"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Rumeli çorbası tarifi

Rumeli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram kıyma
• 1/2 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Sosu İçin:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 litre su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kuru nane
• 1 tutam toz kırmızı biber

İçinde mini mini köfteler olan, yoğurtlu bir çorba o. Ana malzemelerin de anlayabileceğiniz gibi kendisi, tek başına ana yemek gücünde.

Nasıl Yapılır?

Rumeli çorbası için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurup minik köfteler hazırlayın. Yoğurt, un ve yumurtayı karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin, kaynar sudan azar azar ilave ederek ılıştırın ve tencereye alın, ardından kaynar su ekleyip karıştırarak pişirin. Köfteleri ayrı bir tavada yağda kızartın, çorbaya kuru nane ve toz biber ekleyip köfteleri ilave ederek karıştırın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Rumeli çorbası tarifi

• Fırında köfteli taze fasulye tarifi

Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze fasulye
• 2-3 adet rendelenmiş domates (veya domates püresi)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 adet limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Köftesi İçin:

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Taze fasulyeyi seviyor ama et yemeden de doyduğunuzu hissetmiyorsanız bu tarif tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

Fırında köfteli taze fasulye için fasulyeleri domates, soğan, sarımsak, şeker, tuz, limon suyu ve zeytinyağıyla harmanlayıp üzerini ıslatılmış pişirme kağıdıyla kapatın. 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, maydanoz ve baharatları yoğurup 15-20 dakika dinlendirin. Köfteleri şekillendirip fasulyelerin arasına yerleştirin ve üzeri açık şekilde 15-20 dakika daha pişirin. Son olarak rendelenmiş kaşarı üzerine serpip peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika fırınlayın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında köfteli taze fasulye tarifi

• Semizotu yoğurtlama tarifi

Semizotu Yoğurtlama Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ semiz otu
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Böyle nefis bir yemeğin yanında yoğurtlu bir eşlikçi iyi gider dedik, çıtır çıtır semizotlarını yoğurtla buluşturduk.

Nasıl Yapılır?

Semizotlarını güzelce ayıklayıp temizleyin. Bir kaba süzme yoğurdu, sarımsağı ve tuzu alıp karıştırın. Semizotlarını da üzerine ekleyip harmanlayın. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Semizotu yoğurtlama tarifi

• Çikolata soslu tavuk göğsü tatlısı tarifi

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü Tatlısı

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı un

Yemeğin ardından bir de tatlı olsun isteyenler için 10 dakikada hazırlanacak şöyle bir lezzet yaptık. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri aktarın, karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kısıp içine vanilya ve tereyağını ekleyin. 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın ve bir borcama yayın. O, oda sıcaklığında soğurken sosu için gerekli malzemeleri bir tencereye aktarıp karıştırarak pişirin. Kıvam alan sosu ocaktan alın ve ılımasını bekleyin. Sosu, oda sıcaklığında soğuyan tatlının üzerine döküp yaydırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çikolata soslu tavuk göğsü tatlısı tarifi

• Kapya biber dolması tarifi

Kapya Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet kapya biber
• 150 gram kıyma
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5-6 dal maydanoz

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1/3 adet limon suyu

Mevsime çok yakışan bir başka tarifle devam edelim şimdi. Dolmalık biberler bir yanda dursun, nefis kapya biberleri dolduralım bu kez.

Nasıl Yapılır?

Kapya biber dolması için öncelikle ikiye bölüp çekirdeklerini temizlediğiniz biberleri hazırlayın. İç harcı için soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurup pirinç, domates ve baharatları ekleyin, ardından kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin ve maydanoz ekleyerek ocaktan alın. Hazırladığınız harcı biberlerin içine paylaştırın. Salça, zeytinyağı, sıcak su ve limon suyuyla hazırladığınız sosu biberlerin üzerine ve fırın kabına gezdirip önceden ısıtılmış fırında biberler yumuşayıp kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kapya biber dolması tarifi

• Yoğurtlu kabak sıyırma tarifi

Yoğurtlu Kabak Sıyırma Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy kabak
• 4 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı basmati pirinç
• 1 adet küçük boy limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Tabanı İçin:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz

Hafiflikle doymak isteyenler buraya.

Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu kabak sıyırma için öncelikle kabakları uzun şeritler halinde sıyırıp taze soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Basmati pirinci ekleyip kısa süre kavurduktan sonra limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Kabakları, tuz, karabiber ve suyu ekleyerek kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar fazla karıştırmadan pişirin ve ılımaya bırakın. Sarımsaklı süzme yoğurdu servis tabağına yayıp üzerine kabak sıyırmayı yerleştirin, dilerseniz zeytinyağı ve limon kabuğu rendesiyle servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu kabak sıyırma tarifi

• Kabak dizme tarifi

Kabak Dizme Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy kabak
• 400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 adet domates

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Yediğiniz yemekte mutlaka et olsun isterseniz kabağı bu şekilde de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Kabak dizme için öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatlarla köfte harcını hazırlayıp şekillendirin. Çizip halka şeklinde doğradığınız kabakları, köfteler ve domates dilimleriyle birlikte bir köfte bir kabak olacak şekilde fırın kabına dizin. Salça, ılık su ve tuzla hazırladığınız sosu üzerine gezdirip önceden ısıtılmış fırında köfteler pişip kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak dizme tarifi

• Köfteli rulo patlıcan sarma tarifi

Köfteli Rulo Patlıcan Sarma Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Kızartmak İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sunumu İçin:

• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Köfteyi kabakla değil de patlıcanla daha çok yakıştıranlardansanız sizi hemen böyle alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Köfteli rulo patlıcan sarma için öncelikle alacalı soyup uzunlamasına dilimlediğiniz patlıcanları zeytinyağı ile fırında yumuşayana kadar pişirin. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatlarla köfte harcını hazırlayıp patlıcanların boyutuna uygun köfteler şekillendirin ve hafifçe kızartın. Köfteleri yumuşayan patlıcanların içine yerleştirip rulo şeklinde sararak fırın kabına dizin. Aralarına domates ve biberleri yerleştirip salçalı sosu üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köfteli rulo patlıcan sarma tarifi

• Çıldır köfte tarifi

Çıldır Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 kahve fincanı galeta unu

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 adet defne yaprağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Püresi İçin:

• 2 adet patates
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Servisi İçin:

• 1 adet tırnak pide
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Dolu dolu bir ana yemek hazırlamak isteyenler için de tek tabakta dev bir menüye dönüşen bu nefis yemeği önererek başlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri küp küp kesip haşlayın, tuz, karabiber ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin. Kıymayı rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonla yoğurun, büyük parçalar alıp hamburger köftesi şeklinde hazırlayın ve kızartın. Domates püresini zeytinyağı ve defne yaprağıyla kısık ateşte pişirerek sosu hazırlayın. Pidenin üzerine domates sosu yayın, ardından patates püresi, köfte ve yoğurt ekleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çıldır köfte tarifi

• Şark köftesi tarifi

Şark Köftesi Tarifi

Malzemeler:

Köftesi İçin:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak İçin:

• 1 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Daha farklı tatlar denemek isteyenler ya da onu zaten tanıyıp sevenler için geliyor... Mükemmel lezzet.

Nasıl Yapılır?

Şark köftesi için köftelik bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin, ardından rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, un ve kuru naneyi ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Harçtan parçalar koparıp köfte şekli verin ve kaynar tuzlu suda kısa süre haşlayarak süzün. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın, küçük bir tavada salçayı ve kırmızı biberi zeytinyağıyla hafifçe ısıtın. Köftelerin üzerine önce yoğurdu ardından salçalı sosu gezdirip maydanozla servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Şark köftesi tarifi

