"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Pişmeyen çorba tarifi

Pişmeyen Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 3-4 yaprak roka (ince kıyılmış)
• 3-4 yaprak taze nane (ince kıyılmış)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bugün menümüzün açılışı ferah ferah içebileceğiniz bir çorbadan geliyor.

Nasıl Yapılır?

Yoğurt, su ve tuzu ayran kıvamına gelene kadar çırpın. İnce kıyılmış dereotu, maydanoz, roka ve taze naneyi ekleyin. Haşlanmış buğdayı da ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Pişmeyen çorba tarifi

• Köz patlıcanlı köfte tarifi

Köz Patlıcanlı Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet bostan patlıcanı
• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 bağ doğranmış maydanoz
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam toz kırmızı biber

Cacığı İçin:

• 1 kase süzme yoğurt
• 3 adet salatalık
• 1 tutam taze nane
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz

Haftada en az bir gün köfte yapmayı sevenler için ilk ana yemek önerimiz de bu şahane köfteler. Yanından da cacığı eksik etmiyoruz.

Nasıl Yapılır?

Köz patlıcanlı köfte için öncelikle közlenmiş patlıcanları soyup ince ince kıyın. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, sarımsak, baharatlar, galeta unu, maydanoz ve köz patlıcanları yoğurarak köfte harcını hazırlayıp buzdolabında dinlendirin. Bu sırada süzme yoğurt, salatalık, taze nane, sarımsak, tuz ve zeytinyağıyla cacığı hazırlayın. Dinlenen köfte harcına şekil verip tavada veya ızgarada pişirin ve cacık eşliğinde servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köz patlıcanlı köfte tarifi

• Körili patates salatası tarifi

Körili Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 1/4 demet doğranmış maydanoz
• 1 adet salatalık turşusu
• 1 çay kaşığı köri
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Köftelerin yanında yiyebileceğiniz doyurucu ve renkli bir salata isterseniz sizi de hemen bu tarifimize doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Küp doğranmış patatesleri haşlayıp süzün. Zeytinyağı, limon suyu, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve köriyle hazırladığınız sosu patateslerle nazikçe karıştırın. İnce doğranmış kırmızı soğan, közlenmiş kapya biber, salatalık turşusu ve maydanozu ekleyerek patatesleri ezmeden harmanlayın. Servis tabağına alıp dilerseniz kısa süre dinlendirdikten sonra servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Körili patates salatası tarifi

• Kremalı Kemalpaşa tatlısı tarifi

Kremalı Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket Kemalpaşa tatlısı
• 1 litre su
• 3-4 su bardağı şeker

Kreması İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin

Yemeğin ardından yemek üzere yapabileceğiniz pratik bir tatlı da olsun isterseniz böyle buyurun lütfen.

Nasıl Yapılır?

Öncelikle su ve şekeri kaynatıp şerbeti hazırlayın, ardından Kemalpaşa tatlılarını ekleyerek birkaç dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Krema için süt, nişasta, un ve şekeri sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip vanilin ekleyin ve soğutun. Soğuyan Kemalpaşaları ikiye bölüp aralarına kremadan sürün ve servis tabağına yerleştirin. Soğuk veya dinlendirdikten sonra servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kremalı Kemalpaşa tatlısı tarifi

• Tavuklu patlıcan kebabı tarifi

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 600 gram tavuk kalçası (kuşbaşı doğranmış)
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kırmızı pul biber

Patlıcanlarını Kızartmak İçin:

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Farklı bir tavuk yemeği hazırlamak isterseniz tavukları patlıcanlarla bir araya getirip mevsime yakışır şöyle bir yemek de yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tavuklu patlıcan kebabı için küp doğranmış patlıcanları tuzlu suda bekletip kurulayarak kızgın yağda kızartın. Tavuk kalça etlerini zeytinyağında kavurup soğan, biber, sarımsak ve salçayı ekleyerek pişirin. Ilık su ve baharatları ilave edip tavuklar yumuşayana kadar pişirin. Kızartılmış patlıcanları fırın kabına yayıp üzerine tavuklu harcı ekleyin, domates ve biberlerle üzerini tamamlayın. Önceden ısıtılmış fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirip sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu patlıcan kebabı tarifi

