"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Ovmaç çorbası tarifi

Ovmaç Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı su

Bugün menümüze Kastamonu mutfağından çıkıp gelen nefis ve yöresel bir çorbayla başlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Yumurta ve unu elinizle ovalayarak küçük hamur taneleri haline getirin. Tencerede tereyağını eritip salça ve rendelenmiş domatesi kavurun. Domates yumuşayınca suyu, kuru nane, pul biber ve tuzu ekleyerek kaynatın. Hazırladığınız hamur tanelerini çorbaya ilave edip kısık ateşte hamurlar pişene kadar kaynatın. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ovmaç çorbası tarifi

• Köfteli mantar yemeği tarifi

Köfteli Mantar Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket kültür mantarı
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet küçük boy yeşil biber
• 1 adet küçük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Köftesi İçin:

• 350 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet küçük boy yumurta
• 1 dilim ekmek içi
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam doğranmış maydanoz
• 1 tutam kuru nane
• 1 tutam kekik
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Ana yemekte bol proteinli nefis bir tencere yemeği var.

Nasıl Yapılır?

Kıyma, yumurta, ekmek içi, rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Doğranmış soğan ve biberleri zeytinyağında kavurup mantarları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domatesleri ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı tavada köfteleri pişirip sebzelerin üzerine alın ve birkaç dakika birlikte pişirin. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köfteli mantar yemeği tarifi

• Siyah fasulye salatası tarifi

Siyah Fasulye Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 5-6 yaprak marul
• 250 gram haşlanmış siyah fasulye
• 2 yemek kaşığı mısır
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 tutam doğranmış maydanoz
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Renkli ve çok besleyici bir salatayla menüyü kısa sürede zenginleştiriyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Marulu yıkayıp ince ince doğrayın ve haşlanmış siyah fasulye ile küp doğranmış kapya biberi ekleyin. Haşlanmış mısır ve doğranmış maydanozu ilave edin. Domates ve salatalığı da ekledikten sonra limon suyu, zeytinyağı ve tuzdan hazırladığınız sosu üzerine gezdirip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Siyah fasulye salatası tarifi

• Limonlu puding tarifi

Limonlu Puding Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Yemeğin ardından damaklarını ferahlatmayı sevenleri de böyle alalım ve mis gibi bir tatlıyla menümüzü noktalayalım.

Nasıl Yapılır?

Süt, nişasta, şeker, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynayana ve kıvam alana kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip güzelce çırparak ocaktan alın. Pudingi kaselere paylaştırıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve buzdolabında soğutarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Limonlu puding tarifi

• Püreli Macar gulaş tarifi

Püreli Macar Gulaş Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilogram dana gerdan eti
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Püresi İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet patates
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Doyurucu bir et yemeği yapmak istiyorsanız sizi böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Dana gerdan etini düdüklü tencereye alıp sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun. Ardından tereyağı, doğranmış soğan, salça, tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayıp tereyağı, süt, tuz ve karabiberle blenderdan geçirerek püre haline getirin. Yumuşayan eti patates püresinin üzerine alarak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Püreli Macar gulaş tarifi

• Tavuklu kürdan kebabı tarifi

Tavuklu Kürdan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 1 adet küçük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 400 gram tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su

Kızartmak İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Klasiğinde kırmızı et ya da köfteyle hazırlanan kürdan kebabını tavukla yapıyoruz bu kez.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup ince uzun dilimleyin, tuzlayarak 30 dakika bekletin. Ardından yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda iki tarafını da kızartın. Tavukları iri doğrayıp yağda soteleyin, soğan, sarımsak ve domatesleri ekleyerek tavuklar tamamen pişene kadar birlikte pişirin. Kızarttığınız iki patlıcan dilimini artı şeklinde yerleştirip ortasına tavuklu harç koyun ve bohça şeklinde kapatın. Üzerine domates dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyin ve kebapları fırın kabına dizin. Tavada kalan sosa salça ve su ekleyip karıştırarak kebapların üzerine gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirip sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kürdan kebabı tarifi

• Tavuk burger köftesi tarifi

Tavuk Burger Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 700 gram)
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 paket galeta unu
• 1 kase un

Kızartmak İçin:

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Tavuk burger sevenlerin yeni favorisi olacak bir tarifle devam ediyoruz şimdi.

