"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Kremalı enginar çorbası tarifi

Kremalı Enginar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet enginar
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1,5 litre sıcak su
• 1 su bardağı krema
• 1/3 demet doğranmış dereotu

Servisi İçin:

• 1 adet limon kabuğu rendesi

Mevsime uygun nefis bir çorbayla menümüze başlıyoruz! 

Nasıl Yapılır?

Tereyağında soğan ve patatesi kavurup enginarları ekleyin ve birlikte soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra sıcak suyu ilave edip sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında limon kabuğu rendesini ekleyerek aromasını güçlendirin. Sebzeler iyice yumuşadığında kremayı ve doğranmış dereotunu ekleyin. Ardından blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Servis sırasında üzerine biraz daha limon kabuğu rendesi serpiştirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kremalı enginar çorbası tarifi

• Kıymalı patates çanakları tarifi

Kıymalı Patates Çanakları Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 200 gram kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 8-10 adet çeri domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Patates Harcı İçin:

• 5 adet büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 avuç doğranmış dereotu

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Klasik kıymalı patates yemeğine şefimizden muazzam bir dokunuş geliyor, sunumuyla, lezzetiyle kıymalı patatesin bu hali sofraların yeni yıldızı olmaya geliyor. 

Nasıl Yapılır?

Kıymayı sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğan, biber ve mantarı ekleyip sotelemeye devam edin, ardından salça ve baharatlarla lezzetlendirin. Çeri domatesleri ekleyip karışım iyice bütünleşene kadar pişirin. Haşlanmış patatesleri ezip tereyağı, tuz, yumurta ve dereotuyla karıştırarak yumuşak bir harç hazırlayın. Patates harcını tepsiye çanak şeklinde yerleştirip ortalarını çukurlaştırın. İçlerine kıymalı harcı doldurup üzerine kaşar peyniri serpin ve fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı patates çanakları tarifi

• Çilekli marul salatası tarifi

Çilekli Marul Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 3-4 adet çilek
• 1/2 adet marul (atom)
• 1/2 bağ roka
• 1/2 bağ kuzukulağı
• 6-8 yaprak taze nane
• 1/2 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı keten tohumu

Tam bir bahar sofrası kurmaya salatayla devam ediyoruz şimdi de. 

Nasıl Yapılır?

Atom marul, roka, kuzu kulağı ve taze naneyi ince ince doğrayıp geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın ve yeşilliklerin üzerine gezdirin. Servis aşamasında dilimlenmiş çilekleri ve keten tohumunu ekleyerek salatayı tamamlayın. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Çilekli marul salatası tarifi

• Trifle tarifi

Trifle Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• 100 gram bitter çikolata

Muhallebisi İçin:

• 1 kutu krema
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2 paket bisküvi
• 1 adet muz
• 1 kase orman meyvesi

Yemeğin ardından afiyetle yemelik paylaşımlık bir tatlı hazırlıyoruz şimdi de! 

Nasıl Yapılır?

Muhallebisi için süt, nişasta, un ve toz şekeri tencerede karıştırarak pişirin ve koyulaşmasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca vanilin, tereyağı ve çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta kremayı pudra şekeriyle çırparak hafif bir kıvam elde edin. Servis kasesinin tabanına bisküvi kırıntıları serip üzerine kremadan gezdirin. Ardından muhallebi, muz dilimleri ve tekrar bisküvi katlarıyla kat kat dizerek devam edin. En üst katı orman meyveleriyle tamamlayıp buzdolabında dinlendirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Trifle tarifi

• Kore usulü tavuk tarifi

Kore Usulu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü

Sosu İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak İçin:

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı susam

Mis gibi bir tavuk yemeği hazırlıyoruz şimdi. Farklılık sevenler için Kore mutfağından ilhamla hazırlandı üstelik. 

Nasıl Yapılır?

