"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Rumeli çorbası tarifi

Rumeli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram kıyma
• 1/2 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu İçin:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 litre su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kuru nane
• 1 tutam toz kırmızı biber

İçinde mini mini köfteler olan, yoğurtlu bir çorba o. Ana malzemelerin de anlayabileceğiniz gibi kendisi, tek başına ana yemek gücünde. 

Nasıl Yapılır?

Rumeli çorbası için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurup minik köfteler hazırlayın. Yoğurt, un ve yumurtayı karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin, kaynar sudan azar azar ilave ederek ılıştırın ve tencereye alın, ardından kaynar su ekleyip karıştırarak pişirin. Köfteleri ayrı bir tavada yağda kızartın, çorbaya kuru nane ve toz biber ekleyip köfteleri ilave ederek karıştırın. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Rumeli çorbası tarifi

• Çıldır köfte tarifi

Çıldır Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 kahve fincanı galeta unu

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 adet defne yaprağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Püresi İçin:

• 2 adet patates
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Servisi İçin:

• 1 adet tırnak pide
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Dolu dolu bir ana yemek hazırlamak isteyenler için de tek tabakta dev bir menüye dönüşen bu nefis yemeği önererek başlıyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Patatesleri küp küp kesip haşlayın, tuz, karabiber ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin. Kıymayı rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonla yoğurun, büyük parçalar alıp hamburger köftesi şeklinde hazırlayın ve kızartın. Domates püresini zeytinyağı ve defne yaprağıyla kısık ateşte pişirerek sosu hazırlayın. Pidenin üzerine domates sosu yayın, ardından patates püresi, köfte ve yoğurt ekleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Çıldır köfte tarifi

• Ayvalı marul salatası tarifi

Ayvalı Marul Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet ayva
• 1/2 adet göbek marul
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı susam

Yemeğin yanında ferahlatıcı bir salata da olsun isterseniz mevsime uygun malzemelerle hazırlanan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Ayvanın kabuğunu soyup rendeleyin. Üzerine tahin, tuz, yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştırın. Marulları da ince ince doğrayıp karışıma ekleyin. Üzeri için zeytinyağı, susam ve ceviz içini bir tavada yakın ve soğutup üzerine gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ayvalı marul salatası tarifi

• Kokoş lokum tarifi

Kokoş Lokum Tarifi

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı Hindistan cevizi (bulamak için)

Yemeğin ardından tatlı keyfi yapmak isteyenler için geliyor.  

Nasıl Yapılır?

Kokoş lokum için süt, şeker ve unu karıştırarak pişirin, kaynayınca tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Muhallebiyi bardaklara paylaştırıp buzdolabında bir gece dinlendirin. Ertesi gün bardaktan çıkarıp dilimleyin ve Hindistan cevizine bulayarak servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kokoş lokum tarifi

• Lahana diblesi tarifi

Lahana Diblesi Tarifi

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 4 dal pırasa (doğranmış)
• 1/4 adet lahana (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı bulgur
• 1/2 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
• 1/2 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Mevsimin en şifalı sebzelerinden lahanayla nefis bir yemek hazırlıyoruz şimdi de. Bu tariften sonra lahana sevmeyen kalmayacak. 

Nasıl Yapılır?

Lahana diblesi için soğanı zeytinyağıyla kavurun, pırasayı ve lahanayı ekleyip birlikte birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Salça, tuz, karabiber, pul biber, bulgur, pirinç, limon suyu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın, sıcak suyu ilave ederek kapağı kapalı şekilde önce orta sonra kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra maydanozu ekleyip karıştırarak servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Lahana diblesi tarifi

• Şark köftesi tarifi

Şark Köftesi Tarifi

Malzemeler:

Köftesi İçin:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak İçin:

• 1 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Daha farklı tatlar denemek isteyenler ya da onu zaten tanıyıp sevenler için geliyor... Mükemmel lezzet. 

Nasıl Yapılır?

