"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Ekşili semizotu çorbası tarifi

Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet semizotu (ince kıyılmış)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı pilavlık bulgur (yıkanmış, süzülmüş)
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
• 1 yemek kaşığı (silme) sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su

Mevsime uygun, ekşisi ve ferahlığı bol bir çorbayla başlıyoruz. Kendisi tek başına da yeterince doyurucu bir öğün.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede yağ ilavesiyle soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edin. Bulguru da ekleyip karıştırın. Suyunu, nar ekşisini ve tuzunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. İçine haşlanan nohutları ve yıkayıp ayıkladığınız semizotlarını da ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ekşisi semizotu çorbası tarifi

• Şıhıl mahşi tarifi

Şıhıl Mahşi Tarifi

Malzemeler:

• 6 adet kabak
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Harcı İçin:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi İçin:

• 1 kase yoğurt (isteğe göre)

Nefis bir ana emekle devam ediyoruz şimdi de. Geleneksel dolmalarımızın en sevilenlerinden.

Nasıl Yapılır?

Önce dana etini kıyma makinesinde çekip hazırlayın. Tavada kıymayı sıvı yağ ile suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Sarımsağı ilave edip karıştırın, salçalar ve baharatlarla lezzetlendirin. Haşlanmış nohudu ve az suyu ekleyip iç harcı kısa süre pişirerek hazırlayın. Kabakları çizip içlerini oyun, hafif kızartıp yumuşatın ve hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Fırın kabına yerleştirip salçalı sosu üzerine gezdirin ve fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servis ederken isteğe göre yoğurt ekleyin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Şıhıl mahşi tarifi

• Cevizli peynirli biber ezme tarifi

Cevizli Peynirli Biber Ezme Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 100 gram beyaz peynir
• 1 avuç ceviz içi
• 1 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1/4 adet limonun suyu
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (üzeri için)
• 1 avuç ceviz içi (üzeri için)

Yemeğin yanında ferahlatıcı bir lezzet arayışındaysanız bu nefis mezeyi menünüze ekleyin deriz.

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri blender'a aktarın ve ezme kıvamına gelene dek çalıştırın. Karışımı servis tabağına alıp üzerine nar ekşisi ve ceviz ilave ederek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Cevizli peynirli biber ezme tarifi

• Simit katmer tarifi

Simit Katmer Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet baklavalık yufka
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı toz fıstık
• 50 gram kaymak
• 50 gram tereyağı

Yemeğin ardından bir tatlı-çay keyfi yapmayı sevenlerdenseniz sizi de hemen böyle alabiliriz. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Yufkayı tezgaha serip üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve diğer yufkaları da üzerine aralarına tereyağı sürerek dizin. Üstüne fıstık, şeker ve kaymak yayın ve sıkı bir rulo olacak şekilde sarın. Üzerine yine bir fırçayla yağ sürün ve 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Simit katmer tarifi

• Yoğurt soslu kavurma dürüm tarifi

Yoğurt Soslu Kavurma Dürüm Tarifi

Malzemeler:

• 150 gram kavurma (dana)
• 1 adet lavaş
• 2 adet kapya biber
• 1 tutam tuz (kapya biberin üzerine)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kapya biberin üzerine)
• 1 avuç roka
• 1/2 adet kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurt Sosu İçin:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2-3 yaprak taze nane (ince kıyılmış)

Bayramdan kalan kavurmaları değerlendirmeye devam etmek isteyenleri böyle alalım hemen. 

Nasıl Yapılır?

Kapya biberleri közleyip kabuklarını soyun, doğrayıp zeytinyağı ve tuzla harmanlayın. Kırmızı soğanı ince doğrayıp sumak ve tuzla ovun ve dinlendirin. Yoğurt, sarımsak, tuz, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve taze nane ile sosu hazırlayın. Dana kavurmayı küp doğrayıp tavada kendi yağıyla kızarana kadar pişirin. Lavaşı hafifçe ısıtın, üzerine yoğurt sosunu sürün ve roka, köz biber, sumaklı soğan ve kavurmayı ekleyip dürüm şeklinde sarın. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurt soslu kavurma dürüm tarifi

• Gendime pilavı tarifi

Gendime Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet soğan
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 su bardağı sıcak su (kıvama göre)

Doyurucu bir ana yemek isteyenleri de hemen böyle alalım ve içinde yok yok diyebileceğimiz çok besleyici bir yemek yapalım.

Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden soğuk suda beklettiğiniz aşurelik buğdayı ertesi gün yıkayıp haşlamaya başlayın. Nohutları da önceden haşlayıp kullanıma hazır hale getirin. Kuşbaşı eti bir tencerede yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından üzerine, üstüne çıkacak kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Ayrı bir tencere alıp üzerine tereyağı, sıvı yağ ve soğanları ekleyip kavurun. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca üzerine haşlanmış buğdayları ve nohutları da ilave edin. Baharatları da ekleyin. Pişen etleri de ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın. Suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Gendime pilavı tarifi

• Tavuklu zade kebabı tarifi

Tavuklu Zade Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 6 - 7 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 3 adet tavuk göğsü
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 100 gram kaşar peyniri (üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı salça (Sosu için)
• 1 su bardağı sıcak su (Sosu için)

Ana yemekte mevsime uygun mis gibi bir kebap var. Patlıcan, patates ve tavuğun mükemmel uyumuyla karşınızda!

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup ince şeritler halinde dilimleyin. Patatesleri küp küp doğrayın. Hepsini fırın kabına dizip üzerlerine biraz yağ gezdirin ve 30 dakika kadar fırında pişirin. Tavukları da küp küp doğrayıp kavurun. Üzerine soğanları, biberleri ve yağı da ilave edip ara ara karıştırarak pişirin. Üzerlerine salçayı ekleyip biraz su ilave ederek açın. Fırında pişen patatesleri de üzerine ekleyip harcı ocaktan alın. Patlıcanları yuvarlak bir kaseye dizin. İçine tavuklu patatesli harçtan koyup kapatın ve kaseyi fırın kabına ters çevirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve salçalı su karışımını koyup peynir eriyene dek fırında pişirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu zade kebabı tarifi

• Çorum mantısı tarifi

Çorum Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 paket hazır mantı (içi boş)
• 250 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 su bardağı su
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Mantı severleri de hemen bu tarifimize doğru alalım.

Nasıl Yapılır?

Bir tavada çok az yağ ilavesiyle kıymayı kavurun. Üzerine tuz ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar az miktarda kavurduktan sonra üzerine salçayı ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine 2-3 su bardağı sıcak su ekleyin. Tuz da ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca içine mantıları atın. Kısık orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırın ki dibi tutmasın. Haşlanan mantıları kıymayla birlikte tabağa aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çorum mantısı tarifi

• Dereotlu yoğurtlu bulgur köftesi tarifi

Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/4 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurt sos için:

• 1 kase yoğurt
• 1/2 demet dereotu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı toz biber

"Ne zamandır da bulgur köftesi yapmıyordum" diyenleri görebilir miyiz? Hadi, bu hafta ona da menülerimizde yer açalım.

Nasıl Yapılır?

Bulgur ve irmiği bir kaseye alıp sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp şişene dek bekletin. Şiştiklerinde üzerine yumurta ve tuz ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ekleyip yoğurun. Hazır olan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Tüm hamuru minik köfteler haline getirince bir tencerede su kaynatıp hazırladığınız topları içine atın. Su yüzüne çıkan köfteleri el süzgeciyle alın. Ayrı bir yerde dereotunu ince ince doğrayıp üzerine yoğurt, sarımsak ve tuzu da ekleyip karıştırın. Üzerine pişen köfteleri ilave edip tekrar karıştırın. Üzeri için toz biberi sıvı yağ ile kızdırıp üzerine gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Dereotlu yoğurtlu bulgur köftesi tarifi

• Sebzeli makarna salatası tarifi

Sebzeli Makarna Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 paket burgu makarna
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3-4 dal dereotu (kıyılmış)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2-3 adet ceviz (parçalanmış)

Bu kez makarnaya salatada başrolü veriyor, renk renk sebzeleri de yanından eksik etmiyoruz. Çünkü onlar birlikte çok güzeller!

Nasıl Yapılır?