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğüslerini iri parçalar halinde doğrayıp rondoya alın. Soğan, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve unu ekleyerek yumuşak bir köfte harcı hazırlayın. Ellerinizi hafifçe unlayıp harçtan parçalar alın, toparlayarak burger köftesi şeklinde şekillendirin. Köfteleri sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Aralarına yağlı kağıt koyarak ayırın ve kızgın sıvı yağda iki tarafı da kızarıp içi tamamen pişene kadar kızartın. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk burger köftesi tarifi

• Patlıcanlı sulu köfte tarifi

Patlıcanlı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı yarma ince bulgur
• 1/2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 kilogram patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 adet kapya biber
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 2 litre kaynar su

Sulu köfteye en sevilen sebzelerden patlıcandan destek geldi, klasik sulu köfte böyle çok daha renkli ve lezzetli oldu.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları çizgili soyup küp doğrayın, zeytinyağıyla harmanlayarak 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Yarma bulguru ve köftelik bulguru sıcak suyla ıslatıp dinlendirin, ardından tuz ve su ekleyerek şekil alacak kıvama gelene kadar yoğurun. Harçtan küçük parçalar koparıp ellerinizi ıslatarak minik köfteler hazırlayın. Soğan ve kapya biberleri tereyağı ve zeytinyağında kavurup salçaları ekleyin. Kaynar su ve tuzu ilave ederek sosu kaynatın, ardından köfteleri ekleyip yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınladığınız patlıcanları ilave edip 10 dakika daha pişirin. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcanlı sulu köfte tarifi

• Pirinçli Ankara tava tarifi

Pirinçli Ankara Tava Tarifi

Malzemeler:

Pilav İçin:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı şehriye
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz

Ankara Tava İçin:

• 1/2 kilogram kuzu gerdan
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Arpa şehriye yerine pirinçle hazırlanan Ankara tava tarifi karşınızda! Bu halini de çok seveceksiniz.

Nasıl Yapılır?

Kuzu gerdanı suyunu çekene kadar pişirip kendi yağı, doğranmış soğan, salça ve baharatlarla kavurun, ardından kapağını kapatarak ön pişirme yapın. Ayrı bir tencerede soğanı tereyağında kavurup şehriyeyi ekleyin. Şehriyenin yarısını tencerede bırakıp pirinci ilave ederek kavurun ve sıcak suyu ekleyin. Pilavı önceden ısıtılmamış 185 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pilavı servis tabağına alıp üzerine önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanları yerleştirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Pirinçli Ankara tava tarifi

• Fırında hamsi kuşu tarifi

Fırında Hamsi Kuşu Tarifi

Malzemeler:

• 1 kilogram hamsi
• 6-7 adet kapya biber
• 1/2 demet taze soğan (80 g)
• 1/2 demet maydanoz (75 g)
• 1 adet kuru soğan (80 g)
• 1/2 su bardağı mısır unu (50-60 gram) (bulamak için)
• 1 çay kaşığı kuru nane (2 g)
• 1 çay kaşığı tuz (6 g)
• 1 çay kaşığı karabiber (5 g)
• 1 küçük boy kase sıvı yağ

Haftada en az bir akşam balık yemeye özen gösteriyorsanız bu haftanın tarifi belli.

Nasıl Yapılır?

Kapya biberleri yüksek ısıdaki fırında közleyip kabuklarını soyun. Hamsilerin başlarını ve kılçıklarını ayıklayarak fileto haline getirin, yıkayıp iyice kurulayın. İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve kuru soğanı nane, tuz ve karabiberle karıştırarak iç harcı hazırlayın. İki hamsi filetosunun arasına harç koyup diğer iki filetoyla kapatın ve hafifçe bastırarak hamsi kuşlarını şekillendirin. Mısır ununa bulayıp fırın tepsisine dizin ve üzerlerine sıvı yağ sürün. 200 derece fırında 15 dakika, ardından 220 derecede 5 dakika daha pişirin. Közlenmiş kapya biberlerle birlikte sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında hamsi kuşu tarifi