Şark köftesi için köftelik bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin, ardından rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, un ve kuru naneyi ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Harçtan parçalar koparıp köfte şekli verin ve kaynar tuzlu suda kısa süre haşlayarak süzün. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın, küçük bir tavada salçayı ve kırmızı biberi zeytinyağıyla hafifçe ısıtın. Köftelerin üzerine önce yoğurdu ardından salçalı sosu gezdirip maydanozla servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Şark köftesi tarifi

• Alaturka pizza tarifi

Alaturka Pizza Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3/4 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 100-150 gram sucuk (ince dilimlenmiş)
• 100 gram pastırma (veya dana jambon)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 2-3 yemek kaşığı domates sos (veya rendelenmiş domates)
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Canınız pizza yemek isterse ve evde, mis gibi bir pizzayı ellerinizle hazırlamak isterseniz sizi de hemen böyle alabiliriz. 

Nasıl Yapılır?

Alaturka pizza için ılık su, maya ve şekeri karıştırıp bekletin, ardından un ve tuzu ekleyerek yoğurun, zeytinyağı ilavesiyle pürüzsüz bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru açıp tepsiye alın, üzerine domates sosunu yayın ve sucuk, pastırma veya dana jambon, soğan ile biberleri yerleştirin. Kaşar veya mozzarella peyniri ve baharatları ekledikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20–25 dakika, hamur ve peynirler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp kısa süre dinlendirin, dilimleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Alaturka pizza tarifi

• Güveç kapama tarifi

Güveç Kapama Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Doyurucu bir ana yemekle sofranızdaki herkesin afiyetle doymasını isterseniz sizi hemen bu nefis ana yemeğimize doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Eti de düdüklü tencerede pişirin. Pişen etin üzerine sıvı yağ ilave edin. Doğradığınız soğanları ve biberleri de ekleyip kavurun. Ardından sırasıyla domatesleri ve baharatları da ekleyip ocaktan alın. Etli karışımı güveçlere pay edin. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp güveç kabından biraz büyük olacak şekilde açın. Güveçlerin etrafını yağlayıp hamurları güveçlerin üzerine serin. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 20-25 dakika kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Güveç kapama tarifi

• Biga köftesi tarifi

Biga Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1/2 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu

Hemen her yöremizde nefis köfteler yapılıyorken biz neden evde hep aynı köfte tarifini yapalım ki? Hadi gelin bu hafta köfte yaparken Biga usulü bu lezzeti değerlendirelim.

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri ir karıştırma kabına aktarıp yoğurun. Vaktiniz varsa 1 gün, yoksa en az 30 dakika karışımı buzdolabında dinlendirin. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe yağladığınız elinizle ince uzun parçalar şeklinde köftelere şekil verin. Tavada arkalı önlü güzelce kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Biga köftesi tarifi

• Tavuklu kereviz yemeği tarifi

Tavuklu Kereviz Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet kereviz
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 adet portakalın suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 demet dereotu

Tavuk ve kerevizi mezelerde bir araya getiriyoruz. Peki ya ana yemekte? Hadi gelin, şimdi de bu iki malzemenin başrolde olduğu bir yemek hazırlayalım. Hem de anne eli lezzetinde!

Nasıl Yapılır?

Tavukları küp küp doğrayıp bir tavada kavurun. Kavrulan tavukları tavadan alıp bu kez aynı tavaya yağ ve soğanları ekleyip kavurun. Üzerine havuçları ekleyip kavurun. Ardından yeniden tavukları ekleyin. Kerevizi de ekleyin. Tüm malzemeler kavrulunca içine portakal suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kereviz yemeği tarifi

• Bıçak arası tarifi

Bıçak Arası Tarifi

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su

Üzeri için:

• 2 adet domates
• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Konya mutfağının en sevilenlerinden bıçak arası, evde yapabileceğiniz en pratik ve en leziz haliyle karşınızda!

Nasıl Yapılır?

