"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Tavuklu arpa şehriye çorbası tarifi

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 litre su (+ tavuğun haşlama suyu)

Şifa dolu bir çorbayla menümüzün açılışını yapıyoruz. Mevsim geçişlerinde vücudunuzu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirmek isteyenlerin tercihlerinden.

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğüslerini üzerini geçecek kadar suyla tamamen yumuşayana kadar haşlayıp didikleyin ve haşlama suyunu ayırın. Tencerede tereyağını eritip salçayı kavurun, ardından tavuk suyunu azar azar ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca arpa şehriyeyi ilave edin. Didiklenmiş tavukları, tuz ve karabiberi ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu arpa şehriye çorbası tarifi

• Bezelyeli misket köfte tarifi

Bezelyeli Misket Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 dilim ekmek içi
• 1 adet soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı un (köfteleri bulamak için)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Yemek İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 5-6 yemek kaşığı bezelye
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Ana yemekte hem köfteli hem sebzeli nefis bir anne yemeği var!

Nasıl Yapılır?

Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta, tuz ve karabiberi yoğurup misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve buzdolabında dinlendirin. Köfteleri una bulayıp kızgın yağda kızartın. Ayrı bir tencerede zeytinyağında soğan ve havucu kavurup patatesi ekleyin. Salçayı ve bezelyeleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ekleyip kızartılmış köfteleri, tuz ve karabiberi ilave edin. Sebzeler ve köfteler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirip sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bezelyeli misket köfte tarifi

• Manço tarifi

Manço Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hemen her yemeğin yanına yakışacak bu besleyici mezeyi de menünüze ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı doyup büyük büyük kesin ve kızgın yağda kızartıp kağıt peçete serdiğiniz tabakta bekleyin. Soğanları kavurun. Biberleri de doğrayıp soğanların üzerine ekleyin ve soteleyin. Salçasını da ekleyip iki dakika daha kavurun. Kızarttığınız patlıcanları da üzerine ekleyin. Rendelenmiş domates ya da domates sosu ve tuzu da ekleyip karıştırın. Üzerine, üstünü geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Manço tarifi

• Muhallebi lokumu tarifi

Muhallebi Lokumu Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 su bardağı un
• 200 gram tereyağı ya da margarin
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti
• 2 adet muz
• 1 kase Hindistan cevizi

Yemeğin ardından nefis bir tatlı yemeden duramayanlara geliyor.

Nasıl Yapılır?

Muhallebi lokumu için tereyağını veya margarini tencereye alıp eritin. Üzerine unu ekleyip rengini çok sarartmadan, yakmadan kavurun. Sütü ekleyip hızlıca karıştırın; topaklanma olursa mikserle düzeltebilirsiniz. Kaynamaya başlamadan şekeri de ilave ederek katı kıvamlı bir muhallebi hazırlayın. Ocaktan aldıktan sonra biraz ılımasını bekleyin, vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. Ardından toz krem şantiyi ekleyerek çırpmaya devam edin. Oda sıcaklığına gelen tatlının üzerini kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün dinlenen tatlıdan parçalar koparıp elinizde açın, içine muz dilimi koyup yuvarlayarak kapatın ve Hindistan cevizine bulayın. Şekil verirken elinizi çok az ıslatırsanız hamur elinize yapışmaz. İsterseniz içine ceviz veya fındık ekleyebilir, üzerini meyve ya da çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Muhallebi lokumu tarifi

• Bozbaş tarifi

Bozbaş Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kemikli dana eti
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 3 adet patates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 silme çay kaşığı zerdeçal (sarıkök)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kemikli dana eti aldıysanız ve onu doyurucu bir yemeğe dönüştürmek istiyorsanız bu nefis tarif tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

