"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Köz biber çorbası tarifi

Köz Biber Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 5 su bardağı sıcak su

Kırmızı biberin közlendiğinde kazandığı o kendine has lezzeti kaşıklamaya ne dersiniz? Bugün çorbamız her zamankinden farklı ve nefis.

Nasıl Yapılır?

Unu tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından közlenip kabuğu soyulmuş kırmızı biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tereyağını ilave edip birkaç dakika daha karıştırın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin, kaynamaya başladığında blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz, karabiber ve sütü ekleyerek kaynayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin, dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köz biber çorbası tarifi

• Yeşil mercimekli enchilada tarifi

Yeşil Mercimekli Enchilada Tarifi

Malzemeler:

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sebze suyu

Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı enchilada sosu
• 1/2 su bardağı su

Püresi İçin:

• 1 su bardağı Meksika fasulyesi
• 1-2 yemek kaşığı su
• 1 tutam tuz

Birleştirmek İçin:

• 6 adet lavaş
• 100 gram rendelenmiş cheddar peyniri

Hep aynı yemekleri yapmaktan sıkılanlara şefimizin muazzam bir önerisi var! Meksika mutfağından ilhamla...

Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimekli enchilada için öncelikle un, biber salçası, baharatlar ve sebze suyuyla enchilada sosunu hazırlayın. Soğan, kapya biber ve sarımsağı kavurup haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve mercimeklerin bir kısmını ezerek baharatlar, sos ve suyla yoğun bir harç elde edin. Haşlanmış Meksika fasulyesini su ve tuzla blenderdan geçirerek püre hazırlayın. Lavaşların üzerine fasulye püresi ve mercimekli harç koyup sarın, fırın kabına dizerek kalan sosu üzerine gezdirin ve cheddar peynirini ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirip sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yeşil mercimekli enchilada tarifi

• Çıtır kabaklı semizotu salatası tarifi

Çıtır Kabaklı Semizotu Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 3 yemek kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı panko
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Semizotlu Tabanı İçin:

• 1/2 demet semizotu
• 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 tutam tuz

Yemeğin yanına, tam da mevsime yakışır, meze olarak da değerlendirebileceğiniz dolu dolu bir eşlikçi hazırlıyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Çıtır kabaklı semizotu salatası için öncelikle kabakların dışını çizip iç kısımlarını çıkararak halka halka dilimleyin. Mısır unu, un, tuz ve maden suyuyla hazırladığınız karışıma kabakları bulayıp pankoya kaplayın ve zeytinyağı gezdirerek fırında çıtırlaşana kadar pişirin. Süzme yoğurt, semizotu, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve tuzla hazırladığınız salata tabanını servis tabağına yayın. Fırından çıkan sıcak ve çıtır kabakları üzerine yerleştirerek servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çıtır kabaklı semizotu salatası tarifi

• Bisküvili supangle tarifi

Bisküvili Supangle Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 paket petibör bisküvi

Akşam yemeğinin sonunda tatlı kaşıklamayı sevenler için geliyor.

Nasıl Yapılır?

Bisküvili supangle için öncelikle süt, un, kakao ve şekeri karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ardından tereyağını ekleyip biraz daha pişirin. Ufalanmış petibör bisküvileri kupların tabanına yerleştirip üzerine hazırladığınız supangledan ekleyin ve bisküvi ile supangleyi kat kat olacak şekilde kuplara paylaştırın. Oda sıcaklığına gelen tatlıları buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bisküvili supangle tarifi

• Yunan usulü limonlu tavuk tarifi

Yunan Usulü Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 5-6 parça tavuk pirzola (kemiksiz)
• 1 yemek kaşığı hardal (tercihen tohumlu)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Tavuğu daha önce hiç böyle denemiş miydiniz?

Nasıl Yapılır?

Yunan usulü tavuk için öncelikle hardal, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve kekiği çırparak marinasyon sosunu hazırlayın. Kemiksiz tavuk pirzolaları sosa bulayıp her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın ve dilerseniz buzdolabında dinlendirin. Soslanan tavukları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yunan usulü limonlu tavuk tarifi

• Patlıcanlı iç pilav tarifi

Patlıcanlı İç Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam baharat karışımı (arzuya göre)
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tam bir yaz pilavıyla devam ediyoruz.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı iç pilav için öncelikle küp doğranmış patlıcanları zeytinyağı ile harmanlayıp fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Pilav tenceresinde soğanı sıvı yağda kavurup önceden yıkanmış pirinci ekleyerek tane tane olana kadar kavurun. Fırınlanmış patlıcanları, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın, ardından sıcak suyu ekleyerek pilavı suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp pilavı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcanlı iç pilav tarifi

• Çullama tarifi

Çullama Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 adet yufka

Ana yemek olarak hep aynı birkaç yemeği yapmaktan sıkılanlara özel yöresel nefis bir tarif hazırlıyoruz şimdi. Kırşehir mutfağından geliyor...

Nasıl Yapılır?

Tavuğu haşlayıp didikleyin. Islatılmış pirinci tereyağında kavurup tuz ve baharatlarla tatlandırın, sıcak su ekleyerek demlenmeye bırakın. Fırın kabını yağlayıp yufkayı serin. Pilavı yerleştirip üzerine tavuk etini ekleyin, yufkanın kenarlarını üste kapatın. 180 derecede 30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çullama tarifi

• Yağlı kağıtta kıymadan yaprak döner tarifi

Yağlı Kağıtta Kıymadan Yaprak Döner

Malzemeler:

• 400 gram kıyma (2 defa çektirin)
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1/4 çay bardağı su
• 1 adet rendelenmiş soğan (ince rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Geçtiğimiz sene sosyal medya sayesinde birçok mutfakta yerini almaya başlayan, ev yapımı kolay döner tarifi de tam burada sizi bekliyor. "Ne zamandır yapmamıştık" diyenler bu hafta en az bir akşamını bu nefis lezzete ayırabilir.

