"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Yoğurtlu mercimek çorbası tarifi

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 litre su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Klasik mercimek çorbasına yoğurt dokunuşuyla bambaşka bir doku ve lezzet kazandırıyoruz. Onu bir de böyle deneyin. 

Nasıl Yapılır?

Mercimekleri bol suyla yıkayın ve tencereye alın. Üzerine yaklaşık 1 litre su ekleyerek iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüp tekrar temiz su ilave ederek yeniden pişmeye bırakın. Bu sırada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu topak kalmayacak şekilde çırpın, gerekirse az su ekleyerek kıvamını açın. Hazırlanan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edip sürekli karıştırın. Kıvamı yoğun olursa sıcak su ekleyerek ayarlayın ve birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberle kızdırın, ardından bu sosu çorbanın üzerine dökün. Yoğurtlu mercimek çorbası servise hazır. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu mercimek çorbası tarifi

• Orijinal ratatuy (Ratatouille) tarifi

Orijinal Ratatuy Tarifi

Malzemeler:

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1 avuç taze fesleğen
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 adet kırmızı soğan
• 3 adet kabak
• 5 adet patlıcan
• 6 adet domates

Hafif ve nefis bir yemekle devam ediyoruz şimdi de. Fransız mutfağının en klasik lezzetlerinden biri o. 

Nasıl Yapılır?

Önce tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsakları kokuları çıkana kadar kavurun, ardından köz biber ve domatesleri ekleyip tuz, karabiber, taze fesleğen ve şekeri ilave edin, 15 dakika piştikten sonra sosu pürüzsüz olana dek blenderdan geçirin. Sebzeleri ince yuvarlak dilimler halinde kesin ve fırın kabının tabanına hazırladığınız sosu yayın, üzerine sebzeleri düzenli bir şekilde dizip biraz zeytinyağı gezdirin, ıslatılmış yağlı kağıt ile üzerini kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Orijinal ratatuy (Ratatouille) tarifi

• Yoğurtlu pazı salatası tarifi

Yoğurtlu Pazı Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ pazı
• 1 adet küçük boy soğan
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yemeğin yanında ferah bir salata da olsun istiyorsanız bu tarifimizi menünüze ekleyebilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Bir tavada zeytinyağı ilavesiyle soğanları kavurun. Üzerine doğradığınız pazıları ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından bir kaseye alıp soğumasını bekleyin. Soğuyan karışıma süzme yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırın. Üzeri için bir tavada zeytinyağı ve kırmızı toz biberi kızdırıp üzerine gezdirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu pazı salatası tarifi

• Muzlu bisküvi topları tarifi

Muzlu Bisküvi Topları Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket petibör bisküvi
• 2 adet muz
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 1 paket bitter çikolata
• 1 küçük boy kase Antep fıstığı

Yemeğin ardından tatlı keyfi yapmayı sevenler için de hazırlaması 5 dakika süren bir lezzet hazırlıyoruz şimdi. 

Nasıl Yapılır?

Bisküvileri rondodan geçirip derin bir kaba alın. Ayrı bir kapta muzları çatalla ezerek bisküvilerin üzerine ekleyin. Ardından pudra şekeri, kakao ve dövülmüş cevizleri ilave edin. Spatula ya da elinizle yoğurur gibi karıştırın. Karışım homojen hale geldikten sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun ve servis tabağına dizin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip hazırladığınız topları çikolataya batırın. Üzerlerine Antep fıstığı serpin. Son olarak, topları buzdolabında en az 30 dakika daha bekletin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Muzlu bisküvi topları tarifi

• Kıymalı siron tarifi

Kıymalı Siron Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 100 tereyağı
• 1 su bardağı et suyu (ıslatmak için)

İç harcı için:

• 300 dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Mantı tadında ama mantıdan çok daha kolay bir şekilde hazırlanan nefis bir yemekle devam ediyoruz şimdi. 

Nasıl Yapılır?

Yufkaları düz bir zemine serin ve uçlarından başlayarak sıkıca rulo yapın, ardından ruloları 3-4 cm kalınlığında dilimleyin. Hazırladığınız parçaları yağlanmış borcama dik olarak dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu sırada bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve suyu çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tereyağını tavada eritip soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin ve domates salçası, tuz ile karabiberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Fırından çıkan sironları et suyuyla ıslatın, üzerine önce yoğurdu ardından kıymalı harcı eşit şekilde yayın ve maydanozla süsleyerek sıcak servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı siron tarifi

• Yalancı iskender tarifi

Yalancı İskender Tarifi

Malzemeler:

• 400 kuşbaşı et
• 1 adet tırnak pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salçalı sos

Canınız iskender yemek isterse evde de iskender lezzetini yakalayabilirsiniz. İşte detayları şöyle... 

Nasıl Yapılır?

Yalancı İskender hazırlamak için eti suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından çok az su ekleyip düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen etleri tereyağı ve toz biberle kavururken pideleri de küp küp doğrayıp aynı şekilde yağ ve biberle kızartın. Servis tabağına pideleri yerleştirip üzerine etleri ekleyin, sos ve yoğurtla tamamlayarak sunun. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Yalancı iskender tarifi

• Fırında tavuk kalça tarifi

Fırında Tavuk Kalça Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet tavuk kalça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak

Tavuk etini nefis bir sosla lezzetlendiriyor, renk renk sebzelerle lezzetini daha da katlıyoruz. Hadi, siz de bize katılın. 

Nasıl Yapılır?