Nohudu bir gece önceden ıslatıp ertesi gün süzün ve yıkayın. Kemikli eti üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayıp etleri ve suyunu ayırın. Ayrı bir tencerede soğanı sıvı yağda kavurup salçayı ekleyin, ardından sarıkökü, pul biberi ve tuzu ilave edin. Haşlanmış nohut ve eti ekleyip etin haşlama suyuyla kaynamaya bırakın. İri doğranmış patatesleri ilave ederek tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bozbaş tarifi

• Lepe yemeği tarifi

Lepe Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı bulgur

Et kullanmadan da nefis ve doyurucu yemekler hazırlamanın mümkün olduğunu kanıtlayan en güzel yemeklerden biriyle devam ediyoruz hemen.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve biberi zeytinyağında kavurup küp doğranmış patatesleri ekleyin. Salçayı ilave edip kavurduktan sonra bulgur ve domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz ve sıcak suyu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yemeği sulu kıvamda bırakıp servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Lepe yemeği tarifi

• Kuru fasulyeden mantı tarifi

Kuru Fasulyeden Mantı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı un

Kuru Fasulyeden Mantının Üzeri İçin:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış toz biber (mantı sosu)

Kuru fasulyeyi daha önce hiç böyle denemediyseniz şimdi tam zamanı!

Nasıl Yapılır?

Haşlanmış kuru fasulye ve yumurta sarısını blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre hazırlayın. Tuz ve unu kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak minik mantılar hazırlayın ve yapışmamaları için hafif unlanmış bir tepsiye alın. Kaynar suda 3-4 dakika, mantılar yüzeye çıkana kadar haşlayıp süzün. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızı biberli sos gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kuru fasulyeden mantı tarifi

• Tavada sebzeli tavuk şiş tarifi

Tavada Sebzeli Tavuk Şiş Tarifi

Malzemeler:

• 800 gram kemiksiz tavuk kalça
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet mor soğan
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Bulgur Pilavı İçin:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 adet kuru soğan
• 100 gram haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 bağ maydanoz

Hem çok lezzetli hem de bütçe dostu bir tavuk yemeği hazırlıyoruz. Siz de bize katılın hadi.

Nasıl Yapılır?

Tavukları iri küpler halinde doğrayıp yağ ve baharatlarla harmanlayın, sebzeleri de benzer büyüklükte doğrayarak tavuklarla dönüşümlü şekilde şişlere geçirin. Şişleri tavada, ızgarada veya fırında tavuklar tamamen pişip renk alana kadar pişirin. Bulgur pilavı için soğanı yağda kavurup bulguru ekleyerek kısa süre kavurun. Haşlanmış nohut, limon kabuğu, tuz ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra maydanozu ekleyip karıştırın ve sebzeli tavuk şişlerle birlikte sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavada sebzeli tavuk şiş tarifi

• Biber soslu köfte tarifi

Biber Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram dana kıyma
• 1/2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/4 adet bayat ekmek
• 1/4 bağ maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Biber Sos İçin:

• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Semizotu İçin:

• 1/2 bağ semizotu
• 200 gram yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz

Mis gibi bir köfte yemeğiyle tabaklarınızı donatmak isterseniz bu tarifi de bu hafta en az bir akşam sofranıza konuk edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Soğan, sarımsak, bayat ekmek, maydanoz, yumurta ve baharatları mutfak robotundan geçirip kıymayla yoğurun ve buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin. Közlenmiş kapya biber ve domatesi sarımsak, zeytinyağı ve tuzla çekip kısa süre kaynatarak sosu hazırlayın. Köfte harcından minik köfteler şekillendirip tavada her tarafını pişirin ve biberli domates sosuna ekleyerek birkaç dakika birlikte çevirin. Doğranmış semizotunu sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına yayın. Üzerine sıcak köfteleri yerleştirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Biber soslu köfte tarifi

• Zürbiye tarifi

Zürbiye Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 20 adet arpacık soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Yöresel yemekleri keşfetmeyi sevenler için sırada Afyonkarahisar mutfağından çıkıp gelen bu nefis et yemeği var.

Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritip kuşbaşı eti suyunu çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve salçayı ekleyip yaklaşık 5 dakika daha kavurun. Arpacık soğanları, haşlanmış nohudu ve suyu ilave edin. Karabiber ve tuzu ekleyerek soğanlar ve et yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Zürbiye tarifi

• Çanak patlıcan tarifi

Çanak Patlıcan Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1,5 su bardağı sıvı yağ (sebzeleri kızartmak için)

Kıyması İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1/2 su bardağı sıcak su

Sosu İçin:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tutam tuz

Menülere her haliyle çok yakışan nefis bir patlıcan yemeği yapıyoruz şimdi de. Onu mutlaka böyle denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Çanak patlıcan için kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun. Doğranmış soğan, sıvı yağ ve domates salçasını ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ve biraz sıcak su ilave ederek pişmeye bırakın. Halka halka kestiğiniz patatesleri ve alacalı soyulmuş patlıcanları kızartın. Patatesin etrafına patlıcanları dolayarak çanak şekli verin, içine kıymalı harcı doldurun. Domates salçası, sıcak su ve tuz karışımını üzerine gezdirin ve fırında pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çanak patlıcan tarifi

• Güveçte tavuk sote tarifi

Güveçte Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Porsiyonluk lezzetler hazırlamayı sevenler için servis etmesi çok kolay, çok şık ve en önemlisi çok lezzetli bir tavuk sote yemeği hazırlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Güveçte tavuk sote için sıvı yağda küp doğranmış tavuk göğsünü tavaya alıp suyunu salıp rengi dönene kadar kavurun. Doğranmış soğan, yeşil biber, kapya biber ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçası, tuz, karabiber ve biraz sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Tavuk soteyi güveç kaplarına paylaştırın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Güveçte tavuk sote tarifi

• Karnabahar mantısı tarifi

Karnabahar Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 200 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Hafif ama doyurucu bir ana yemek hazırlamak isteyenler için kısa sürede şipşak yapılan bu nefis yemeği hazırladık.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede su kaynatmaya başlayın, kaynayınca içine çiçeklerine ayırdığınız karnabaharları ekleyip haşlanmaya bırakın. Ayrı bir tavada yağ ilavesiyle soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymaların rengi dönünce içine salça da ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatlarını ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Yoğurt sos için bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpın. Tabaklara önce karnabaharları pay edin, üzerine de yoğurdu gezdirin. En üste de kıymalı harcı pay edin ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Karnabahar mantısı tarifi

• Kelem dolması tarifi

Kelem Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 4 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı içme suyu

Şimdi de Tokat usulü lahana dolması hazırlıyoruz!

Nasıl Yapılır?

Pirinci 30 dakika sıcak suda bekletin, lahanayı 4 ya da 6 parçaya bölerek sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın, zeytinyağını tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı kavurun ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin, yıkanmış pirinci ilave edin, ezilmiş sarımsak, kuru nane, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip suyu ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alıp 20 dakika dinlendirin, lahana yapraklarına iç harçtan koyup sıkıca sarın, sarmaları tencereye dizerek üzerini geçmeyecek kadar su, tuz ve zeytinyağı ekleyin, üzerine tabak kapatıp kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin, 30 dakika dinlendirdikten sonra sıcak ya da soğuk servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kelem dolması tarifi

• Palamut fileto tarifi

Palamut Fileto Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy palamut (fileto)
• 2 adet beyaz soğan
• 6-7 adet tane karabiber
• 3-4 adet patates
• 6-7 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Akşam yemeğinde balık yemek isteyenleri de böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Palamutları fileto şeklinde alın, güzelce yıkayıp kurulayın. Patatesleri halka halka kesip bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine soğan, sarımsakları da dizin. Balığı da tuzlayıp üstlerine koyun. Üzerine de limon dilimleri yerleştirip zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 20-25 dakika kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Palamut fileto tarifi