"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Kafkas çorbası tarifi

Kafkas Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 parça kemikli et
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış buğday

Terbiyesi İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Hep aynı çorbaları yapmaktan, içmekten sıkılanlara farklı ve nefis bir çorba tarifiyle geldik bu kez.

Nasıl Yapılır?

Eti yıkayıp tencereye alarak haşlayın. Pişen eti çıkarıp didikleyin. Et suyuna nohut, buğday ve mercimeği ekleyip bir taşım kaynatın. Didiklenmiş etleri de ilave ederek pişmeye bırakın. Meyane malzemelerini karıştırıp çorbaya ekleyin ve çorbanın kesilmemesini sağlayın. Son olarak tereyağında kızdırılmış toz biberi ekleyip altını kapatın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kafkas çorbası tarifi

• Ege usulü zeytinyağlı kereviz tarifi

Ege Usulü Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 dal kereviz yaprağı
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 1/2 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Çorbayı ana yemek gücünde hazırlamışken ana yemekte de sebzelerden destek alalım diyor ve vitamin dolu nefis bir mevsim yemeği hazırlıyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Tencereye zeytinyağını ekleyip yemeklik soğanı 2-3 dakika kavurun. Kabuklarını soyup iri doğradığınız havuç ve kerevizi ekleyin. Kereviz yaprağı, şeker ve tuzunu ilave edin. Portakal suyu, kabuğu ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sos malzemelerini karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin, karıştırıp dinlendirin. Buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Ege usulü zeytinyağlı kereviz tarifi

• Bulgur pilavı tarifi

Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 4 su bardağı su

Yemeğin yanında mutlaka pilav da olsun isteyenlerdenseniz böyle buyurun. 

Nasıl Yapılır?

Pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ezilmiş sarımsak ve doğranmış yeşil biberi ekleyip kavurun. Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Bulguru ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave edin. Rendelenmiş domatesleri ekleyin, üzerine suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Bulgurlar suyunu çekince ocağı kapatın ve pilavı dinlendirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Bulgur pilavı tarifi

• Saray sarması tarifi

Saray Sarması Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 1,5 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Günün en tatlı sürprizi hemen burada sizi bekliyor. Yemeğin ardından onu görmek insanı bir kez daha mutlu ediyor.

Nasıl Yapılır?

Muhallebisi için tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp güzelce karıştırın, ocağa alıp kıvam alana dek karıştıra karıştıra pişirin. Kıvam alan muhallebinin içine vanilin ve tereyağı koyup karıştırın. Bir fırın tepsisine rendelenmiş Hindistan cevizi serpiştirerek tabanını kaplayın. Üzerine hazırladığınız kakaolu muhallebiyi döküp spatulayla üzerini düzeltin ve soğuması için oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Krem şantiyi hazırlayıp muhallebinin üzerine yayın ve tatlınızı şimdi de en az 2 saat olacak şekilde buzdolabında dinlendirin. Dinlenen tatlıyı eşit dilimlere ayırıp dikkatlice rulo şeklinde sarın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Saray sarması tarifi

• Fırında levrek tarifi

Fırında Levrek Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet fileto levrek (derisiz)
• 4 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber
• 1 su bardağı domates püresi
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı su

Balık mevsimi de doya doya yaşanırken Ferhat Şef'in hazırladığı bu besleyici ve doyurucu yemeği sizinle hemen buluşturmak istedik.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyup halka halka doğrayın ve bir karıştırma kabına alıp üzerine doğradığınız soğan, biber ve sarımsakları da ilave edin. Baharatları, domates püresini, zeytinyağını ve limon suyunu da üzerine ekleyip bir salata gibi güzelce karıştırın ve bir fırın kabına yayıp üzerine elinizle astırın. Levrek filetoları da iri iri parçalara ayırıp sebzelerden kalan sosla harmanlayın ve onları da fırın kabındaki sebzelerin üzerine yerleştirin. Fırın kabını bir fırın poşetine koyun, ağzını bağlayıp üzerine kürdanla birkaç delik açın ve önceden ısıtmaya başladığınız 200 derecedeki fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Pişen yemeği fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirip poşetinden çıkarın ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında levrek tarifi

ul>

• Balıkçı salatası tarifi

Balıkçı Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 adet göbek marul
• 1/2 demet roka
• 2 adet havuç
• 1/4 adet kırmızı lahana
• 1/4 demet dereotu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon suyu
• 1/2 çay kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi(arzuya göre)

