Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.
Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.
Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.
Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 
Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.
-
Kestane çorbası tarifi
Malzemeler:
- 10-12 adet kestane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 3-4 su bardağı sıcak su
Tam mevsime uygun, sofralarınıza da farklılık katacak nefis bir çorbayla başlıyoruz.
Nasıl Yapılır?
Kestane çorbası için kestaneleri çizip suda bekletin, ardından fırında pişirip kabuklarını ayıklayın. Tencerede tereyağını eritip küp doğranmış kestaneleri ekleyerek kısa süre kavurun, unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin. Sütü yavaşça ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin, ardından istediğiniz kıvama göre su ilave ederek kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber ekledikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Kestane çorbası hazır. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kestane çorbası tarifi
-
Fırında hindi şiş tarifi
Malzemeler:
- 400 gram hindi göğüs
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Ana yemekte de farklılıklardan ödün vermiyor, genelde tavuk etiyle hazırlamaya alışık olduğunuz şişleri bu kez hindiyle hazırlıyoruz.
Nasıl Yapılır?
Hindi etlerini kuşbaşı olacak şekilde doğrayıp yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle hazırladığınız sosun içine alın ve her tarafı iyice kaplanacak şekilde karıştırın, bu şekilde en az bir saat dinlendirin. Marine olan hindi parçalarını şişlere dizip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında hindi şiş tarifi
-
Ayvalı kereviz salatası tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet ayva
- 2 diş sarımsak
- 1/2 adet limonun suyu
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ceviz içi (ince dövülmüş)
Bu mevsimde yaptığınız hemen her yemeğin yanına çok yakışacak bir salatayla devam ediyoruz şimdi de.
Nasıl Yapılır?
Kerevizlerin kabuklarını bıçakla temizleyip rendeleyin, ayvanın da kabuğunu soyup aynı şekilde rendeleyerek karıştırma kabına alın. Üzerine limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip harmanlayın, ardından süzme yoğurt ve mayonezi ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Salatayı servis tabağına alıp üstüne zeytinyağı gezdirin ve dövülmüş cevizle tamamlayın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Ayvalı kereviz salatası tarifi
-
Bardakta sufle tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Akşam yemeğinin sonrasında bir noktada canınız tatlı yemke istiyorsa işte tam da o anda değerlendirebileceğiniz çok pratik, sıcacık ve akışkan bir önerimiz olacak.
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve şekeri bir kaba alıp güzelce çırpın. Sıvı yağ hariç kalan tüm malzemeleri de harcın içine ekleyip güzelce karıştırın. Bardakları sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız harcı bardakların yarısını biraz geçecek şekilde bardaklara pay edin. Bir tencereye bardakları yerleştirin. Tencerenin yarısına kadar da sıcak su ekleyin. İlk 4 dakika tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Bardakta sufle tarifi
-
Salatalık dolması tarifi
Malzemeler:
- 5 adet büyük boy salatalık
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı bulgur)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı su
Farklı ana yemekler keşfetmek isteyenler için Sivas mutfaiğından ilk kez gören herkesi şaşırtacak bir dolma önerimiz var.
Nasıl Yapılır?
Kıymayı pirinçle bir kapta yoğurup üzerine rendelenmiş soğanı, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın, harcın pişerken toparlanmaması için az miktarda su ilave edip kısa süre dinlendirin. Salatalıkların baş kısımlarını kesip alacalı şekilde soyun, ortadan ikiye bölüp içlerini dikkatlice oyun ve hazırlanan iç harçla doldurun. Dolmaları tencereye dizip üzerine tereyağını ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edip bir tabakla bastırarak kısık ateşte salatalıklar yumuşayana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Salatalık dolması tarifi
-
Kıymalı yaprak sarması tarifi
Malzemeler:
- 500 gram asma yaprağı
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı su
Klasiklerden vazgeçemeyenlerin favorisini de hemen buraya bırakalım.
Nasıl Yapılır?
Salamura yaprakları tuzunun çıkması için önceden suda bekletin, taze yaprak kullanacaksanız kısa süre sıcak suda haşlayın, kıymayı pirinçle yoğurun, rendelenmiş soğan, salça ve bir miktar su ekleyip karıştırın, ardından baharatları ve sarımsağı ilave ederek harcı iyice özdeşleştirin. Yaprakların ortasına hazırlanan içten koyup yanlarını kapatarak rulo şeklinde sarın, tüm sarmaları tencereye sıkı şekilde dizin, üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyip bir tabakla bastırın ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı yaprak sarması tarifi
-
Fırında Adana kebabı tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 50 gram kuyruk yağı
- 1 adet soğan
- 2 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı acı toz biber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Son zamanlarda sosyal medyada viral olan tariflerden biriyle devam ediyoruz. Denemeyen kalmasın.
Nasıl Yapılır?
Kapya biberleri ve soğanı mutfak robotundan geçirip püre haline getirin, fazla suyunu sıkarak kıyma ve kuyruk yağıyla birlikte uzun süre yoğurun, ardından toz biber, acı biber, tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız harcı fırın kabına elinizle eşit şekilde yayın, bıçak ya da kesme aparatıyla üzerine çizikler atın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında Adana kebabı tarifi
-
Soslu tavuk şiş tarifi
Malzemeler:
- 2 diş sarımsak
- 1 adet portakalın suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 3 adet tavuk göğsü
Listemizin başında nefis bir hindi şiş tarifi verdik ama siz tercihinizi tavuktan yana kullanmak istiyorsanız sizi de hemen böyle alabiliriz.
