"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Gerdan çorbası tarifi

Gerdan Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet kuzu gerdan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Mevsim geçişlerinde hemen hasta olanlar, şu sıralar vücudunu şifa dolu çorbalarla daha güçlü bir hale getirmek isteyenler için geliyor...

Nasıl Yapılır?

Gerdanları düdüklüde arkalı önlü 3 dakika kadar mühürleyin. Ardından üzerine yaklaşık 1 litre su ekleyip pişmeye bırakın. Pişince etleri çıkarıp didikleyin. Et suyunu yeniden kaynatın. Bir kasede un ve1 çay bardağı kadar suyu çırpın. İçine kaynayan et suyundan ekleyip ılıtın ve karıştıra karıştıra et suyuna ilave edin. Didiklediğiniz etleri de içine ekleyin. Tereyağı ve kırmızı toz biberi de kızdırıp içine ekleyin. Servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Gerdan çorbası tarifi

• Zade kebabı tarifi

Zade Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram dana kuşbaşı eti
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Doyurucu, porsiyonluk ve şık bir ana yemek hazırlıyoruz ilk olarak. Akşam yemeğine misafirleriniz olduğunda da onu değerlendirebilirsiniz.  

Nasıl Yapılır?

Zade kebabı için eti tencerede suyunu çekene kadar kavurun, ardından soğan ve biberleri ekleyip yağla birlikte soteleyin. Salça, su ve baharatları ilave ederek et yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada patlıcanları ince şeritler, patatesi küp küp doğrayıp fırında hafifçe kızartın. Patlıcanları güveç kaplarının tabanına yerleştirip üzerine etli harcı ve patatesleri ekleyin, tekrar patlıcanla kapatıp kaşar peyniri serpin. Fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Zade kebabı tarifi

• Kuzu kulağı salatası tarifi

Kuzu Kulağı Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ kuzukulağı
• 4-5 adet cherry domates
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Mevsime uygun bir salatayla menünüzü ferahlatmak isterseniz nohut yemeğinin yanına yakışacak bu tarifimizi hemen uygulayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Soğan, biber ve domatesleri doğrayıp bir kaba alın. Kuzu kulaklarını güzelce yıkayıp temizleyin ve doğrayın. Doğradığınız kuzu kulaklarını da karışıma ekleyin. Üzerine de nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kuzu kulağı salatası tarifi

• Fransız sütlacı tarifi

Fransız Sütlacı Tarifi

Malzemeler:

• 1 kahve fincanı pirinç
• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı su

Krokanı İçin:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı su
• 1 kahve fincanı fındık

Viral tatlı Fransız sütlacını hazırlıyoruz şimdi de! Menünün sürpriz ve en tatlı ismi.

Nasıl Yapılır?

Fndıkları küçük parçalar halinde doğrayıp şeker ve suyu tavada eriterek karamel haline getirin, ardından fındıkları ekleyip karıştırarak krokan hazırlayın. Ayrı bir tencerede pirinci suyla hafif yumuşayana kadar haşlayın, üzerine sütü ekleyip kaynamaya bırakın. Kıvam almaya başlayınca şekeri ilave edip karıştırın, son olarak vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Hazırladığınız sütlacı kaselere paylaştırıp üzerine krokanı ekleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fransız sütlacı tarifi

• Fırında lavaş kebabı tarifi

Fırında Lavaş Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet büyük boy kırmızı soğan (küçük küp doğranmış)
• 2 adet kapya biber (küçük küp doğranmış)
• 1/2 demet doğranmış maydanoz
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tepeleme çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 5 adet lavaş

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• 1/2 su bardağı su

Servisi İçin:

• 4-5 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Hazır lavaşlar kullanarak kolayca yapabileceğiniz bir başka ana yemek önerisiyle devam ediyoruz hemen. 

Nasıl Yapılır?