Nefis bir balık yemeği hazırlamışken yanına ona çok yakışacak bir salata da yapmadan olmaz. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Güzelce yıkadığınız yeşillikleri iri iri doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş havuçları koyun. Kırmızı lahanayı da ince ince doğrayıp sirke ve tuzla ovun ve ardından salata karışımına ekleyin. Dereotunu da ince ince kıyıp ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, nar ekşisi, tuz ve sumağı karıştırıp salatanızı bu sosla güzelce harmanlayın ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Balıkçı salatası tarifi

• Köri soslu sebzeli tavuk tarifi

Köri Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 5-6 adet mantar
• 2 yemek kaşığı mısır
• 200 mililitre sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Baharatlı tavuk yemeklerinin en sevilenlerinden köri soslu tavuk, bu kez bol sebzeli haliyle sofralarımızda yerini alıyor.

Nasıl Yapılır?

Bir tavada zeytinyağı ilavesiyle soğan ve biberleri sotelemeye başlayın. Üzerine mantarları ve mısırları da ilave edip kavurmaya devam edin. Tavukları da karışıma ekleyip suyunu salıp çekene dek güzelce soteleyin. Tüm baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine kremayı da ekleyip 2 dakika daha pişirin ve sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köri soslu sebzeli tavuk tarifi

• Ekmek kebabı tarifi

Ekmek Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet somun ekmek
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kase yoğurt

Kıyma sos için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Elinizdeki ekmekleri mantı tadında bir lezzete dönüştürmeye ne dersiniz? Bayat ekmekleri değerlendirmenin de nefis bir yolu olur.

Nasıl Yapılır?

Kıymayı kavurarak işe başlayın. Kıyma suyunu salıp çekince üzerine yağı ve soğanları da ilave edin ve kavurun. Ardından da üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyin. Sıcak su da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen harcı ocaktan alıp üzerine maydanoz ilave edin. Ekmekleri de küp küp doğrayıp bir tavada yağ ve biber ilavesiyle kavurun. Tabaklara önce ekmekleri pay edin. Üstlerine yoğurdu gezdirin. En son da kıymalı harcı yayıp servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ekmek kebabı tarifi

• Yürek kavurma tarifi

Yürek Kavurma Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kuzu yüreği
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber

Sakatat severleri de hemen böyle alalım ve yürek yemeği nasıl yapılır, adım adım anlatalım.

Nasıl Yapılır?

Yüreği pişirmeden önce su dolu bir kasede bir süre bekletin. Suyunu duru bir hale gelene dek değiştirin ve pişirmeye hazır hale getirin. Ardından küp küp doğrayın ve yağsız tavada mühürleyin. Sonrasında ise üzerine yağ, biber ve soğan ilave edip kavurmaya başlayın. Baharatlarını da ekleyip karıştırın. Sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yürek kavurma tarifi

• Öllüğün körü tarifi

Öllüğün Körü Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hep aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız ilginç ismiyle dikkat çeken bu Ankara yemeğini bu hafta en az bir akşam yemeğinde sofranıza konuk edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Kıymayı kavurun. Üzerine yağ, küp doğranmış soğan ve sarımsak ve baharatları da ilave edip kavurmaya devam edin. Salçasını da ekleyip biraz kavurduktan sonra sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ayrı bir tencerede tereyağıyla erişteleri kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Her ikisi de pişince bir kaseye önce kıymalı harçtan koyun, sonra da erişteden ve bir tabağa ters çevirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Öllüğün körü tarifi

• Beşamel soslu fırın makarna tarifi

Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1/2 paket fırın makarna
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Dilerseniz tek başına bir yemek olarak değerlendirin dilerseniz et, tavuk, sebze yemeklerinin yanında dilim dilim servis edin... Her hali nefis.