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayıp derin bir kaba alın, sos için gerekli tüm malzemeleri ekleyerek tavuklarla iyice harmanlayın ve lezzetlerin içine işlemesi için en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Marine olan tavukları çöp şişlere dizin, fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzerleri kızarıp içi tamamen pişene kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Soslu tavuk şiş tarifi
-
Hamsi sarma tarifi
Malzemeler:
- 1,5 kilogram hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1/2 çay bardağı beyaz un
- 1/2 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Haftanın en az bir günü balık yemeye özen gösteriyorsanız bu hafta bu tarifle değerlendirin deriz.
Nasıl Yapılır?
Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkarın, bol suyla yıkadıktan sonra suyunun tamamen süzülmesi için süzgeçte bekletin ya da kağıt havluyla kurulayın. Geniş bir kapta mısır unu, beyaz un ve galeta ununu tuz ve toz kırmızı biberle birlikte karıştırın, hamsileri bu karışıma bulayın ve kuyruk kısmından başlayarak içe doğru sarın. Yağlanmış borcama hamsileri tek tek dizin, üzerlerine biraz daha sıvı yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Hamsi sarma tarifi
-
Mantarlı tavuklu pilav tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 5-6 adet kültür mantarı
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
Doyurucu bir ana yemek arayışında olanları da hemen bu nefis tarifimize doğru alalım.
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye önce tereyağı ve zeytinyağını aktarıp ısıtın, içine soğanları ekleyip kavurun. Mantarları da doğrayıp ekleyin. Tavukları da minik minik doğrayıp tencereye ekleyin ve birlikte pişirin. Tavuk ve mantarlar suyunu salıp çekince baharatlarını ekleyip karıştırın. Suda beklettiğiniz pirinçleri de ilave edip 2-3 dakika kavurun ve suyunu ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Demlenmesini bekleyip servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Mantarlı tavuklu pilav tarifi
-
Yufkadan pizza tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı su
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kase sucuk
- 1 kase mısır
- 1 kase mantar
- 2-3 adet biber
Canınız pizza yemek isterse ve evinizde de yufka varsa kısa sürede yapabileceğiniz en lezzetli ve kolay pizzalardan biriyle sizi hemen tanıştırmak isteriz.
Nasıl Yapılır?
Fırın tepsisine yufkayı serin. Su ve sıvı yağı karıştırıp yufkanın her yerine sürün. Kalan 2 yufkaya da aynı işlemleri uygulayın ve tepsinin kenarlarından yaşan yufkaları üste doğru katlayıp düz bir zemin elde edin. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp yufkaların üzerine yayın. Kalan tüm malzemeleri de damak tadınıza göre seçip üzerine yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 25 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Yufkadan pizza tarifi
-
Zülbiye (Sülbiye) tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 10-15 adet arpacık soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Nefis bir et yemeğiyle devam ediyoruz. Tarifi Konya mutfağından geliyor...
Nasıl Yapılır?
Eti düdüklü tencerede 10 dakika kadar haşlayın. Bir tencerede de zeytinyağı ilavesiyle salçayı kavurun. Üzerine temizlediğiniz arpacık soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Haşlanan eti ve haşlanmış nohutları da üzerine ekleyip karıştırın. Baharatlarını da ilave ettikten sonra yemeğin üzerine, üstünü geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Zülbiye (Sülbiye) tarifi
-
Sultanahmet köftesi tarifi
Malzemeler:
- 500 gram döşten çekilmiş kıyma
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tereyağı (kızartmak için)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Sultanahmet'e gittiğinizde yemeden dönmediğiniz o meşhur köfteleri evde de aynı lezzette yapabilirsiniz aslında. Bakınız şöyle...
Nasıl Yapılır?
Bir karıştırma kabına köfte için gerekli tüm malzemeleri aktarıp güzelce yoğurun. Ardından harcı bir gün boyunca buzdolabında dinlendirin. Pişirmeye geçmeden önce harçtan parçalar koparıp uzun ince şekil verin. Tereyağı ve zeytinyağı kızdırdığınız bir tavada her yerini eşit şekilde pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Sultanahmet köftesi tarifi
-
Airfryer'da karnabahar tarifi
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Mevsim sebzelerini nefis soslarla bir araya getirip airfryer'da kısa sürede şahane yemeklere dönüştürebileceğinizi de söylemeden geçmek olmaz.
Nasıl Yapılır?
Karnabaharları çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın. Sos malzemelerini bir kasede güzelce karıştırıp karnabaharları bu sosa bulayın ve airfryer haznesine yerleştirin. 180 derecede 20 dakika kadar kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Airfryer'da karnabahar tarifi
-
Çatlak Brüksel lahanası tarifi
Çatlak Brüksel Lahanası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram Brüksel lahanası
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 tutam kekik
- 1 tutam sarımsak tozu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı Bergama tulumu (rendelenmiş)
Mevsimin en güzel sebzelerini en lezzetli şekilde mutfağımıza taşımaya devam edelim şimdi de. Bu kez sırada Brüksel lahanası var.
Nasıl Yapılır?
Brüksel lahanalarının dış yapraklarını soyun, saplarının fazlasını kesin ve güzelce yıkadıktan sonra tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Haşlanan lahanaların fazla suyunu süzüp bir kaseye alın. Üzerine baharatları ve zeytinyağını ilave edip harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine aktarın. Tabanı düz bir bardakla lahanaların üzerine bastırarak ezin. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirip 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Çatlak Brüksel lahanası tarifi
Yorumlar
19