"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Köylü çorbası tarifi

Köylü Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1,5 litre sıcak su
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 adet limonun suyu

Anadolu'nun farklı yerlerinde farklı isimlerle anılan muazzam bir çorbayla menümüzün açılışını yapıyoruz.

Nasıl Yapılır?

İnce doğranmış soğanı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin; bu aşama çorbaya derin bir lezzet verir. Ardından sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbaya haşlanmış mercimeği, erişteyi, tereyağını ve tuzu ilave edip erişteler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ocak kapandıktan sonra karabiber ve kuru naneyi ekleyin, son olarak ezilmiş sarımsak ve limon suyu ile çorbayı dengeleyip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köylü çorbası tarifi

• Kıymalı kabak dolması tarifi

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet kabak
• 1 adet soğan
• 200 gram orta yağlı dana kıyma
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam doğranmış dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet domates

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su

Ana yemekteise nefis bir kabak dolması bizi bekliyor.  

Nasıl Yapılır?

Kabakların dışını hafifçe çizip ortadan ikiye bölerek içlerini oyun ve tuzlayarak kenara alın. Kıyma, soğan, pirinç ve az suyu yoğurup harç haline getirin, ardından salça, dereotu ve baharatları ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız harçla kabakları doldurun ve üzerlerine domates dilimi yerleştirin. Salçalı suyu tencereye ekleyip dolmaları kısık ateşte kabaklar ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak şekilde servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı kabak dolması tarifi 

• Yoğurtlu semizotu tarifi

Yoğurtlu Semizotu Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 bağ semizotu
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam pul biber

Kıymalı kabak dolmasının yanına yoğurtlu bir lezzet yakışır dedik, mis gibi bir yoğurtlu semizotu hazırladık. Siz de mutlaka onu menünüze eklemelisiniz. 

Nasıl Yapılır?

Semizotlarını iyice yıkayıp yapraklarını ayıklayın ve ince ince doğrayın. Ayrı bir kapta süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın. Doğradığınız semizotlarını bu yoğurtlu karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip isteğe göre pul biber serpiştirerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu semizotu tarifi

• Mikrodalgada sufle tarifi

Mikrodalgada Sufle Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 80 gram bitter çikolata
• 50 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı un

Menünüzü tatlı bir sonla kapatmak istiyorsanız 5 dakikada şipşak yapabileceğiniz bu nefis tatlıyı tercih edebilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Tereyağı ve çikolatayı birlikte eriterek pürüzsüz bir karışım elde edin. İçine unu ekleyip iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpıp bir çimdik tuz ekleyin, ardından çikolatalı karışımla birleştirin. Karışımı küçük kaselere paylaştırıp mikrodalgada kısa sürede pişirin. Sufleler içi akışkan kalacak şekilde hazır olur, sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Mikrodalgada sufle tarifi

• Kıymalı kuru dolma tarifi

Kıymalı Kuru Dolma Tarifi

Malzemeler:

• 10-15 adet kuru patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç (suda bekletilmiş)
• 1 adet soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam kuru nane
• 1 tutam kuru kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Farklı ana yemekler hazırlamak isteyenlerdenseniz kıymalı kabak dolmasına bir alternatif önererek devam edebiliriz. 

Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcanları kısa süre haşlayarak yumuşatın. Ayrı bir tencerede kıymayı zeytinyağında kavurup suyunu çektikten sonra soğanı ekleyerek pişirmeye devam edin. Salçayı ve önceden ıslatılmış pirinci ekleyip az suyla birlikte harcı toparlayın. Ocaktan aldıktan sonra nar ekşisi ve baharatları ilave edip karıştırın. Hazırladığınız iç harcı patlıcanlara doldurup tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı kuru dolma tarifi

• Mantarlı sulu köfte tarifi

Mantarlı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı un (köfteleri bulamak için)

Diğer Malzemeleri:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8-10 adet bebek patates (ikiye bölünmüş)
• 400 gram kültür mantarı
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 4 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Köfte yemeklerini sofrasından eksik etmek istemeyenleri de hemen böyle alalım. 

Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerini bir karıştırma kabında yoğurup kısa süre dinlendirdikten sonra küçük parçalar halinde yuvarlayıp una bulayın. Tencerede sıvı yağı ısıtıp bebek patates ve mantarları suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, salçalar ve baharatları ekleyip kısa süre çevirin, ardından sıcak suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynayan tencereye köfteleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Son aşamada limon suyu ve sumak ekleyip lezzetlendirin, ocaktan almadan önce maydanozla karıştırıp sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Mantarlı sulu köfte tarifi

• Kesme mantı tarifi

Kesme Mantı Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

Sosu İçin:

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Bayburt usulü boş mantı diye de anılan kesme mantı ile devam ediyoruz. Lezzeti muazzam. 

Nasıl Yapılır?

Yumurta, su ve tuzu bir kaba alıp hamuru hazırlayın, kontrollü şekilde un ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru dinlendirip açın, şeritler halinde kesin ve küçük üçgen parçalar oluşturun. Kesilen mantıları unlayıp bir tepsiye alın ve kısa süre dinlendirin. Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın, süzerek çıkarın ve hafifçe dinlendirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve tereyağında kızdırılmış biberli sosu gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kesme mantı tarifi

• Etli taze bakla tarifi

Etli Taze Bakla Tarifi

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük boy kuru soğan (doğranmış)
• 500 gram taze bakla
• 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limonun suyu
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 avuç dereotu (doğranmış)

Taze baklaların tam zamanıyken onları da menülerimizden eksik etmek olmaz diyor ve hemen mis gibi bir taze bakla yemeği hazırlıyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Öncelikle baklaları ayıklayıp doğrayın ve limonlu unlu suda bekletin. Çok amaçlı pişiricide yağı kızdırıp kuşbaşı eti ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanı ilave edip birlikte kavurmaya devam edin. Süzdüğünüz baklaları tencereye alın, sarımsak, tuz ve şekerle birlikte limonlu unlu sudan da ekleyerek pişmeye bırakın. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra dereotunu ekleyip karıştırın ve sıcak şekilde servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Etli taze bakla tarifi

• Bahçıvan köfte tarifi

Bahçıvan Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su
• 1 tutam tuz (damak zevkine göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Mis gibi bir ev yemeği hazırlıyoruz şimdi de. Deneyen herkesin bayıldığı bir lezzet o. 

Nasıl Yapılır?

Kıymayı yoğurma kabına alın, rendelenmiş soğanı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapıp kızartın. Ayrı bir tencerede havuç ve patatesi haşlayın, bezelye ile karıştırın. Sebzeleri tencereye yayın, üzerine köfteleri yerleştirin ve ortasına tereyağı ekleyin. Salçayı suyla açıp yemeğin üzerine dökün, baharatlarını ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Bahçıvan köfte tarifi

• Tavuklu kumpir tarifi

Tavuklu Kumpir Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 çay kaşığı tuz

Tavuklu Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram kemiksiz tavuk kalça
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yasemin Şef'in özel reçetelerinden biriyle devam ediyoruz hemen. Tavuğu mutlaka bu şekilde denemelisiniz. 

Nasıl Yapılır?

Patatesleri yıkayıp kurulayın, pişirme kağıdına sarıp dışını folyo ile kaplayın ve 220 derecede fırında yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada tavuk harcı için tavada yağı ısıtıp küp doğranmış tavuğu ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin, ardından un ilave edip kısa süre kavurun. Sütü ekleyerek karıştırın ve kıvam aldırın, en son tereyağını ekleyip ocaktan alın. Fırından çıkan patatesleri ortadan kesip içlerini ezerek tereyağı, kaşar ve tuzla karıştırarak kumpir tabanını hazırlayın. Üzerine tavuklu harcı ekleyin, kaşar serpip tekrar fırınlayın ve üzeri kızarınca sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu kumpir tarifi

