"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Alaca çorba tarifi

Alaca Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarhun otu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tarhun otu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Farklı çorbalarla sofralarınızı çeşitlendirmek isterseniz mis gibi tarhun kokusuyla damak çatlatan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden ıslattığınız nohut ve buğdayları süzüp haşlayın. (Varsa elinizdeki haşlanmış nohut ve buğdayları da kullanabilirsiniz.) Ayrı bir tencerede mercimeği de haşlayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayıp bir tencerede kavurun. Üzerine salça ilave edip kavurmaya devam edin. Bakliyatları da ekleyin ve üzerine suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırın. Ayrı bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp içine tarhun otu ekleyin. Kızdırdığınız tarhun otlu zeytinyağını da çorbaya ekleyip karıştırın ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Alaca çorba tarifi

• Beğendili tavuk sote tarifi

Beğendili Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

• 600 gram kalçalı but (kuşbaşı tavuk)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı karışık salça
• 1 adet büyük boy domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon

Beğendisi İçin:

• 3 adet büyük boy patlıcan (közlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Klasik bir tavuk sotenin lezzetini beğendiyle katlıyor ve ortaya hem renkli hem doyurucu bir ana yemek çıkarıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Tavukları sıvı yağ ve zeytinyağında yüksek ateşte renk alıp suyunu çekene kadar kavurun. Doğranmış soğan ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ve domatesi ilave ederek pişirin, ardından sıcak su ve baharatları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Beğendi için tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun. Küçük doğranmış köz patlıcanları ekleyip karıştırın, sütü yavaşça ilave ederek sürekli karıştırın. Kıvam alınca tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarı ekleyip peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak beğendiyi tabağa alıp üzerine tavuk soteyi yerleştirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beğendili tavuk sote tarifi

• Kuru biber mezesi tarifi

Kuru Biber Mezesi Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy acı kuru biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 tatlı kaşığı labne peyniri
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yemeğin yanında ferah bir eşlikçi olsun isteyenleri ve acı severleri de böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Kuru biberleri makasla istediğiniz boyutlarda kesip tavaya alın. Zeytinyağı ve pul biber ekleyerek biberler kabarıp çıtırlaşana kadar kızdırın ve yanmamaları için hemen ocaktan alın. Süzme yoğurt, labne, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın, üzerine kızdırdığınız biberleri ve yağını gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kuru biber mezesi tarifi

• Kadıboğan tatlısı tarifi

Kadıboğan Tatlısı

Malzemeler:

• 125 gram margarin
• 3 su bardağı un

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Servisi İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Tatlı sonda ise ismiyle dikkat çeken, tadı nefis ve farklı bir lezzet sizi bekliyor.

Nasıl Yapılır?

Margarini ve unu güzelce yoğurarak hamuru hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına parmağınızla bastırarak şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Bu sırada şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve ılımaya bırakın. Fırından çıkan ılık tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirip çekmesi için dinlendirin. Krem şantiyi sütle çırpıp tatlıların üzerini süsleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kadıboğan tatlısı tarifi

• Görele pidesi tarifi

Görele Pidesi Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket kuru maya
• 4-5 su bardağı un

Kıymalı Harcı İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 4 adet yumurta
• 150 gram tereyağı

Nefis bir menü hazırladık ama siz farklı alternatifler de görmek istersiniz diye en az bir hafta boyunca size yardımcı olacak diğer önerilerimizi de anlatmaya başlıyoruz. İlk sıra bu efsane lezzetin!

Nasıl Yapılır?

Su, tuz ve kuru mayayı yoğurma kabına alıp unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırıp üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın. Kıymayı sıvı yağ ve tereyağında kavurun, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ilave ederek harcı ocaktan alın. Mayalanan hamurları yuvarlak açıp kenarlarını içe kıvırarak pide şekli verin ve kıymalı harcı üzerlerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Son 2-3 dakikada pideleri çıkarıp ortalarına yumurta kırın ve yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar yeniden fırınlayın. Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürerek sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Görele pidesi tarifi

• Domates soslu köfte tarifi

Domates Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam pul biber

Sosu İçin:

• 2 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Kızartmak İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çocukluğumuzdan beri en çok sevdiğimiz lezzetlerden olan köfte, en sevilen hallerinden biriyle karşınızda şimdi de!

Nasıl Yapılır?

