"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Tavuklu kereviz çorbası tarifi

Tavuklu Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kereviz
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam doğranmış dereotu

Mevsimin en şifa dolu isimlerinden kereviz, çorbalara hem şifa hem de lezzet katan tavukla buluşuyor, ortaya işte böyle farklı ve nefis bir tarif çıkıyor. 

Nasıl Yapılır?

Tavuğu haşlayıp didikleyerek çorbanın temelini hazırlayın. Küp doğradığınız kerevizleri tereyağında hafifçe kavurun. Ardından un ve sütü ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Üzerine tavuk suyu, su, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler iyice yumuşayana kadar kaynamaya bırakın. Çorbayı blender’dan geçirerek pürüzsüz hale getirin, ardından haşlanmış tavukları içine ekleyin. Son olarak ince kıyılmış dereotuyla lezzetini tamamlayıp sıcak şekilde servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kereviz çorbası tarifi

• Etli karnabahar yemeği tarifi

Etli Karnabahar Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 adet orta boy karnabahar
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 su bardağı sıcak su (malzemelerin hizasını geçecek kadar)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Et yemeden doyduğunu hissetmeyen ama sebze yemek de isteyenler için nefis bir ana yemek hazırlıyoruz şimdi.  

Nasıl Yapılır?

Etleri düdüklüde haşladıktan sonra soğanı yağla birlikte yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin; havuç ve patatesi tencereye alıp birkaç dakika soteledikten sonra haşlanmış etleri ve çiçeklerine ayrılmış karnabaharı da ekleyerek hepsini nazikçe karıştırın, üzerini biraz aşacak kadar sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve tuz-karabiberini damak tadınıza göre ayarladıktan sonra yemeği servis edin, Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Etli karnabahar yemeği tarifi

• Yoğurtlu turp salatası tarifi

Yoğurtlu Turp Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet turp
• 1 adet havuç
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam doğranmış maydanoz (servisi için)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (servisi için)

Sonbahar-kış boyunca sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken çok pratik ve nefis bir salata hazırlıyoruz şimdi. 

Nasıl Yapılır?

Turpun ve havucun kabuklarını soyup rendeleyin, üzerine yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırın, servis ederken üzerine zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz serpiştirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu turp salatası tarifi

• Güveçte sufle tarifi

Güveçte Sufle Tarifi

Malzemeler:

• 80 gram çikolata
• 50 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 2-3 yemek kaşığı süt

Yemeğin ardından damakları tatlandıracak bir lezzet hazırlamada sıra. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Çikolata ve tereyağını bir kaba alıp benmari usulü eritin. Yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri de içine ekleyin. Çikolatalı tereyağlı karışımı da harca ekleyip karıştırın ve yağladığınız güveç kaplarına karışımı pay edin. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 12 dakika kadar pişirin. Pudra şekeri ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Güveçte sufle tarifi

• Saray bohçası tarifi

Saray Bohçası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük boy kase garnitür (konserve)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Krep İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 tutam tuz

Beşamel Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yemeğe misafirleriniz olduğunda ya da doyurucu ve nefis bir yemek yapmak istediğinizde bu nefis tarif aklınıza gelsin hemen. 

Nasıl Yapılır?

Tavukları küp küp doğrayıp soteledikten sonra yağ, sarımsak ve salçayla birlikte kavurup garnitür ve biraz su ekleyerek pişirin ve kenara alın; beşamel sos için tereyağı ve unu kavurup azar azar süt ekleyin ve baharatlayarak ocaktan alın, krep hamurunu pürüzsüz olana kadar hazırlayıp tavada iki yüzünü de pişirin, bir kaseye yerleştirdiğiniz krebin içine tavuklu harçtan koyup ters çevirerek fırın kabına dizin, üzerlerine birer kaşık beşamel ve kaşar rendesi ekleyip 180 derecede 25 dakika pişirdikten sonra servis edin, Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Saray bohçası tarifi

• Sakızlı kebap tarifi

Sakızlı Kebap Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Eti İçin:

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 1 adet soğan
• 1 adet damla sakızı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karababer
• 1 tutam tarçın
• 1 çay bardağı sıcak su (yeteri kadar)

Altında patates püresi, üzerinde lokum gibi pişen nefis dana eti... Kırmızı et yemeklerini sevenler için geliyor... 

Nasıl Yapılır?

Patatesleri küp küp doğrayıp haşladıktan sonra tereyağı, baharat ve kaşar peyniri ile püre haline getirin; eti düdüklü tencerede suyunu çekene kadar kavurup üzerine yağ ve doğranmış soğan ekleyerek kavurmaya devam edin, damla sakızını havanda ezip bir kaşık unu biraz sulandırarak etin üzerine ekleyin, çok az su ve tarçın ilave edip pişirin ve son olarak pürenin üzerine alarak servis edin, Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Sakızlı kebap tarifi

• Gıllor tarifi

Gıllor Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Hep aynı yemekleri hazırlamaktan sıkılanlar için şimdi sırada yöresel bir lezzetimiz var. Erzincan mutfağından geliyor. 

Nasıl Yapılır?

İnce bulguru tencerede 2 su bardağı su ile pişirip soğumaya bırakın, ardından diğer malzemeleri ekleyip yoğurun ve elinizle köfte şekli verin, kaynayan suya yağ ve tuz ilave ederek köfteleri haşlayın, tereyağında ince doğranmış soğanı kavurup toz biber ekleyin ve altını kapattıktan sonra gıllorların üzerine yoğurt ve soğanlı sosu ekleyerek servis edin, Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Gıllor tarifi

• Beşamelli kıymalı bal kabağı tarifi

Beşamelli Kıymalı Bal Kabağı

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 400 gram bal kabağı (küp doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Beşamel Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
• 1 adet defne yaprağı

Üzeri İçin:

• 70 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Mevsim güzeli bal kabağıyla sadece tatlı yapmak olmaz, gelin Yasemin Şef'in muazzam tarifiyle onu bir ana yemeğe dönüştürelim şimdi. 

Nasıl Yapılır?

Tencerede sıvı yağda kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, üzerine soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin, bal kabağı ve baharatları ekleyip karıştırın ve kapağını kapatarak kısık-orta ateşte yumuşayana kadar pişirin, ayrı bir sos tavasında beşamel sos için yağları kızdırıp unu 2-3 dakika kavurun, sütü ekleyip karıştırın, tuz, muskat cevizi ve defne yaprağı ile tatlandırdıktan sonra koyulaşana kadar pişirin, bal kabaklı kıymalı harcı güveç veya fırın kaplarına paylaştırın, üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri serpiştirip 180 derecede 20 dakika pişirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Beşamelli kıymalı bal kabağı tarifi

• Kiremitte levrek tarifi

Kiremitte Levrek Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet levrek

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sebzesi İçin:

• 10-12 adet arpacık soğan
• 2 dilim limon
• 1 adet defne yaprağı

Haftanın en az bir günü balık yemeye özen gösterenler için nefis bir önerimiz var bu hafta!

Nasıl Yapılır?

Balıkları yıkayıp süzdükten sonra hazırladığınız sosla her yerini kaplayın ve üzerlerine birkaç çizik atın; kiremitin tabanını soğanlarla döşeyip balıkları limon ve defne yaprağıyla birlikte yerleştirin, ardından 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirerek nefis kıvamına ulaşmasını sağlayın, Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kiremitte levrek tarifi

• Sebze köftesi tarifi

Sebze Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Vejetaryen beslenenlerin de gönül rahatlığıyla yiyebileceği bir köfte hazırlıyoruz şimdi de. Sebze sevdirir.

Nasıl Yapılır?

Sebzeleri rendeleyip sularını güzelce sıkın ve bir kaba alın. Üzerine yumurta ve mısır unu ilave edip güzelce karıştırın. Galeta unu ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra harçtan parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sebze köftesi tarifi

• Çanak kebabı tarifi

Çanak Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet patates
• 1 adet kapya biber
• 3 adet milföy yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber

"Ben et yemeden doyduğumu hissetmiyorum" diyenleri de hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Etleri düdüklü tencerede haşlanmaya bırakın. Haşlanan etleri bir tavada tereyağı eritip o tavaya aktarın. Üzerine doğradığınız biberleri ve baharatları ekleyip 5 dakika birlikte pişirin. Küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri kızartın. Onları da etli harca ekleyip karıştırın ve bu karışımı güveçlere pay edin. Güveçlerin ağız kısmını yağlayıp üzerine milföy hamurlarını kapatın ve önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında milföy hamurları kızarana dek pişirin. Pişen kebabı tabağa ters çevirerek bir çanak gibi servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çanak kebabı tarifi

• Burrito tarifi

Burrito Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet tortilla (ya da lavaş)
• 300 gram tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 100 gram Meksika fasulyesi
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1-2 yaprak marul
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 2 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Meksika dürümü diyebileceğimiz burrito da pratik bir akşam yemeği alternatifi aradığınızda size yardımcı olmaya hazır.

Nasıl Yapılır?

Tavuk etini jülyen doğrayıp bir tavada pişirmeye başlayın. Tavukların rengi dönünce üzerine soğanları, havuçları, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyip birlikte soteleyin. Sebzeler de yumuşayınca baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İki lavaşı üst üste koyup içine yoğurtlu-mayonzli karışımı sürün, üzerine Meksika fasulyesi ve marulu koyun. Üzerine tavuklu karışımı pay edip lavaşları güzelce rulo şeklinde sarın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Burrito tarifi

• Tavuklu mantar sote tarifi

Tavuklu Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram tavuk but eti (kuşbaşı doğranmış)
• 400 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı (silme) karabiber
• 1 çay kaşığı (silme) kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hem kısa sürede kolayca hazırlanabilecek hem de besleyici, bol proteinli olacak bir yemekle hızlıca devam ediyoruz.

Nasıl Yapılır?

Bir tavayı ocağa alıp ısıtın ve üzerine tavukları ekleyip suyunu salıp çekene dek karıştırarak pişirin. Pişen tavukların üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri de ekleyip 2-3 dakika birlikte soteleyin. Üzerine mantarları da ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak doğradığınız domatesleri ve baharatları da ekleyip ara ara karıştırarak pişirin ve sıcak olarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu mantar sote tarifi

• Portakallı pırasa tarifi

Portakallı Pırasa Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet portakal
• 1 adet limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz

Mevsimin en şifa dolu sebzelerinden pırasa, yine mevsimin en şifalı ve lezzetli meyvelerinden portakalla bir araya geliyor şimdi.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle soğan ve havuçları kavurun. Üzerine doğradığınız pırasaları da ekleyip karıştırın. Portakal suyu, limon suyu ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Dilerseniz kuş üzümü de ekleyip kısık ateşte pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Portakallı pırasa tarifi

• Çayeli fasulyesi tarifi

Çayeli Fasulyesi Tarifi

Malzemeler:

• 4 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 adet orta boy soğan (minik doğranmış)
• 300 gram kuşbaşı dana döş eti
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı İspir fasulyesi (1 gece suda beklemiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 litre su

Doğu Karadeniz mutfağından çıkan lokum gibi bir fasulye yemeğiyle listemizi noktalıyoruz. Kendisi sonbahar-kış sofralarına en çok yakışan isimlerden biri.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede tereyağı ilavesiyle soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine etleri ilave edip renk alana dek kavurmaya devam edin. Biber ve domates salçalarını da ekleyip salçaların kokusu çıkana dek kavurun. İspir fasulyelerini de ekleyip kavurun ve fasulyelerin tamamı salçayla kaplanınca suyunu ekleyip son bir kez daha karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ara ara tencereyi sallayarak ya da nadiren karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Tuz ve karabiberini de ilave edip 10 dakika daha pişirin ve sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çayeli fasulyesi tarifi