Yumurta, süt, nişasta, kabartma tozu ve baharatları bir kapta karıştırarak akışkan bir sos hazırlayın. Küp doğranmış tavukları bu sosa ekleyip iyice harmanlayın ve mümkünse birkaç saat dinlendirin. Dinlenen tavukları kızgın yağda dışı çıtır olana kadar kızartın. Servis sırasında üzerine soya sosu gezdirip susam serpiştirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kore usulü tavuk tarifi

• Mıcırık aşı tarifi

Mıcırık Aşı Tarifi

Malzemeler:

• 10 adet kuru patlıcan
• 1,5 litre su (patlıcanları haşlamak için)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 litre su

Şimdi de Gaziantep mutfağına gidiyor ve kuru patlıcanlarla yapılan şöyle yöresel bir lezzet hazırlıyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcanları güzelce yıkayıp kaynar suda kısa süre haşlayın ve süzüp kenara alın. Tencerede zeytinyağında soğanı ve sarımsağı kavurun, ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Yıkanmış pirinci ve haşlanmış patlıcanları ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine sıcak suyu ilave edip pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak şekilde servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Mıcırık aşı tarifi

• Yeşil mercimekli sebzeli mücver tarifi

Yeşil Mercimekli Sebzeli Mücver Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sağlıklı, hafif ve besleyici bir yemek arayışında olanları da hemen böyle alalım. 

Nasıl Yapılır?

Haşlanmış mercimeği geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş havuç, soğan, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve tüm baharatları ilave edip karıştırarak lezzetlendirin. Ayrı bir kapta galeta unu, mısır unu, un ve yumurtayı karıştırıp kıvamlı bir harç hazırlayın ve iki karışımı birleştirip yoğurun. Harçtan parçalar alıp elinizle mücver şekli verin. Hafif yağlanmış şekilde airfryer haznesine dizip 180 derecede kızarana kadar pişirin. İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Yeşil mercimekli sebzeli mücver tarifi

• Paf ciğer tarifi

Paf Ciğer Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram ciğer
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 tutam kekik

Sakatat severlerin bayılacağı bir tarif hazırlıyoruz. Siz de bize katılın hadi. 

Nasıl Yapılır?

Ciğeri mümkünse satırla, değilse mutfak robotunda çekerek hazırlayın. Tencereye alıp suyunu tamamen çekene kadar kavurun. Ardından zeytinyağını ekleyip doğranmış soğan ve yeşil biberle birlikte kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi ekleyip kısa süre karıştırın ve ocaktan alın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Paf ciğer hazır. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Paf ciğer tarifi

• Top köfte tarifi

Top Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram köftelik kıyma (dana döşten)
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Mini mini top köfteler, yanına dilerseniz pilav, dilerseniz patates kızartması ya da her ikisi birden. Nefis bir akşam yemeği menüsü hazırlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve top top şekil verip arkalı önlü kızartın. İşte bu kadar. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Top köfte tarifi

• İç baklalı pilav tarifi

İç Baklalı PilavTarifi

Malzemeler:

• 200 gram iç bakla
• 1 su bardağı basmati pirinci
• 1 adet soğan
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/3 demet doğranmış dereotu
• 2-3 su bardağı sıcak su

Bahara yakışır hafif, besleyici ve renkli bir yemek yapıyoruz şimdi. Kendisi tek başına ana yemek olarak değerlendirilir. Mis.

Nasıl Yapılır?

Tencerede tereyağı ilavesiyle soğanları kavurun. İç baklaları haşlayıp kabuklarını soyun. Havuçları da küp küp doğrayın ve baklalarla birlikte soğanların üzerine ekleyin. Yarım saat kadar sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri de süzüp karışıma ekleyin. 2 dakika hep birlikte kavurduktan sonra suyunu, tuzunu ekleyin. Kısık ateşte pişirip demlenmesini bekleyin. Doğranmış dereotuyla servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: İç baklalı pilav tarifi

• Soslu tavuk kanatları tarifi

Soslu Tavuk Kanatları Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket tavuk kanat
• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
• 1 çay kaşığı pul biber

Tavuk kanatları nefis bir sosla lezzetlendirip fırında pişiriyoruz. Mangal tadında oluyor!