Kıymayı galeta unu, rendelenmiş soğan ve sarımsak, sıvı yağ ve baharatlarla yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve dilerseniz buzdolabında 1 saat dinlendirin. Köfteleri geniş bir tavada sıvı yağla, suyunu çekip dışları kızarana kadar pişirerek kenara alın. Aynı tavada sarımsağı hafifçe kavurup biber salçasını ekleyin. Domates sosu, su ve baharatları ilave ederek kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Köfteleri sosa ekleyip 1-2 dakika daha pişirerek sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Domates soslu köfte tarifi

• Gravy soslu köfte tarifi

Gravy Soslu Köfte

Malzemeler:

• 1/2 kilogram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı et suyu (gerekirse arttırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Klasik köfte tariflerinden sıkıldıysanız ve farklı bir köfte tarifi yapmak istiyorsanız sizi de hemen bu tarife doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları homojen bir harç elde edene kadar yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kızgın sıvı yağda kızartın. Sos için tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun. Et suyunu ekleyerek sürekli karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Soya sosu ve karabiberi ilave edip karıştırın. Kızarttığınız köfteleri sosa ekleyerek güzelce harmanlayın ve sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Gravy soslu köfte tarifi

• Biryani tarifi

Biryani Tarifi

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı tereyağı (ya da sade yağ)
• 1 adet havuç
• 1,5 su bardağı basmati veya yasmin pirinci
• 1 tutam safran (ya da aspir)
• 1 çay bardağı süt
• 2-3 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet defne yaprağı
• 1,5 çay kaşığı tuz

Tavuğu için:

• 4 parça kemiksiz tavuk kalça
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı zencefil (ezilmiş halde)
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı ezilmiş kakule
• 1,5 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pirinç ve tavuk etinin bir araya geldiği tarifleri seviyorsanız ilk fırsatta bu lezzetle de tanışmalısınız.

Nasıl Yapılır?

Tavuk kalçalarını yoğurt, süzme yoğurt, zeytinyağı, zencefil, sarımsak ve baharatlarla harmanlayıp üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat marine edin. Yıkanmış pirinci tarçın, karanfil ve defne yaprağı eklediğiniz suda hafif diri kalacak şekilde pişirip süzün. Safranı veya aspirı süte ekleyerek birkaç dakika bekletin. Tereyağında rendelenmiş havucu yumuşayana kadar kavurun ve marine edilmiş tavukları üzerine yerleştirin. Safranlı sütü gezdirip birkaç dakika pişirin, ardından pirinci ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını temiz bir bezle kapatarak çok kısık ateşte 15-18 dakika pişirin. Ocaktan alıp dinlendirdikten sonra nazikçe karıştırarak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Biryani tarifi

• Fırında kıymalı hamburger tarifi

Fırında Kıymalı Hamburger Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram dana kıyma
• 1/2 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Diğer Malzemeleri İçin:

• 3 adet büyük boy hamburger ekmeği
• 6 dilim burger peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 avuç çok küçük doğranmış maydanoz

Evde adeta en sevdiğiniz hamburgerciden almışsınız gibi lezzetli olacak hamburgerler hazırlamak bu tarifle çok kolay olacak.

Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritip kıymayı yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin, ardından domates salçasını ilave ederek kısa süre kavurun. Domates püresi, sıcak su ve baharatları ekleyip harcı hafif sulu kalacak şekilde birkaç dakika pişirin. Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölüp kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde fırın kabına dizin. Üzerlerine burger peyniri ve kıymalı harcı paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 10 dakika, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında kıymalı hamburger tarifi

• Soya soslu makarna tarifi

Soya Soslu Makarna

Malzemeler:

• 1/2 adet soğan
• 1/2 adet havuç
• 1/2 adet kabak
• 1 adet kapya biber
• 1/2 paket spagetti makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı tuz (kontrollü ekleyin)

Akşam yemeği için pratik bir yemek arayışında olduğunuz günlerde de hemen aklınıza bu nefis tarifimiz gelsin.

Nasıl Yapılır?

Spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayıp süzün. Jülyen doğranmış soğan ve havucu tereyağında kavurun. Jülyen doğranmış kabak ve kapya biberi ekleyip tuz ilavesiyle sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Haşlanmış makarnayı sebzelere ekleyip soya sosunu ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Soya soslu makarna tarifi

• Bohça mantısı tarifi

Bohça Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 12 yemek kaşığı un

İçi İçin:

• 100 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı pirinç

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağlı sos (pul biberli)

Akşam yemeği sofralarına en çok yakışan isimlerden mantı da bu hafta menülerde yerini alsın.