• Palamut ızgara tarifi

Palamut Izgara Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet palamut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Küçük balıklar yerine büyük balıkları tercih edenlerdenseniz bu hafta tercihinizi palamuttan yana da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Palamudu kılçığını çıkarıp fileto şeklinde hazırlayın. Zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırarak balığın her yerine sürün. Kızgın döküm tavada veya mangalda arkalı önlü pişirip sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Palamut ızgara tarifi

• Gırniş tarifi

Gırniş Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 5 çay bardağı un
• 1,5 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuğu İçin:

• 1 adet bütün tavuk
• 2 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz

Hamurunu Haşlamak İçin:

• 3 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 çay bardağı tavuk suyu

Üzeri için:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 diş sarımsak

Kafkasya mutfağından gelen sıra dışı ve nefis bir ana yemek hazırlıyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Un, su ve tuzla sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru açıp şeritler halinde kesin, rulolar yaparak küçük parçalar halinde bölün ve parmağınızla bastırarak şekil verin. Şekil verdiğiniz hamurları biraz kuruması için dinlendirin. Ayrı bir tencerede tavuğu tuzlu suda iyice haşlayın, ardından etlerini didikleyip suyunu ayırın. Büyük bir tencerede suyu kaynatıp içine sıvı yağ ve tuz ekleyin, hazırladığınız hamurları ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan hamurları süzüp üzerine tavuk suyundan ekleyerek karıştırın. Tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsak, salça ve baharatları kavurun, ardından bu sosu hamurlarla harmanlayın. Üzerine didiklenmiş tavuk etlerini yerleştirip sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Gırniş tarifi

• Tavuklu kuskus salatası tarifi

Tavuklu Kuskus Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kuskus
• 3 adet tavuk kalça (derisiz)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 2 adet salatalık
• 2 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 1 parça ezine peyniri
• 3-4 adet siyah zeytin

Hafif ama besleyici bir salatayla öğün geciştirmek isteyenleri de hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Kuskusu tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra geniş bir kaseye alın, tavukları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağıyla tavada soteleyin, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Sıcak tavukları kuskusun üzerine ekleyip karıştırın, doğranmış domates, salatalık, maydanoz, limon suyu ve biraz zeytinyağı ilave ederek salatayı tamamlayın. Servis öncesi Ezine peyniri ve siyah zeytinleri ekleyin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kuskus salatası tarifi

• Glutensiz lahmacun tarifi

Glutensiz Lahmacun Tarifi

Malzemeler:

• 700 gram glutensiz un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Harcı için:

• 1 kilogram yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Glutensiz beslenmesi gereken ya da glutensiz beslenmeyi tercih edenler için nefis bir lahmacun önerimiz var.

Nasıl Yapılır?

Ilık süt, su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp mayanın aktive olmasını bekleyin, ardından sıvı yağ ve tuzu ekleyerek glutensiz unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp yaklaşık 40-50 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada soğan, biber, maydanoz ve sarımsağı çok ince doğrayın veya rondodan geçirin, kıymayı geniş bir kaba alıp sebzeler, salçalar, baharat ve biraz sıvı yağ ekleyerek iyice karıştırıp homojen bir iç harç hazırlayın. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp unlu tezgahta ince yuvarlak açın, üzerine iç harcı ince bir tabaka halinde yayın ve önceden ısıtılmış 220°C fırında 8-10 dakika pişirin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Glutensiz lahmacun tarifi

• Falafel dürüm tarifi

Falafel Dürüm Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 10 dal maydanoz
• 6 dal dereotu
• 1 çay kaşığı (silme) tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı susam

Ana yemek olarak vegan ve vejetaryenlerin de gönül rahatlığıyla yiyebileceği bir tarif arıyorsanız sizi hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutların suyunu süzüp mutfak robotuna alın. Üzerine susam hariç kalan tüm malzemeleri ekleyip robottan çekin. Tüm malzemeler harmanlanınca içine susamı da ekleyip karıştırın ve 1 saat buzdolabında harcı dinlendirin. Dinlenen harcı çıkarıp elinizle yuvarlayarak şekil verin ve kızgın yağda güzelce kızartın. Lavaş ekmeğine tahinli sostan sürüp içine yeşillikler, domates, salatalık, soğan ve falafelleri koyarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Falafel dürüm tarifi