"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Havuçlu kabak çorbası tarifi

Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 demet doğranmış maydanoz
• 3-4 su bardağı sıcak su

Hafif ve besleyici bir çorbayla başlangıç yapmayı seviyorsanız mevsime uygun şifa dolu bu çorba tam size göre.

Nasıl Yapılır?

Havuç ve kabağı rendeleyin, bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını aktarıp ısıtın ve içine rendelediğiniz sebzeleri ekleyip kavurun. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıkınca üzerine su ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kıvam alana dek pişirin. Baharatlarını ekleyin. Son olarak da maydanozları doğrayıp ekleyin. Karıştırıp servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Havuçlu kabak çorbası tarifi

• Şişte beyti tarifi

Şişte Beyti Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 4 adet lavaş
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Evde beyti keyfi yapmak isteyenler için en pratik ve lezzetli tarifi açıklıyoruz, toplanın!

Nasıl Yapılır?

Şişte beyti için kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta ve baharatları iyice yoğurun. Lavaşların üzerine zeytinyağı sürüp kıymalı harcı ince bir tabaka halinde yayın. Lavaşları rulo yapıp dilimleyin ve çöp şişlere dizin. Üzerlerine tekrar hafifçe zeytinyağı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Dilerseniz yoğurt ve salçalı sos eşliğinde sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Şişte beyti tarifi

• Kuzu kulağı salatası tarifi

Kuzu Kulağı Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ kuzukulağı
• 4-5 adet cherry domates
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Mevsime uygun bir salatayla menünüzü ferahlatmak isterseniz nohut yemeğinin yanına yakışacak bu tarifimizi hemen uygulayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Soğan, biber ve domatesleri doğrayıp bir kaba alın. Kuzu kulaklarını güzelce yıkayıp temizleyin ve doğrayın. Doğradığınız kuzu kulaklarını da karışıma ekleyin. Üzerine de nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kuzu kulağı salatası tarifi

• Çikolatalı kup tarifi

Çikolatalı Kup Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 25 gram kakao
• 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80 gram bitter çikolata

Yemeğin ardından çikolatalı nefis bir tatlıyla damakları tatlandırıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Çikolatalı kup için şeker, nişasta, kakao ve sütü tencereye alıp çırpıcıyla karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra çikolata, vanilin ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Karışımı birkaç dakika mikserle çırptıktan sonra kaselere paylaştırın. Ilındıktan sonra buzdolabında soğutup servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çikolatalı kup tarifi

• Tarsus usulü kuş gözü lahmacun tarifi

Tarsus Usulü Kuş Gözü Lahmacun Tarifi

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Kıymalı Harcı İçin:

• 400 gram orta yağlı dana kıyma (veya kuzu kıyma) (mümkünse tek çekim)
• 50 gram iç yağı (ince kıyılmış)
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tarsus'un meşhur kuş gözü lahmacunlarını evde, dilediğiniz miktarda hazırlayabilir ve yanında ayranla doya doya yiyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tarsus usulü kuş gözü lahmacun için öncelikle un, tuz, maya, şeker ve ılık suyla yumuşak bir hamur hazırlayıp mayalandırın. Kıymalı harcı için ince doğranmış soğan, domates, kapya biber, sarımsak, kıyma, iç yağı ve baharatları karıştırın. Mayalanan hamurları küçük bezelere ayırıp açın, üzerlerine kıymalı harcı ince şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarıp içi pişene kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tarsus usulü kuş gözü lahmacun tarifi

• Kabak çığırtma tarifi

Kabak Çığırtma Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet küp şeker
• 1 tutam tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam doğranmış dereotu

Mevsim güzeli kabakla sizi hafiflikle doyuracak bir sebze yemeği yapıyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Kabak çığırtma için öncelikle kabukları soyulmadan çizik atılan kabakları jülyen şeklinde doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Üzerine piyazlık doğranmış soğanı ekleyerek soteleyin, ardından salça, domates, şeker, tuz ve sıcak su ilave ederek kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serperek ılık veya soğuk servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak çığırtma tarifi

• Soslu köfte patates yemeği tarifi

Soslu Köfte Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tutam tuz

Klasiklerden vazgeçemeyenlere köfte ve patatesin bir araya geldiği mis gibi bir yemek hazırlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Soslu köfte patates yemeği için öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatlarla köfte harcını hazırlayıp şekillendirin. Dinlenen köfteleri elma dilimi patatesler, domates ve biberlerle birlikte fırın kabına dizin. Salçalı sıcak su sosunu üzerine gezdirerek önceden ısıtılmış fırında köfteler ve patatesler güzelce pişip kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Soslu köfte patates yemeği tarifi

• Saray bohçası tarifi

Saray Bohçası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük boy kase garnitür (konserve)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Krep İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 tutam tuz

Beşamel Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yemeğe misafirleriniz olduğunda ya da doyurucu ve nefis bir yemek yapmak istediğinizde bu nefis tarif aklınıza gelsin hemen.

Nasıl Yapılır?

