"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Yoğurtlu tarhana çorbası tarifi

Yoğurtlu Tarhana ÇorbasıTarifi

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 5 yemek kaşığı tarhana
• 1 su bardağı su (tarhanayı açmak için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1-1,5 litre sıcak su (Kıvamına göre azaltılıp çoğaltılabilir) (Varsa et suyu veya tavuk suyu ilavesi de yapabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Tarhanayı hiç böyle denemiş miydiniz? Mükemmel kıvamına bayılacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Tarhana ve yoğurdu tencereye alıp güzelce karıştırın ve ardından üzerine su ilave ederek açın. 10 dakika bu şekilde beklettikten sonra cağa alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Pişirirken de azar azar su ilavesi yaparak kaynayana dek pişirin. Kaynayınca üzerine yağda biber yakarak gezdirin, karıştırıp servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu tarhana çorbası tarifi

• Tavuklu saray pilavı tarifi

Tavuklu Saray Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet havuç
• 1 avuç badem
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet tavuk göğsü
• 1/4 demet ince doğranmış dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı tavuk suyu

Bir pilav düşünün, tek başına muazzam bir ana yemek. Buyursunlar... 

Nasıl Yapılır?

Tavukları haşlayın. Tencerede tereyağını eritip badem ve havucu üzerine ekleyin ve kavurun. Suda beklettiğiniz pirinçleri de üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ve biraz da normal su ekleyerek pişmeye bırakın. (Toplamda 2,5 su bardağı su) Pişen pilavı demlendirin. O sırada haşlanan tavukları da didikleyip üstüne ekleyin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu saray pilavı tarifi

• Hardallı kereviz salatası tarifi

Hardallı Kereviz Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık turşusu
• 1/4 demet dereotu (doğranmış)
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Ana yemek yalnız kalmasın diyenler için geliyor...

Nasıl Yapılır?

Kereviz ve havucun kabuklarını soyun ve bir kaba rendeleyin. Üzerine de kıydığınız dereotlarını, dilimlediğiniz turşuları, sarımsağı ve baharatları ilave edin. Yoğurt, mayonez ve hardalı da ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve dereotu serpiştirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Hardallı kereviz salatası tarifi

• Kolay etimek tatlısı tarifi

Kolay Etimek Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 paket etimek
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su

Muhallebisi için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yemeğin ardından mis gibi bir tatlı iyi gider diyenleri de böyle alalım ve menümüzü tatlı tatlı sonlandıralım.

Nasıl Yapılır?

Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye aktarıp karıştırın, tencereyi ocağa alın ve karıştırarak pişirin. Etimekleri de servis kabına dizin. Bir kap ya da bardakta şeker ve suyu karıştırıp etimeklerin üzerine dökün. Kıvam alan muhallebiyi de etimeklerin üzerine güzelce yayın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuyan tatlının üzerine Hindistan cevizi rendesi serpiştirin ve buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kolay etimek tatlısı tarifi

• Etli patlıcan kebabı tarifi

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet patates
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sosu (3 tane domates rendesi)
• 1 su bardağı sıcak su

Kalabalık iftar sofraları için şahane alternatiflerimiz de var. Bakınız... 

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Ardından küp şeklinde doğrayıp yağlayın ve fırın tepsisine yayın. Üzerine küp doğradığınız patatesleri de yağlayarak ekleyin. 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Düdüklü bir tencerede de etleri haşlanmaya bırakın. Ayrı bir tencerede soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine biber ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı da ilave edip kavurduktan sonra düdüklüde haşlanan etleri içine ekletin. Baharatlarını da ilave edin. Domates sosu su ile açarak üzerine gezdirin, herp birlikte 5 dakika kadar pişirin. Fırında pişen patlıcan ve patatesleri de içine ilave edip karıştırın. Yemeği bir fırın kabına aktarın. Üzerine sostan gezdirip 180 derecede 20-25 dakika kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Etli patlıcan kebabı tarifi

• Mihmandar kebabı tarifi

Mihmandar Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Püresi için:

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Sadece görüntüsü bile iştahınızı en az ikiye katlayacak çok özel bir tarifle devam ediyoruz!

