"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 

Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.

• Kabak çorbası tarifi

Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı süt
• 3-4 dal dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için:

• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yemeğe mutlaka çorbayla başlamayı sevenlerdenseniz mis gibi kabaklarla 5 dakikada nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Kabak çorbası için tereyağı ve zeytinyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle karıştırın, ardından sıcak suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Doğranmış kabakları, tuz ve karabiberi ekleyip kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Son olarak kuru nane ve dereotunu ekleyin. Üzerine tereyağında kızdırılmış toz kırmızı biber gezdirerek sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak çorbası tarifi

• Köfteli taze fasulye tarifi

Köfteli Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze fasulye
• 5 adet bebek patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Köftesi İçin:

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Ana yemek olarak hem mevsime uygun hem de et yemeden doyduğunu hissetmeyenlere uygun şahane bir önerimiz var.

Nasıl Yapılır?

Köfteli taze fasulye için fasulyeleri ayıklayıp zeytinyağı ve tuzla harmanlayın, bebek patateslerle birlikte 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları yoğurup küçük köfteler hazırlayın, fırında kızarana kadar pişirin. Ayrı bir tavada salçayı zeytinyağında kavurup su ve baharatları ekleyerek sosu hazırlayın. Fırın kabına fasulye, patates ve köfteleri yerleştirip sosu üzerine gezdirin. Yaklaşık 15 dakika daha fırınlayıp sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köfteli taze fasulye tarifi

• Biber salatası tarifi

Biber Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet kapya biber
• 4 adet çarliston biber
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 250 gram süzme yoğurt (sarımsaklı)

Yemeğin yanından ferah bir eşlikçiyi de eksik etmiyoruz tabii.

Nasıl Yapılır?

Biberleri tost makinesinde pişirip birkaç parçaya bölerek hazırlayın. Üzerine zeytinyağı, doğranmış sarımsak ve nar ekşisi ekleyerek karıştırın. Sarımsaklı süzme yoğurdu servis tabağına yayıp üzerine hazırladığınız biberleri yerleştirin ve sosunu gezdirerek servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Biber salatası tarifi

• Krempita tarifi

Krempita Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 50 gram un
• 50 gram buğday nişastası
• 200 gram toz şeker
• 30 gram krema

Alt Tabanı İçin:

• 3 adet milföy hamuru

Üst Tabanı İçin:

• 2 adet milföy hamuru

Tatlıda ise her zaman bildiklerinizden farklı ama damak tadınıza çok uygun bir lezzet sizi bekliyor.

Nasıl Yapılır?

Krempita için öncelikle milföy hamurlarını kesip fırında pişirin ve soğumaya bırakın. Kreması için süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ocaktan aldıktan sonra krema ekleyip karıştırın. Pişen milföylerin üzerine sıcak kremayı döküp düzeltin, üzerine kırıntı haline getirilen milföyleri serpiştirin. Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Krempita tarifi

• Kıymalı saksı kebabı tarifi

Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Salçalı Sosu İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri İçin:

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tam mevsime yakışır nefis bir ana yemekle devam edelim hemen. Alternatif lezzetler isteyenler için geliyor.

Nasıl Yapılır?

Kıymalı saksı kebabı için öncelikle soğan ve kıymayı sıvı yağda kavurup salça, tuz, karabiber ve su ekleyerek kıymalı harcı hazırlayın. Patlıcanları uzunlamasına kesip zeytinyağı ile fırında yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan patlıcanların orta kısımlarını açarak kıymalı harcı doldurun, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve salçalı sosu fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirerek sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı saksı kebabı tarifi

• Acılı tavuk sote tarifi

Acılı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet Meksika biberi
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Acı severlerin favori tavuk yemeği olacak, yapımı da çok pratik bir tarif var sırada.

Nasıl Yapılır?