• Kabak beğendili köfte tarifi

Kabak Beğendili Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam muskat cevizi rendesi

Köfte Harcı İçin:

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kuru kekik

Zerdeçallı Karamelize Soğanı İçin:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet büyük boy soğan
• 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal

Domates Sosu İçin:

• 2 adet domates
• 1 tutam taze kekik
• 1 tutam toz şeker
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke

Genelde patlıcanla hazırlamaya alışık olduğunuz beğendiyi bu kez kabakla hazırlıyor ve üzerinden mini mini köfteleri eksik etmiyoruz. Birlikte nefis oluyorlar.

Nasıl Yapılır?

Rendelenmiş kabakları tereyağında kavurup un ve süt ekleyerek beğendiyi hazırlayın, baharatları ve kaşar peynirini ilave edip pürüzsüz hale getirin. Jülyen doğranmış soğanları zeytinyağında karamelize edip zerdeçal ekleyerek kenara alın. Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırıntısı, ketçap ve baharatları yoğurup şekillendirin ve aynı tavada pişirin. Domates, taze kekik, şeker ve balzamik sirke ekleyerek köfteleri sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin. Servis tabağına kabak beğendiyi yayıp üzerine domates soslu köfteleri ve zerdeçallı karamelize soğanları yerleştirerek sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak beğendili köfte tarifi

• Patates püreli Hasanpaşa köfte tarifi

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) galeta unu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Püresi İçin:

• 3-4 adet patates
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı beyaz karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kaynar su

Üzeri İçin:

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Klasik bir Hasanpaşa köftenin doyuruculuğunu arttırmak isterseniz patates püresinden destek alarak şöyle şık ve gösterişli bir yemeğe imza atabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Patates püreli Hasanpaşa köfte için önce kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatlarla köfte harcını hazırlayın. Haşlanmış patatesleri ezip süt, tereyağı, krema ve baharatlarla karıştırarak pürüzsüz bir püre hazırlayın. Köfte harcından çanak şeklinde köfteler yapıp fırında hafifçe kızartın, ardından içlerini patates püresiyle doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip salçalı sosu ekleyin ve peynirler eriyip kızarana kadar fırında pişirin. Sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Patates püreli Hasanpaşa köfte tarifi

• Semizotlu makarna salatası tarifi

Semizotlu Makarna Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram makarna
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna)
• 1/2 demet semizotu
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Akşam yemeğini bir salatayla geçiştirmek isteyen ama doyuruculuktan da ödün vermek istemeyenler de hemen buraya.

Nasıl Yapılır?

Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzerek soğumaya bırakın. Doğranmış semizotu, kırmızı soğan, domates ve salatalığı beyaz peynir, ceviz, sumak, pul biber ve tuzla karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyip semizotunu da ilave ederek harmanlayın. Soğuyan makarnayı ekleyip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve dilerseniz buzdolabında kısa süre dinlendirerek servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Semizotlu makarna salatası tarifi

• Domatesli patlıcan yemeği tarifi

Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker

Farklı yemek alternatiflerimiz de var tabii ki. Mesela mis gibi bu domatesli patlıcan yemeği de bu hafta en az bir akşam yemeğinize konuk olmaya hazır.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve biberleri yağ ilavesiyle kavurun. Üzerine alacalı doğradığınız patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin. Doğradığınız domatesleri ve baharatları da ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayınca pişmiş demektir. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Domatesli patlıcan yemeği tarifi

• Tavuklu krep sarma tarifi

Tavuklu Krep Sarma Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates püresi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Krep için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Kahvaltıdan kalan krepleriniz varsa onları değerlendirebileceğiniz ya da şipşak taze taze kreplerinizi yapıp tavukla buluşturabileceğiniz pek şık bir ana yemek hazırlıyoruz şimdi.

Nasıl Yapılır?

