için)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 ml. su (salçayı açmak için)

Kısa sürede kallavi bir menü hazırlamak isterseniz bu tarifimiz tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

Teflon tava çıkarıp salça ve su ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırıp kaynatın. Üzerine dönerleri ve baharatları da ekleyip pişirin. Pideleri dilimleyip tabağa yayın. Üzerine de etleri yerleştirin. Bir tavada tereyağı eritip etlerin üzerine gezdirin. Süzme yoğurt, köz biber ve domatesle servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Hazır dönerden İskender tarifi

• Fırında yoğurtlu karnabahar tarifi

Fırında Yoğurtlu Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Az malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir sebze yemeğiyle devam ediyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Karnabaharı 10 dakika haşlayıp süzün. Bir kasede yumurta, yağ, süzme yoğurt ve tuzu karıştırın. İçine unu da ilave edip güzelce çırpın ve haşladığınız karnabaharları bu sosa güzelce bulayıp fırın kabına aktarın. 15 dakika fırında pişirip çıkarın, üzerine rendelenmiş kaşar peynirleri serpiştirip yeniden üzeri kızarana dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında yoğurtlu karnabahar tarifi

• Mantar sote tarifi

Malzemeler:

• 1 paket kültür mantarı (300-400 gram, iri doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates (büyük)
• 2 adet yeşil biber (yemeklik doğranmış)
• 1 adet kapya biber (olmasa da olur)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı salça (domates ya da biber)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam kıyılmış maydanoz (üzerine)

Bu kez de mantardan proteinimizi alıyoruz. Hem de çok lezzetli ve pratik bir şekilde!

Nasıl Yapılır?

Bir tava ya da tencerede tereyağı ve sıvı yağ ilavesiyle soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine sırasıyla biberleri ve mantarları da ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatlarını ve salçasını da ekleyip soteleyin. Salçanın kokusu çıkınca yarım su bardağı su ekleyin. Küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantar sote tarifi

• Tavuklu nohut yemeği tarifi

Tavuklu Nohut Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Baklagilleri sofrasından eksik etmek istemeyenler için de şahane bir nohut yemeği hazırladık.

Nasıl Yapılır?

Küp küp doğradığınız tavukları bir tencerede pişirin. Suyunu salıp çekince üzerine yağ ve soğanı da ekleyip kavurun. Ardından salça ve nohutu da ekleyip biraz daha kavurun ve hizasına gelecek miktarda su ekleyip pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu nohut yemeği tarifi

• Lor dolması tarifi

Lor Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram tereyağı
• 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı lor peyniri
• 1 demet pazı (demeti az gelirse 2 demet de kullanılabilir)
• 1 fincan su
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (fırında pişirmek için)

Şimdi de Erzurum mutfağına gidiyor ve mis gibi bir lor dolması hazırlayalım istiyoruz. Siz de bize katılın, bu dolmaya bayılacaksınız, eminiz.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede su kaynatıp üzerine yıkadığınız pazı yapraklarını ekleyin ve 2-3 dakika haşlayıp rengini kaybetmemesi için hemen çıkarın ve soğuk suyun içine aktarın. İç harcı için sıvı yağı ve tereyağı bir tavada kızdırın, üzerine soğanları ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Üzerine bulgurları ekleyip kavurmaya devam edin. 2-3 dakika sonra süt ve tuzu da ekleyip karıştırın. Bulgurlar hafif yumuşayınca karışımı ocaktan alın ve bir kaseye aktarın, içine lor peyniri de ekleyip güzelce karıştırın. Haşladığınız pazı yapraklarına lorlu harçtan 1 silme yemek kaşığı kadar pay edip parmak şeklinde sarın. Tüm yapraklar bitince bitişi durabilecekleri şekilde bir fırın tepsisine dizin. Üzerine su ve eritişmiş tereyağı gezdirip 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Lor dolması tarifi

• Fırın kabında sebzeli pilav tarifi

Fırın Tepsisinde Sebzeli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram Brüksel lahanası
• 1/2 adet karnabahar
• 1/2 adet brokoli
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram domates püresi (veya domates sosu)
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1-2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sebzelerle dolu şahane bir pilav hazırlıyoruz şimdi de. Kendisi tek başına ana yemek gücünde.

Nasıl Yapılır?

Pirinci yıkayıp süzün. Dolapta kalan sebzeleri temizleyip çok küçük olmayacak boyutta doğrayın ve pirin cin üzerine ekleyip karıştırın. Sosu için domates püresi ve baharatları karıştırın, üzerine sıcak su ekleyip yeniden karıştırın. Sebzeli pirinç karışımını fırın kabına yayın, üzerine sosu gezdirin. Tereyağını da üzerine bırakın. Üstüne de karışıma temas edecek şekilde yağlı kağıt yerleştirip 200 derecedeki fırında 50 dakika pişirin, son 10 dakikasında yağlı kağıdı üzerinden kaldırın. Yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırın kabında sebzeli pilav tarifi

• Karnabahar püresi ve körili tavuk tarifi

Karnabahar Püresi ve Körili Tavuk

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı köri

Püresi için:

• 500 gram karnabahar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz

Son önerimiz de tek başına dev bir menü olan bu tarifimiz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Nasıl Yapılır?

Tavukları doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ilave edip güzelce harmanlayın ve buzdolabında dinlendirin. Püre için karnabaharların yumuşak kısımlarını alın, soğan ve sarımsakları küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı tereyağını ısıtın, sırasıyla tavaya soğanları, sarımsakları, tuzu ilave edip soteleyin. Karnabaharları da ilave edip karıştırın ve üzerine sıcak su ekleyip tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana dek 25 dakika kadar pişirin. Yumuşayan karışımı el blenderından geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Üzerine kalan tereyağını da ilave edip karıştırın ve püreyi kenara alın. Başka bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Buzdolabındaki tavukları içine aktarıp güzelce pişirin. Tabaklara önce karnabahar püresini pay edin. Üzerine de pişirdiğiniz tavukları yerleştirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Karnabahar püresi ve körili tavuk tarifi