Acılı tavuk sote için öncelikle küp doğranmış tavuk göğüslerini suyunu çekip rengi dönene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğan, sarımsak, acı Meksika biberi ve yeşil biberi ekleyip sıvı yağ ile birlikte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve su ilave ederek kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip sıcak servis edin. Elleriniz sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Acılı tavuk sote tarifi

• Köri soslu sebzeli tavuk tarifi

Köri Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 5-6 adet mantar
• 2 yemek kaşığı mısır
• 200 mililitre sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Baharatlı tavuk yemeklerinin en sevilenlerinden köri soslu tavuk, bu kez bol sebzeli haliyle sofralarımızda yerini alıyor.

Nasıl Yapılır?

Bir tavada zeytinyağı ilavesiyle soğan ve biberleri sotelemeye başlayın. Üzerine mantarları ve mısırları da ilave edip kavurmaya devam edin. Tavukları da karışıma ekleyip suyunu salıp çekene dek güzelce soteleyin. Tüm baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine kremayı da ekleyip 2 dakika daha pişirin ve sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köri soslu sebzeli tavuk tarifi

• Ekmek kebabı tarifi

Ekmek Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet somun ekmek
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kase yoğurt

Kıyma sos için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Elinizdeki ekmekleri mantı tadında bir lezzete dönüştürmeye ne dersiniz? Bayat ekmekleri değerlendirmenin de nefis bir yolu olur.

Nasıl Yapılır?

Kıymayı kavurarak işe başlayın. Kıyma suyunu salıp çekince üzerine yağı ve soğanları da ilave edin ve kavurun. Ardından da üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyin. Sıcak su da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen harcı ocaktan alıp üzerine maydanoz ilave edin. Ekmekleri de küp küp doğrayıp bir tavada yağ ve biber ilavesiyle kavurun. Tabaklara önce ekmekleri pay edin. Üstlerine yoğurdu gezdirin. En son da kıymalı harcı yayıp servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Ekmek kebabı tarifi

• Güveçte taze fasulye tarifi

Güveçte Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 1 kilogram taze fasulye
• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Taze fasulyelerle klasik sayılabilecek nefis bir taze fasulye yemeği hazırlıyoruz. Güveçte piştiğinde tadı daha da güzel oluyor.

Nasıl Yapılır?

Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın, uçlarını kesin ve isteğe göre ikiye ya da üçe bölün. Güvecin içine zeytinyağını alın, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kuşbaşı eti ilave edip rengi dönene kadar pişirin. Ardından salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Fasulyeleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Güvecin ağzını yağlı kağıtla kapatıp birkaç yerinden delik açın. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Güveçte taze fasulye tarifi

• Fırında mantarlı pilav tarifi

Fırında Mantarlı Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 300 gram mantar (doğranmış)
• 2 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• 1 avuç doğranmış dereotu
• 1 adet büyük boy patates (haşlanmış)
• 1/2 su bardağı krema (veya tam yağlı süt)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Farklı tarifler denemek isteyenler için şefimizin fırında pişirdiği bu nefis pilav şahane bir alternatif.

Nasıl Yapılır?

Pilav tenceresini ısıtın, tereyağı ve sıvı yağla soğanı yumuşayana kadar kavurun. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin, 3-4 dakika kavurun. Tuz, karabiber ve suyunu ekleyip yüksek ateşte 5 dakika, ardından kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın, sonra maydanoz ve dereotunu karıştırın. Haşlanmış patatesi krema, tereyağı, tuz ve karabiberle püre haline getirin. Fırın kabını yağlayıp pilavı serin, üstüne püreyi yayın, kaşar peyniri serpiştirin. 180 derecede kaşar kızarana kadar fırınlayın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında mantarlı pilav tarifi

• Beşamelli patlıcan musakka tarifi

Beşamelli Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet patates (halka dilimlenmiş)
• 3 adet patlıcan (halka dilimlenmiş)

Kıyma Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (rondodan geçirilmiş veya domates püresi)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet çubuk tarçın
• 2 adet küçük boy defne yaprağı
• 1,5 su bardağı su

Beşamel Sosu İçin:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 40 gram parmesan peyniri (ya da dilediğiniz sert peynir)
• 1 adet yumurta sarısı

Musakkayı daha da doyurucu ve lezzetli hale getirmek işte bu tarifle mümkün.

