"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir. Üstelik şimdi ramazana da kavuştuk, iftar sofralarına klasik sofralarımızdan daha çok önem veriyorken bu soruya en lezzetli cevapları bulmak daha da önemli bir hale geldi.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Kremasız brokoli çorbası tarifi

Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Hem midenizi yormayacak hem de mevsime çok yakışacak bir çorbayla başlıyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Brokoli, havuç, soğan ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin ve blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin, ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp unu kavurun, sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, ardından sebzeli karışımı ilave edip tekrar blenderdan geçirin, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirip tuzunu ayarlayın ve sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kremasız brokoli çorbası tarifi

•  Krakerli ballı tavuk tarifi

Krakerli Ballı Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü (500 gr)
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı soya sos
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı bal

Tavukları Kaplamak İçin:

• 2 su bardağı kraker (susamlı ve ezilmiş)

Pişirmek İçin:

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavukların Sosu İçin:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı acı sos

Çıtır çıtır tavukları sevenler için Ferhat Şef'ten muazzam bir tarif geliyor şimdi. 

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü ince dilimleyip hafifçe dövün, yumurta, soya sosu, tuz ve balı karıştırarak tavukları bu karışıma bulayıp marine edin, susamlı krakerleri iri taneli olacak şekilde rondodan geçirip tavukları krakere iyice bastırarak kaplayın, hafif yağlanmış yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin, tereyağını koyu kahverengi olana kadar ısıtıp ocaktan alın ve bal ile acı sosla karıştırarak sosu hazırlayın, fırından çıkan sıcak tavukların üzerine ballı sosu sürüp yaprak tuz serpin, kalan sos ve hardal eşliğinde servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Krakerli ballı tavuk tarifi

• Cevizli turp mezesi tarifi

Cevizli Turp Mezesi Tarifi

Malzemeler:

• 2 demet fındık turp
• 1 avuç ceviz
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam isot
• 1 tutam sumak

Yemeğimizin yanını mevsimin en taze, en lezzetli sebzeleriyle ferahlatıyor, turp ve cevizin uyumuyla damakta nefis bir tat bırakan bu mezeyi hızlıca hazırlıyoruz. Siz de bize katılın!

Nasıl Yapılır?

Turpları ince ince ve halka olacak şekilde dilimleyin. Ceviz ve maydanozları da kıyın. Sos malzemelerini ayrı bir kasede güzelce karıştırın. Son olarak tüm malzemeleri aynı kasenin içinde güzelce harmanlayıp servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Cevizli turp mezesi tarifi

• Dubai güllaç tarifi

Dubai Güllaç Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet güllaç yaprağı

Fıstıklı Muhallebisi İçin:

• 3 su bardağı süt (600 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
• 1 tepeleme yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi

Çikolatalı Şerbeti İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3,5 yemek kaşığı kakao
• 40 gram sütlü çikolata
• 40 gram bitter çikolata

Üzeri İçin:

• 1 paket sütlü çikolata (rendelenmiş)
• 1 paket bitter çikolata (rendelenmiş)
• 100 gram kavrulmuş kadayıf
• 3 yemek kaşığı Antep fıstığı

Ramazana kavuşacağımız bu hafta, sofraların tatlı yıldızı tabii ki güllaç olacak! O, klasik haliyle de nefis ama onu farklı şekilde hazırlamak isterseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. 

Nasıl Yapılır?

Tencereye süt, un, toz şeker ve yumurtayı alıp çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve kaynamaya başlayınca ocaktan alın, vanilya, toz Antep fıstığı ve Antep fıstığı kremasını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın, çikolatalı şerbet için süt, toz şeker ve kakaoyu ısıtıp şeker eriyince ocaktan alın, sütlü ve bitter çikolatayı ekleyip eritin, güllaç yapraklarının yarısını dörde bölüp her katı şerbetle ıslatarak borcama dizin, üzerine fıstıklı muhallebiyi yayıp kalan yaprakları da aynı şekilde şerbetleyerek yerleştirin, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, servis öncesi rendelenmiş çikolata, kavrulmuş kadayıf ve kırık Antep fıstığı ile süsleyip dilimleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Dubai güllaç tarifi

• Kemikli etli kuru fasulye tarifi

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 500 gram kemikli et (dana)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3-4 su bardağı sıcak su (üstünü geçecek, yeteri kadar)

Mutfağımızın en sevilen tencere yemeklerinden kuru fasulye, en lezzetli haliyle karşınızda şimdi de! 

Nasıl Yapılır?