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı şekilde soyup halka halka doğrayın, fırın tepsisine fizip yağlayın ve 180 derecede 25 dakika pişirin. Etleri tencerede kavurun. Suyunu salıp çekince üzerine yağ ve küp küp doğradığınız soğanları da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salça, su ve baharatları da ekleyip etler yumuşayana dek pişirin. Patatesleri küp küp doğrayıp bir tencerede haşlayın. Haşlanan patatesleri süt, yağ ve baharat ilavesiyle püre haline getirin. Bir fırın kabına önce patlıcanları, sonra et soteyi en sonda püreyi yayın. Üzerine de kaşar peyniri rendesi serpiştirip fırına verin. 180 derecede peynirler eriyene dek pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mihmandar kebabı tarifi

• Izgara ciğer tarifi

Izgara Ciğer Tarifi

Malzemeler:

• 700 gram ciğer
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sakatat severleri ve "Ne zamandır da yemiyorduk, hadi yapalım" diye düşünenleri hemen böyle alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Yaprak şeklinde doğranmış ciğerleri bir süzgece alıp kanın süzülmesini bekleyin. Ardından döküm tavayı kızdırıp tereyağı ile yağlayın ve üzerine ciğerleri koyup bir yüzünü 1 dakikayı geçmeyecek şekilde arkalı önlü kızartıp tavadan alın. Baharatlarla ciğerleri lezzetlendirin, soğan ve maydanozla servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Izgara ciğer tarifi

• Bezirgan aşı tarifi

Bezirgan Aşı Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram kuşbaşı et
• 4 adet patlıcan
• 3 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı domates suyu
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Diyarbakır usulü nefis bir yemek hazırlıyoruz şimdi. Kuşbaşı etleri değerlendirmenin en doyurucu yollarından biri.

Nasıl Yapılır?

Etleri haşlayarak işe başlayın. Patlıcanları alacalı soyun. Biberleri de patlıcanları da jülyen kesin. Hafifçe yağlayıp 1880 derecedeki fırında pişmeye bırakın. Yemeklik doğradığınız soğanı bir tencerede kavurun. Üzerine salça ve domates suyunu da ilave edip kavurmaya devam edin. Haşladığınız etleri, fırında pişen patlıcan ve biberleri de tencereye ekleyin. Baharatlarını da ilave edip karıştırın. Son olarak et suyunu ve normal suyu ilave edin ve pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bezirgan aşı tarifi

• Nar ekşili patatesli tavuk tarifi

Nar Ekşili Patatesli Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet tavuk kalça (derisiz)
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3/4 çay bardağı zeytinyağı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı nar ekşisi
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 dal maydanoz (Servisi için)

Farklı, sofradaki herkesi mutlu edecek bir yemek hazırlamak isteyenleri de hemen bu özel tarifimize doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Un, tuz ve karabiberi karıştırıp tavukları bu karışıma bulayıp fazlasını silkeleyin. Ardından geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp tavukları üzerine ekleyin ve 3-4 dakika arkalı önlü kızartın. Ayrı bir kasede salça, nar ekşisi, tuz ve sıcak suyu karıştırıp kızaran tavukların üzerine dökün, kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakın. Maydanozla servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Nar ekşili patatesli tavuk tarifi

• Tencerede karnıyarık tarifi

Tencerede Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3 adet biber
• 200 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

En sevdiğimiz yemeklerden karnıyarık, tencerede, en lezzetli hallerinden biri olarak karşımıza çıkıyor şimdi. İftar sofraları onunla güzel.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanların saplarını çok derin olmayacak şekilde kesip yağlayın ve 180 derecedeki fırında közleyin. O sırada ocakta iç harcını hazırlayın. Soğanları yemekleri doğrayıp bir tencerede iki tur çevirin, üzerine biberleri ekleyip birlikte soteleyin. Kıymayı da ekleyip sotelemeye devam edin. Ardından da domatesleri ve baharatlarını ekleyip karıştırarak pişirin ve harcı ocaktan alın. Patlıcanları ortadan ikiye yarıp içini harçla doldurun. Tencereye dizip üzerine biber ve domates dilimleri koyun. Sos malzemelerinin hepsini bir kaseye alıp karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tencerede karnıyarık tarifi

• Sebze köftesi tarifi

Sebze Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Vejetaryen beslenenlerin de gönül rahatlığıyla yiyebileceği bir köfte hazırlıyoruz şimdi de. Sebze sevdirir.