Nasıl Yapılır?

Bir kapta yoğurt, biber salçası, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tüm baharatları karıştırın. İçine tavuk kanatlarını ekleyip her yerlerini soslandırın. Güzelce harmanlanan tavuk kanatlarını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Kanatları fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. 200 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında kızarana dek 35-40 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Soslu tavuk kanatları tarifi

• Sulu bulgur köftesi tarifi

Sulu Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Hep aynı yemekleri hazırlamaktan sıkılanlar için bu hafta harika bir alternatifimiz de var!

Nasıl Yapılır?

Bulguru ıslatıp 10 dakika dinlendirin. Şişen bulgurların üzerine yumurta, salça, un ve baharatları ekleyip yoğurun. Ardından harcı cevizden biraz küçük olacak şekilde parçalara ayırıp yuvarlayın. Bir tencerede yağ ve salçayı kavurup üzerine naneyi ve 2,5 su bardağı kadar kaynar suyu ekleyin. Su tekrar kaynamaya başlayınca köfteleri de içine ilave edip 10 dakika kadar pişirin. Maydanozla servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sulu bulgur köftesi tarifi

• Taze patlıcan dolması tarifi

Taze Patlıcan Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 10-15 adet patlıcan (küçük)
• 1 su bardağı baldo pirinç (ya da kırık pirinç)
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 400 gram yağlı dana kıyma (zırhlanmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 adet limonun suyu
• 2 adet orta boy domates

Pişirmek için:

• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) biber salçası
• 1 salkım koruk
• 1 su bardağı su

Servisi için:

• 3-4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Adana mutfağından çıkıp gelen şahane tatlarla tanışma zamanı şimdi de. Daha önce patlıcan dolmasını hiç böyle denemediyseniz ilk fırsatta denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanların içini oyup güzelce temizleyin ve iç kısmını kapak olarak kullanmak üzere parçalara ayırın. İç harç için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırıp dolmaların içine 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve kenara ayırdığınız patlıcan içleriyle üzerine kapak yapın. Dolmaları tencereye dizip üzerine salçalı su hazırlayın ve gezdirin. Ağızlık olarak üzerine taş ya da kapak koyun, onun üzerine de korukları ekleyip 30 dakika pişirin. Dövdüğünüz sarımsakları kuru nane ve pişen dolmanın suyuyla karıştırın ve bu sosu da dolmaların üzerine gezdirip 5 dakika daha pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Taze patlıcan dolması tarifi

• Mantarlı karıştırma tarifi

Mantarlı Karıştırma Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (üzeri için)

Mantarla doyurucu bir yemek hazırlamak ama çok da zaman harcamak istemiyorsanız Muhacir mutfağından çıkıp gelen bu nefis karıştırmayı mutlaka denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Bir tavada zeytinyağı ilavesiyle ince ince doğradığınız mantarları suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine tereyağı ekleyin. Unu da ilave edip kavurun. Unun kokusu çıkınca üzerine sütü azar azar ekleyip karıştırın, kıvam alan yemeği ocaktan alın. Üzerine toz biberli yağ gezdirip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantarlı karıştırma tarifi

• Barbunyalı taze fasulye tarifi

Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı barbunya
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 gram taze fasulye
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Tezgahlarda görmeye başladığımız taptaze isimlerde sıra! Taze fasulye ve barbunya bu tarifte bir arada!

Nasıl Yapılır?

Kabuklarını soyduğunuz barbunyaları sıcak su ve tuz ilavesiyle tencerede haşlayın. Haşlayan barbunyaları süzüp bir kaseye alın. Ayıkladığınız taze fasulyeleri ortadan ikiye bölüp yıkayın. Bir tencereye zeytinyağı aktarıp içine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun. Ardından üzerine doğradığınız sarımsakları ilave edin ve biraz daha kavurun. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de üzerine ekleyin. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak da taze fasulyeyi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Ardından üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tuz, toz şeker ve karabiberi de ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Son olarak barbunyaları ilave edip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Barbunyalı taze fasulye tarifi