Nasıl Yapılır?

Yağlı kağıtta kıymadan döner için malzemeleri iyice yoğurun ve zamanınız varsa dinlendirin. Hamuru dörde bölüp 2 yağlı kağıt arasında merdane ile açın, üstteki kağıdı alarak sarın. 220 derecede 25-30 dakika pişirin, ardından yağlı kağıdı çıkarıp isteğe bağlı 5 dakika daha kızartın. Ekmek arası, dürüm, İskender veya pilav üstü servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yağlı kağıtta kıymadan yaprak döner tarifi

• Banduma tarifi

Banduma Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet hindi göğüs
• 1 adet havuç
• 2 dal kereviz sapı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam çekilmiş tane karabiber
• 6 adet yufka ekmeği
• 100 gram tereyağı
• 1 avuç ceviz içi

Şimdi de Kastamonu mutfağına gidiyor ve hindi etiyle yapabileceğiniz bu efsane lezzetle sizi hemen tanıştıralım diyoruz.

Nasıl Yapılır?

Banduma için hindiyi havuç, kereviz sapı ve baharatlarla haşlayın. Yufkaları rulo yapıp ince ince kesin. Hindiyi didikleyin. Ekmekleri önce hindinin suyuna sonra eritilmiş tereyağına batırın. Tabağa dizip yanına hindi etini ve cevizi ekleyin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Banduma tarifi

• Şeker fasulye tarifi

Şeker Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Şeker fasulyesi olarak anılan kuru fasulye çeşidiyle hazırlanan bu nefis yemekle devam ediyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Şeker fasulye için tencerede tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Ardından doğranmış biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Salçaları ilave edip karışımı 2-3 dakika kavurun. Geceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri ertesi gün düdüklüde 5 dakika haşlayın ve tencereye ekleyin. Tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Kısık ateşte suyunu çekip fasulyeler yumuşayana kadar pişirin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Helmeli kıvamına ulaştığında şeker fasulye hazır. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Şeker fasulye tarifi

• Arpacık soğanlı tavuk yahni tarifi

Arpacık Soğanlı Tavuk Yahni Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpacık soğan
• 50 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1-1,5 su bardağı sıcak su

Tavuk eti aldıysanız ve onunla ne yapacağınızı düşünüyorsanız sizi de hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Arpacık soğanlı tavuk yahni için tavukları küp küp doğrayıp tavada soteleyin. Yağı ve soğanları ekleyip kavurun. Salçayı, baharatı ve biraz sıcak su ekleyip pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Arpacık soğanlı tavuk yahni tarifi

• Çöp şişte tavuk tarifi

Çöp Şişte Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 4-5 adet çeri domates
• 2-3 adet biber

Mangal lezzetinde bir yemek hazırlamak isterseniz tavuğu böyle de yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tavukları kuşbaşı doğrayın ve tüm marinasyon malzemeleriyle en az yarım saat bekletin. Şişlere domates ve biber ekleyip dizin. 180 derecede 45 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çöp şişte tavuk tarifi

• Lokanta usulü tas kebabı tarifi

Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet patates
• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Akşam yemeğinde şöyle mis gibi bir sulu yemek yemek isterseniz sizi de hiç vakit kaybetmeden böyle alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Küp küp doğradığınız patatesleri kızartın. Düdüklü tencerede zeytinyağı ilavesiyle kuşbaşı eti pişirin. Tavada zeytinyağı ilavesiyle soğan ve biberleri kavurun. Salçayı da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Pişen eti ve et suyunu da karışıma ekleyin. Kısık ateşte etler iyice yumuşayana dek pişirin. Servis ederken kızarttığınız patatesleri de üzerine ekleyin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Lokanta usulü tas kebabı tarifi

• Fırında palamut tarifi

Fırında Palamut Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet orta boy palamut balığı (halka doğranmış, yıkanmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (iri doğranmış)
• 1 adet büyük boy domates (iri halkalar şeklinde doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
• 3-4 dilim limon
• 2-3 adet defne yaprağı

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/4 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Malumunuz Eylül ayıyla birlikte balık sezonu açılıyor, bu hafta palamutlar tezgahlardaki yerini alıyor. E o zaman bu hafta onu da mis gibi hazırlamalı.

Nasıl Yapılır?

Sosu hazırlayarak işe başlayın. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kasede güzelce karıştırın ve balıkların üzerine ekleyip harmanlayın, 10 dakika bekletin. Fırın kabına soğanları, üzerine kapya biberleri, üzerine yeşil biberleri, onların üzerine de domates ve palamutları dizin. Defne yaprağı ve limon dilimlerini de yerleştirip 190 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 30 dakika kadar kontrollü şekilde pişirin. Ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Fırında palamut tarifi

• Izgara ciğer tarifi

Izgara Ciğer Tarifi

Malzemeler:

• 700 gram ciğer
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sakatat seviyorsanız bu hafta bir akşam yemeğini de bu pratik ve nefis ciğer tarifine ayırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Yaprak şeklinde doğranmış ciğerleri bir süzgece alıp kanın süzülmesini bekleyin. Ardından döküm tavayı kızdırıp tereyağı ile yağlayın ve üzerine ciğerleri koyup bir yüzünü 1 dakikayı geçmeyecek şekilde arkalı önlü kızartıp tavadan alın. Baharatlarla ciğerleri lezzetlendirin, soğan ve maydanozla servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Izgara ciğer tarifi