Etleri de, domates ve biberleri de küçük küçük doğrayın ve bir kaba alın. Üstlerine baharatları ve yağı da ekleyip karıştırın. Hamuru için bir karıştırma kabında maya ve suyu karıştırın. Üzerine un ve tuzu da ekleyip kıvamlı bir hamur elde edin. 30 dakika mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp pide şeklinde açın. Hamurları fırın tepsisine koyup iç harcı üzerlerine pay edin ve yanlarından kapatın. Önceden ısıtmaya başladığınız 200 derecedeki fırında pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bıçak arası tarifi

• Mantar soslu tavuk bonfile tarifi

Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet tavuk bonfile
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 400 gram mantar
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavukta tercihiniz bonfileden yana oluyorsa bu tarifimiz tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

Bir kaba yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve üzerine uzunlamasına ortadan kestiğiniz tavuk bonfileleri ekleyip güzelce harmanlayın. Kabın ağzını kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra ısıttığınız bir tavada arkalı önlü tavukları pişirin. Ardından aynı tavaya yağ ekleyip jülyen doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine mantarları ve sarımsağı da ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene dek karıştırarak pişirin. Ardından üzerine unu ekleyip kavurun. Tavaya sütü de ilave edip güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberini de ekleyip karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alın ve tavuk etlerinin üzerine mantar sosu ekleyip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantar soslu tavuk bonfile tarifi

• Beşamel soslu ıspanak tarifi

Beşamel Soslu Ispanak Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg. ıspanak
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt (500 ml)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (Üzeri için)

Ispanağın en doyurucu hallerinden biri olan bu nefis yemek, beşamel sos sayesinde ıspanağı pek sevmeyenlere dahi onu afiyetle yedirir.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede yağ ilavesiyle soğanları kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin. 5-6 dakika sonra baharatlarını da ilave edip karıştırın ve harcı ocaktan alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip içine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurun. Üzerine sürekli karıştırarak ve azar azar sütü ilave edin ve koyulaşana dek pişirin. Baharatlarını da ilave edip son kez karıştırın ve beşamel sosunuzu da ocaktan alın. Ispanaklı harçla sosu fırın kabında birleştirip üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve 190 derecedeki fırında 5 dakika alt-üst pişirin. Ardından ızgarasını açıp peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beşamel soslu ıspanak tarifi

• Ton balığı salatası tarifi

Ton Balığı Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 2 avuç lahana
• 1/2 su bardağı konserve mısır
• 1/2 adet mor soğan
• 1 tutam dereotu
• 1 kutu ton balığı
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 2 yemek kaşığı labne
• 1 avuç marul yaprağı
• 1 tutam granola (tuzlu)

Doyurucu bir salatayla öğünü geçirmek isterseniz Ferhat Şef'in bu tarifini denemelisiniz. Öyle lezzetli ve farklı ki... Bir kez deneyince sık sık yapmaya karar vereceksiniz.

Nasıl Yapılır?

Kapaklı bir saklama kabının içine rendelenmiş havuç, ince dilimlenmiş salatalık, ince kıyım lahana ve dereotu, küp küp doğranmış mor soğan, mısırlar, süzülmüş ton balığı, tuz ve sosları koyun. Saklama kabının kapağını güzelce kapatın ve 1-2 dakika boyunca sallayarak tüm malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. Marul yaprakları ve üzerine tuzlu granola serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ton balığı salatası tarifi

• Marry me chicken tarifi

Marry Me Chicken Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğüs (derisiz, yatay olarak kesilecek)
• 1/3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı kurutulmuş domates (süzülmüş)
• 5-6 adet fesleğen yaprağı

Amerika'da oldukça popüler olan, aslında bizim damak tadımıza da çok uyan bir tavuk yemeğiyle listemizi tamamlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğüsleri yatay olarak ortadan ikiye kesin, dört adet ince göğüs parçası elde edin. Bir tabakta un, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırıp tavuk etlerini arkalı önlü bu karışıma güzelce bulayın. Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını aktarın ve orta ateşte güzelce ısıtın. Tavuk etlerini tavaya alıp arkalı önlü güzelce kızartın ve bir tabağa alıp kenarda bekletin. Sos için tavuğu pişirdiğiniz tenceredeki yağı biraz dökün ve tekrar ocağa alıp içine ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar kavrulunca üzerine tavuk suyunu ekleyip spatulayla karıştırın ve ocağın altını kısıp içine krema ekleyin. Ara ara karıştırarak pişirdiğiniz sos kıvam almaya başlayınca içine baharatları, rendelenmiş parmesan peyniri ve kurutulmuş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Pişirdiğiniz tavuk etlerini de sosa ekleyip beraber birkaç dakika pişirin. Üzerine ince ince doğradığınız fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Marry Me Chicken tarifi