• Güveç kapama tarifi

Güveç Kapama Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Doyurucu bir ana yemekle sofranızdaki herkesin afiyetle doymasını isterseniz sizi hemen bu nefis ana yemeğimize doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Eti de düdüklü tencerede pişirin. Pişen etin üzerine sıvı yağ ilave edin. Doğradığınız soğanları ve biberleri de ekleyip kavurun. Ardından sırasıyla domatesleri ve baharatları da ekleyip ocaktan alın. Etli karışımı güveçlere pay edin. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp güveç kabından biraz büyük olacak şekilde açın. Güveçlerin etrafını yağlayıp hamurları güveçlerin üzerine serin. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 20-25 dakika kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Güveç kapama tarifi

• Mantar soslu tavuk bonfile tarifi

Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet tavuk bonfile
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 400 gram mantar
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavukta tercihiniz bonfileden yana oluyorsa bu tarifimiz tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

Bir kaba yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve üzerine uzunlamasına ortadan kestiğiniz tavuk bonfileleri ekleyip güzelce harmanlayın. Kabın ağzını kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra ısıttığınız bir tavada arkalı önlü tavukları pişirin. Ardından aynı tavaya yağ ekleyip jülyen doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine mantarları ve sarımsağı da ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene dek karıştırarak pişirin. Ardından üzerine unu ekleyip kavurun. Tavaya sütü de ilave edip güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberini de ekleyip karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alın ve tavuk etlerinin üzerine mantar sosu ekleyip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantar soslu tavuk bonfile tarifi

• Tavuklu tepsi kebabı tarifi

Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 3 adet tavuk göğsü

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mevsime uygun renk renk sebzeler bu kez tavukla buluşuyor, bu nefis ana yemek kalabalık sofralara da ilaç gibi geliyor.

Nasıl Yapılır?

Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Tavukları da doğrayıp içine ekleyin. Sos malzemelerini de ayrı bir kasede karıştırıp tavuklu-sebzeli karışımla harmanlayın. Karışımı fırın kabına aktarın. Üzerine ıslattığınız yağlı kağıdı serin ve 30 dakika fırında pişirin. 30 dakika sonunda üzerindeki kağıdı kaldırın ve üzeri açık olarak bir süre daha pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu tepsi kebabı tarifi

• Ton balığı salatası tarifi

Ton Balığı Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 2 avuç lahana
• 1/2 su bardağı konserve mısır
• 1/2 adet mor soğan
• 1 tutam dereotu
• 1 kutu ton balığı
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 2 yemek kaşığı labne
• 1 avuç marul yaprağı
• 1 tutam granola (tuzlu)

Doyurucu bir salatayla öğünü geçirmek isterseniz Ferhat Şef'in bu tarifini denemelisiniz. Öyle lezzetli ve farklı ki... Bir kez deneyince sık sık yapmaya karar vereceksiniz.

Nasıl Yapılır?

Kapaklı bir saklama kabının içine rendelenmiş havuç, ince dilimlenmiş salatalık, ince kıyım lahana ve dereotu, küp küp doğranmış mor soğan, mısırlar, süzülmüş ton balığı, tuz ve sosları koyun. Saklama kabının kapağını güzelce kapatın ve 1-2 dakika boyunca sallayarak tüm malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. Marul yaprakları ve üzerine tuzlu granola serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ton balığı salatası tarifi

• Alaturka pizza tarifi

Alaturka Pizza Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3/4 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 100-150 gram sucuk (ince dilimlenmiş)
• 100 gram pastırma (veya dana jambon)
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
• 2-3 yemek kaşığı domates sos (veya rendelenmiş domates)
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Canınız pizza yemek isterse ve evde, mis gibi bir pizzayı ellerinizle hazırlamak isterseniz sizi de hemen böyle alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Alaturka pizza için ılık su, maya ve şekeri karıştırıp bekletin, ardından un ve tuzu ekleyerek yoğurun, zeytinyağı ilavesiyle pürüzsüz bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru açıp tepsiye alın, üzerine domates sosunu yayın ve sucuk, pastırma veya dana jambon, soğan ile biberleri yerleştirin. Kaşar veya mozzarella peyniri ve baharatları ekledikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20–25 dakika, hamur ve peynirler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp kısa süre dinlendirin, dilimleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Alaturka pizza tarifi