Kuru fasulyeyi üzerini geçecek kadar suyla 10 dakika haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirerek kenara alın, doğranmış soğanı düdüklü tencerede sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun, dana kemik etini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun ve salçayı ilave ederek kısa süre daha kavurun, haşlanmış fasulyeleri ekleyip üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın, kapağı kapatıp yüksek ateşte düdük sesi gelene kadar pişirin, ardından ocağı kısıp 40 dakika pişirmeye devam edin, basınç çıktıktan sonra kapağı açıp dinlendirin ve sıcak servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Kemikli etli kuru fasulye tarifi

• Özbek mantısı tarifi

Özbek Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Servisi İçin:

• 1-2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tutam toz kırmızı biber

Mantı severlerin mutlaka denemesi gereken nefis bir lezzetle devam ediyoruz şimdi de. 

Nasıl Yapılır?

Yumurta, tuz, su ve unu karıştırıp yoğurarak hamuru hazırlayın ve merdane yardımıyla açın, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı oluşturun, açtığınız hamuru büyük karelere bölüp ortalarına harç koyun, zarf şeklinde kapatıp kenar uçlarını birleştirin, mantıları buharda pişirip servis tabağına alın, tereyağında kızdırılmış toz biber ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Özbek mantısı tarifi

• Piti kebabı tarifi

Piti Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 1 su bardağı nohut
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tatlı toz kırmızı biber
• 2 su bardağı et suyu

Servisi İçin:

• 1 tutam doğranmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Şimdiye dek evde yaptığınız tüm kebapları unutun. Bu, çok daha farklı ve çok daha doyurucu.  

Nasıl Yapılır?

Yufkaları gelişigüzel doğrayıp fırın kabına kalın bir katman olacak şekilde yerleştirin ve 180 derecede 15 dakika fırınlayın, kıymayı tavada suyunu çekene kadar kavurun, tereyağı, haşlanmış nohut, tuz, karabiber ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun, fırından çıkan yufkayı et suyuyla ıslatıp ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve 180 derecede 20 dakika daha pişirin, sarımsaklı yoğurt ve ince doğranmış maydanoz ile servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Piti kebabı tarifi

• Somonlu salata tarifi

Somonlu Salata Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet somon fileto
• 1/2 demet Akdeniz yeşilliği
• 1/2 demet kıvırcık marul
• 1/2 demet roka
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 dilim beyaz peynir

Somonunun Sosu İçin:

• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Salatanın Sosu İçin:

• 1/2 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz

Servisi İçin:

• 1 dilim beyaz peynir

Tek bir salatayla afiyetle doymak isteyenler, akşam yemeğinde hafif beslenmeye özen gösterenler hemen buraya. 

Nasıl Yapılır?

Kıvırcık marul, Akdeniz yeşilliği ve rokayı yıkayıp ince ince doğrayın, doğranmış domates ve kırmızı soğanı ekleyin, ayrı bir kapta limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın, somonu sarımsak, zeytinyağı, tuz ve kekikle marine edin ve kızgın tavada arkalı önlü pişirin, salatanın üzerine sosu ekleyip karıştırın, ufalanmış beyaz peynir ve pişmiş somonu ilave ederek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Somonlu salata tarifi

• Kıymalı çılbır tarifi

Kıymalı Çılbır Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 adet yumurta

Kıymalı Harcı İçin:

• 150 gram kıyma
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Kısa sürede besleyici bir yemek yapmanız gerektiğinde hemen aklınıza bu tarif gelsin. 

Nasıl Yapılır?

Kıymayı tencereye alıp suyunu çekene kadar kavurun, sıvı yağ ve küp doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin, salça, tuz ve karabiberi ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın, ayrı bir tencerede kaynayan suya sirke ekleyip girdap oluşturun ve yumurtayı içine kırarak pişirin, servis ederken kıymanın üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, poşe yumurtayı ekleyin ve tereyağında kızdırılmış toz biberi üzerine dökün. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı çılbır tarifi

• Bulgurlu köfte tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Her hafta en az bir gün köfte yemeği hazırlıyorsanız gelin bu hafta tarifi biraz değiştirelim ve bu kez işin içine bulguru da dahil edelim. Dokusuna bayılacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Bulgur hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun. Bulguru da yarım su bardağı kadar sıcak suyla ıslatıp 10 dakika şişmesini bekleyin. Ardından bulguru da köfte harcına ekleyip güzelce yoğurun ve köftelere şekil verin. Bir tavada yağ ilavesiyle arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bulgurlu köfte tarifi

• Ispanak pestolu makarna tarifi

Ispanak Pestolu Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket burgu makarna
• 200 gram SuperFresh Dondurulmuş Ispanak
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç kavrulmuş fındık
• 3 yemek kaşığı krema
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 kepçe makarna haşlama suyu
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 50 gram Bergama tulumu (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)

Pratik, yaparken sizi çok uğraştırmayacak bir yemek arıyorsanız makarnaları hazırlayın.

