Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.
Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.
Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.
Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi. 
Her gün yepyeni tariflerle dolu bir menüye ulaşmak isteyenleri ise hemen Yemek.com WhatsApp Kanalı'na alabiliriz. Şeflerimizle birlikte her gün Whatsapp kanalımızda çorbasından tatlısına, muazzam bir menü hazırlıyoruz, bekleriz.
-
Prenses çorbası tarifi
Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı tavuk suyu (ya da et suyu)
- 1 paket sıvı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/3 tutam doğranmış maydanoz
Farklı, az malzemeli ve nefis bir çorba tarifiyle menümüzün açılışını yapıyoruz.
Nasıl Yapılır?
Tencereye tereyağını alıp unu kokusu çıkana kadar kavurun, ardından rendelenmiş havucu ekleyip birlikte birkaç dakika daha çevirin. Tavuk suyunu ve tuzu ilave ederek havuçlar iyice yumuşayana kadar kaynatın, ardından sıvı kremayı ekleyip kısık ateşte kısa bir süre daha pişirin. Son olarak ince doğranmış maydanozu katıp karıştırın ve ocaktan alın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Prenses çorbası tarifi
-
Beşamel soslu pırasa tarifi
Malzemeler:
- 8-9 dal pırasa
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Beşamel Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Üzeri İçin:
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Pırasa sevmeyenlerin dahi afiyetle pırasa yemesini sağlayacak bir tarif de sofranın yıldızı olmaya geliyor.
Nasıl Yapılır?
İnce doğranmış pırasaları ve rendelenmiş havucu zeytinyağında yumuşayana kadar kavurup fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın. Beşamel sos için tereyağında unu kavurun, kokusu çıkınca sütü azar azar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Hazırladığınız beşamel sosu pırasaların üzerine güzelce yayın, en üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Beşamel soslu pırasa tarifi
-
Tatlı patates salatası tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy tatlı patates
- 15 adet arpacık soğan
- 1 adet küçük boy kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı nar tanesi
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Menüsünde farklılıklar oluşturmayı sevenler için şimdi de klasiklerin dışında bir salata hazırlıyoruz.
Nasıl Yapılır?
Tatlı patatesin kabuğunu soyup ince dilimler halinde doğrayın, zeytinyağı ve tuzla harmanlayıp fırın tepsisine yayın, arpacık soğanları da ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin. Bu sırada kırmızı soğanı piyazlık doğrayın, nar taneleri ve sumağı ekleyin, ayrı bir tavada dolmalık fıstığı kısa süre kavurun ve ince kıyılmış maydanozla birlikte salata karışımına ilave edin, zeytinyağını ekleyip karıştırın, fırından çıkan tatlı patates ve soğanları da ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Tatlı patates salatası tarifi
-
Kaymaklı sütlaç tarifi
Malzemeler:
Malzemeler:
- 1 litre süt (+ 2 su bardağı süt)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 kutu krema (200 ml)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
Tatlı sonda kıvamıyla damağınızda lezzet patlaması yaşatacak bir sütlaç var.
Nasıl Yapılır?
Pirinci bol suyla yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın, ardından sütü ilave edip kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca kremayı ekleyip kısa süre birlikte pişirin. Ayrı bir kapta nişastayı soğuk sütle pürüzsüz hale getirin ve kaynayan karışıma hızlıca, sürekli karıştırarak ekleyin, hemen ardından şekeri ve vanilyayı ilave edip kıvam alana kadar pişirin, ocaktan aldıktan sonra kaselere paylaştırın, ılındıktan sonra buzdolabına kaldırarak tamamen soğutun. Kaymaklı sütlaç hazır. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kaymaklı sütlaç tarifi
-
Yalancı tantuni tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Canınız tantuni yemek isterse evde, tantuni lezzetini yakalamanın en pratik yolunu da bilmenizde fayda var.
Nasıl Yapılır?
Yalancı tantuni için kıymayı tavaya alıp kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından tereyağını ekleyip küp doğranmış soğanı ilave ederek birlikte kavurmaya devam edin, soğanlar yumuşamaya başlayınca ince doğranmış domates ve biberi ekleyin, son olarak baharatlarını katıp tüm malzemeler iyice pişene kadar karıştırarak pişirin, ocaktan aldıktan sonra lavaşla birlikte servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Yalancı tantuni tarifi
-
Bohça kebabı tarifi
Malzemeler:
Etli İç Harcı İçin:
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 7 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Krep İçin:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirirken tavaya)
Beşamel Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Akşam yemeğine misafirleriniz varsa ya da şöyle özel bir et yemeği yapmak isterseniz aklınıza hemen bu tarif gelsin. Onu sevmeyen yok.
