"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Pumpum çorbası tarifi

Pumpum Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı su
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• 2 dilim ekmek (Küp küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı sıcak su

Mısır unu, süt ve et suyuyla hazırlanan çok özel bir çorbayla menümüzü başlatıyoruz bugün. Hep aynı çorbaları yapmaktan sıkılanlar için geliyor...

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye mısır unu, süt ve et suyunu aktarıp üzerine su ekleyin ve kaynayana dek karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başlayınca yeniden su ilave edip sevdiğiniz kıvamı yakalayın. Tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Üzeri için ayrı bir tavada tereyağını eritip içine küp doğradığınız ekmekleri atın ve kıtırlaşana dek pişirin. Ekmekleri bir tabağa alıp aynı tavada bu kez zeytinyağını kızdırın ve salça ekleyip kavurun. Salçanın üzerine su ekleyip karıştırın ve karışımı ocaktan alın. Çorbayı kaselere pay edip üzerine önce salçayı, ardından kıtır ekmekleri koyun ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Pumpum çorbası tarifi

• Balcan kebabı tarifi

Balcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 adet yumurta
• 3 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 5 diş sarımsak

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

İlk ana yemek önerimiz ise Gaziantep usulü patlıcan kebabı, namıdiğer balcan kebabı!

Nasıl Yapılır?

Köfte harcını yoğurup patlıcanları üçer santimlik dilimlere ayırın, ardından bir patlıcan bir köfte olacak şekilde fırın kabına yerleştirin. Orta kısmına küçük doğranmış sebzeleri ekleyip salçalı su karışımını yemeğin üzerine gezdirin. 180 derecede 50 dakika pişirdikten sonra balcan kebabınız servise hazır. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Balcan kebabı tarifi

• Cunda cacığı tarifi

Cunda Cacığı Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet salatalık
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam doğranmış dereotu

Yemeğin yanında ferah bir eşlikçi olsun isteyenler de hemen bu tarife.

Nasıl Yapılır?

Salatalıkların alacalı kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın. İnce ince doğrayın. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve taze nane ile karıştırın. Servis yaparken üzerine doğranmış dereotu ve zeytinyağı ekleyin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Cunda cacığı tarifi

• Çilekli muhallebi tarifi

Çilekli Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı çilek püresi (1 kase kadar)
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker

Mevsime uygun ve hazırlaması pratik bir tatlıyla ilk menümüzü tamamlıyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Çilekleri püre haline getirin. Çilek püresini süt, un, nişasta ve şekerle birlikte tencereye alıp pürüzsüz bir karışım elde edin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar pişirin. Hazırladığınız muhallebiyi porsiyonluk kaselere paylaştırıp oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında iyice soğutun. Soğuduktan sonra servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Çilekli muhallebi tarifi

• Tavuklu tirit tarifi

Tavuklu Tirit Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet pide
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Tavukları İçin:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlaması 10 dakikanızı alacak, dilerseniz pide dilerseniz artan ekmeklerle de yapabileceğiniz bir tarif o. 

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine doğranmış soğanı, yeşil biberi ve sıvı yağı ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip tavuklar tamamen pişene kadar soteleyin. Ayrı bir tavada küp doğranmış pideyi tereyağında altın rengini alana kadar kızartın. Sosu için domates salçasını tereyağında kavurup sıcak su ekleyerek kıvamını açın. Kızaran pideleri servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve sarımsaklı yoğurt ekleyin. Son olarak tavuklu harcı üzerine paylaştırıp sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu tirit tarifi

• Tavuklu makarna tarifi

Tavuklu Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 paket burgu makarna
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Harcı İçin:

• 1 adet küçük boy tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yine tavukla yapabileceğiniz en pratik tariflerden biri de makarna tabii. Kısa sürede doyurucu bir yemek hazırlamak istediğinizde hemen bu tarifi değerlendirebilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Önce tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış tavuk göğsü ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip tavuklar renk alıp suyunu çekene kadar pişirin. Ardından salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın. Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ilave ederek lezzetleri iyice harmanlayın. Sos kıvamı için az miktarda su ekleyip birkaç dakika kaynatın. Ayrı bir tencerede tuzlu suda makarnayı haşlayıp süzün. Haşlanan makarnayı hazırladığınız tavuklu sosla birleştirip iyice karıştırın. Sıcak şekilde servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu makarna tarifi

• Çiçek dolması tarifi

Çiçek Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 12 adet kabak çiçeği
• 12 tatlı kaşığı osmancık pirinç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 demet doğranmış maydanoz
• 1/4 demet doğranmış dereotu

Kabak çiçeklerinin en sevilen, en lezzetli halleri karşınızda!

Nasıl Yapılır?

Pirinci sıcak suda 30 dakika bekletip bol suda yıkayın. Tencerede yağı ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı kavurun, pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domates, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve baharatları ilave edin, üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip fokurdamaya başlayınca ocaktan alın. Harcı demlenip ılındıktan sonra yeşillikleri ekleyip karıştırın. Kabak çiçeklerinin tomurcuklarını koparıp içlerini ve dışını yıkayın, iç harçla doldurup yapraklarını kapatın. Tencereye dizip üzerini geçecek kadar su, zeytinyağı ve tuz ekleyerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ilık veya soğuk servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çiçek dolması tarifi

• Yaz türlüsü tarifi

Yaz Türlüsü Tarifi

Malzemeler:

• 3 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yaz sebzelerini aynı tencerenin içinde buluşturuyoruz şimdi de. Mis kokusu tüm evi sarsın.