Fırında lavaş kebabı için kıyma, soğan, biber, maydanoz, sarımsak, yoğurt ve baharatları yoğurarak harcı hazırlayın. Lavaşları kesip aralarına kıymalı harç sürerek kat kat dizin, ardından uzun şeritler halinde kesip şişlere geçirerek tepsiye yerleştirin. Ayrı bir yerde tereyağı, zeytinyağı, salça, sarımsak ve baharatlarla sos hazırlayıp su ekleyerek kaynatın ve kebapların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Fırında lavaş kebabı tarifi

• Enginarlı bakla yemeği tarifi

Enginarlı Bakla Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilogram bakla
• 4 adet enginar
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su

Mevsime uygun ferah ve hafif bir sebze yemeği yapmak isteyenler de buraya. 

Nasıl Yapılır?

Zeytinyağında doğranmış soğan ve enginarları kavurun, ardından baklaları ekleyip birlikte soteleyin. Salça, su, şeker ve tuzu ilave ederek kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Servis ederken ince kıyılmış dereotu ekleyin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Enginarlı bakla yemeği tarifi

• Kabak mantı tarifi

Kabak Mantı Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Mantı lezzetinde ama hamur kullanmadan hazırlanan bir başka yemekle devam edelim. Hafif ve besleyici. 

Nasıl Yapılır?

Kabakları küp küp doğrayıp zeytinyağı ile harmanlayarak fırında yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, ardından tereyağı ve salçayı ekleyip baharatlarla tatlandırın. Servis tabağına fırınlanmış kabakları alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harcı ekleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kabak mantı tarifi

• Fırında tas kebabı tarifi

Fırında Tas Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 adet patates (kızartılmış)

En klasik yemeklerimizden tas kebabı da bu hafta en az bir akşam yemeği menünüze konuk olsun. Üstelik bu kez fırında! 

Nasıl Yapılır?

Dana kuşbaşı eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından soğan, yeşil biber ve kapya biberi ekleyip yağla birlikte soteleyin. Salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra su ve baharatlarla birlikte kısık ateşte pişmeye bırakın. Önceden kızartılmış patatesi ekleyip karışımı fırın kabına alın ve fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Fırında tas kebabı tarifi

• Çiçek dolması tarifi

Çiçek Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 12 adet kabak çiçeği
• 12 tatlı kaşığı osmancık pirinç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 demet doğranmış maydanoz
• 1/4 demet doğranmış dereotu

Kabak çiçeklerinin en sevilen, en lezzetli halleri karşınızda!

Nasıl Yapılır?

Pirinci sıcak suda 30 dakika bekletip bol suda yıkayın. Tencerede yağı ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı kavurun, pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domates, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve baharatları ilave edin, üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip fokurdamaya başlayınca ocaktan alın. Harcı demlenip ılındıktan sonra yeşillikleri ekleyip karıştırın. Kabak çiçeklerinin tomurcuklarını koparıp içlerini ve dışını yıkayın, iç harçla doldurup yapraklarını kapatın. Tencereye dizip üzerini geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuz ekleyerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ilık veya soğuk servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çiçek dolması tarifi

• Tavuklu kuskus salatası tarifi

Tavuklu Kuskus Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kuskus
• 3 adet tavuk kalça (derisiz)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 2 adet salatalık
• 2 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 1 parça ezine peyniri
• 3-4 adet siyah zeytin

Hafif ama besleyici bir salatayla öğün geciştirmek isteyenleri de hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Kuskusu tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra geniş bir kaseye alın, tavukları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağıyla tavada soteleyin, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Sıcak tavukları kuskusun üzerine ekleyip karıştırın, doğranmış domates, salatalık, maydanoz, limon suyu ve biraz zeytinyağı ilave ederek salatayı tamamlayın. Servis öncesi Ezine peyniri ve siyah zeytinleri ekleyin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kuskus salatası tarifi

• Kıymalı hünkar beğendi tarifi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Beğendisi için:

