"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir. Üstelik şimdi ramazana da kavuştuk, iftar sofralarına klasik sofralarımızdan daha çok önem veriyorken bu soruya en lezzetli cevapları bulmak daha da önemli bir hale geldi.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Enginar çorbası tarifi

Enginar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 1 yemek kaşığı un
• 3/4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/4 demet dereotu (Servisi için)

Mevsimi gelmişken enginarları değerlendirmenin farklı ve leziz bir yolu olan nefis bir çorba hazırlayarak başlıyoruz!

Nasıl Yapılır?

İri iri doğradığınız soğanları tencerede kavurarak işe başlayın. Üzerine patates ve havuçları ekleyip kavurmaya devam edin, enginarı da ekleyip kavurduktan sonra içine unu ilave edip kokusu çıkana dek kavurun. Çorbanın suyunu ekleyip pişirin ve blender'dan geçirip tercihe göre dereotuyla süsleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Enginar çorbası tarifi

• Sulu misket köfte yemeği tarifi

Sulu Misket Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 4 adet patates
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 6 su bardağı sıcak su

Köftesi İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı un (köfteleri bulamak için)

Mis bir bir anne yemeği hazırlayarak devam ediyoruz hemen. Bol sebzeli ve tabii ki köfteli! 

Nasıl Yapılır?

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, köftelik bulgur, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve una bulayın. Soğanı doğrayın; havuç ve patatesleri küp küp kesin. Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanları kavurun, ardından havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salça, baharatlar ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleri ilave edin, ardından sıcak suyu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirin. İsteğe göre üzerine maydanoz serperek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Sulu misket köfte yemeği tarifi

• Semizotu yoğurtlama tarifi

Semizotu Yoğurtlama Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ semiz otu
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Böyle nefis bir yemeğin yanında yoğurtlu bir eşlikçi iyi gider dedik, çıtır çıtır semizotlarını yoğurtla buluşturduk.

Nasıl Yapılır?

Semizotlarını güzelce ayıklayıp temizleyin. Bir kaba süzme yoğurdu, sarımsağı ve tuzu alıp karıştırın. Semizotlarını da üzerine ekleyip harmanlayın. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Semizotu yoğurtlama tarifi

• Sütkeri tarifi

Sütkeri Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin:

• 1 avuç fındık içi (çekilmiş)

Süt helvası da diyebileceğimiz az malzemeli ve nefis bir tatlıyla menümüzü tamamlıyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Sütkeri için tereyağını tencerede eritin, üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sütün bir kısmını yavaş yavaş ekleyip hızlıca çırparak pürüzsüz kıvam elde edin. Ardından kalan sütü ve şekeri ilave ederek karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi kıvamına gelince vanilini ekleyin ve karıştırın. Gerekirse blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Karışımı fırın kaplarına paylaştırın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzerine çekilmiş fındık serperek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Sütkeri tarifi

• KFC kova tarifi

KFC Kova Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet tavuk baget
• 2 adet tavuk göğsü

İlk Kısmı İçin:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tutam tuz
• 2 adet yumurta
• 1 paket krema
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

İkinci İçin:

• 1/2 paket mısır gevreği

Fast food yemeyi seviyorsanız ama evde, kendi ellerinizle tıpkı dışarıdakiler gibi yapmak istiyorsanız bu tarifi bir an önce keşfetmelisiniz.  

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünün birini küçük küpler, diğerini uzun şeritler halinde doğrayın. İlk karışım için un, kırmızı toz biber, galeta unu, tuz, yumurta ve kremayı karıştırarak homojen bir sos hazırlayın. İkinci aşama için mısır gevreğini çok küçük olmayacak şekilde parçalayın ve yağı kızdırın. Tavuk parçalarını önce sosa, ardından mısır gevreğine bulayın. Kızgın yağda yaklaşık 3-4 dakika, dışı çıtır içi pişmiş olacak şekilde kızartın. Kızaran tavukları fazla yağını süzdürerek servis tabağına alın ve dilediğiniz soslarla sıcak servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: KFC kova tarifi

• Pancar (Karalahana) diblesi tarifi

Pancar Diblesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ pancar (karalahana)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

Yöresel yemeklerimizi de unutmuyor ve bu hafta için Karadeniz mutfağının efsane lezzetlerinden pancar diblesini menümüze ekliyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Pancarları (karalahanaları) ince ince doğrayıp ılık suda 10-15 dakika bekletin. Soğan ve havucu küp küp doğrayıp zeytinyağı ile tencerede kavurun. Suyunu süzdüğünüz karalahanaları ve pirinci ekleyin. Pul biber ve tuzu ilave edip karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek karalahanalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dilerseniz yoğurt ile servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Pancar (Karalahana) diblesi  tarifi

• Haşlanmış tavuk kavurması tarifi

Haşlanmış Tavuk Kavurması Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet tavuk baget
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk döner tadında, baharat dengesi çok yerinde bir yemek hazırlıyoruz şimdi. Pratik ve besleyici. 

Nasıl Yapılır?