Nasıl Yapılır?

Dilimlediğiniz patlıcan ve patatesleri kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Ayrı bir tavada sıvı yağla kıymayı kavurun, ardından soğanı ekleyip yumuşatın. Sarımsak, domates salçası, domates püresi, baharatlar ve suyu ilave edip karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı eritin, unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş dökerek karıştırın, tuz ve muskat rendesi ekleyin, koyulaşınca ocaktan alın. Sos oda sıcaklığına gelince yumurta sarısı ve parmesan rendesini karıştırın. Fırın kabına sırasıyla patates, patlıcan, kıyma sosu, patlıcan ve beşamel sosu yerleştirin. Üzerine parmesan serpiştirip 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beşamelli patlıcan musakka tarifi

• Bezelyeli tavuk tarifi

Bezelyeli Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Bezelyeleri tezgaha çıkarın, şimdi onları en doyurucu şekilde değerlendirme zamanı!

Nasıl Yapılır?

Küp küp doğradığınız tavukları suyunu salıp çekene dek pişirin. Üzerine yağ, salça ve soğan da ekleyip kavurun. Küp küp doğradığınız patates ve havuçları da ekleyip kavurun. Bezelyeyi de ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine, üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bezelyeli tavuk tarifi

• Tavuklu mantar diblesi tarifi

Tavuklu Mantar Diblesi Tarifi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet tavuk eti (küp küp doğranmış)
• 400 gr. kültür mantarı
• 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 3-4 dal maydanoz

Hep aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız bu özel dible yemeğiyle sofranızdakileri mutlu edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Sıvı yağ aktardığınız tencereye tavukları alıp kavurun. Soğanları da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarları da ekleyip suyunu salıp çekene dek pişirdikten sonra üzerine yıkadığınız pirinçleri, tereyağını ekleyin. 2-3 dakika da bu şekilde kavurduktan sonra tuzunu, karabiberini ve suyunu koyun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Suyunu seçeken yemeğiniz hazır oldu demektir. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu mantar diblesi tarifi

• Salatalık dolması tarifi

Salatalık Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet büyük boy salatalık
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı bulgur)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı su

Farklı ana yemekler keşfetmek isteyenler için Sivas mutfaiğından ilk kez gören herkesi şaşırtacak bir dolma önerimiz var.

Nasıl Yapılır?

Kıymayı pirinçle bir kapta yoğurup üzerine rendelenmiş soğanı, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın, harcın pişerken toparlanmaması için az miktarda su ilave edip kısa süre dinlendirin. Salatalıkların baş kısımlarını kesip alacalı şekilde soyun, ortadan ikiye bölüp içlerini dikkatlice oyun ve hazırlanan iç harçla doldurun. Dolmaları tencereye dizip üzerine tereyağını ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edip bir tabakla bastırarak kısık ateşte salatalıklar yumuşayana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Salatalık dolması tarifi

• Kıymalı yaprak sarması tarifi

Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram asma yaprağı
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı su

Klasiklerden vazgeçemeyenlerin favorisini de hemen buraya bırakalım.

Nasıl Yapılır?

Salamura yaprakları tuzunun çıkması için önceden suda bekletin, taze yaprak kullanacaksanız kısa süre sıcak suda haşlayın, kıymayı pirinçle yoğurun, rendelenmiş soğan, salça ve bir miktar su ekleyip karıştırın, ardından baharatları ve sarımsağı ilave ederek harcı iyice özdeşleştirin. Yaprakların ortasına hazırlanan içten koyup yanlarını kapatarak rulo şeklinde sarın, tüm sarmaları tencereye sıkı şekilde dizin, üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyip bir tabakla bastırın ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı yaprak sarması tarifi