"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Dul avrat çorbası tarifi

Dul Avrat Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış mercimek (yeşil mercimek)
• 1,5 çay bardağı erişte
• 1 litre sıcak su (gerekirse bir miktar daha eklenebilir)
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı (ya da sıvı yağ)

Tek başına ana yemek gücünde bol bakliyatlı bir çorbayla başlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Bakliyatları haşlayın. Geniş bir tencereye yağı alıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber ve domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırarak kavurun. Üzerine sıcak suyu ekledikten sonra haşlanmış yeşil mercimek, nohut ve ezilmiş sarımsağı ilave edin. Erişteler yumuşayana kadar kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Pişmeye yakın tuz, yağda kızdırılmış pul biber ve kuru naneyi ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Dul avrat çorbası tarifi

• Arap kebabı tarifi

Arap Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram az yağlı dana kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tek tavada yapabileceğiniz nefis bir ana yemekle devam edelim şimdi de. Yapımı pratik, lezzeti nefis. 

Nasıl Yapılır?

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, kıymayı ekleyip kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Ardından ince doğranmış yeşil biberleri ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ekleyin, ezilmiş sarımsağı da üzerine yayın. Karıştırmadan domateslerin suyunu salmasını bekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirdikten sonra tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin. Domatesler iyice yumuşayınca ocaktan alın. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Arap kebabı tarifi

• Patlıcan mezesi tarifi

Patlıcan Mezesi Tarifi

Malzemeler:

• 2-3 adet közlenmiş patlıcan (bostan patlıcanı)
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Yemeğinizin yanında nefis bir eşlikçi olsun istiyorsanız bu tarifi hemen değerlendirebilirsiniz.  

Nasıl Yapılır?

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Üzerine ezilmiş sarımsağı, yoğurdu, mayonezi ve tuzu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız mezeyi buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcan mezesi tarifi

• Pamuk un helvası tarifi

Pamuk Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un

Yemeğin ardından tatlı-çay keyfi yapmayı sevenleri de böyle alalım ve hızlıca yumuşacık dokulu, pamuk gibi bir un helvası kavuralım.

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye süt ve şekeri aktarıp karıştırın ve şeker eriyene kadar güzelce ısıtın. Bir tavada da sıvı yağ ve tereyağı ilavesiyle unu kavurmaya başlayın. Unun rengi kahverengileşince şekerli sütü üzerine ekleyip sürekli karıştırın. Kıvamını bulan helvayı sıcak ya da ılık olarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Pamuk un helvası tarifi

• Mantarlı risotto tarifi

Mantarlı Risotto Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç (ya da risotto pirinci)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 300 gram kestane mantarı
• 1 adet küçük boy soğan
• 3-4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

İtalyan mutfağının en sevilenlerinden risotto en lezzetli haliyle karşınızda. 

Nasıl Yapılır?

Mantarlı risotto için mantarları ince doğrayıp kavurun. Ayrı tencerede yağı ısıtıp soğanı kavurun, yıkamadan pirinci ekleyin ve suyunu azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Kıvam lapa olunca kavrulmuş mantarı ve karabiberi ekleyip biraz daha yağla karıştırın. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Mantarlı risotto tarifi

• Ton balıklı avokado salatası tarifi

Ton Balıklı Avokado Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1/4 adet marul (atom marul)
• 1 adet avokado
• 5-6 adet roka
• 1/4 demet doğranmış maydanoz
• 2 adet küçük boy konserve ton balığı
• 4 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Akşam yemeği için hafif bir salata yapmayı düşünüyorsanız böyle buyurun hemen. 

Nasıl Yapılır?

Ton balıklı avokado salatası için marul ve rokayı doğrayın, üzerine kırmızı soğan, maydanoz ve haşlanmış nohutları ekleyin. Sosu hazırlayıp salataya karıştırın, servis esnasında ton balığı ve doğranmış avokadoları ekleyin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Ton balıklı avokado salatası tarifi

• Etli makarna tarifi

Etli Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram kuşbaşı dana eti
• 1/2 paket mantı makarna
• 1 adet sivri biber
• 1 adet rendelenmiş domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Makarnanın en bol proteinli, en lezzetli hallerinden biriyle devam ediyoruz şimdi de. 

Nasıl Yapılır?

Etli makarna için kuşbaşı eti kavurun, üzerine doğranmış biber, domates, tuz ve karabiber ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra sıvı yağ ile tencerede karıştırın ve üzerine etli sosu döküp birkaç dakika birlikte pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Etli makarna tarifi

• Çıplak dolma tarifi

Çıplak Dolma Tarifi

Malzemeler:

• 4 su bardağı kalın bulgur
• 2 su bardağı ince bulgur
• 9 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta beyazı

Sürekli aynı birkaç yemeği yapıyormuş gibi hissediyorsanız bu sıra dışı, az malzemeli ve nefis yemekle tanışmalısınız.

Nasıl Yapılır?