Nasıl Yapılır?
Bohça kebabı için geniş bir tencereye 500 gram kuşbaşı eti alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun, etler yumuşamaya başlayınca ocaktan alın, ayrı bir tavada doğranmış soğanı, yeşil biberleri ve kavrulmuş etleri birlikte soteleyin, soğanlar pembeleşince doğranmış domatesi ekleyin, ardından haşlanmış bezelye ile tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirerek harcı hazırlayın, başka bir kapta süt ve yumurtayı çırpıp un ve tuzu ekleyin, hafif yağlanmış tavada ince-orta kalınlıkta krepler pişirin, küçük bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun, yavaş yavaş süt ekleyerek sürekli karıştırın ve koyulaşınca tuz ile karabiber ekleyip beşamel sosu hazırlayın, kreplerin ortasına etli harç koyup rulo şeklinde sarın ve fırın kabına dizin, üzerlerine beşamel sos gezdirip rendelenmiş kaşar peyniri serpin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin, bohça kebabı hazır. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Bohça kebabı tarifi
-
Fırında tavuk pilav tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu (ya da normal su)
Tek tepside kolayca pişen, neredeyse bulaşık bile çıkarmayan bir yemek o. Pirinç ve tavuğun bir araya geldiği her yemek gibi yine enfes tabii.
Nasıl Yapılır?
Tavukları üzerini geçecek kadar suda haşlayıp didikleyin, bir tavada tereyağını toz kırmızı biberle kavurun, ardından önceden suda bekletilip süzülmüş pirinci ve tuzu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun, fırın kabına kavrulmuş pirinci ve tavuk parçalarını alın, üzerine yaklaşık 3 su bardağı tavuk suyunu gerekirse bir miktar sıcak su ekleyin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında tavuk pilav tarifi
-
Harbiye kebabı tarifi
Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet lavaş
Sosu için:
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Hatay mutfağından çıkıp gelen şahane bir yemekle devam edelim şimdi de.
Nasıl Yapılır?
Bir kaba kıymayı ve baharatları aktarıp güzelce yoğurun. Kıymayı şişlere geçirip 20 dakika kadar dinlendirin. Ardından 200 derecedeki fırında 20 dakika şişleri pişirin. Ocakta domates ve biberleri közleyin, soğanı da piyazlık doğrayıp sumak ve tuz ilavesiyle güzelce ovun. Maydanozları da kıyıp soğanlı karışıma ekleyin. Sos malzemelerini de bir sos tavasına alıp karıştırarak pişirin. Lavaşları bu sosa batırıp hafifçe kızartın. Lavaşların içine doğradığınız köz biber ve domatesleri pay edin. Üzerine şişte pişen köfteleri koyun. Üzerine de soğanlı karışımdan ekleyip sarın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Harbiye kebabı tarifi
-
Ciğer dürüm tarifi
Malzemeler:
- 400 gram ciğer
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Dürüm için gerekli malzemeler:
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 dal maydanoz
- 3 adet lavaş
Tek bir dürüm tarifi verip geçecek değiliz. Sakatat severler için de şahane bir ciğer dürüm önerimiz var!
Nasıl Yapılır?
Ciğerleri bir süzgece alıp fazla kanın süzülmesini sağlayın. Ardından sıvı yağ ve baharatlarla ciğerleri harmanlayıp şişlere dizin. 200 derecedeki fırında 15 dakika kontrollü pişirin. O pişerken soğanları doğrayıp üzerine sumak ve tuz ekleyin ve ovun. İnce ince kıydığınız maydanozları da ilave edip karıştırın. Pişen ciğerleri lavaşlara yayın. Üzerine sumaklı soğanı ve dilerseniz biber ve domates gibi malzemeler ekleyip sarın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Ciğer dürüm tarifi
-
Yassı köfte tarifi
Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Evde sık sık yaptığınız yemeklerden biri köfteler oluyorsa, köfteyi bir de böyle deneyin deriz. Bayılacaksınız!
Nasıl Yapılır?
Bulguru bir kaba alın, üzerine sıcak su ilave edip kapağını kapatın ve 10 dakika demlendirin. Ardından demlenen bulgurun üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyip yoğurun ve harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle önce yuvarlayın, ardından da yassılaştırın. Köfteleri tavada arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Yassı köfte tarifi
-
Fırında kıymalı karnabahar tarifi
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy karnabahar (minik topçuklara ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 gram kıyma
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (Üzeri için)
Hem mevsim sebzelerinin en sevilenlerinden karnabahar hem de kıyma bu tarifte bir araya geliyor, doyurucu ve besleyici bir ana yemeğe dönüşüyor.