Tavukları küp küp doğrayıp soteledikten sonra yağ, sarımsak ve salçayla birlikte kavurup garnitür ve biraz su ekleyerek pişirin ve kenara alın; beşamel sos için tereyağı ve unu kavurup azar azar süt ekleyin ve baharatlayarak ocaktan alın, krep hamurunu pürüzsüz olana kadar hazırlayıp tavada iki yüzünü de pişirin, bir kaseye yerleştirdiğiniz krebin içine tavuklu harçtan koyup ters çevirerek fırın kabına dizin, üzerlerine birer kaşık beşamel ve kaşar rendesi ekleyip 180 derecede 25 dakika pişirdikten sonra servis edin, Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Saray bohçası tarifi

• Sakızlı kebap tarifi

Sakızlı Kebap Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Eti İçin:

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 1 adet soğan
• 1 adet damla sakızı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karababer
• 1 tutam tarçın
• 1 çay bardağı sıcak su (yeteri kadar)

Altında patates püresi, üzerinde lokum gibi pişen nefis dana eti... Kırmızı et yemeklerini sevenler için geliyor...

Nasıl Yapılır?

Patatesleri küp küp doğrayıp haşladıktan sonra tereyağı, baharat ve kaşar peyniri ile püre haline getirin; eti düdüklü tencerede suyunu çekene kadar kavurup üzerine yağ ve doğranmış soğan ekleyerek kavurmaya devam edin, damla sakızını havanda ezip bir kaşık unu biraz sulandırarak etin üzerine ekleyin, çok az su ve tarçın ilave edip pişirin ve son olarak pürenin üzerine alarak servis edin, Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sakızlı kebap tarifi

• Fırında hindi şiş tarifi

Fırında Hindi Şiş Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram hindi göğüs
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Ana yemekte farklılık arayanlara bir önerimiz de bu nefis şişler! Genelde tavuk etiyle hazırlamaya alışık olduğunuz şişleri bu kez hindiyle hazırlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Hindi etlerini kuşbaşı olacak şekilde doğrayıp yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle hazırladığınız sosun içine alın ve her tarafı iyice kaplanacak şekilde karıştırın, bu şekilde en az bir saat dinlendirin. Marine olan hindi parçalarını şişlere dizip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında hindi şiş tarifi

• Soslu tavuk şiş tarifi

Soslu Tavuk Şiş Tarifi

Malzemeler:

• 2 diş sarımsak
• 1 adet portakalın suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 3 adet tavuk göğsü

Nefis bir hindi şiş tarifi verdik ama siz tercihinizi tavuktan yana kullanmak istiyorsanız sizi de hemen böyle alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayıp derin bir kaba alın, sos için gerekli tüm malzemeleri ekleyerek tavuklarla iyice harmanlayın ve lezzetlerin içine işlemesi için en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Marine olan tavukları çöp şişlere dizin, fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzerleri kızarıp içi tamamen pişene kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Soslu tavuk şiş tarifi

• Gıllor tarifi

Gıllor Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Hep aynı yemekleri hazırlamaktan sıkılanlar için şimdi sırada yöresel bir lezzetimiz var. Erzincan mutfağından geliyor.

Nasıl Yapılır?

İnce bulguru tencerede 2 su bardağı su ile pişirip soğumaya bırakın, ardından diğer malzemeleri ekleyip yoğurun ve elinizle köfte şekli verin, kaynayan suya yağ ve tuz ilave ederek köfteleri haşlayın, tereyağında ince doğranmış soğanı kavurup toz biber ekleyin ve altını kapattıktan sonra gıllorların üzerine yoğurt ve soğanlı sosu ekleyerek servis edin, Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Gıllor tarifi

• Mantarlı tavuklu pilav tarifi

Mantarlı Tavuklu Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 5-6 adet kültür mantarı
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Doyurucu bir ana yemek arayışında olanları hemen bu nefis tarifimize doğru da alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye önce tereyağı ve zeytinyağını aktarıp ısıtın, içine soğanları ekleyip kavurun. Mantarları da doğrayıp ekleyin. Tavukları da minik minik doğrayıp tencereye ekleyin ve birlikte pişirin. Tavuk ve mantarlar suyunu salıp çekince baharatlarını ekleyip karıştırın. Suda beklettiğiniz pirinçleri de ilave edip 2-3 dakika kavurun ve suyunu ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Demlenmesini bekleyip servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantarlı tavuklu pilav tarifi

• Yufkadan pizza tarifi

Yufkadan Pizza Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kase sucuk
• 1 kase mısır
• 1 kase mantar
• 2-3 adet biber

Canınız pizza yemek isterse ve evinizde de yufka varsa kısa sürede yapabileceğiniz en lezzetli ve kolay pizzalardan biriyle sizi hemen tanıştırmak isteriz.

Nasıl Yapılır?

Fırın tepsisine yufkayı serin. Su ve sıvı yağı karıştırıp yufkanın her yerine sürün. Kalan 2 yufkaya da aynı işlemleri uygulayın ve tepsinin kenarlarından yaşan yufkaları üste doğru katlayıp düz bir zemin elde edin. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp yufkaların üzerine yayın. Kalan tüm malzemeleri de damak tadınıza göre seçip üzerine yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 25 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yufkadan pizza tarifi

• Sultanahmet köftesi tarifi

Sultanahmet Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram döşten çekilmiş kıyma
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı (kızartmak için)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Sultanahmet'e gittiğinizde yemeden dönmediğiniz o meşhur köfteleri evde de aynı lezzette yapabilirsiniz aslında. Bakınız şöyle...

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına köfte için gerekli tüm malzemeleri aktarıp güzelce yoğurun. Ardından harcı bir gün boyunca buzdolabında dinlendirin. Pişirmeye geçmeden önce harçtan parçalar koparıp uzun ince şekil verin. Tereyağı ve zeytinyağı kızdırdığınız bir tavada her yerini eşit şekilde pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sultanahmet köftesi tarifi