Nasıl Yapılır?

Sarımsakları ince doğrayıp yağda kavurun. Kabak ve patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından patlıcan ve biberleri ekleyin, son olarak domates ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yaz türlüsü tarifi

• Tavuklu kuskus salatası tarifi

Tavuklu Kuskus Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kuskus
• 3 adet tavuk kalça (derisiz)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 2 adet salatalık
• 2 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 1 parça ezine peyniri
• 3-4 adet siyah zeytin

Hafif ama besleyici bir salatayla öğün geciştirmek isteyenleri de hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Kuskusu tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra geniş bir kaseye alın, tavukları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağıyla tavada soteleyin, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Sıcak tavukları kuskusun üzerine ekleyip karıştırın, doğranmış domates, salatalık, maydanoz, limon suyu ve biraz zeytinyağı ilave ederek salatayı tamamlayın. Servis öncesi Ezine peyniri ve siyah zeytinleri ekleyin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kuskus salatası tarifi

• Kıymalı hünkar beğendi tarifi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Beğendisi için:

• 3 adet patlıcan
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hünkar beğendiyi bir de böyle deneyin. Bu haline de bayılacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Önce soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış biber ve sarımsağı ekleyip kısa süre soteledikten sonra rendelenmiş domatesleri ve baharatları ilave edin, domatesler suyunu çekince harcı hazır edin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince doğrayın, ayrı bir tencerede tereyağı ile unu kavurup yavaş yavaş süt ekleyerek pürüzsüz bir beğendi hazırlayın, içine közlenmiş patlıcanları ve baharatları katın. Son olarak rendelenmiş kaşarı ekleyip eriyene kadar karıştırın, servis tabağına beğendiyi yayın ve üzerine kıymalı harcı yerleştirerek sıcak servis edin. Ellerine sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı hünkar beğendi tarifi

• Çıtır tavuk topları tarifi

Çıtır Tavuk Topları Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri

Bulamak için:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Tavuğun bu haliyle tanışmayan kalmasın. Çok lezzetli çok çıtır.

Nasıl Yapılır?

Çıtır tavuk topları için öncelikle tavuk, un ve yağı rondodan geçirip baharatlarla harmanlayın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasına kaşar koyarak yuvarlayın, 30 dakika dinlendirin. Önce un ve mısır ununa, sonra yumurtaya, tekrar una ve son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda pişirin. Çıtır tavuk topları servise hazır. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çıtır tavuk topları tarifi

• Dalak tarifi

Dalak Tarifi

Malzemeler:

• 3-4 adet dalak
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Sakatat yemeklerini seviyorsanız size tam kıvamında pişen bir dalak nasıl hazırlanır, tüm püf noktalarıyla anlatalım.

Nasıl Yapılır?

Önce kuşbaşı doğrayıp yıkayın ve suyunu süzdürün, ardından tencerede az suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra yağını ekleyip tuzunu serpin ve kızarana kadar kavurun. Servis tabağına alıp sıcak sıcak sunun. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Dalak tarifi

• Tencerede karnıyarık tarifi

Tencerede Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3 adet biber
• 200 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

En sevdiğimiz yemeklerden karnıyarık, tencerede, en lezzetli hallerinden biri olarak karşımıza çıkıyor şimdi. Hadi yapalım!

Nasıl Yapılır?

Patlıcanların saplarını çok derin olmayacak şekilde kesip yağlayın ve 180 derecedeki fırında közleyin. O sırada ocakta iç harcını hazırlayın. Soğanları yemekleri doğrayıp bir tencerede iki tur çevirin, üzerine biberleri ekleyip birlikte soteleyin. Kıymayı da ekleyip sotelemeye devam edin. Ardından da domatesleri ve baharatlarını ekleyip karıştırarak pişirin ve harcı ocaktan alın. Patlıcanları ortadan ikiye yarıp içini harçla doldurun. Tencereye dizip üzerine biber ve domates dilimleri koyun. Sos malzemelerinin hepsini bir kaseye alıp karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tencerede karnıyarık tarifi

• Sebze köftesi tarifi

Sebze Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Vejetaryen beslenenlerin de gönül rahatlığıyla yiyebileceği bir köfte hazırlıyoruz şimdi de. Sebze sevdirir.

Nasıl Yapılır?

Sebzeleri rendeleyip sularını güzelce sıkın ve bir kaba alın. Üzerine yumurta ve mısır unu ilave edip güzelce karıştırın. Galeta unu ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra harçtan parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sebze köftesi tarifi

• Burrito tarifi

Burrito Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet tortilla (ya da lavaş)
• 300 gram tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 100 gram Meksika fasulyesi
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1-2 yaprak marul
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 2 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Meksika dürümü diyebileceğimiz burrito da pratik bir akşam yemeği alternatifi aradığınızda size yardımcı olmaya hazır.

Nasıl Yapılır?

Tavuk etini jülyen doğrayıp bir tavada pişirmeye başlayın. Tavukların rengi dönünce üzerine soğanları, havuçları, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyip birlikte soteleyin. Sebzeler de yumuşayınca baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İki lavaşı üst üste koyup içine yoğurtlu-mayonzli karışımı sürün, üzerine Meksika fasulyesi ve marulu koyun. Üzerine tavuklu karışımı pay edip lavaşları güzelce rulo şeklinde sarın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Burrito tarifi