Nasıl Yapılır?
Karnabaharları haşlayın. Bir tavada tereyağı ilavesiyle soğan ve sarımsağı kavurun. Soğanlar renk alınca üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma da güzelce kavrulunca baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Fırın kabına önce karnabaharları, sonra da kıymalı harcı yayın. Üzerine de kaşar peynirini ilave edip 180 derecede peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında kıymalı karnabahar tarifi
-
Beşamel soslu ıspanak tarifi
Malzemeler:
- 1 kg. ıspanak
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt (500 ml)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (Üzeri için)
Tıpkı karnabahar gibi şu sıralar en taze hallerine ulaşabildiğimiz sebzelerden ıspanakla devam ediyoruz şimdi. Bu tarif, ıspanağın en doyurucu hallerinden biri.
Nasıl Yapılır?
Bir tencerede yağ ilavesiyle soğanları kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin. 5-6 dakika sonra baharatlarını da ilave edip karıştırın ve harcı ocaktan alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip içine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurun. Üzerine sürekli karıştırarak ve azar azar sütü ilave edin ve koyulaşana dek pişirin. Baharatlarını da ilave edip son kez karıştırın ve beşamel sosunuzu da ocaktan alın. Ispanaklı harçla sosu fırın kabında birleştirip üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve 190 derecedeki fırında 5 dakika alt-üst pişirin. Ardından ızgarasını açıp peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Beşamel soslu ıspanak tarifi
-
Kanlıca mantarlı stroganoff tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam tuz
- 10 adet Kanlıca mantarı
- 2 tatlı kaşığı un
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 2 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı krema
- 6 adet kornişon turşu
- 1 avuç dereotu
- 1 tutam karabiber
- 1/2 paket tagliatelle makarna (Servisi için)
Kanlıca mantarı alanlar için de nefis bir önerimiz var bu hafta. Çok doyurucu bu yemek sofranıza hem farklılık katar hem de doyuruculuk!
Nasıl Yapılır?
Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı ekleyip ısıtın. Soğanları ve az miktarda tuzu üzerine ekleyip kavurun. Ardından güzelce temizlediğiniz ve iri iri doğradığınız kanlıca mantarlarını ekleyip kavurmaya devam edin. Yine hafifçe tuzlayın. Mantarlar da kavrulunca içine unu ekleyip ocağın altını kısın ve kavurmaya devam edin. Üzerine domates püresi ve et suyunu ilave edip karıştırın ve koyulaşana dek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Makarnayı bol suyla haşlayın. Kıvam alan mantarlı karışıma kremayı, kornişon turşuları ve dereotunu da ekleyip karıştırın. Makarnayı hafif suyuyla birlikte içine ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kanlıca mantarlı stroganoff tarifi
-
Kıymalı pırasa yemeği tarifi
Malzemeler:
- 150 gram kıyma
- 4 sap pırasa
- 2 adet orta boy havuç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
Az malzemeyle kolayca yapabileceğiniz, mevsime uygun bir tencere yemeği isterseniz anne elinden çıkmışçasına nefis bu yemeğimizi yapmak üzere sizi hemen mutfağa doğru alabiliriz.
Nasıl Yapılır?
Havuçları ince ince, pırasaları da 2 parmak kalınlığında doğrayın. Zeytinyağı ilavesiyle kıymayı bir tencerede kavurmaya başlayın. Ardından kıymanın üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Havuçları da ekleyip kavurun. Ardından pırasaları ekleyip güzelce karıştırın ve pirinci, tuzu da ilave edin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 25-30 dakika kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı pırasa yemeği tarifi
-
Ayvalı kereviz tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet büyük boy ayva
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet portakal suyu
- 1/2 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı (silme) toz şeker
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam dereotu (kereviz yaprağı da olur)
Son önerimiz de hafif bir zeytinyağlı hazırlamak isteyenler için geliyor...
Nasıl Yapılır?
Soğanları yemeklik doğrayıp bir tavada kavurmaya başlayın. Üzerine dilimlediğiniz havuçları ekleyip soteleyin. Küp doğradığınız ayvaları ve yuvarlak dilimlediğiniz kerevizleri limonlu suda bekletin. Ardından havuçlu soğanlı tenceredeki karışımın üzerine kerevizleri dizin. Ayvaları da ekleyin. Limon ve portakal suyunu da ilave ettikten sonra 1 bardak su ekleyin. Baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp sebzeler yumuşayana dek pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Ayvalı kereviz tarifi
Yorumlar
20