• Kayık kebabı tarifi

Kayık Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

En sevdiğimiz iki lezzeti, patates ve köfteyi tabaklarımıza taşıyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerinin hepsini bir karıştırma kabına alın. Güzelce yoğurun. Patatesleri ikiye bölün. Kaynayan suya atıp 3 dakika kadar haşlayın. Hafif haşladığınız patateslerin iç kısmını oyun. Köfteleri bu iç kısma yerleştirin. Üzerine de domates ve kürdan kullanarak yelken şekli verin ve fırın kabına yerleştirin. Sos malzemelerini karıştırıp üzerine gezdirin. 180 derecedeki fırında 35 dakika kadar kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kayık kebabı tarifi

• Mantar tava tarifi

Mantar Tava Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 100 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Evde bolca mantarınız biraz da kıymanız varsa ve onlarla nasıl ir yemek yapacağınıza karar veremediyseniz yaklaşın böyle.

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayıp bir kaba alın ve iyice harmanlayın. Ardından bir fırın kabına güzelce yayın. 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantar tava tarifi

• Tavuk salatalı krep tarifi

Tavuk Salatalı Krep Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet krep
• 1/2 adet göbek marul
• 4 dal taze soğan
• 6 adet kornişon turşu
• 1/2 adet yeşil elma
• 1/2 adet limon suyu
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı sarımsaklı acı sos

Sos için:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kahvaltıdan kalan krepleriniz varsa onları değerlendirebileceğiniz, israf karşıtı ve hemen her öğüne, acıktığınız her ana yakışacak pratik bir tarifle devam ediyoruz.

Nasıl Yapılır?

Öncelikle marul, taze soğan, kornişon ve yeşil elmaları ince ince kıyarak geniş bir kaseye alın. Ardından limon suyu, haşlanmış mısır, didiklenmiş tavuk göğsü, mayonez, hardal ve sarımsaklı acı sosu da ekleyerek karıştırın. Yoğurt, tuz, kuru nane ve limon suyunu ufak bir kasede karıştırarak sosu hazırlayın. Kreplerin içine tavuklu salatayı paylaştırıp dörde katlayın ve üzerine yoğurtlu sos gezdirerek servis edin. İsteğe göre toz kırmızı biber veya daha fazla acı sos ekleyebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk salatalı krep tarifi

• Katlı kabak tarifi

Katlı Kabak Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet kabak(ince halkalar halinde dilimlenmiş)
• 4 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet dereotu(kıyılmış)
• 1/2 demet taze nane(kıyılmış)
• 4 yemek kaşığı mozzarella peyniri(rendelenmiş) (üzeri için)

Hafif, doyurucu, farklı ve nefis bir sebze yemeği hazırlamak isterseniz kabakları hemen ince ince dilimlemeye başlayın.

Nasıl Yapılır?

Yumurta, un, nişasta, tuz, kabartma tozu, sarımsak tozu ve pul biberi bir kaseye alıp güzelce karıştırın. Zeytinyağı, nane ve dereotunu da ilave edip yeniden karıştırın. İnce ince dilimlediğiniz kabakları bu karışıma bulayıp tabanına yağlı kağıt serili kaba alın ve üzerini düzleyip boşluk kalmaması için kalıbı tezgaha birkaç kez vurun. Üzerine arzuya göre peynir serpiştirip 180 derecede ısıttığınız fırında 50 dakika kadar kontrollü pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Katlı kabak tarifi

• Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 1 kase su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 adet limon suyu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet orta boy domates
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam dereotu(kıyılmış) (üzeri için)

Sebzelerin en sevilenlerinden patlıcan da bu listede bizimle. Bu hafta en azından bir akşam yemeğinizde ona başrolü verebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Alacalı soyup küp doğradığınız patlıcanları tuzlu ve limonlu suda 15 dakika bekletin. Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle soğanları kavurun. Üzerine küp doğradığınız havuçları da ekleyin. Kapya biberleri de ekleyip karıştırarak kavurun. Sarımsakları, yemeklik doğranmış domatesleri ve salçayı da ekleyip karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Patlıcanları sudan çıkarıp süzün. Tencereye ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın. Baharatlarını da ekleyip yeniden karıştırın ve pişmeye bırakın. Oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi