"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Tuzlu yoğurt çorbası tarifi

Tuzlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
• 1,5 litre su

Sosu İçin:

• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane

Menümüzün açılışı Hatay mutfağının nefis lezzetlerirnden tuzlu yoğurt çorbasından geliyor.

Nasıl Yapılır?

Tuzlu yoğurt çorbası için yumurta, un ve tuzlu yoğurdu güzelce çırpın, ayrı bir tencerede suyu kaynatın, kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın ve sürekli karıştırarak tencereye ilave edin, karıştırarak pişirin ve tuzunu ekleyin, çorba göz göz olunca ocaktan alın, üzerine kızdırılmış zeytinyağı ve nane gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tuzlu yoğurt çorbası tarifi

• Çıtır yufkalı soslu tavuk tarifi

Çıtır Yufkalı Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı dijon hardal
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 8 adet baklava yufkası
• 60 gram eritilmiş tereyağı

Sosu İçin:

• 1 su bardağı tavuk suyu
• 200 mililitre krema
• 1 yemek kaşığı soğuk tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi İçin:

• 2 yemek kaşığı ıspanak (sotelenmiş)
• 2 yemek kaşığı patates püresi
• 1-2 parça havuç (haşlanmış)
• 1-2 parça mısır (haşlanmış)

Farklı ve nefis bir yemekle hem sofradakileri şaşırtıyor hem de şık sunumlu bir yemeğe imza atıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Dijon hardalı, soya sosu, sarımsak, zeytinyağı ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın ve tavukları bu sosa bulayın. Tavukların iki tarafını tavada kızartıp dinlendirin. Baklavalık yufkaların arasına ve üzerine tereyağı sürüp tavukları yufkaların ortasına yerleştirin ve bohça şeklinde kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yufkalar çıtırlaşıp tavuklar tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Tavada kalan sos ve kızarmış parçaları tavuk suyuyla açıp kremayı ekleyerek koyulaşana kadar pişirin, ardından soğuk tereyağı ve karabiber ekleyip sosu tamamlayın. Çıtır tavukları patates püresi, ıspanak sote, haşlanmış havuç ve mısırla birlikte kremalı sos eşliğinde servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çıtır yufkalı soslu tavuk tarifi

• Semizotlu atom tarifi

Semizotlu Atom Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ semizotu
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 6-8 adet acı kuru biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yemeğin yanından acı severlerin bayılacağı nefis bir eşlikçiyi de eksik etmiyoruz.

Nasıl Yapılır?

Öncelikle zeytinyağında doğranmış acı kuru biberleri kızartıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Semizotu yapraklarını ayıklayıp sarımsak, tuz ve süzme yoğurtla güzelce karıştırın. Hazırladığınız semizotlu yoğurdu servis tabağına alıp üzerine biberli yağı gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Semizotlu atom tarifi

• Laz helvası tarifi

Laz Helvası Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Tatlısız yapamayanlar için finalde de az malzemeyle kolayca hazırlanan ferah bir lezzet var!

Nasıl Yapılır?

Süt, şeker, irmik, yumurta ve unu tencereye alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve hazırladığınız helvayı borcama aktararak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirip soğuk olarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Laz helvası tarifi

• Tatlı ekşi soslu tavuk tarifi

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet dolmalık yeşil biber
• 1 adet orta boy havuç
• 4 adet taze soğan
• 2 dilim ananas

Pane tavuklar İçin:

• 600 gram fileto tavuk göğsü
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı su

Kızartmak İçin:

• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Tatlı Ekşi Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı bal

Nefis bir menü oluşturduk ama bir hafta boyunca değerlendirebileceğiniz farklı ana yemek seçeneklerini de hemen buraya bırakalım. İlk sıra onun!

Nasıl Yapılır?

Doğranmış biber, taze soğan, havuç ve ananası yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin. Küp doğranmış tavukları yumurta, un, mısır nişastası, kabartma tozu ve sudan hazırladığınız kaplama harcına bulayıp kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Sos için mısır nişastasını suyla karıştırıp ketçap, üzüm sirkesi, esmer şeker, soya sosu ve bal ekleyerek kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Kızaran tavukları sebzelerin bulunduğu wok tavaya alıp tatlı ekşi sosu üzerine dökün ve tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak, dilerseniz pilav eşliğinde servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tatlı ekşi soslu tavuk tarifi

• Soslu tavuklu krep bohçası tarifi

Soslu Tavuklu Krep Bohçası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kemiksiz tavuk kalça
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1 adet kuru soğan
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 tutam taze kekik
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 200 mililitre krema
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Krep İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Beşamel Sosu İçin:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi

İçi ve Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre mozzarella)

Farklı bir tavuk yemeği isteyenleri de hemen böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Tavukları un, toz biber ve tuzla harmanlayıp kızgın yağda yüksek ateşte mühürleyin ve kenara alın. Aynı tavada soğan ve sarımsağı soteleyip salça ve taze kekik ekleyin, tavuk suyunu ilave ederek kaynatın. Tavukları yeniden tavaya alıp krema ve baharatları ekleyerek sos koyulaşıp tavuklar tamamen pişene kadar pişirin. Krep için yumurta, süt, un, tuz ve yağı çırpıp ince krepler hazırlayın. Beşamel sosu tereyağı ve unla kavurup sütü azar azar ekleyerek koyulaştırın, tuz ve muskatla tatlandırın. Krepleri kaselere yerleştirip ortalarına beşamel, rendelenmiş peynir ve kremalı tavuk harcı koyun. Kenarlarını bohça şeklinde kapatıp ters çevirerek tepsiye dizin, üzerlerine kalan beşamel ve peyniri ekleyin. 200 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirerek sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Soslu tavuklu krep bohçası tarifi

• Tarsus kebabı tarifi

Tarsus Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 100 gram tereyağı
• 1/2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Servisi İçin:

• 4 adet lavaş
• 1 kase sumaklı soğan
• 4 adet domates
• 10 adet biber

Mis gibi bir yöresel lezzetimizle devam ediyoruz şimdi de. Tarsus mutfağından geliyor.

Nasıl Yapılır?

Kapya biber ve soğanı rondodan geçirip fazla suyunu sıkın. Kıyma, tereyağı, sebzeler, tuz ve kırmızı toz biberi tamamen bütünleşip sakız kıvamına gelene kadar yoğurun ve buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. Harçtan parçalar alıp ellerinizi ıslatarak kebap şekli verin ve şişlere dizin. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak kebapları lavaş üzerine alıp sumaklı soğan, biber ve domatesle servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tarsus kebabı tarifi

• Kıymalı mantı makarna tarifi

Kıymalı Mantı Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket mantı makarna
• 600 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam pul biber

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 litre su
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam pul biber

Mantı lezzetini hamur açma uğraşına girmeden yakalamanın yolu bu tariften geçiyor.

Nasıl Yapılır?

Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak kıyma, baharatlar ve tuzla iyice yoğurun. Hazırladığınız kıymalı harçla mantı makarnaların içlerini doldurun. Sıvı yağda salçayı kavurup su ve tuz ekleyerek kaynatın, ardından doldurduğunuz makarnaları sosa alıp kontrollü şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve tereyağında pul biberi kızdırın. Pişen mantı makarnaları servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağını gezdirerek sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı mantı makarna tarifi

• Kabak ograten tarifi

Kabak Ograten Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet kabak

İç Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 gram kıyma
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Beşamel Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1-1,5 su bardağı süt
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 1 tutam tuz
• 1 tutam beyaz biber (veya karabiber)
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sebzelerin en sevilenlerinden kabak, en doyurucu hallerinden biriyle karşınızda şimdi.

Nasıl Yapılır?

Kabakları uzunlamasına ikiye bölüp içlerini oyarak fırın kabına dizin. Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyip kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyerek pişirin. Ayrı bir tencerede tereyağı ve unu kavurup sütü ekleyerek beşamel sosu hazırlayın, tuz, beyaz biber ve muskatla tatlandırıp kaşar peyniri ekleyin. Kabakların içlerini kıymalı harçla doldurup üzerlerini diğer kabak parçalarıyla kapatın. Beşamel sosu ve rendelenmiş kaşarı üzerine ekleyerek 180 derece fırında 40-50 dakika pişirin. Sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak ograten tarifi

• Pancar sarması tarifi

Pancar Sarması Tarifi

Malzemeler:

• 2 bağ pancar yaprağı
• 1,5-2 su bardağı sıcak su (pişme aşaması için)

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kekik
• 1 tutam kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kıymalı pirinçli harcı ve yanında yoğurtla muazzam bir menüye dönüşen bu tarifi de bu hafta bir akşam yemeğinde değerlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Pancar sarması için pancar yapraklarını kaynar suda bir dakika haşlayın, iç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, kekik, nane ve salçayı yoğurun, yaprakların kalın damarlarını çıkarıp harçtan koyarak sarın, tencerede sıvı yağ ve salçayı kavurup sarmaları dizin, üzerine sıcak su ekleyip pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Pancar sarması tarifi

• Kıstırma tarifi

Kıstırma Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 6 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sebzelerin en sevilenlerinden patlıcanı da Ege usulü menülerimize ekliyoruz bu hafta. Bu haline de bayılacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Kıstırma için patlıcanları ortadan ikiye kesip alacalı soyun ve ortasından bıçakla derin olmayacak şekilde açın, kızgın yağda renk alana kadar kızartıp fazla yağını peçeteye alın, ayrı tavada zeytinyağında doğranmış soğan ve biberleri soteleyin, kabuğunu soyup doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip tuz, kırmızı toz biber ve karabiberle karıştırın, kızaran patlıcanları tencereye alıp ortasını açın, sarımsakları patlıcanların iki başına yerleştirip domatesli sostan paylaştırın, kalan sosu etrafına döküp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İster sıcak ister soğuk servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıstırma tarifi

• Köfteli hünkar beğendi tarifi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Beğendisi İçin:

• 3-4 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Köftelerini Pişirmek İçin:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam kekik
• 1/2 su bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)

Klasik hünkar beğendiyi kalabalık sofralar kuracak olanlar için bu kez köfteyle hazırladık!

Nasıl Yapılır?

Köfteli hünkar beğendi için kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin, tavada önlü arkalı kızartın, üzerine domates salçası ve su ekleyip sosu köftelerle bütünleştirin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ezin, ayrı tavada tereyağı ve unu kavurup süt ekleyerek beşamel sos hazırlayın, içine ezilmiş patlıcanları ve baharatları katın, rendelenmiş kaşarı ekleyin. Borcama önce beğendi karışımını yayın, üzerine köfteleri yerleştirin, en üste rendelenmiş kaşar veya mozzarella serpip önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip hafif kızarana kadar 5 dakika tutun. Köfteli hünkar beğendi hazır. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köfteli hünkar beğendi tarifi

• Tavada tavuk köftesi tarifi

Tavada Tavuk Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk bonfile
• 5 - 6 dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 - 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk bonfileler bu kez şahane köftelere dönüşmek için bizimle!

Nasıl Yapılır?

Tavuk, maydanoz, soğan, ekmek kırıntısı ve baharatları mutfak robotuna aktarıp kıyma kıvamına gelene dek çekin. Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köftelerinize şekil verin. Zeytinyağı ilave ettiğiniz tavada köfteleri arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavada tavuk köftesi tarifi

• Tavuklu orman kebabı tarifi

Tavuklu Orman Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Tavuğuyla, patatesiyle tek başına nefis bir menü gibi olan bu yemek, anne elinden çıkmışçasına nefis lezzetiyle akşam yemeğine çok yakışıyor.

Nasıl Yapılır?

Yemeklik doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Rengi dönünce içine tavuk etlerini de ekleyip kavurmaya devam edin. Tavuklar da suyunu salıp çekince üzerine küp doğradığınız havuçları ekleyin. Patatesleri de ekleyip 1-2 tur çevirin ve yemeğin salçasını, domates sosunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Bezelyeleri de ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak suyu üzerine dökün ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu orman kebabı tarifi

• Kibrit kebabı tarifi

Kibrit Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr. kıyma
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam maydanoz

Patates, kıyma ve yoğurt aynı tabakta buluşur da lezzetsiz olur mu hiç?

Nasıl Yapılır?

Tavada yağ ilavesiyle soğan ve sarımsağı kavurun. İçine kırmızı biberi ekleyip sotelemeye devam edin. Kıymayı ve tereyağını da ekleyip soteleyin. Son aşamada baharatlarını ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Patatesleri de ayrı bir yerde kibrit şeklinde kesip kızgın yağda kızartın. Tabağa önce patatesleri, sonra çırpılmış yoğurdu, üzerine de kıymalı harcı koyun ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kibrit kebabı tarifi