Fırında tavuk kalça yapmak için tavuğunuzu derisiyle birlikte hazırladığınız sosla güzelce harmanlayın, vakit varsa bir süre marine edin. Ardından sebzelerle birlikte fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Fırında tavuk kalça tarifi

• Terbiyeli kabak dolma tarifi

Terbiyeli Kabak Dolma Tarifi

Malzemeler:

• 6-7 adet orta boy kabak
• orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 adet limon suyu

Nefis bir dolma hazırlıyoruz şimdi de. Kabak dolmasını terbiyeli denemiş miydiniz?

Nasıl Yapılır?

Öncelikle kabakların baş kısımlarını kesin ve çatal yardımıyla dış yüzeylerine çizikler atın, içlerini oyacakla dikkatlice çıkarın. Derin bir kapta kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, domates salçası, zeytinyağı ve baharatları karıştırarak homojen bir harç hazırlayın. Kabakların içlerini bu harçla doldurun; pirinçlerin pişerken şişeceğini hesaba katarak fazla bastırmayın. Ayrı bir kapta domates salçasını sıcak su ile açın ve dolmalar dik şekilde tencereye yerleştirildikten sonra sosu üzerlerine dökün, orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu karıştırarak hazırladığınız terbiyeyi, dolmanın suyundan birkaç kaşık alarak ılıtın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin, birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Terbiyeli kabak dolma tarifi

• Böbrek tava tarifi

Böbrek Tava Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilogram dana böbrek
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber

Sakatat severlerin yeni favorisi olabilecek bir tarifle devam ediyoruz şimdi de. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Öncelikle böbrekleri 1 saat boyunca suda bekletin. Ardından iyice yıkayıp tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun, çok az su ilavesiyle yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada kuyruk yağını eritin ve tortusunu süzdükten sonra soğan ve biberleri ekleyip kavurun. Pişen böbrekleri tavaya alıp, kabuğu soyulmuş domatesi de ekleyerek kısa bir süre daha pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Böbrek tava tarifi

• Midyeli iç pilav tarifi

Midyeli İç Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 200 gram midye (içi)
• 1/3 bağ doğranmış dereotu
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Deniz mahsullerini, özellikle de midyeleri sevenlerdenseniz bu tarifi ilk fırsatta denemek üzere kaydetmelisiniz. 

Nasıl Yapılır?

Önce tencerede yağı kızdırıp dolmalık fıstıkları kavurun. Ardından suda beklettiğiniz pirinçleri süzüp ekleyin ve hafifçe şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Yıkayıp süzdüğünüz midyeleri de pirinçlerin üzerine alın, baharatlarını ilave ederek karıştırın. Sonrasında üzerini örtecek kadar sıcak su ve tereyağını ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bıraktığınız pilavı ince doğranmış dereotuyla süsleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Midyeli iç pilav tarifi

• Soslu tavuk lokum tarifi

Soslu Tavuk Lokum Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Çok kolay bir şekilde hazırlayıp pişmeye bırakacağınız bu yemek, mutfaklarımızın klasiklerinden. Lokum gibi pişmesinin sırrı ise bu tarifte saklı.

Nasıl Yapılır?

Uzun ince doğradığınız tavuk etlerini salça, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla güzelce harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bu şekilde marine olmasını sağlayın. Ardından airfryer ya da tavada tavukları güzelce kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Soslu tavuk lokum tarifi

• Kıymalı kabak yemeği tarifi

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 - 2 su bardağı su

Kabaklar kıymayla bir araya gelsin, hem bol sebzeli hem de kıymalı dengeli tabaklar hazırlansın şimdi de!

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle soğan ve sarımsağı kavurun, üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları da ekleyip kavurun. Üzerine doğradığınız kabakları ekleyin. Domatesi de doğrayıp ekleyin, karıştırın ve üzerine, üstünü geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı kabak yemeği tarifi

• Sardalya tarifi

Sardalya Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram sardalya balığı
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)

Balıkları sofranızdan eksik etmemeye özen gösteriyorsanız sizi de hemen böyle alabilir ve sardalyaları en lezzetli ve pratik şekilde sofranıza nasıl taşıyabileceğinizi hemen anlatabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Sardalyaları ayıklayın, mısır unu ve tuzu bir kasede karıştırın. Balıkları mısır unu ile kaplayıp kızgın yağda kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Ardından servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sardalya tarifi

• Nohutlu sulu köfte tarifi

Nohutlu Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates rendesi
• 1/2 çay kaşığı tuz

Köftesi için:

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu (veya ekmek içi)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Muazzam bir tencere yemeğiyle devam ediyoruz şimdi. Nohut ve köfteyi daha önce hiç böyle denemediyseniz şimdi tam zamanı.

Nasıl Yapılır?

Tüm köfte malzemelerini bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve minik parçalar koparıp yuvarlayarak köftelerinize şekil verin. Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle köfteleri kızartın. Kızarttığınız köfteleri tencereden çıkarıp aynı tencerenin içine salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Haşladığınız nohutları ve kızarttığınız köfteleri de ekleyip karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip tuzunu da serpiştirin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Nohutlu sulu köfte tarifi

• Biber pestolu makarna tarifi

Biber Pestolu Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket penne makarna
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç ceviz
• 1 avuç taze fesleğen yaprağı
• 2 kepçe makarna suyu

Yemek yapacak yeterince vaktiniz yoksa hemen bir makarna yapın. Üstelik bu kez Ferhat Şef'in en pratik ve lezzetli tarifiyle!

Nasıl Yapılır?

Makarnayı tuzlu suda haşlanmaya bırakın. O sırada kalan tüm malzemeleri blendera alıp pürüzsüz olacak şekilde blenderda çekin. Haşlanan makarnayı süzüp sıcakken sosu üzerine ekleyin ve sürekli karıştırarak bütünleşmelerini sağlayın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Biber pestolu makarna tarifi