"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Salçasız mercimek çorbası tarifi

Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 3-4 su bardağı sıcak su

Mercimek çorbasının en pratik haliyle başlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve tereyağında yaklaşık 5 dakika kavurun. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip sıcak suyu ilave ederek mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar blenderdan geçirip sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Salçasız mercimek çorbası tarifi

• Şiş köfte tarifi

Şiş Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin:

• 2 adet domates
• 6 adet yeşil biber
• 3 adet patates

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 300 mililitre sıcak su

Kalabalık sofralara ilaç gibi gelecek bir ana yemekle devam ediyoruz.

Nasıl Yapılır?

Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta ve baharatları yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Ellerinizi yağlayıp harcı şişlere yerleştirin. Halka doğranmış patatesleri fırın kabına dizip üzerine köfteli şişleri, domates ve biberleri yerleştirin. Salçayı sıcak suyla karıştırıp hazırladığınız sosu üzerine dökün ve 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Şiş köfte tarifi

• Antep salatası tarifi

Antep Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Yemeğin yanında ferah bir eşlikçiye asla hayır diyemeyenler buraya.

Nasıl Yapılır?

Domates, biber ve soğanı minik minik doğrayıp maydanozla birlikte bir kaba alın. Sumak, pul biber, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Antep salatası tarifi

• Limonlu mousse tarifi

Limonlu Mousse Tarifi

Malzemeler:

• 115 gram yumuşak tereyağı
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
• 2 adet yumurta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı su
• 200 mililitre sıvı krema (%35 yağ oranlı)

Yemeğin ardından tatlı kaşıklamayı sevenleri de böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Yumuşak tereyağı ve şekeri çırpıp yumurtaları teker teker ekleyin. Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve suyu ilave ederek karıştırın ve yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Muhallebi kıvamına gelen karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin. Soğuk kremayı çırpıp limonlu karışıma spatulayla nazikçe yedirin. Mousse'u kuplara paylaştırıp buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Dilerseniz dondurarak da servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Limonlu mousse tarifi

• Yoğurtlu fasulye tava tarifi

Yoğurtlu Fasulye Tava Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze fasulye
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu İçin:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Taze fasulyeyi böyle deneyince çok seveceksiniz, eminiz.

Nasıl Yapılır?

Taze fasulyeleri verev doğrayıp kaynar tuzlu suda kısa süre haşlayın, ardından buzlu suya alıp süzerek iyice kurulayın. Yumurta, un, mısır unu ve baharatları çırparak hazırladığınız harca fasulyeleri ekleyip güzelce harmanlayın. Tereyağıyla yağladığınız tavaya fasulyeli karışımı yayıp bastırarak tek parça haline getirin ve iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp kızaran fasulye tavanın üzerine yayın. Tereyağında pul biber ve maydanozu kızdırıp yoğurdun üzerine gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu fasulye tava tarifi

• Patlıcanlı makarna tarifi

Patlıcanlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 paket makarna
• 1 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Yemek yapacak uzun uzun vaktiniz olmadığında bu nefis tarifi değerlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Makarnayı kaynayan suda yaklaşık 10 dakika haşlayıp süzün. Zeytinyağında doğranmış çarliston biberi soteleyip küp doğranmış patlıcanı ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Domates salçasını ilave edip kısa süre kavurun, ardından doğranmış domatesi ekleyin. Sarımsak, kuru kekik, karabiber ve tuzla tatlandırıp sosu pişirin. Haşlanmış makarnayı sosa ekleyerek güzelce harmanlayın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcanlı makarna tarifi

• Beli kırık patlıcan kebabı tarifi

Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• 1 adet dilimlenmiş domates
• 2 adet yeşil biber

Patlıcan severleri böyle de alabiliriz hemen.

Nasıl Yapılır?

Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Patlıcanların saplarını kesip alacalı soyun ve tabanından tamamen ayırmadan derin çizikler atın. Patlıcanları hafifçe yağlayıp 180 derece fırında yumuşayana kadar ön pişirin. Çiziklerin arasına küçük yassı köfteler yerleştirip patlıcanları fırın kabına dizin. Salçayı sıcak suyla açıp patlıcanların üzerine gezdirin, dilerseniz domates ve biberlerle süsleyin. 185 derece fırında yaklaşık 30 dakika, köfteler tamamen pişip sebzeler kızarana kadar pişirerek sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beli kırık patlıcan kebabı tarifi

• Tavuklu patates karnıyarık tarifi

Tavuklu Patates Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patates
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı salça
• 300 mililitre sıcak su

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 6 adet çeri domates

Tavuk ve patatesin uyumunu sevenler bu tarifi ilk fırsatta denemeli.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyup ikiye bölerek içlerini oyun ve fırın kabına dizin. Üzerlerine biraz yağ gezdirip 185 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Tavukları soteleyip soğan ve yeşil biberi ekleyerek kavurun, ardından salça ve tuzu ilave edip harcı hazırlayın. Pişen patateslerin içlerini tavuklu harçla doldurup üzerine rendelenmiş kaşar ve çeri domatesleri ekleyin. Salçayı sıcak suyla karıştırıp fırın kabına dökün ve 185 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar 20-25 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu patates karnıyarık tarifi

• Aya köftesi tarifi

Aya Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur (esmer)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı soğuk su
• 300 gram çiğ köftelik kıyma
• 1 adet orta boy patates (haşlanmış, ezilmiş)
• 1/2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam tuz (damak tadına göre)
• 1 tutam toz kırmızı biber (damak tadına göre)
• 1/2 su bardağı sıcak su

Kızartmak İçin:

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Hep aynı yemekleri hazırlamaktan sıkılanlar için Şanlıurfa mutfağından şahane bir lezzet geliyor.

Nasıl Yapılır?

Çiğ köftelik esmer bulguru geniş bir kaba alıp üzerine sıcak suyu gezdirerek karıştırın ve şişmesi için bekletin, ardından soğuk suyu ekleyin, rendelenmiş soğanı, yağsız kıymayı ve ezilmiş patatesi ilave edin, isot, pul biber, tuz ve toz kırmızı biberi ekleyerek tüm malzemeyi yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucunuz arasında şekil verin, derin tavada kızdırdığınız sıvı yağda köfteleri iki tarafı esmerleşene kadar kızartın ve havlu kağıt serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Aya köftesi tarifi

• Kemik etli nohut yemeği tarifi

Kemik Etli Nohut Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 parça kemikli et
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 2-3 su bardağı sıcak su

Baklagil yemeklerinin en sevilenlerinden nohut da bu listede bizimle. Bu hafta en az bir akşamı nefis bir baklagil yemeğine ayıracaksanız sizi hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Kemikli eti ısınmış tencerede önlü arkalı mühürleyip çıkarın, aynı tencerede tereyağı, domates salçası ve ince doğranmış soğanı kavurun, eti tekrar tencereye alıp sıcak suyu ekleyerek pişmeye bırakın, son on dakika kala haşlanmış nohudu, tuz ve karabiberi ilave edin, tatlar birbirine geçene kadar pişirip ocaktan alın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kemik etli nohut yemeği tarifi

• Yalancı tantuni tarifi

Yalancı Tantuni Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Canınız tantuni yemek isterse evde, tantuni lezzetini yakalamanın en pratik yolunu da bilmenizde fayda var.

Nasıl Yapılır?

Yalancı tantuni için kıymayı tavaya alıp kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından tereyağını ekleyip küp doğranmış soğanı ilave ederek birlikte kavurmaya devam edin, soğanlar yumuşamaya başlayınca ince doğranmış domates ve biberi ekleyin, son olarak baharatlarını katıp tüm malzemeler iyice pişene kadar karıştırarak pişirin, ocaktan aldıktan sonra lavaşla birlikte servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yalancı tantuni tarifi

• Fırında tavuk pilav tarifi

Fırında Tavuk Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu (ya da normal su)

Tek tepside kolayca pişen, neredeyse bulaşık bile çıkarmayan bir yemek o. Pirinç ve tavuğun bir araya geldiği her yemek gibi yine enfes tabii.

Nasıl Yapılır?

Tavukları üzerini geçecek kadar suda haşlayıp didikleyin, bir tavada tereyağını toz kırmızı biberle kavurun, ardından önceden suda bekletilip süzülmüş pirinci ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun, fırın kabına kavrulmuş pirinci ve tavuk parçalarını alın, üzerine yaklaşık 3 su bardağı tavuk suyunu gerekirse bir miktar sıcak su ekleyin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında tavuk pilav tarifi

• Harbiye kebabı tarifi

Harbiye Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet lavaş

Sosu için:

• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hatay mutfağından çıkıp gelen şahane bir yemek o.

Nasıl Yapılır?

Bir kaba kıymayı ve baharatları aktarıp güzelce yoğurun. Kıymayı şişlere geçirip 20 dakika kadar dinlendirin. Ardından 200 derecedeki fırında 20 dakika şişleri pişirin. Ocakta domates ve biberleri közleyin, soğanı da piyazlık doğrayıp sumak ve tuz ilavesiyle güzelce ovun. Maydanozları da kıyıp soğanlı karışıma ekleyin. Sos malzemelerini de bir sos tavasına alıp karıştırarak pişirin. Lavaşları bu sosa batırıp hafifçe kızartın. Lavaşların içine doğradığınız köz biber ve domatesleri pay edin. Üzerine şişte pişen köfteleri koyun. Üzerine de soğanlı karışımdan ekleyip sarın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Harbiye kebabı tarifi

• Balık simit tarifi

Balık Simit Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet levrek fileto
• 150 gram susam
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 fincan su
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Balık sezonunun açılmasının şerefine bu hafta da nefis bir balık yemeği yapıyoruz. Balığı daha önce hiç böyle denemediyseniz şimdi tam zamanı.

Nasıl Yapılır?

Levrek filetolarını ince şeritler halinde kesin, hazırladığınız yumurtalı ve unlu sosla kaplayıp susama bulayın ve halka şekli verin. Buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra kızgın yağda her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını aldıktan sonra yeşilliklerle süsleyip sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Balık simit tarifi

• Kabak kebabı tarifi

Kabak Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 1 kilogram kabak
• 2 adet orta boy domates
• 5 adet yeşil biber

Köftesi için:

• 500 yağsız dana kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tutam doğranmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası karışımı)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Elinizde bolca kabak varsa kabağa başrolü verip şöyle bol sebzeli bir kebap da hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Kabak kebabı yapmak için derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kenara alın. Kabakları yıkayıp alacalı soyun, halka halka dilimleyin; domatesleri yuvarlak, biberleri ikiye bölün. Fırın kabına kabak ve köfteleri dizin, ortasına domates dilimleri ve biberleri yerleştirin. Salçayı ılık suyla açıp sıvı yağ ekleyin ve karıştırarak sosu sebze ve köftelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 40–45 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak kebabı tarifi