Haşlanmış tavuk kavurması için önce tavuk bagetleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavukları soğutup etlerini kemiklerinden ayıklayın. Tavaya zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyip ısıtın. Tavuk etlerini tavaya alarak iyice kavurun. Ellerinizde sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Haşlanmış tavuk kavurması tarifi

• Saray kebabı tarifi

Saray Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet yufka

İç Harcı İçin:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzeri İçin:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yufka içinde saklı bir ziyafete davetlisiniz. En özel akşam yemeği sofralarınızda dahi ona yer verebilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Saray kebabı için tavuk göğsünü küp küp doğrayıp suyunu çekene kadar kavurun, üzerine zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsak ekleyin. Ardından domates salçası, doğranmış yeşil ve kapya biberleri ekleyip kavurun, gerekirse biraz su ilave edin ve tuz-karabiberle tatlandırın. Hazırladığınız tavukları yufkanın içine yerleştirip kapatın ve tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın. Yufkaları ters çevirip fırın kabına dizin ve üzerine kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Ellerinizde sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Saray kebabı tarifi

• Kıymalı Karadeniz pidesi tarifi

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifi

Malzemeler:

• 750 gram un
• 450 mililitre ılık su (2,5 su bardağı)
• 20 gram yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin:

• 500 gram dana kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Pide sevenlerdenseniz sizi de hemen böyle alabiliriz. Evde, tıpkı hazırları kadar lezzetli pideler hazırlamak düşşündüğünüzden kolay olacak. 

Nasıl Yapılır?

Kıymalı Karadeniz pidesi için su, yaş maya ve şekeri karıştırarak mayayı eritin. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın, mayalı karışımı ekleyin. Tuz ilave ederek önce çatalla sonra elinizle yoğurun ve hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın. Tavada tereyağını eritip doğranmış soğan ve kıymayı ekleyin, tuz ve karabiberle suyunu çekene kadar kavurun. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp kayık şeklinde açın. Ortasına kıymalı harçtan koyun, kenarlarını içe doğru kıvırıp uçlarını kapatın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz ortasını hafifçe açıp içine tereyağı ekleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı Karadeniz pidesi tarifi

• Karnabahar mantısı tarifi

Karnabahar Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 200 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Hafif ama doyurucu bir ana yemek hazırlamak isteyenler için kısa sürede şipşak yapılan bu nefis yemeği hazırladık.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede su kaynatmaya başlayın, kaynayınca içine çiçeklerine ayırdığınız karnabaharları ekleyip haşlanmaya bırakın. Ayrı bir tavada yağ ilavesiyle soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymaların rengi dönünce içine salça da ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatlarını ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Yoğurt sos için bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpın. Tabaklara önce karnabaharları pay edin, üzerine de yoğurdu gezdirin. En üste de kıymalı harcı pay edin ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Karnabahar mantısı tarifi

• Fırında istiridye mantarı tarifi

Fırında İstiridye Mantarı Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram istiridye mantarı
• 1/2 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Menünüzü daha doyurucu hale getirmek isterseniz, karnabahar sofrada yalnız kalmasın isterseniz sizi de hemen bu tarifimize doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Mantarları yıkamadan, nemli bir bezle ya da peçeteyle güzelce temizleyip küçük parçalara kesin. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve baharatları karıştırıp kestiğiniz mantarları bu sosa bulayın ve fırın kabına dizin. Önceden ısıtmaya başladığınız sıcak fırında pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında istiridye mantarı tarifi

• Bakla kızartması tarifi

Bakla Kızartması Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram bakla
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz

Sebzeleri mevsiminde değerlendirmeyi sevenler için baharın habercilerinden baklaları soframıza taşıyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede su kaynatıp içine ayıkladığınız baklaları ekleyin ve haşlayın. Yumuşayan baklaları çıkarıp mısır ununa bulayın ve üzerine tuz ekleyip kızdrıdığınız yağda arkalı önlü kızartın. Yoğurt sosla servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bakla kızartması tarifi

• Fırında tavuk baget tarifi

Fırında Tavuk Baget Tarifi

Malzemeler:

• 9 adet tavuk baget
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet havuç (orta irilikte doğranmış)
• 2-3 dal kıyılmış maydanoz (servisi için)

Kişi sayısına göre alacağınız tavuk bagetlerle kolayca yapabileceğiniz renkli bir ana yemek hazırlıyoruz şimdi.

Nasıl Yapılır?

Bir kasede zeytinyağı, kekik, pul biber, toz kırmızı biber, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp tavukları içine ekleyin ve harmanlayın. Sebzeleri de ekleyip harmanlayın. Her yeri soslanan sebze ve tavukları fırın kabına alıp 190 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 1 saat kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında tavuk baget tarifi

• Domates soslu köfte tarifi

Domates Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 300 gr. kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon

Sosu için:

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates rendesi
• 1 çay kaşığı salça
• 1 adet küp şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Canınız tavuk değil de köfte yemek isterse sizi de hemen böyle alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsağı yağ ilavesiyle kavurmaya başlayın. Üzerine salça,, domates rendesi ve baharatları da ekleyip suyunu çekene dek güzelce pişirin. Köfte için gerekli malzemelerin hepsini ayrı bir kaba alıp güzelce yoğurun ve elinizle şekil verip kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Hazırladığınız domates sosla servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Domates soslu köfte tarifi

• Enginarlı pilav tarifi

Enginarlı Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1/2 demet dereotu
• 2 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1/2 adet limon
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı (silme) tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su

Mevsim güzeli enginarlarla yapabileceğiniz nefis bir çorba tarifini listemizin başında vermiştik ama siz enginarları doyurucu bir ana yemeğe dönüştürmek isterseniz onları bu nefis pilav tarifinde de değerlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Pirinci 30 dakika sıcak suda bekletin. O sırada sebzeleri küp küp doğrayın. Havucu bir tencereye alın ve kavurun. Üzerine enginarları ve şekeri ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu süzdüğünüz pirinci de üzerine ekleyip kavurun. Pirinçler parlak bir hal alınca sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Pilavınız pişince üzerine yarım limonun suyunu sıkıp dereotu ekleyin, karıştırıp sıcak, ılık ya da soğuk servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Enginarlı pilav tarifi