Nasıl Yapılır?

Sebzeleri rendeleyip sularını güzelce sıkın ve bir kaba alın. Üzerine yumurta ve mısır unu ilave edip güzelce karıştırın. Galeta unu ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra harçtan parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sebze köftesi tarifi

• Çanak kebabı tarifi

Çanak Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet patates
• 1 adet kapya biber
• 3 adet milföy yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber

"Ben et yemeden doyduğumu hissetmiyorum" diyenleri de hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Etleri düdüklü tencerede haşlanmaya bırakın. Haşlanan etleri bir tavada tereyağı eritip o tavaya aktarın. Üzerine doğradığınız biberleri ve baharatları ekleyip 5 dakika birlikte pişirin. Küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri kızartın. Onları da etli harca ekleyip karıştırın ve bu karışımı güveçlere pay edin. Güveçlerin ağız kısmını yağlayıp üzerine milföy hamurlarını kapatın ve önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında milföy hamurları kızarana dek pişirin. Pişen kebabı tabağa ters çevirerek bir çanak gibi servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çanak kebabı tarifi

• Çayır kebabı tarifi

Çayır Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kuşbaşı et
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Hem etli hem de sebzeli nefis bir ev kebabı yapmak isterseniz bu tarif tam size göre demektir. Anne elinden çıkmış gibi.

Nasıl Yapılır?

Eti tencereye aktarın, altını açıp suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine yağ ve küp küp doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Patates ve havuçları da küp küp doğrayın. Etlerin üzerine ekleyip yeniden kavurun. Domatesleri, 1,5 su bardağı sıcak suyu ve baharatları da ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çayır kebabı tarifi

• Kuru patlıcan kavurması tarifi

Kuru Patlıcan Kavurması Tarifi

Malzemeler:

• 8 - 10 adet büyük boy patlıcan kurusu
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 3 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı

Elinizdeki kuru patlıcanları değerlendirmek isterseniz onları şöyle nefis bir yemeğe dönüştürebilirsiniz. Her seferinde dolmasını yapmak şart değil ya...

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları haşlayıp suyunu süzün. Yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Sarımsağı da ince ince kıyıp kavurun. Üzerlerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Haşladığınız patlıcanları da uzun uzun doğrayıp karışıma ekleyin. Baharatlarını da ilave edip hep birlikte 5-6 dakika kadar kavurun. Üzerine yoğurt ve kızdırılmış yağ gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kuru patlıcan kavurması tarifi

• Domates soslu pideli köfte tarifi

Domates Soslu Pideli Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su

Servis için:

• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 2 adet tırnak pide
• 1 kase yoğurt

Bursa'nın meşhur pideli köftesiyle listemizi tamamlıyoruz. İftar sofralarına çok yakışır, ramazan pidesiyle de yapılır. Mis.

Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğurun ve şekil verip buzdolabında dinlendirin. Bi tavada sos için yağı eriyip içinde salçayı kavurun, suyunu ekleyip kıvam alınca sosu ocaktan alın. Domates ve biberleri közleyin. Köfteleri de yanmaz yapışmaz bir tavada arkalı önlü pişirin. Pideleri küp küp kesip tabaklara pay edin. Üzerine önce sosu gezdirip pideleri ıslatın. Sonra közlediğiniz biberleri, domatesleri ve yoğurdu gezdirin. En üste de köfteleri dizin. Kalan sostan köftelerin üzerine gezdirip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Domates soslu pideli köfte tarifi