Nasıl Yapılır?

Makarnaları bol tuzlu kaynar suda haşlanmaya bırakın. Blendera ıspanakları, sarımsağı, fındıkları, kremayı, zeytinyağını, baharatları ve makarna suyunun bir kısmını alıp çalıştırın. Elde ettiğiniz pürüzsüz kıvamdaki sosu bir tavaya alıp bir taşım kaynatın. Ardından içine limon suyu da ekleyin. Makarnalar tam pişmeden süzün, hazırladığınız sosun içine ekleyin ve birlikte karıştırarak pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ispanak pestolu makarna tarifi

• Pırtımpırt yemeği tarifi

Pırtımpırt Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilogram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 15-20 adet asma yaprağı
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

Şimdi de yöresel tariflerimizin en özellerinden biri için Kayseri'ye gidiyoruz. Et yiyip de bu yemeği sevmeyen yok.

Nasıl Yapılır?

Eti tencerede mühürleyin. Ardından üzerine yağı ve küp küp doğradığınız soğanları da ekleyip kavurun. Salçasını ve ardından suyunu da ekleyin. Asma yapraklarını da küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyin. Nohutları da ilave ettikten sonra hizasına kadar su ekleyin, kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Pırtımpırt yemeği tarifi

• Tavuklu krep tarifi

Tavuklu Krep Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr. tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Krep için:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam toz biber
• 50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Ana yemekte tavuk olsun istiyorsanız sizi de hemen böyle alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Yemeklik doğradığınız soğanları bir tencerede yağ ilavesiyle kavurmaya başlayın. Üzerine küp küp doğradığınız tavuk etlerini de ekleyip kavurmaya devam edin. Tavuklar suyunu salıp çekince içine baharatlarını da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Krep malzemelerinin hepsini bir karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın. Bir tavayı yağlayıp krep harcından bir kepçe üzerine aktarın ve arkalı önlü pişirin. Tüm krep harcı bitene kadar aynı işleme devam edin. Beşamel sos için de bir tencerede yağı eritip üzerine un ekleyin ve kavurun. Unun kokusu çıkınca üzerine sütü ekleyip hızlı hızlı karıştırın ve kıvam almasını sağlayın. Sosunuz kıvam alınca içine tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın ve sosu ocaktan alın. Bir tabağa kreplerden birini yayın. Ortasına beşamel sostan bir kaşık sürüp üzerine tavuklu harçtan ilave edin ve krebi yanlarından güzelce kapatın. Bir borcamı hafifçe yağlayıp içine tavuklu kreplerinizi dizin. Üzerine yeniden beşamel sostan sürün. Kaşar peynirlerini de serpiştirdikten sonra önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu krep tarifi

• Yoğurtlu Brüksel lahanası tarifi

Yoğurtlu Brüksel Lahanası Tarifi

Malzemeler:

• 200 gr. Brüksel lahanası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam toz biber
• 100 gr. sarımsaklı yoğurt

Mevsim sebzelerini olabildiğince çok sofranıza konuk etmeye özen gösteriyorsanız Brüksel lahanalarını hazır edin, onlarla leziz ve hafif bir yemek yapalım hemen.

Nasıl Yapılır?

Brüksel lahanalarını güzelce yıkayıp süzün. Ardından zeytinyağı ve baharatlarla karıştırıp bir fırın kabına alın ve fırında 25 dakika kadar pişirin. Bir kaba alıp üzerinde yoğurt sosla servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu Brüksel lahanası tarifi

• Fırında sebzeli palamut tarifi

Fırında Sebzeli Palamut Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet palamut
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam biberiye

Balıksız bir hafta geçirmeyi sevmeyenler, omega 3'e önem verenler hemen buraya. Bu haftaki balık yemeğiniz sebzelerin de sofrada size eşlik edeceği bu nefis palamut tarifi olsun.

Nasıl Yapılır?

Palamutları yıkayıp süzün. Sebzeleri halka halka doğrayıp fırın kabına sıra sıra dizin. Üstlerine de balıkları dizip 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında sebzeli palamut tarifi