Bulgurları bir kaba alıp üzerine, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve demlenmeye bırakın. Ardından tuz, un ve yumurta beyazını da bulgurların üzerine ekleyip yoğurun. Harcınız kıvam alınca köfte şekli verin. Bir tencerede su kaynatıp içine tuz ekleyin. Kaynayan tuzlu suya köfteleri bırakıp 10 dakika kadar haşlayın ve kevgirle çıkarın. Köfteleri tabaklara pay edip üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığınız biberi gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çıplak dolma tarifi

• Baharatlı sebzeli fırın tavuk tarifi

Baharatlı Sebzeli Fırın Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 3 diş sarımsak

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutam kekik
• 1 tutam toz biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Hem tavuk etli hem sebzeli dengeli bir damak oluşturmak isterseniz baharat dengesi de yerinde bu nefis yemeği hızlıca yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tavukları ve sebzeleri küçük küçük doğrayıp fırın kabına alın. Sos malzemelerini bir kapta karıştırıp tavuk ve sebzelerin üzerine dökün ve güzelce harmanlayın. 180 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Baharatlı sebzeli fırın tavuk tarifi

• Akhisar köfte tarifi

Akhisar Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Haftanın en az bir akşam yemeğini mis gibi köftelerimize ayırıyorsanız bu hafta yapacağınız köfte artık belli.

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve harçtan parçalar koparıp köfte şekli verin. Köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Pideyle servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Akhisar köfte tarifi

• Körili noodle tarifi

Körili Noodle Tarifi

Malzemeler:

• 3 paket noodle
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı tuz

Uzun uzun yemek hazırlayacak zamanınız olmadığı günlerde kurtarıcınız olacak bir tarifle devam edelim şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye sıcak suyu aktarıp üzerine noodle'ları bırakın ve 5 dakika kadar kaynatıp süzgeçten geçirin. Bir tencerede tereyağı eritip üzerine köriyi ilave edin ve kavurun. Haşladığınız noodle'ları da üzerine ekleyip karıştırın ve servis edin. İşte bu kadar pratik! Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Körili noodle tarifi

• Emirdağ güveci tarifi

Emirdağ Güveci Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 50 gram tereyağ
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik karabiber

Geleneksel lezzetlerimizi sofranıza taşımayı seviyorsanız Anadolu'nun en geleneksel, en lezzetli yemeklerinden Emirdağ güveci ile hiç vakit kaybetmeden tanışmalısınız.

Nasıl Yapılır?

Eti düdüklü tencereye aktarıp 25 dakika kadar haşlayın. Ardından haşlanan etleri güvece yerleştirip üzerine küçük küçük doğradığınız sebzeleri ekleyin. Baharatları ve tereyağını da üzerine ilave edip 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Emirdağ güveci tarifi

• Sodalı karnabahar kızartması tarifi

Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 şişe maden suyu
• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmaların her türlüsünü sevenler olarak mevsiminde sebzelerden karnabaharı alıyor, çıtır çıtır bir hale getiriyoruz şimdi de. Üstelik çok pratik bir şekilde!

Nasıl Yapılır?

Karnabaharları boyutlandırıp çok kısa bir süre, dağılmasına izin vermeden haşlayın. Bir kasede yumurta ve sodayı çırpın. Üzerine un ve tuz ekleyip karıştırın ve boza kıvamında bir harç elde edin. Haşladığınız karnabaharları bu harç ile bulayıp kızgın yağda pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sodalı karnabahar kızartması tarifi

• Çöç tarifi

Çöç Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (tavada kızartılmak istenirse)

Yöresel mutfakları keşfetmeyi sevenler için bu hafta listemizde Adana mutfağından çıkıp gelen nefis çöç var! Onunla bugüne dek tanışmadıysanız ilk fırsatta denemek üzere bu tarifi hemen şimdi kaydedin.

Nasıl Yapılır?

Bulguru bir kaba alın, üzerine 1 su bardağı kaynar su koyun ve 10 dakika kadar dinlendirin. Kalan tüm malzemeleri de ayrı bir kaba alıp güzelce yoğurun. Şişen bulgurları da karışıma ekleyip yoğurmaya devam edin ve homojen bir harç elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassılaştırarak şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizdiğiniz çöçleri 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çöç tarifi

• Beşamelli Brüksel lahanası tarifi

Beşamelli Brüksel Lahanası Tarifi

Malzemeler:

• 700 gram Brüksel lahanası
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 500 mililitre süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Kıtır için:

• 1 su bardağı panko
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 50 gram İzmir tulum peyniri (rendelenmiş)

Eğer Brüksel lahanası aldıysanız onlarla da doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz. Düşündüğünüzden bile lezzetli olacak!

Nasıl Yapılır?

Brüksel lahanalarını yaklaşık 10 dakika haşlayıp fazla sularını süzün. Bir sos tenceresine tereyağını ve sıvı yağı aktarıp unu içine ilave edin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine süt, tuz, muskat rendesi, köri ver zerdeçalı da ekleyip kıvam alana dek sürekli karıştırarak pişirin. Ayrı bir kasede de kıtır için gerekli tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Borcama önce haşladığınız Brüksel lahanalarını yayın. Üzerine beşamel sosu gezdirin, son olarak da pankolu karışımı koyup 185 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beşamelli Brüksel lahanası tarifi