Nasıl Yapılır?

Bohça mantısı için yumurta, su ve tuzu karıştırma kabına alıp kontrollü şekilde un ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun ve 10–15 dakika dinlendirin. İç harcı için kıyma ve yıkanmış pirinci karıştırın. Dinlenen hamuru ince açıp küçük kareler kesin, ortalarına iç harç koyarak bohça şeklinde kapatın. Kaynayan tuzlu suda mantıları yaklaşık 10–12 dakika haşlayın, yüzeye çıkıp yumuşayınca kevgirle alıp servis tabağına aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber sos dökerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bohça mantısı tarifi

• Kuru patlıcan yemeği tarifi

Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 5-6 adet kuru patlıcan
• 2-3 adet kuru biber (kırmızı) (veya 1 adet taze kapya biber)
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 su bardağı sıcak su (üzerini hizalayacak kadar)

Kuru patlıcanla dolma yapmaya alışığız ama bu kez daha da kolayını yapmak üzere mutfaktayız. Mis gibi bir kuru patlıcan yemeği sizi bekliyor. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcan yemeği için kuru patlıcan ve kuru kırmızı biberleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama sonrası sebzeleri süzüp soğuk sudan geçirin. Soğanı yemeklik, sarımsakları ince dilimleyin. Haşlanan patlıcan ve biberleri dilimleyin. Ayrı bir tencerede sıvı yağda soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun, isterseniz kıyma ekleyin. Ardından, kullanıyorsanız doğranmış kapya biberi ilave edin ve kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuzunu ayarlayın, doğranmış kuru patlıcan, kuru biber ve bulguru ekleyip karıştırın. Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatın. Kuru patlıcan yemeğiniz servise hazır. Yanında yoğurt ile sunabilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kuru patlıcan yemeği tarifi

• Düdüklüde etsiz nohut yemeği tarifi

Düdüklüde Etsiz Nohut Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 litre sıcak su (gerekirse ilave edilebilir)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Baklagil yemeklerini akşam yemeği sofralarından eksik etmeyenler için geliyor.

Nasıl Yapılır?

Düdüklüde etsiz nohut yemeği için nohudu derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık suyla bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün nohutları süzüp bol suyla yıkayın. Düdüklü tencereye sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domates, domates ve biber salçası ile tuzu ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biber ve karabiberi ekleyip gerekirse biraz su ile harcı açın. Islatılmış nohudu tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun ve üzerine sıcak su ilave edin. Düdüklünün kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynamaya getirin, buhar çıkınca ocağı kısın ve nohudu yumuşayana kadar pişirin. Ocak kapandıktan sonra basıncın tamamen inmesini bekleyin, kapağı açıp kıvamını kontrol edin, gerekirse az miktarda sıcak su ile kısa süre daha kaynatın. Sıcak olarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Düdüklüde etsiz nohut yemeği tarifi

• Pancar sarması tarifi

Pancar Sarması Tarifi

Malzemeler:

• 2 bağ pancar yaprağı
• 1,5-2 su bardağı sıcak su (pişme aşaması için)

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kekik
• 1 tutam kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Ana yemekte de sofralarımıza pancar yapraklarını konuk ediyoruz. Kıymalı pirinçli harcı ve yanında yoğurtla muazzam bir menü olur o.

Nasıl Yapılır?

Pancar sarması için pancar yapraklarını kaynar suda bir dakika haşlayın, iç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, kekik, nane ve salçayı yoğurun, yaprakların kalın damarlarını çıkarıp harçtan koyarak sarın, tencerede sıvı yağ ve salçayı kavurup sarmaları dizin, üzerine sıcak su ekleyip pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Pancar sarması tarifi

• Kıstırma tarifi

Kıstırma Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 6 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sebzelerin en sevilenlerinden patlıcanı da Ege usulü menülerimize ekliyoruz bu hafta. Bu haline de bayılacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Kıstırma için patlıcanları ortadan ikiye kesip alacalı soyun ve ortasından bıçakla derin olmayacak şekilde açın, kızgın yağda renk alana kadar kızartıp fazla yağını peçeteye alın, ayrı tavada zeytinyağında doğranmış soğan ve biberleri soteleyin, kabuğunu soyup doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip tuz, kırmızı toz biber ve karabiberle karıştırın, kızaran patlıcanları tencereye alıp ortasını açın, sarımsakları patlıcanların iki başına yerleştirip domatesli sostan paylaştırın, kalan sosu etrafına döküp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İster sıcak ister soğuk servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıstırma tarifi