Nasıl Yapılır?

Makarnayı hafif diri kalacak kadar haşlayın. Ayrı bir tavada yağ ilavesiyle un kavurun. Üzerine azar azar süt ilave edip sürekli karıştırarak beşamel sosa dönüştürün. Son olarak baharatlarını da ilave edip kıvam alan sosunuzu ocaktan alın. Haşladığınız makarnaları beşamel sosa ekleyip karıştırın ve bir fırın kabına yayın. Üzerine de kaşar peyniri serpiştirip 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beşamel soslu fırın makarna tarifi

• Garnitürlü köfte tarifi

Garnitürlü Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı garnitür
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Bir köfte yapıyor, içini en sevdiğimiz garnitür malzemeleriyle doldurup çok doyurucu bir hale getiriyoruz. Yanında başka hiçbir şey olmasa da sofradaki herkesi afiyetle doyurur o.

Nasıl Yapılır?

Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp yoğurarak homojen bir kıvam kazandırın. Ardından köfte harcından parçalar koparıp çanak şekli verin ve bir fırın kabına yerleştirin ve fırına verin. 180 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp köftelerin orta kısımlarına 1 yemek kaşığı kadar garnitürden koyun, salçalı su gezdirin ve en üst kısmına da rendelenmiş kaşar peyniri koyup peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Garnitürlü köfte tarifi

• Fırında kıymalı karnabahar tarifi

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy karnabahar (minik topçuklara ayrılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 200 gram kıyma
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (Üzeri için)

Hem mevsim sebzelerinin en sevilenlerinden karnabahar hem de kıyma bu tarifte bir araya geliyor, doyurucu ve besleyici bir ana yemeğe dönüşüyor.

Nasıl Yapılır?

Karnabaharları haşlayın. Bir tavada tereyağı ilavesiyle soğan ve sarımsağı kavurun. Soğanlar renk alınca üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma da güzelce kavrulunca baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Fırın kabına önce karnabaharları, sonra da kıymalı harcı yayın. Üzerine de kaşar peynirini ilave edip 180 derecede peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında kıymalı karnabahar tarifi

• Beşamel soslu ıspanak tarifi

Beşamel Soslu Ispanak Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg. ıspanak
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt (500 ml)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (Üzeri için)

Tıpkı karnabahar gibi şu sıralar en taze hallerine ulaşabildiğimiz sebzelerden ıspanakla devam ediyoruz şimdi. Bu tarif, ıspanağın en doyurucu hallerinden biri.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede yağ ilavesiyle soğanları kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin. 5-6 dakika sonra baharatlarını da ilave edip karıştırın ve harcı ocaktan alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip içine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurun. Üzerine sürekli karıştırarak ve azar azar sütü ilave edin ve koyulaşana dek pişirin. Baharatlarını da ilave edip son kez karıştırın ve beşamel sosunuzu da ocaktan alın. Ispanaklı harçla sosu fırın kabında birleştirip üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve 190 derecedeki fırında 5 dakika alt-üst pişirin. Ardından ızgarasını açıp peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beşamel soslu ıspanak tarifi

• Tavuk sandal tarifi

Tavuk Sandal Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Tavuk göğsü, tavuğun tatlandırması en zor kısmı olarak biliniyor ama bu tariften sonra onu herkes seviyor. Lokum gibi pişsin!

Nasıl Yapılır?

Tavukları ve sebzeleri güzelce doğrayıp bir kaba alın. Üzerine baharatları, salçayı ve yağı ekleyip harmanlayın. Yağlı bir kağıdı ikiye bölüp uç kısımlarını şeker paketi gibi kıvırın ve sandal şekli verin. Tavuklu harcı kağıtlara pay edin ve kenarlarına yanmaz iplerden bağlayın. 180 derecedeki fırında 45-50 dakika kadar kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk sandal tarifi