• 3 adet patlıcan
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hünkar beğendiyi bir de böyle deneyin. Bu haline de bayılacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Önce soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış biber ve sarımsağı ekleyip kısa süre soteledikten sonra rendelenmiş domatesleri ve baharatları ilave edin, domatesler suyunu çekince harcı hazır edin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince doğrayın, ayrı bir tencerede tereyağı ile unu kavurup yavaş yavaş süt ekleyerek pürüzsüz bir beğendi hazırlayın, içine közlenmiş patlıcanları ve baharatları katın. Son olarak rendelenmiş kaşarı ekleyip eriyene kadar karıştırın, servis tabağına beğendiyi yayın ve üzerine kıymalı harcı yerleştirerek sıcak servis edin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı hünkar beğendi tarifi

• Glutensiz lahmacun tarifi

Glutensiz Lahmacun Tarifi

Malzemeler:

• 700 gram glutensiz un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Harcı için:

• 1 kilogram yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Glutensiz beslenmesi gereken ya da glutensiz beslenmeyi tercih edenler için nefis bir lahmacun önerimiz var.

Nasıl Yapılır?

Ilık süt, su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp mayanın aktive olmasını bekleyin, ardından sıvı yağ ve tuzu ekleyerek glutensiz unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp yaklaşık 40-50 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada soğan, biber, maydanoz ve sarımsağı çok ince doğrayın veya rondodan geçirin, kıymayı geniş bir kaba alıp sebzeler, salçalar, baharat ve biraz sıvı yağ ekleyerek iyice karıştırıp homojen bir iç harç hazırlayın. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp unlu tezgahta ince yuvarlak açın, üzerine iç harcı ince bir tabaka halinde yayın ve önceden ısıtılmış 220°C fırında 8-10 dakika pişirin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Glutensiz lahmacun tarifi

• Yufkalı tavuk kebabı tarifi

Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 adet çarliston biber (doğranmış)
• 1 çay bardağı mısır
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet yufka
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt (arasına sürmek için)

Yufkası, sebzeleri ve tabii ki tavuğuyla dolu dolu ve servisi şık bir yemek karşınızda.

Nasıl Yapılır?

Önce tavada zeytinyağını kızdırıp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış biberleri ilave edip yumuşatın, ardından mısır ve baharatlarla birlikte birkaç dakika daha soteleyin. Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın. Yufkayı tezgaha serip yoğurtla yağlayın, üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dört parçaya bölün. Kaselerin içine yerleştirilen yufkaların ortasına iç harçtan koyup kenarlarını kapatın ve yağlı borcama dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 15 dakika pişirin, sonra kaşar rendesi ekleyip tekrar fırına verin. Peynir eriyip kızardığında çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yufkalı tavuk kebabı tarifi

• Kinoalı biber dolması tarifi

Kinoalı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı kinoa
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su

Akşam yemeği için kolayca hazırlanan, bir o kadar da sağlıklı bir yemek arayışındaysanız bu tarif tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

Bolca suyla yıkadığınız kinoaların fazla suyunu süzün. Bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su koyun ve 15 dakika kadar haşlayın. Biberlerin saplarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin. Haşlayıp süzdüğünüz kinoaları salça, rendelenmiş domates ve soğanla karıştırın. Üzerine baharatlarını da ekleyip karıştırın ve biberlerin içini üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde bu harçla doldurun. Kapaklarını kapatıp bir tencereye aktarın, üzerine sıcak su ve zeytinyağı gezdirip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Kinoalı biber dolması tarifi

• Güveçte köfte patates tarifi

Güveçte Köfte Patates Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 2 adet patates
• 1 adet domates (isteğe göre)
• 1 adet biber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı salça (Sosu için)
• 1 su bardağı sıcak su (Sosu için)

Köfte yemeklerini çok sevenlerdenseniz bu hafta sofranıza bu nefis yemeği de konuk edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerini bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve ardından şekil verin. Bir güvece dilimlediğiniz patatesleri ve köfteleri içine dizin. Üzerine de salçalı su karışımını gezdirin. Dilerseniz domates ve biber de koyun ve 180 derecedeki fırında patatesler yumuşayana dek kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Güveçte köfte patates tarifi