Makarnaları sevdiğiniz kıvamda haşlayıp süzün. Bir tavada zeytinyağı ilavesiyle havuçları kavurun. Üzerine kabakları ekleyip sotelemeye devam edin. Bir kasede süzme yoğurt, mayonez ve dereotunu karıştırın ve sotelediğiniz sebzeleri ve makarnayı da içine ekleyin. Ceviz içiyle servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sebzeli makarna salatası tarifi

• Güveçte köfte patates tarifi

Güveçte Köfte Patates Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 2 adet patates
• 1 adet domates (isteğe göre)
• 1 adet biber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı salça (Sosu için)
• 1 su bardağı sıcak su (Sosu için)

Köfte yemeklerini çok sevenlerdenseniz bu hafta sofranıza bu nefis yemeği de konuk edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerini bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve ardından şekil verin. Bir güvece dilimlediğiniz patatesleri ve köfteleri içine dizin. Üzerine de salçalı su karışımını gezdirin. Dilerseniz domates ve biber de koyun ve 180 derecedeki fırında patatesler yumuşayana dek kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Güveçte köfte patates tarifi

• Fasulye ekşilisi tarifi

Fasulye Ekşilisi Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet domates
• 1/2 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı elma sirkesi
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam dereotu

Midenizi yormayacak kadar hafif, bir o kadar da pratik bir tarif arayışındaysanız mevsimin en taze isimlerinden taze fasulyeye bir şans verin deriz!

Nasıl Yapılır?

Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp uzun ince doğrayın ve bol tuzlu kaynar suya atıp fasulyeler diriliklerini hafifçe kaybedene dek 15 dakika haşlayın. O haşlanırken bir kaba domatesleri rendeleyin, içine limon suyu, elma sirkesi, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını da ilave edin ve karıştırın. Haşlanan fasulyeleri süzüp henüz sıcakken sosla harmanlayın ve üzerine kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fasulye ekşilisi tarifi

• Fırında kızartma tarifi

Fırında Kızartma Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 10-12 adet biber (kırmızı, yeşil, sarı)
• 2 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet küp şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak

Yaza çok yakıştırdığımız isimlerden sebze kızartması bu kez en hafif haliyle huzurlarınızda. Yaza da böylesi yakışırdı.

Nasıl Yapılır?

Sebzeleri güzelce doğrayıp üstlerine zeytinyağı gezdirin ve fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 25-30 dakika kontrollü pişirin. Bir tavaya zeytinyağı alıp içinde sarımsakları kavurun. Rendelenmiş domatesleri de ekleyip karıştırın, tüm baharatlarını ekleyip suyunu çekene dek pişirin ve sebzelerin üzerine gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında kızartma tarifi

• 200 gram kıymayla patates musakka tarifi

200 Gram Kıymayla Patates Musakka Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 1,5 su bardağı domates konservesi (ya da 2 adet domates)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

"200 gram kıymayla en doyurucu olacak şekilde ne yapabilirim?" diye düşünüyorsanız ondan doyurucusu zor bulunur!

Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak doğrayın. Bir fırın tepsisine patates dilimlerini yayıp üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave edin, 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 15 dakika pişirip kenara alın. Kalan zeytinyağı ve tereyağı bir tavaya alıp kıymaları kavurun. İçine soğan ve sarımsak ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı, konserve domatesi ve ince ince doğradığınız biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu çekince ocağın altını kısın, baharatlarını ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp 5-6 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Ayrı bir borcam çıkarıp hafifçe yağlayın, pişirdiğiniz patateslerin yarısını tabanına dizin, üzerine kıymalı harcı yayın, kalan patatesleri de üzerine dizin. Kaşar peyniri de üzerine serpiştirip 180 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Ardından fırının sadece ızgara bölümünü açın, 7-8 dakika daha kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: 200 gram kıymayla patates musakka tarifi

• Etli bezelye tarifi

Etli Bezelye Tarifi

Malzemeler:

• 350 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 500 gram bezelye
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

İçinde et olsun ama mevsimin lezzetleri de yer alsın isterseniz şöyle mis gibi bir tencere yemeği de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Eti düdüklü tencerede hafif yumuşayana dek pişirin. Bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Pişen etleri de içine ekleyin. Patates ve havuçları da küp küp doğrayıp ekleyin. Bezelyeleri de ekleyip kavurun ve tuzunu da ekleyip karıştırın. Etin haşlama suyunu da ekleyin. Son olarak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Etli bezelye tarifi