Tavukları küp küp kesip bir tavada suyunu salıp çekene dek pişirin. Ardından üzerine yağı ve soğanları ilave edin. Küp küp doğradığınız biberleri de ekleyip soteleyin. Domates püresini de karışıma ekleyip pişmeye bırakın. O sırada bir karıştırma kabında krep malzemelerini güzelce çırpın ve çok az yağ ilave ettiğiniz tavada krepleri arkalı önlü pişirin. Pişen kreplerin arasına pişen tavuklu harçtan ekleyip rulo şeklinde sarın ve yağladığınız bir fırın kabına dizin. Üzerine de kaşar peyniri serpiştirip peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu krep sarma tarifi

• Mantardan et tadında nugget tarifi

Mantardan Et Tadında Nugget Tarifi

Malzemeler:

• 10-15 adet mantar
• 2 yemek kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)

Mantarı yemeklerde garnitür olarak kullanmanın ötesine geçiyor, bu kez ona sofrada başrolü veriyoruz.

Nasıl Yapılır?

Güzelce yıkadığınız mantarları kağıt havluyla kurutun. Bir kasede un ve baharatları karıştırın. Bir kaseye galeta unu koyun, üçüncü bir kaseye de yumurtayı çırparak koyun. Mantarları kürdana geçirip önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartıp sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantardan et tadında nugget tarifi

• Kinoalı biber dolması tarifi

Kinoalı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı kinoa
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su

Akşam yemeği için kolayca hazırlanan, bir o kadar da sağlıklı bir yemek arayışındaysanız bu tarif tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

Bolca suyla yıkadığınız kinoaların fazla suyunu süzün. Bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su koyun ve 15 dakika kadar haşlayın. Biberlerin saplarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin. Haşlayıp süzdüğünüz kinoaları salça, rendelenmiş domates ve soğanla karıştırın. Üzerine baharatlarını da ekleyip karıştırın ve biberlerin içini üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde bu harçla doldurun. Kapaklarını kapatıp bir tencereye aktarın, üzerine sıcak su ve zeytinyağı gezdirip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Kinoalı biber dolması tarifi

• Düdüklüde kuru fasulye tarifi

Düdüklüde Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye (1 gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı sıcak su (fasülyelerin üzerine çıkacak kadar)

Baklagilleri de unutmuyor ve en sevilen baklagil yemeklerinden kuru fasulyeyi lokum gibi pişirmenin en pratik yolunu aktarıyoruz. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Suda beklettiğiniz fasulyeleri yıkayıp süzdürün. Bir tencerede soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca fasulyeleri de üzerine ekleyip karıştırın ve üzerine su ekleyin. Tencereden buhar çıkana dek harlı ateşte pişirin. Ardından altını kısıp 15 dakika pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Düdüklüde kuru fasulye tarifi

• Çerkez pilavı tarifi

Çerkez Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 2 parça tavuk göğsü (ya da kemiksiz but eti)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük soğan (minik doğranmış)
• 3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet domates (yemeklik doğranmış)
• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 2,5 su bardağı su (tavuk ya da et suyu da olur)
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

"Bir pilav yapayım, sofradaki herkesi hem beslesin hem doyursun" derseniz sizi de bu bol domatesli, farklı ve nefis tarifimize doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Tavukları haşlayın. Bir tavada yağ ilavesiyle soğanları kavurun. Üzerine biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyip karıştırarak kavurun. Domatesleri de ekleyip karıştırın. Pirinçleri de ilave edin. Haşladığınız tavukları tiftikleyip karışıma ekleyin. Son olarak suyunu ve baharatlarını da ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Demlendirip üzerine maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çerkez pilavı tarifi

• Ekşili bamya yemeği tarifi

Ekşili Bamya Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 350 gram bamya
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Son olarak sözü bamyalara bırakıyor ve bamyayla arası çok iyi olmayanların dahi onu afiyetle yiyeceği nefis bir yemek hazırlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Bamyaları dikkatlice soyun, yıkayıp süzün. Yemeklik doğradığınız soğanları bir tencerede kavurmaya başlayın, salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Bamyaları ve küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Son aşamada limon, nar ekşisi ve baharatlarını da ekleyin. Üzerine yarım su bardağı kadar su ekleyip pişmeye bırakın. 15-20 dakika sonra yemeğiniz hazır olacaktır. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ekşili bamya yemeği tarifi